Буриганга: Блюдо называется Свинина по-Гавайски, но я готовила индейку.
Это блюдо почему-то потрясло гостей, всю жизнь, заметьте, проведших в тропиках . То, что это был ананас, они поняли только тогда, когда все съели .
Индейка при жизни была, наверное, величиной с Годзиллу. За день замариновала филе в огуречном маринаде. (вычитала на Хлебопечка.ru, они там выступают за безотходное использование всего, что есть на кухне. Маринад понравился, теперь будет одним из моих любимых .
Сначала долго терзалась, как же сделать так, чтобы кусок мяса идеально кругло вырезать под размер кольца ананаса. И так и сяк прикидывала и инструменты кухонные разглядывала. Ничего не придумала. Потом вчиталась в рецепт и поняла, что все делается просто. Мясо режется на мелкие кусочки, отбивается и плотно, кусок к куску, укладывается по всей поверхности формы. А уже сверху раскладываются кольца ананаса. Потом все засыпается сыром и на выходе получается золотистое благоухающее великолепие. Нежное, сочное и ароматное. А, чуть не забыла. На дно формы я тонкие ломтики соленого белорусского сала положила для сочности.
Съели все.
С рисом я немного опозорилась. Забыла купить дикий, и вместо имеющегося дома сорта Жасмин сыпанула в казан обычный бирманский рис из Пятерочки. Он хороший, вкусный, но не идеальной формы и не торжественный. А в этом пакете, как назло, лежала смесь бирманского и пакистанского риса. О чем на упаковке было честно написано. Но я это узнала только после того, как озадачилась внешним видом готового риса. А так, ничего получилось. Я в него добавила янтарный крупный изюм и шафран, хорошо золотистые цвета играли
Нежнейшая, сочная и вкуснейшая печень получается! И работы-то почти никакой - замариновал и утром пожарил! Пробуем?
