Кальцинированную соду достаточно легко изготовить дома из обыкновенной пищевой. Нужно нагреть ее в духовке, на пол-часа, погуглите – пошаговых инструкций полно. Проверено опытом, варила пудинг поздним вечером и была уверена, что соду кальц. купила (как выяснилось, только хотела). Нагрела обычную в духовке, предупрежу – пылится очень сильно при пересыпании в ёмкость, лучше делать это на балконе. Пудинг получился идеальным, все загустело, ничего не расслоилось.
Правда варила я его по своему рецепту, вернее измененному американскому, там на 150-200 гр хоз. мыла полагается чашка кальц. соды и чашка персоли, я взяла мыла в 2 раза больше, а буры-соды в 8 раз меньше (очень уж термоядерным показался мне оригинальный рецепт).