Если говорить о молекулярной кухне, то начать, пожалуй, нужно с того, что такое молекулярная кухня. Огромное количество слухов и домыслов: это чистая химия, это вообще-то не еда и т.д. Определение из Википедии – это раздел трофологии, для потребителя ясности не вносит. Тем более, если кухня – это трофология, да ещё и молекулярная, а сам термин «молекулярная кухня» введен в широкое употребление американским физиком и французским химиком.

Однако не будем торопиться, поскольку любая пища – это химия. Не в том плане, что в супермаркете натуральных продуктов уже не осталось, а в том, что переваривание пищи в нашем организме – это химический процесс, а следовательно, в конечном итоге, любая кухня – это химия, и молекулярная не является исключением. Вопрос в том, что переваривать будем и для чего эта кухня вообще нужна.
Не все профессиональные повара готовы признавать молекулярную кухню, которую иногда называют кухней экспериментальной и/или кулинарной физикой. Но есть уже свои лидеры и авторитеты среди шеф-поваров.

Что такое молекулярная кухня?

Целебный эликсир молодости поможет очистить сосуды, печень и кишечник, выведет из организма шлаки и токсины. Кроме того, регулярное применение послужит отличной профилактикой простудных и инфекционных заболеваний.

Напиток молодости для очищения и оздоровления

Рецепт приготовления эликсира молодости: необходимо залить одним литром воды пять столовых ложек мелко нарезанной сосновой хвои, добавить две столовые ложки измельченных плодов шиповника и две столовые ложки измельченной луковой шелухи. Довести до кипения, после чего держать на слабом огне десять минут, снять с огня, процедить, накрыть плотной тканью.

Принимать целебное средство следует по 50-100 мл два-три раза в день за полчаса до еды.

Курс лечения – две недели, после чего принимать целебное средство в зависимости от вашего самочувствия, прислушивайтесь к своему организму и будьте здоровы!

http://healthharbor.ru/iscelenie/879-eliksir-molodosti.html

Харчо постный.

Лобио из красной фасоли консервированной.

Блинчики на дрожжах и воде.

Гуляш из шампиньонов.

Плов в духовке в казане.

Остались считанные дни до Рождества, и все хозяюшки озаботились вопросом: Что приготовить на Рождество? Чтобы Вам было легче справиться с этой непростой задачей, я сделала небольшую подборку рождественских блюд.

Рождество Христово отмечается в большинстве стран 25 декабря, однако некоторые православные церкви, включая РПЦ, а также греко-католики, празднуют его 7 января. Рождеству предшествует Сочельник, во время которого семьи традиционно собираются на торжественную трапезу. Набор блюд, которые готовятся на Рождество, в разных странах существенно отличается.

Главные блюда на Рождество

В России и Украине главное рождественское блюдо – это кутья (или сочиво), которая представляет собой кашу из целых пшеничных зерен, политую медом или сахаром, с добавлением молока, орехов и изюма. Подают кутю вместе с узваром, который представляет собой очень насыщенный компот из сухофруктов. Также частыми «гостями» праздничного стола становятся гусь или утка, фаршированные яблоками.

Естественно, кутьей и гусем рождественское меню не ограничивается, однако набор остальных блюд определяют уже не традиции, а личные предпочтения. Популярностью на Рождество пользуются такие кушанья, как поросенок с гречневой кашей, картофельная запеканка, куриные рулеты и жареная рыба. На десерт можно подать изюмный торт, кекс с орехами или штоллены – традиционную немецкую выпечку. Кстати, в Греции во время праздника принято подавать на стол индейку в вине, в Испании – жареного барашка и молочного поросенка, в Нидерландах – кролика, а в Чехии – жареного карпа и картофельный салат.

 время приготовления: 1 час 30 мин

Как приготовить пирожки на кефире:

Замесить эластичное тесто на кефире для пирожков и поставить на 30 минут в холодильник.

Разделать тесто на пирожки - с любой начинкой.

Выпекать пирожки в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121851

Если внезапно пришли гости или просто захотелось быстро приготовить что-то к чаю...

4 августа, в первый день Успенского поста, празднуется Происхождение (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня. История этого праздника объясняется тем, что по причине болезней, часто бывавших в августе, издревле утвердился в Константинополе обычай износить Честное Древо Креста на дороги и улицы для освящения мест и в отвращение болезней. В Русской Церкви это празднество соединилось с воспоминанием Крещения Руси 1 августа (14 августа по новому стилю) 988 года.

Спасами (сокращенная форма от слова Спаситель, Иисус Христос) называют три летних праздника, посвященных Христу: Медовый Спас, Яблочный Спас и Третий Спас.

Медовый Спас — 14 (1) августа. В этот день православная церковь совершает празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Также начинается Успенский пост – самый короткий, но строгий почти как Великий пост. Пост предваряет праздник Успения Божией Матери. А его первый день – Происхождение (или Изнесение: слово Происхождение означает крестный ход) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В центр храма на утрени выносится Крест: до субботней вечерней службы все верующие могут ему поклониться.

Ингредиенты:
На 8 порций (форма 28 см).
Творог обезжиренный- 250 грамм
Вишня замороженная- 350 грамм
Мед- 70 грамм
Белки яичные- 110 грамм (3 штуки)
Овсяные хлопья- 200 грамм
Вода- 8 столовых ложек

Приготовление:
Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить торт в духовку, выпекать около получаса.
Приятного аппетита!

Автор рецепта - Ксения Клиндухова