ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН |
Дневник |
Автор Монахова Вера
Жульен может быть вкусным не только в ресторане! Наш кулинарный мастер-класс поможет вам приготовить настоящий грибной жульен на собственной кухне. Все, что для этого нужно, запастись порционными кокотницами.
Вкуснее всего жульен получается в глиняных кокотницах, но подойдут и металлические. В крайнем случае используйте глиняные горшки для запекания, только не накрывайте их крышкой, чтобы сверху образовалась сырная корочка.
Метки: грибной жульен |
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ |
Дневник |
Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготов-
ление еды в горшочках — процесс, занимающий мало вре-
мени и доставляющий множество приятных минут.
В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, ово-
щей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки.
При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить
одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только
в холодную духовку. «Хлебную крышку» хорошо делать,
когда разогреваешь или варишь первые блюда, особенно
щи. Для ее приготовления вам потребуется немного прес-
ного или дрожжевого теста и яйцо. Смажьте яйцом края
горловин горшочка и укупорьте горшки крышками из тес-
та. Поставьте в духовку и дайте тесту запечься. Получается
очень красивое и вкусное блюдо!Все новое - хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами.
А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из блюд, приготовленных в горшочках.
Метки: блюда в горшочках |
Хэллоуин??? Тыква запечённая с яблоками и с ..... |
Elenageier (
Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Это цитата сообщения Elenageier [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Серия сообщений "ТЫКВА":
Часть 1 - Печенье из тыквы
Часть 2 - Блюда из тыквы (+ 5 рецептов)
...
Часть 4 - Тыквенно-пшённая каша.
Часть 5 - Тыквенный пирог. Рецепт с фотографиями.
Часть 6 - Хэллоуин??? Тыква запечённая с яблоками и с .....
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ ДЛЯ ОСЕННЕГО УЖИНА |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
| Блюда в горшочках и жаркое для сытного осеннего ужина | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
Метки: БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ ДЛЯ ОСЕННЕГО УЖИНА |
Курочка с черносливом для тех кто на диете |
Дневник |
ланарте (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Несколько лет назад я очень гордилась собой и повод, поверьте, был! Я начала правильно питаться и за полгода похудела на 20 килограмм, потом был отпуск (пять звездочек, все включено), но вернулись только пару кг и я расслабилась. Как оказалось- напрасно. От того чудесного времени, когда я не столько своей красой любовалась, сколько наслаждалась легкостью и отсутствием болезней, остались несколько рецептов и огромное желание вернуться в то состояние. Может быть начнем вместе? с этой курочкой?
Метки: Курица |
Жюльен из куриной печени с грибами |
Дневник |
ланарте (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Даже из самых простых и недорогих продуктов можно приготовить вкусное блюдо и сделать обед праздничным. Например, приготовить жюльен. Вообще жюльен (в переводе с французского- летний)- это не блюдо, а форма нарезки овощей для супа тонкой соломкой. Но кто об этом помнит, а вот нечто вкусное в кокотницах с шапочкой запеченного сыра знают наверное все.
|
Рыба в горшочке с крышкой из теста |
Дневник |
UniqueAlenka (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Рыба, запеченная с овощами в горшочке – это вкусное и полезное горячее второе блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда.
А крышечка из теста - свежеиспеченный хлебушек прямо к блюду.
Метки: рецепт рыба в горшочке рыба в горшочке с крышкой из теста |
Палтус в горшочке |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса.
Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем.
Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут.
Подавать с кусочками лимона. Приятного аппетита!
Метки: Палтус в горшочке |
Говядина томленая в горшке |
Дневник |
ланарте (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Как то за обедом муж спросил: "А какие блюда относятся к русской кухне?". Я не задумываясь ответила: "Все, что готовится в печке", а потом поразмышляв, пришла к выводу, что не так уж и далека я от истины.
|
Рыба со сладким перцем в горшочке |
Sinl (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Метки: рыба кулинарные рецепты |
ЖАРКОЕ СТАРОГО МЕЛЬНИКА |
воронина_таня (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
ЖАРКОЕ СТАРОГО МЕЛЬНИКА
Ингредиенты:
250 –300 гр. мяса
200 гр. стручковой фасоли
1 большая луковица
1 морковь
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
1 ст. бульона
соль, перец, майоран по вкусу
зелень петрушки и укропа, 1 зубчик чеснока
Для клецок:
1/3 ч.л. сухих дрожжей
100 мл. воды
муки, чтоб получилось тесто
1 ст. л. масла растительного
Способ приготовления:
Метки: рецепт жаркое в горшочках |
Русская народная солянка |
Дневник |
ланарте (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Готовила сегодня солянку и задумалась о том, когда же капуста появилась на Руси.
Метки: Капуста свинина |
Жаркое из баранины с тыквой |
Дневник |
KATIKA18 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: мясо жаркое в горшочках баранина тыква |
Готовим в горшочках: мясо с картофелем и овощами |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: мясо с картофелем и овощами |
Бандуряники с мясом |
Дневник |
Арина_Ярига (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Еще один вкуснейший рецепт привезен с Западной Украины.Под Самбором есть прекрасное кафе,где очень вкусно готовят.Это блюдо впервые я попробовала там и попросила рецепт. Давно я там не была,не знаю есть ли там еще это кафе)))))
Метки: Картофель мясо |
Жаркое по-домашнему в горшочке |
Дневник |
EIVA26 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: Жаркое |
Печень в горшочках |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: Печень в горшочках |
Жаркое из курицы и шампиньонов с белыми грибами |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Что подкупает в приготовлении блюд в горшочках — это то что ошибиться и все испортить практические невозможно. Ну если только забыть горшки в духовке и лечь спать — но мы же этого не допустим, правда? Сегодня поделюсь рецептом жаркого из курицы и шампиньонов, а чтобы оно было еще вкуснее — рекомендую добавить белые грибы — благо сейчас не проблема купить замороженные белые грибы — лежат практически в любом супермаркете. Единственная рекомендация — если грибы продаются на вес, а не в пакетах, то выбирайте, по возможности ножки — они не так сильно ужариваются. К сожалению, я потерял листок с развесовкой продуктов, поэтому расчета стоимости сегодня не будет. В наказание обязуюсь повесить больше фотографий. Да и пропорции в данном блюде не очень-то и важны.
Метки: жаркое |
