Крем-брюле. |
Дневник |
Ipola (
Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Название замечательного десерта крем-брюле в прямом переводе с французского означает «обожжённые сливки». Вообще, кремом-брюле называют несколько сладостей: сливочный пудинг с карамельной корочкой, ванильный крем, сорт мороженого и все остальные десерты на основе этого крема.
Происхождение крема-брюле неясно, а споры о том, где впервые был приготовлен этот десерт, идут до сих пор между французами, англичанами и испанцами. Но для нас это не так уж и важно: главное, что любая хозяйка сегодня может приготовить крем-брюле у себя дома!
Метки: крем-брюле |
Панна кота с кофейно-шоколадным соусом |
Дневник |
Метки: панна кота с кофейно-шоколадным соусом |
Десерт «Вишенка под сливками» |
Дневник |
Метки: десерт «вишенка под сливками» |
Домашнее мороженое на сгущенном молоке |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: домашнее мороженое сгущённое молоко |
Манговый крем |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
|
|
|
| 1 крупный манго 25 мл апельсинового сока 1/2 ст.л. лимонного сока 30 г сахара щепотка соли 100 г сливок |
|
|
|
Метки: крем манговый |
Кофейно-творожный мусс |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
|
|
|
| 250 г не сухого творога 50 мл молока 50 мл кофейного ликера 2 ч.л. растворимого кофе 1 ч.л. ванильного экстракта 100 мл сахара 2 белка |
|
|
|
Метки: мусс кофейно-творожный |
Вишневый десерт с шоколадом |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
|
|
|
| 1 пакетик шоколадного пудинга 250 мл молока 350 г консервированных вишен 250 г диетического творога 1 щепотка ванилина 200 мл 35% сливок 1 ст.л. сахара 20 г тертого шоколада |
|
|
|
Метки: вишневый десерт с шоколадом |
Пудинг с изюмом и яблоками |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
|
|
|
| 250 г нежирного творога 1 ст.л. манки 1/4 стакана молока 1,5 ложки сахара 1 яйцо 1-1,5 яблока 1 ст.л. изюма без косточек 10 г сливочного масла ванилин |
|
|
|
Метки: пудинг с изюмом и яблоками |
Сладкие сердечки из мастики |
Дневник |
Метки: сладкие сердечки из мастики |
Слоеный десерт под сметанным кремом |
Дневник |
Метки: слоеный десерт под сметанным кремом |
Нежный крем "Бавария" с соусом тоффи |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Перед вами рецепт нежного молочного десерта.
Ингридиенты для крема:
- 500 мл 3% молока
- 14 г желатинового порошка
- 7 желтков
- 150 г сахара
- 500 мл 32% сливок для взбивания
для соуса "тоффи":
- 250 мл 32% сливок для взбивания
- 100 г темно-коричневого тросникового сахара
Приготовление:
Вылейте в миску половину молока и разведите в нем желатин. Подождите 10 минут. Тем временем доведите до кипения оставшееся молоко. Снимите с огня и залейте в миску с молоком и желатином, тщательно перемешайте. Если необходимо подогрейте молоко 20-30 секунд в микроволновой печи, чтобы желатин полностью растворился.
Желтки взбейте с половиной нормы сахара в светлую пышную смесь. Добавьте к желткам молочную смесь, процедив ее через ситечко. Перемешайте.
Метки: нежный крем "бавария" с соусом тоффи |
Суфле с пассифлорой |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Перед вами снимок и рецепт нежнейшего десерта с использованием мякоти экзотического фрукта под названием пассифлора. Проверено коллективом редакции lady.ru. Суфле оказалось божественно вкусным!
Метки: суфле с пассифлорой |
Fondant au chocolat - Тающий шоколад |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
В переводе с французского fondant au chocolat – тающий шоколад. Эта разновидность десерта очень популярна среди парижских влюбленных.
Есть несколько разновидностей таких пирожных: с жидкой серединкой ( пирожные, которые подаются теплыми),
с мягкой серединкой, а также - невыпеченные (застывающие в холодильнике).
Все три вида объединяет одно: благодаря большому количеству масла и шоколада эти пирожные тают во рту.
Этот десерт желательно есть вдвоем, чтобы никто не мешал и не отвлекал, потому что шоколад постепенно остывает и застывает.
Десерт готовится очень просто:
Метки: fondant au chocolat - тающий шоколад |
Десерт "Снежный ком". |
Дневник |
Метки: снежный ком |
Кокосинки (печенье с кокосовой стружкой) |
Дневник |
Метки: кокосинки |
Панна котта от Анджелины Джоли |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Панна котта (Panna cotta) - нежнейшее итальянское лакомство из сливок и желатина. Дословно название десерта переводится, как «вареный крем», но по существу это кремовый пудинг с различными добавками. В качестве добавок в панна котту можно добавлять кусочки фруктов, ягоды, фруктово-ягодный и карамельный соус.
Метки: панна котта от анджелины джоли |
Панакота с курагой |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: панакота с курагой |
Груша в хересе. |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Метки: груша в хересе |
Ананас с лаймом и кардамоном |
Дневник |
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Зимой, когда выбор фруктов весьма невелик, на помощь придет ананас.
Метки: ананас с лаймом и кардамоном |
Шоколадная картошка |
Дневник |
Метки: шоколадная картошка |
