Узбекские голубцы |
Дневник |
Метки: видео кулинария рецепт еда |
Дореволюционный московский обед |
Дневник |
Дорого, богато - это как раз про московскую дореволюционную кухню. Так как в Москве встречали, привечали, так, наверное, больше нигде и не было.
В столичном Санкт-Петербурге сплошной официоз и протокол. А размах и купеческий разгуляй только в Первопрестольной.
Дореволюционная Москва была гастрономическим раем и для гурманов, и для любителей плотно и вкусно поесть.
Щи и грешники. Из традиционной русской постной кухни |
Дневник |
Старинный рецепт щей со снетками и затяжкой из ржаной муки. Главное сопровождение к щам - грешники из гречки.
Семейный обед в дореволюционной России.
Двести постных дней в году - это больше половины года. Для полноценного питания нужно готовить по-настоящему вкусно и разнообразно. Щи да каша были главной едой у наших предков. Да и сегодня, по сути, мало что изменилось. Разве что ингредиенты случаются поэкзотичней.
Метки: постная еда великий пост кулинария рецепты русская кухня традиции |
ВКУСНЫЙ И ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ УСКОРИТЬ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, И СООТВЕТСТВЕННО ПОМОЧЬ ОРГАНИЗМУ ЛЕГЧЕ РАССТАВАТЬСЯ С ЛИШНИМИ КИЛОГРАММА |
Дневник |
Зеленый коктейль.
Состав:
Вода (негазированная): 100 мл;
Киви: 1 шт.;
Лимон: 2 дольки;
Мята: 6-8 веточек;
Петрушка: 6-7 веточек.
Метки: здоровье полезные советы еда рецепты |
ПРОСТЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА |
Дневник |
Вкусные, легкие, оригинальные чебуреки, приготовленные по этому кулинарному рецепту, - хорошее постное блюдо с маслом не только для поста, но и на каждый день.
Продукты для теста: 0,5 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Начинки: грибной фарш, или квашеная капуста, или жареный с морковью лук.
Метки: великий пост кулинария еда рецепты русская кухня |
Постные супы. |
Дневник |
Португальский. Русский. Итальянский. Китайский. Марокканский.
Отличные рецепты вкуснейших, полезных и постных супов. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте замечательный постный суп для себя и своих близких.
Картофельный суп с кокосовым молоком и креветками.
Пользу постных супов переоценить невозможно. Они по-настоящему полезны, невероятно питательны и очень легко принимаются нашим организмом.
В таких супах море пользы: богатые медленными углеводами крупы, овощи, насыщенные полезными витаминами и микроэлементами. Очень важную роль в таких рецептах играют специи и приправы. Зелень придает нам сил и энергии, а специи улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Самым приятным бонусом является замечательный факт: от этих супов точно не наберешь лишний вес. Напротив, они помогут нам стать стройней, энергичней и жизнерадостней.
Метки: кулинария супы пост рецепты |
Знаменитая "Кулебяка на 4 угла" с сомовьим плесом. Самый известный старинный московский пирог. |
Дневник |
"Да кулебяку сделай на четыре угла», говорил он с присасываньем и забирая к себе дух. «В один угол положи ты мне щеки осетра да визиги, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого, какого-нибудь там того. Да чтобы она с одного боку, понимаешь, подрумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то, пропеки ее так, чтобы всю ее прососало, проняло бы так, чтобы она вся, знаешь, этак растого — не то, чтобы рассыпалась, а истаяла бы во рту как снег какой, так чтобы и не услышал». Говоря это, Петух присмактывал и подшлепывал губами.
Обед у Петра Петровича Петуха. Художник В. Е. Маковский.
«Чорт побери, не даст спать», думал Чичиков и закутал голову в одеяло, чтобы не слышать ничего. Но и сквозь одеяло было слышно: «А в обкладку к осетру подпусти свеклу звездочкой, да сняточков, да груздочков, да там, знаешь, репушки, да морковки, да бобков, там чего-нибудь этакого, знаешь, того растого, чтобы гарниру, гарниру всякого побольше. Да в свиной сычуг положи ледку, чтобы он взбухнул хорошенько».
Метки: история кулинария Российская Империя пироги рецепт старые фотографии Москва литература русская кухня |
Картофельная запеканка по-немецки |
Дневник |
Картофельный флан (запеканку), с яйцом и сладким перцем приготовить очень просто, но вкус его сравним с блюдами из хорошего ресторана. Попробовав приготовить картошку таким образом, вы будете повторять рецепт снова и снова. Главное, что требует он всего нескольких базовых продуктов.
При подаче на горячий флан можно дополнительно натереть еще немного сыра, или даже добавить ветчины.
Метки: видео кулинария еда рецепт |
От чистого понедельника до чистого четверга. Великопостное меню дворянских и купеческих семей. |
Дневник |
Судак под соусом провансаль. Польские зразы с молоками гаранированные рыжиками с укропом. Соус из квашеной капусты с ржаными гренками с рыбным фаршем. Блинки на рисовом отваре с сухофруктами.
Постные пироги к чаю
Самые серьезные и строгие посты в дореволюционной России дважды в год меняли и облик, и поведение граждан. И если в шумной торговой Москве и светском столичном Петербурге все шло своим чередом, то уездные города превращались в царство печали и сна с легким налетом летаргии.
Метки: история еда постные блюда рецепты русская кухня старые фотографии лица из прошого традиции кулинария |
Гастрономические забавы великих на Ялтинской конференции 1945 года. Щи, шампанское и порошковая яичница. |
Дневник |
Каждый из лидеров мировых держав не очень-то желал ехать Ялту. Время военное, жизнь висит на волоске, а тут приходится совершать опаснейшие перелеты на встречу с предсказуемо сложными переговорами. Но государственные интересы всегда важнее личных желаний. Имелась масса серьезнейших вопросов, требующих разрешения. Самый главный - активизация договоренностей по Второму фронту. Рузвельт и Черчиль давно пытались заманить Сталина к себе поближе, в Шотландию. Но тот, не поддавшись на уговоры, предложил им свой вариант. В переписках и согласованиях прошло почти полгода. Переговорщики каждой страны, проявив сверхчеловеческие дипломатические способности, утрясли, наконец, все вопросы и утвердили место встречи: Крым, Ялта.
Сталин отдал приказ, и началась гигантская подготовительная операция, по своему масштабу не уступающая организации мощного военного прорыва.
Картина Василия Ефанова "Ялтинская конференция"
Из 30-ти километровой зоны проведения переговоров были отселены все местные жители. Фильтрацию прошли свыше 57 000 крымчан. Были выявлены около 300 лиц, находившихся в розыске.
Метки: ссср старые фотографии лица из прошлого ВОВ крым ялтинская конференция история кулинария рецепты |
Простые способы, как распознать подделки масла, сыра, хлеба и ещё 7 популярных продуктов из наших холодильников |
Дневник |
Времена Советского Союза часто ассоциируются с качественными и свежими продуктами. Здоровье нации, по общему мнению, было тесно связано с качеством пищи. В современном мире мы все чаще сталкиваемся с поддельными продуктами, которые угрожают нашему здоровью и безопасности. Потребителям трудно различить поддельный товар от подлинного, особенно если подделка выполнена качественно. Возникает вопрос: как научиться распознавать фальсификат?
Попробуем разобраться в этом вопросе на примере 10, довольно популярных и наиболее часто подделываемых продуктов.
Метки: полезные советы еда домоводство |
Картошка с луком и ещё... |
Дневник |
Метки: видео еда кулинария рецепты картофель |
Оригинальные рулеты из мясного фарша |
Дневник |
Чтобы приготовленный рулет стал еще более нежным и насыщенным вкусом, попробуйте добавить в начинку свежие зеленые травы, такие как петрушка или укроп. Это не только придаст блюду свежий аромат, но и приятную нотку свежести.
Метки: видео кулинария еда рецепты |
Интересные идеи для праздничного стола |
Дневник |
Метки: видео кулинария еда выпечка рецепты |
Клёцки с фрикадельками по-белорусски |
Дневник |
Для приготовления особенного ужина или обеда не обязательно использовать сложные рецепты с дорогими компонентами. В Беларуси предпочитают более простой подход: приготовление фрикаделек с клёцками в нежном сливочном соусе, а клёцки сделаны из картофеля.
Это блюдо получается насыщенным и вкусным, и лучше всего подавать его с белым свежим хлебом.
Метки: еда кулинария рецепт видео |
Чем полезна морковь: 10 простых рецептов и интересных фактов о корнеплоде |
Дневник |
Морковь — один из самых древних овощей, культивируемых человеком. Первые упоминания о ней можно найти в источниках, датированных примерно 1000 годом до н. э. Там морковь упоминается как дикорастущее растение в регионе, который сегодня известен как Афганистан. Однако тогда морковь была далека от оранжевого корнеплода, к которому мы привыкли. Она была скорее фиолетовой или белой и имела довольно горький вкус.
Привычная нам оранжевая морковка создавалась в течение многих веков, а сладкие сорта с высоким содержанием каротина вывели голландцы. К середине XVIII века насчитывалось уже четыре разновидности, которые стали прародителями современных сортов. Забавно, что этот популярный сейчас во всем мире корнеплод изначально ценился за ботву, использовался как лекарственное средство, а до XVI века вообще считался деликатесом. И только около 300 лет назад морковь стали выращивать повсеместно, и она перестала быть редким лакомством.
Доступный и полезный овощ теперь незаменим на кухне. К тому же именно оранжевый корнеплод является мощным источником бета-каротина, который в организме реформируется в витамин А.
Метки: морковь полезные советы рецепты еда здоровье интересная информация |
Заготовка для ужинов |
Дневник |
Этот способ быстрого приготовления вкусного ужина особенно понравится тем, кто не слишком любит тратить драгоценные вечерние часы у плиты. Для создания заготовки на несколько дней, нам хватит 5-7 минут. Потом останется только достать и пожарить.
С таким же успехом можно использовать вместо курицы и любое мясо. Подойдет и готовый фарш.
Метки: видео кулинария еда рецепт |
Котлеты по-Пражски, или "котлеты для ленивых" |
Дневник |
Обычно, приготовление и жарка котлет занимают много времени и превращаются в долгий процесс. Вместо того чтобы тратить бесценное время на такое занятие, можем приготовить блюдо, которое не только более вкусное, но и намного проще в приготовлении - его часто называют "котлеты для ленивых". В данном случае нет необходимости заниматься формированием котлет по отдельности, просто выложим весь фарш в форму и запечем сыр и яйца в центре, что сделает процесс более быстрым.
Когда блюдо приготовится, выньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть перед подачей, разрежьте на порции.
Метки: видео кулинария еда рецепт |
Царский картофельный суп |
Дневник |
Густой, аппетитный картофельный суп — один из лучших вариантов обеда на долгие осень и зиму. Похлебка получается не только согревающей, но еще и невероятно вкусной. Питательность супу обеспечат недорогие овощи, он получится густым даже без мяса.
Картофельный суп лучше всего подать со свежими гренками. Можно и просто бросить в тарелку немного сухариков.
Метки: видео еда суп рецепт кулинария |
Суп из фарша за 20 минут |
Дневник |
Наваристые мясные супы, та же солянка, или харчо, весьма требовательны ко времени кулинара. Для них также требуется обычно целый список ингредиентов. Но можно сварить идеальный, густой суп из самого простого фарша. Делается он из недорогих продуктов, но по вкусу солянке точно не уступит.
Подайте суп со свежими гренками
Метки: видео кулинария рецепт еда суп |