Все овощи трутся на крупной терке , шпроты режутся на 4 части и все располагается в такой последовательности:
- картофель(вместо картофеля можно брокколи или цветную, и еще чеснок , кто любит)
-морковь тушеная
- лук жаренный
-шпроты
яицо
- сыр
Слои тонкие , каждий слой промазывается майонезом.

Автор этого салата живет в Израиле и славится простыми, но вкуснющими блюдами.

Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать. Посолить снаружи и внутри. Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.

Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.

Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.

Маленькая рыбка на 4,8 кг. + куриное филе, сало, грибы, лук, яйца , специи, немного булочки, размоченной в молоке, гр 50 коньяка. 1,5 часа при 180 и готово.



Бцриганга: Что-то у меня в тот день было с головой, явно
1. В фаршированную рыбу я забыла добавить курицу и сало, ради сочетания которых с рыбой всё и затевалось, собственно
Вспомнила об этом, когда рыбу уже нафаршировала. Но не вынимать же начинку назад. Поэтому сало сверху положила перед запеканием.

Рыба и без забытых мною компонентов получилась нежной и вкусной, почему-то с легким ореховым привкусом, рекомендую, Но в следующий раз сделаю по полному рецепту.
Заметка: хребет у белого амура очень прочный, я его вынимала плоскогубцами, иначе бы не справилась.
2. Соус к рыбе с курагой забыла сделать вообще

* 1 селедка
* 100-150 г сливочного масла
* 2 плавленых сырка по 100 г
* 3 небольшие морковки

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова.
На фото украшено отварной морковью.

Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).

Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!

Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Баклажаны
Часть 2 - Закуска Новогодняя ёлочка
...
Часть 39 - Закусочный торт из вафельных коржей (куриная грудка)
Часть 40 - Бисквит с куриной печенью и клюквенным муссом
Часть 41 - А-ля красная икра
Часть 42 - Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате)
Часть 43 - Сало слоями напоминает копченую колбасу и нежную вырезку
Часть 44 - Сосиски в тесте по новому
Часть 45 - Фаршированное сало
Часть 46 - Домашний паштет

Закусочные пирожные из селёдки и крабовых палочек.

Филе селедки - 2 шт.
Сливочный сыр - 100 г.
Крабовые палочки - 200 г.
Лук - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Зеленый лук - пучок.
Фисташки - 50 г.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Белый хлеб для тостов - 6 ломтиков.
Оливки - для украшения.


Для селедочной начинки: филе сельди мелко нарезать, лук мелко нашинковать, очистить яблоко от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Все смешать с майонезом.
Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и обжарить на сковороде на сливочном масле, остудить.
Далее 2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой, 2 ломтика крабовой начинкой, ломтики хлеба с начинками соединить, сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба, получившиеся тортики обмазать сливочным сыром.
Фисташки измельчить и обсыпать обмазанные стороны тортиков.
Поставить закуску в холодильник на 30 минут, затем тортики разрезать каждый на 3 части, украсить маслом и оливками.

Красиво!!!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Баклажаны
Часть 2 - Закуска Новогодняя ёлочка
...
Часть 32 - Закуска из жареных яиц, сваренных вкрутую
Часть 33 - Закусочный рулет "Тигровый"
Часть 34 - Закусочные пирожные из селёдки и крабовых палочек.
Часть 35 - Шампиньоны с плавленым сыром
Часть 36 - Боровички
...
Часть 44 - Сосиски в тесте по новому
Часть 45 - Фаршированное сало
Часть 46 - Домашний паштет

● 4яйца
● 2 ст.л муки
● 2ст.л.крахмала
● 100 гр.майонеза
● соль,перец
● зелень(у меня 25 гр: замороженной)
● 100 гр,оливок
● 100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
● 250-300 нарезки красной рыбы (у меня 200 +100гр красной икры-форель),

Приготовление:

Смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец
Немного теста смешать с зеленью
Застелить противень пекарской бумагой и остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см., если у вас побольше -добавьте ещё одно яйцо )
Чайной ложкой выложить смесь с зеленью
Нарезать оливки ...
...выложить их на тесто




Запекать 7-10 мин при 180-200*С
С противня готовое тесто опрокинуть на бумагу — сверху окажется нижняя сторона (сторона с оливками будет снизу).
Смазать сыром.
Далее выложить икру...
филе рыбы, побрызгать лимоном
Завернуть в рулет...... и в холодильник на 2 часа

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Баклажаны
Часть 2 - Закуска Новогодняя ёлочка
...
Часть 31 - Охотничий бутерброд
Часть 32 - Закуска из жареных яиц, сваренных вкрутую
Часть 33 - Закусочный рулет "Тигровый"
Часть 34 - Закусочные пирожные из селёдки и крабовых палочек.
Часть 35 - Шампиньоны с плавленым сыром
...
Часть 44 - Сосиски в тесте по новому
Часть 45 - Фаршированное сало
Часть 46 - Домашний паштет

ТЕСТО:
-3 яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.

Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.

Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку .