Для приготовления кофейных кексов на скорую руку подготовьте продукты по списку. Сливочное масло растопите заранее. Кофе можно либо сварить свежий, либо использовать сублимированный и развести его кипятком (на фото кофе уже смешан с молоком).

Яйца перемешайте с сахаром, ванилином и солью.

Добавьте масло, кофе и молоко.

Перемешайте.

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешайте. Тесто получится не густым.

Выложите тесто в формочки для кексов.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (у меня были готовы ровно через 15 минут).

Проверка на сухую лучину обязательна!

Нежные, ароматные и быстрые кофейные кексы готовы.

Остудите их полностью на решетке.

Приятного чаепития!