Крем лимонная Намелака

Понедельник, 25 Марта 2024 г. 09:29 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Krem_limonnaya_Namelaka1 (677x420, 14Kb)

Крем лимонная Намелака простой рецепт. И рецепт лимонной намелаки, которая отлично держит форму и может стать частью любого десерта: от Тартов и до эклеров и Шу..

Ингредиенты

200 грамм белого шоколада 29%

200 грамм сливок 33 % (1)

200 грамм сливок 33% (2)

125 грамм творожного сыра

20 грамм сока лимона

4 грамма желатина 220 (1 к 5 замочить в воде)

Как приготовить Крем лимонная Намелака рецепт пошагово

1. Сливки (1) нагреваем, разводим в них набухший желатин, выливаем на шоколад. Даем постоять 2 минуты и пробиваем блендером до однородности. Кладем холодный сыр и вливаеам холодные сливки, объединяем.

2835299_Krem_limonnaya_Namelaka2 (677x420, 15Kb)

2. В конце вливаем сок лимона и повторно объединяем. Убираем под пленку в контакт на стабилизацию от 8 часов. Разминаем и используем в десертах, по желанию можно также взбить до более легкого крема.

3. В макарон нельзя 😁 пишу сразу, слишком много влаги в ганаше и они у Вас дольше 2 дней не протянут и не переживут заморозку

2835299_Krem_limonnaya_Namelaka3 (677x420, 23Kb)