Французский десерт Клафути с черешней

Понедельник, 24 Июля 2023 г. 09:56 + в цитатник

Ipola все записи автора

Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ РљР»Р°С„СѓС‚Рё СЃ С‡РµСЂРµС€РЅРµР№1 (677x420, 252Kb)

Вкусный французский десерт без заморочек. Клафути с черешней. Это что-то между пирогом и пудингом. Я готовила с миндальной мукой, но в оригинале идет обычная, так что не откладывайте. В оригинальном рецепте косточки из черешни (вишни) не удаляют. Так что если хотите меньше заморачиваться и немного поплеваться, то пропустите этот этап. Потом только сами объясняйте своей семье, почему кто-то из них лишился парочки зубов😁. Для клафути берите форму большого диаметра, желательно с высокими стенками, так как тесто будет подниматься в процессе..

Ингредиенты

На форму диаметром 28-30 см:

600 г. черешни

200 г. муки (у меня 120 г. миндальной и 80 г. обычной)

50 г. сливочного масла + 5 г. для смазывания формы

3 крупных яйца С0

350 мл. молока

80 г. сахара

Как приготовить Французский десерт Клафути с черешней рецепт пошагово

1. Из черешни удалите косточки, смажьте форму маслом, посыпьте дно сахаром (необязательно).

Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ РљР»Р°С„СѓС‚Рё СЃ С‡РµСЂРµС€РЅРµР№2 (677x420, 138Kb)

2. Смешайте муку и сахар, добавьте яйца, растопленное сливочное масло и молоко. Все перемешайте до однородного состояния, если тяжело - используйте миксер на низкой мощности (перемешиваем, но не взбиваем). Тесто получается примерно как на блины, у меня консистенция с вкраплениями из-за миндальной муки.

Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚ РљР»Р°С„СѓС‚Рё СЃ С‡РµСЂРµС€РЅРµР№3 (677x420, 150Kb)

3. Залейте ягоды тестом, когда будете это делать, подставьте ложку под тесто, так ягоды не уплывут. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 35-40 минут до легкого золотистого цвета. Ориентируйте на свою духовку и проверьте готовность ножом: проткните клафути в середине, если нож остался чистым - пирог готов. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и …

Источник

Рубрики:

десерты