-
5
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Торт бисквит с кремом на сливках рецепт - торт Нежный, это очень вкусный и ароматный торт, со взбитыми сливками, крем чиз и джемовой прослойкой. Бисквит готовится на кефире, он получается очень пышный и абсолютно не жирный. Обратите внимание, что я разделил два вида крема, это крем вовнутрь торта, он более нежный и внешний крем, это cream cheese, он более плотный. Также понадобится джем для пропитки самих бисквитов..
Ингредиенты
Торт Нежный:
Сахар - 200 гр;
Ванилин - 5 гр;
Мука - 220 гр;
Растительное масло - 100 гр;
Разрыхлитель - 10 гр;
Кефир - 180 гр;
Соль - 3 гр.
Яйца - 3 шт;
Для пропитки:
Джем ягодный, либо фруктовый (желательно с кислинкой).
Для крема внутрь:
Ванильный экстракт - 15 гр.
Сливки 33% - 500 гр;
Сахарная пудра - 100 гр;
Для крема снаружи:
Сливки 33% - 200 гр.
Сахарная пудра - 200 гр;
Творожный сыр - 600 гр;
Как приготовить Торт бисквит с кремом на сливках рецепт пошагово
Читать далее...
Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Ингредиенты
Мука -1.5 стакана;
Какао - 3 ст.л;
Сода - 0.5 ч.л;
Разрыхлитель - 0.5 ч.л;
Соль - 0.25 ч.л;
Сахар - 1 стакан;
Масло растительное ( кукурузное) - 50 мл;
Вода - 1 стакан;
Кофе растворимый - 1.5 ч.л;
Ванилин - 1 грамм;
Винный уксус ( лимонный сок) - 1 ст.л.
Для украшения:
Шоколадная паста - 1 ст.л;
Шоколад темный - 40 грамм;
Орехи - 30 грамм.
Читать далее...
Процитировано 8 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
22
Запись понравилась
-
26
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Приготовить сочную рыбу для многих кулинаров задача не из простых. Дело в том, что сложно сделать сухой хек или минтай сочным и мягким. Играет много факторов, которые мешают получить вкусную и не резиновую рыбу в итоге. Однако, у опытных поваров есть свои секреты для приготовления рыбы, даже если она норовит стать сухой и безвкусной.
Если вы будете использовать эти правила, то ваша рыба тоже перестанет быть сухой, будь это путассу или хек.
Читать далее...
Процитировано 26 раз
Понравилось: 22 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сегодня с вами на повестке дня сплошь углеводный, суперсытный, но при этом абсолютно постный и почти бесплатный, огромный и красивый - апельсиновый пирог с апельсиновым желе. Этот пирог готовится из ИЗЛИТРА, то есть ИЗ ЛИТРА любого напитка :) Так что в ваших руках он может стать даже томатным :) А ещё, при желании, его можно сделать скромным и дорогим.
Читать далее...
Процитировано 9 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
15
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Какой десерт считается важным на праздничном столе? Чаще всего главным десертом торжества принято считать торты. Это красивое изделие из бисквита и крема, которым можно угостить большое количество гостей.
Сейчас торты готовятся на фабриках, кондитерами и мелкими производствами. Раньше торты делали в основном кондитеры, поэтому каждый десерт считался авторским.
Конечно, стоимость авторского торта значительно выше чем магазинного. Дело в том, что в приготовлении применяется много технологий, которые не могут позволить себе фабрики.
Можно самостоятельно приготовить торт для чаепития. Создадим в домашних условиях торт Черепаха.
Ингредиенты теста для торта Черепаха:
яйца — 4 шт.;
сахар — 200 г;
сметана — 200 г;
растительное масло — 200 мл;
ванилин — 1,5 г;
мука — 500 г;
разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для крема:
сгущенное молоко — 200 г;
сметана — 800 г.
Приготовление торта Черепаха:
Читать далее...
Процитировано 21 раз
Понравилось: 15 пользователям
-
10
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Кто же не любит аромат свежей выпечки, разлитый по дому? А если эта выпечка готовится за считанные минуты и результат превосходит любые ожидания?.
Ингредиенты
* 4 яйца СО
* 200 гр. мелкого сахара
* 180 гр. мягкого сливочного масла
* 200 гр. просеянной муки
* 90 гр. ананасового сока (из банки)
* 7 колечек ананаса
* 2 ч.л.разрыхлителя
* 1/2 ч.л.соды
* 1/3 ч.л.соли
Как приготовить Ананасовый пирог перевертыш рецепт пошагово
1. Духовку разогреть до 170 С. (режим верх/низ). Смешать сухие ингредиенты. Масло взбить с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать на средних оборотах по одному ввести яйца.
2. Тщательно смешать. Всыпать муку и сок ананаса. Смешать тесто до однородности. Форму 23 см. диаметром смазать маслом и присыпать мукой.
3. На дно насыпать немного сахара, поверх разложить ананасы и хорошо придавить ко дну. Поверх вылить тесто, разровнять и поставить выпекать на 40-50 мин.
Источник
Процитировано 10 раз
Понравилось: 10 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Скумбрия — это весьма полезная рыба, которую стоит обязательно включать в свой рацион питания. Дело в том, что в скумбрии есть много витаминов и минералов. Например, рыба богата Омега-3 кислотами, витаминами В, А, D, Е, С и К. В скумбрии полно микроэлементов по типу фосфора, кальция и магния.
Рыба хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, а также снижает уровень сахара в крови и стимулирует мозговую деятельность. Поэтому скумбрию стоит употреблять в пищу хотя бы раз в неделю.
Расскажем, как вкусно запечь скумбрию.
Ингредиенты для запеченной скумбрии:
скумбрия — 2 шт.;
соль — 1,5 ч. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
сухой чеснок — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
картофель — 3 шт.;
красный перец — шт.;
морковь — шт.;
лук репчатый — шт.;
черный перец — щепотка;
растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление запеченной скумбрии:
Читать далее...
Процитировано 13 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Кекс получается очень мягким и пушистым, с рыхлой, слегка влажной структурой. Апельсиновый кекс, приготовленный по этому рецепту на следующий день становится более плотным, но вкус раскрывается больше.
Ингредиенты
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 10 г
Сок апельсиновый - 150 мл
Цедра - 1 ст.л.
Миндаль - 70 г
Цукаты - 75 г
Читать далее...
Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
18
Запись понравилась
-
25
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Хотя торты пришли в нашу жизнь сравнительно недавно. Изначально кусок бисквита трудно было считать настоящим тортом, так как люди не умели готовить крем. Вплоть до XVII века торты не украшались кремами и глазурью.
В современном мире трудно представить торт в виде простого бисквита. К счастью, сегодня можно приготовить полноценный вкусный торт даже своими руками.
Ингредиенты бисквита для торта:
яйца — 6 шт.;
сахар — 300 г;
сливочное масло — 200 г;
сметана — 200 г;
мука — 400 г;
сода — 1 ч.л.;
грецкие орехи — 100 г;
мед — 1,5 ст.л.
Ингредиенты для крема:
вареное сгущенное молоко — 380 г;
сметана 30% — 500 г;
ваниль — щепотка.
Приготовление торта:
Читать далее...
Процитировано 25 раз
Понравилось: 18 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Чизкейк с шоколадной глазурью простой рецепт. Обычно я не добавляю крахмал в сырную массу, но когда хочется побыстрее - то можно 😉 В таком варианте десерт можно подавать сразу после остывания, а не ждать 6-7 часов стабилизации начинки.
.
Ингредиенты
Печенье - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Творожный сыр - 400 г
Сметана любой жирности - 120
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Ванильный Сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Как приготовить Чизкейк с шоколадной глазурью рецепт пошагово
Читать далее...
Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
16
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Капкейки с апельсином - это настоящий взрыв цитрусового вкуса в румяной выпечке! В тесто добавляется не только апельсиновый сок, но и цедра, оно полностью пропитывается ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 150 г
Апельсин - 1 шт.
Масло сливочное - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 80 г
Соль - 1 щепотка
Взбитые сливки - 40 г (для украшения)
Шоколадная глазурь (шоколад, джем) - 40 г (для наполнения)
Читать далее...
Процитировано 16 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
16
Запись понравилась
-
18
Процитировали
-
1
Сохранили
-
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
И гости, и семья удивятся этому десерту! Лёгкий, нежный, воздушный, без лишнего масла и муки. Это невероятно вкусно! Можно брать любые фрукты, которые вам нравятся. Десерт готовится за считанные минуты + время на стабилизацию в холодильнике. Побалуйте себя и близких новой сладостью!
Читать далее...
Процитировано 18 раз
Понравилось: 16 пользователям
-
13
Запись понравилась
-
24
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Торт — это десерт, созданный из мягкого бисквита и пышного крема, подающийся на значимые праздники. При этом в мире есть более 10.000 разных видов тортов. Наиболее известными считаются Наполеон, Прага, Медовик, Молочная девочка. Популярность этих тортов связана с их необычным вкусом. Каждый из тортов отличается сочетанием компонентов. Например, вкус Медовика непосредственно связан с медовыми коржами, а Праги — с шоколадными бисквитами.
Кондитеры постоянно находятся в поисках новых вкусовых сочетаний. Кончено, с каждым годом найти нечто новое в плане кондитерского искусства становится сложнее.
Обратимся к домашней кондитерской выпечке, чтобы создать нечто уникальное.
Ингредиенты теста для торта Маша:
Сгущенное молоко — 300 г;
Яйца — 2 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Соль — щепотка;
Сливочное масло — 100 г;
Мука — 140 г.
Ингредиенты для крема:
Сметана 25% — 400 г;
Вареное сгущенное молоко — 3 ст. л.;
Какао — 1 ст.л.
Приготовление торта Маша:
Читать далее...
Процитировано 24 раз
Понравилось: 13 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Как сделать вкусную выпечку: московская плюшка с сахаром из дрожжевого теста рецепт. Вообще у меня на прошлую неделю в контент плане стоял пост с арахисовыми колечками по госту, но на родине на меня напала благостная лень, мамины сырники, чёрный хлеб и кусок копченого сала 😍. Тут уж, сами понимаете, не до колечек. Они будут позже на неделе, а сегодня ностальгические московские же плюшки, пусть немного с опозданием, но в тему сердечек 🙃..
Ингредиенты
(на 12 плюшек):
для теста:
7 гр сухих дрожжей
100 мл теплой воды
100 молока
70 гр сахара + 1чл + 2стл для посыпания
1 ч л экстракта ванили
50 гр сливочного масла
2 крупных яйца + 1 для смазывания
450 муки + дополнительно для подсыпания (если необходимо)
Как приготовить Московская плюшка с сахаром из дрожжевого теста рецепт пошагово
Читать далее...
Процитировано 9 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Ароматные и простые в приготовлении кексы с творогом и бананом очень понравятся и взрослым, и детям! Готовим в силиконовых формочках.
Ингредиенты
Банан - 2 шт. (небольшие)
Творог - 200 г
Мука - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 200 г
Сода - 1 ч.л.
Уксус - 0,5 ч.л.
Стакан = 250 мл
Читать далее...
Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
10
Запись понравилась
-
16
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Торты сейчас имеют масштабное производство на разных кондитерских фабриках. Большинство из данных фабрик монополисты, что весьма сильно затрудняет работу обычным кондитерам.
Дело в том, что фабрики выпускают торты в больших масштабах. Вспомнить хотя бы полки в магазинах с тортами. Но, фабричные торты не такие индивидуальные, как кондитерские авторские. Кроме того, в авторских тортах более грамотно и трепетно мастер подходит к начинкам и прочим продуктам для приготовления десерта.
Авторские торты весьма дорогие, а фабричные слишком приторные и сладкие. Стоит научиться создавать на кухне домашние вкусные торты.
Ингредиенты теста для торта:
молоко 360 мл;
сгущенное молоко — 540 г;
мука — 540 г;
соль — 3 щепотка;
разрыхлитель — 20 г.
Ингредиенты для крема:
молоко 3.2 % — 500 мл;
сахар — 160 г;
крахмал кукурузный — 55 г;
ванильный сахар — 10 г;
масло сливочное — 150 г.
Приготовление торта:
Читать далее...
Процитировано 16 раз
Понравилось: 10 пользователям
-
11
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Медовик с какао и сметанным кремом - рецепт очень простого и вкусного торта. Обычно медовик готовится без какао, но так он намного интереснее. Хотя это конечно на любителя. По поводу сладости, сметана дает небольшую кислинку, что делает торт не таким приторным, но это тоже дело вкуса, если сладости мало в крем можно добавить сахарную пудру. В крошку для обсыпания можно добавить толченые орехи, вкус станет более интереснее и насыщеннее.
Читать далее...
Процитировано 13 раз
Понравилось: 11 пользователям
-
13
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Создадим на своей кухне шоколадный торт.
Ингредиенты для шоколадного торта:
Сгущенное молоко – 400 г;
Сливочное масло мягкое – 180 г;
Готовые шоколадные шарики для завтрака — 250 г;
Шоколад горький – 80 г;
Молоко – 2 ст.л.
Приготовление шоколадного торта:
Читать далее...
Процитировано 21 раз
Понравилось: 13 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сегодня я готовлю булочки, булочки на самом деле получаются воздушными, как облако, и особый аромат этим булочкам придает штрейзельная крошка. Как испечь вкусные сдобные булочки на молоке из дрожжевого теста приготовленные в духовке..
Ингредиенты
Мука 600-670 грамм
Молоко 300 мл.
Масло сливочное 70 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм или 20 грамм свежих
Сахар 120 грамм или по вкусу
Яйца 2 шт.+ 1 шт.для смазывания
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
Штрейзель
Сахар 40 грамм
Мука 40 грамм
Масло сливочное 20 грамм
Начинка (необязательно)
Любое варенье
Как приготовить Сдобные булочки на молоке из дрожжевого теста рецепт пошагово
Читать далее...
Процитировано 5 раз
Понравилось: 7 пользователям
