Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Метки

а личное-гости а это-я и моё житьё а это-я и моё житьё2 азбука кулинара и специи ах-шоколад бабушка - я бабушка+звезда+лён бабушкам надо знать бабушкамрак веныварикозпеченьпочки генер. цвет букврадикал т.д генер.таблиццветов и цвет букв т.д домовые ж.зарамерангиран ж.зарубежныхприрода ж.природа 2 жив.авто-транспорт жив.белоруссии жив.белоруссии2 жив.белоруссии2парные жив.гиперреализм жив.гиперреализм1 жив.гиперреализм2 жив.толстушкиюмор жив.украина1 жив.украина2 жив.украина3 жив.украинапарные живоп. зарублатлит и т.д живоп. зарублатлит и т.д1 живоп. зарублатлит и т.д2 живоп.зарублатлит-парные живоп.зарубхуд-парные живоп.зарубхуд-парные1 живопись живопись акварель живопись д1 живопись д3 живопись д4 живопись д5парные1 живопись д5разных худ живопись д6разных худ живопись дети живопись дома2верандыокна живопись дома3верандыокна живопись маринист1 живопись маринист2 живопись мифология живопись о морерыбы2 живопись пенза живопись пензарязаньи другие живопись пензарязаньи другие1 живопись поволжъе1 живопись поволжъе1парные живопись поволжъе2 живопись поволжъе3 живопись-1 живопись-1парные живопись-2москва живопись-2парные живопись-2чехиямосква живопись-3 живопись-3+г.питер живопись-3+г.россии живопись-3парныемосква живопись-3питер живопись-3питерпарные живопись-3питерпарные1 живопись-4 живопись-4+г.россии живопись-4+г.россии1 живопись-4+г.россиипарные живопись-4парныемосква живопись-6 живопись-7времена года живопись-8времена года живопись-8деревня живопись-9вр.годапейзаж живопись-9вр.годапейзажи живопись-9зимавремена года живопись-виностеклофрукты живопись-виностеклофрукты2 живопись-виностеклофрукты3 живопись-виностеклофрукты4 живопись-виностеклохрустальф-ты5 живопись-город живопись-город 1 живопись-город 2 живопись-город 3 живопись-звери живопись-илл-ции+пин ап живопись-илл-ции+пин ап1 живопись-илл-ции-1 живопись-илл-ции-2 живопись-илл-ции-3 живопись-илл-ции-4 живопись-илл-цииновый год живопись-илл-цииновый год1 живопись-илл-цииновый год2 живопись-илл-цииновый год3 живопись-илл-цииновый год4par живопись-иллюстрации+пин ап живопись-необ1цифра живопись-необ1цифра1 живопись-необ2 живопись-необ3муз живопись-необ3муз1 живопись-необ3семья живопись-необ4храм живопись-необ5-храм живопись-необ5фантазии живопись-необ6фантазии живопись-цветы живопись-цветы-4 живопись-цветы-5разн.худ живописьдетилюди живописьдождьтройки живописьдождьтройки1 живописьзвери-1 живописьзвери-собаки3 живописьзверисобаки1 живописькошки-1 живописькошки-2 живописьлошади живописьлюди 1 живописьлюди1 живописьлюди1в шляпке живописьлюди2москва живописьлюдидети живописьптицы живсоц-реализм живсоц-реализм1 живсоц-реализм2 информации информации о пище какао-шоколад каши кофе лукчеснокхренсвёкла1 мёдпрополис мол.- религия молитвы моя живопись пирогипирожки плекар.растения1 сердцекровь случаи из жизни 1 сольсодауксус-т.д фруктыовощи-рецепты чай-соки экскурсии и чехия

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Рубрики

 -Цитатник

В гости молча не заходят! Будьте вежливы.... это ведь так ПРОСТО! - (4)

В гости молча не заходят! Будьте вежливы.... это ведь так ПРОСТО! https://forumsmile.net/u/...

Добро пожаловать, дорогой-новый друг!! Для знакомства. - (6)

Добро пожаловать, дорогой-новый друг!! Для знакомства. МОЙ ДНЕВНИК -ТЕРРИТОРИЯ БЕЗ ПОЛИТИКИ! По...

Изысканные акварельные пейзажи Бехтгольд Татьяны (Россия).И почему он мне так дорог?.. Изысканные акварельные пейзажи Бехтгольд Татьяны (Россия, 1973) - (0)

Изысканные акварельные пейзажи Бехтгольд Татьяны (Россия, 1973).И почему он мне так дорог?... Татья...

Лактаев Роман Юрьевич (Россия, 1974). (часть-4).Светает поздно, вечереет рано, От осени такой мы словно пьяны... - (0)

Лактаев Роман Юрьевич (Россия, 1974). (часть-4).Светает поздно, вечереет рано, От осени такой мы сло...

Из серии "Всегда под рукой"_Коды цветов. - (18)

Из серии "Всегда под рукой" ...

 -Приложения

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ПАНИ_ВАЛЕНТИНА

 -Интересы

дата начала дневника - 09-10-2011

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 58846

Серия сообщений "хозяюшке,":
Часть 1 - Хорошие советы, сайты, рецепты для микроволновок
Часть 2 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - ХОЗЯЮШКАМ....
Часть 3 - Хозяйкам на заметку.Меры веса для продуктов
Часть 4 - Важные мелочи.Хозяйке на заметку
Часть 5 - 13 советов вкусной рыбы. +Секреты обработки рыбы.Чтобы сохранить витамины, готовя блюда из овощей и фруктов
Часть 6 - Советы по кулинарии - ХОЗЯЮШКАМ....
Часть 7 - Хозяйкам на заметку(маленькие хитрости)
Часть 8 - Шпаргалки для кухни
Часть 9 - Необычные способы использования сахара....
Часть 10 - Маленькие хитрости для домохозяек.
Часть 11 - Взвешиваем без весов
Часть 12 - Осторожно: микроволновка!.Самый легкий способ отмыть засаленную микроволновку....или 10 причин, чтобы выбросить микроволновку
Часть 13 - Секреты с кухни...
Часть 14 - Маленькие кухонные хитрости...
Часть 15 - Хозяйке на заметку. Маленькие хитрости.
Часть 16 - Кулинарные секреты для хозяек+11 интересных советов.Альтернативное применение кока колы
Часть 17 - Мифы об овощах
Часть 18 - Рукоделие как лечение+Как пришить пуговицу,чтобы обрести Любовь...
Часть 19 - Хозяйке на заметку.
Часть 20 - Как стать идеальной домохозяйкой
Часть 21 - Микроволновка давно получила постоянную прописку на кухнях многих хозяек....
Часть 22 - Нужные советы для хозяек...+10 бытовых хитростей.+Силикон на вашей кухне
Часть 23 - ...ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ..ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ...+Кухонные хитрости. Хозяйкам на заметку!
Часть 24 - 20 полезных и простых хитростей для дома+7 довольно безобидных вещей, которые на самом д+Каким должно быть идеальное жилье.+Кухонная военная хитрость.
Часть 25 - Еда для настроения
Часть 26 - Авральная Уборка+Заповеди и Девизы Флай Леди...
Часть 27 - ДЕЛЬНЫЕ БАБУШКИНЫ СОВЕТЫ...
Часть 28 - 10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА...
Часть 29 - Оригинальные идеи подачи блюд...
Часть 30 - Как удалить жирный налет на кухне
Часть 31 - Эфирные масла на все случаи жизни...
Часть 32 - Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.
Часть 33 - Дыня делает женщин прекрасными, а мужчин - желанными+Дыня полезные свойства
Часть 34 - Блестящие решения от многих неприятностей.
Часть 35 - Вы и не догадывались! Возможности микроволновки, которые облегчат кухонные хлопоты.
Часть 36 - Выбрать оливковое масло? Возьмите с собой шпаргалку!
Часть 37 - Секреты вкусного мяса...
Часть 38 - ЗЕЛЕНЬ: СЕКРЕТЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ...
Часть 39 - Кулинарные ошибки, которые способны испортить блюдо!!!
Часть 40 - 15 бесценных советов, которые облегчат жизнь на кухне
Часть 41 - Чем полезен банан? Помой банан и брось в кипящую воду! Через 10 минут получится особенное средство...Крем-десерт «банан-шоколад»!
Часть 42 - КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ РЕШЕТКУ КУХОННОЙ ПЛИТЫ. СОВЕТ, ПОСЛЕ КОТОРОГО ОНА БУДЕТ КАК НОВЕНЬКАЯ!
Часть 43 - Хозяйке на заметку!Маленькие рыбные хитрости.
Часть 44 - Как можно использовать хлеб...
Часть 45 - ДОСАДНЫЕ ОШИБКИ НА КУХНЕ
Часть 46 - Как правильно запекать в фольге
Часть 47 - 12 завтраков, с которых стоит начать утро
Часть 48 - 10 лучших обедов, которые можно взять с собой на работу
Часть 49 - Секретные ингредиенты, которые сделают обычное блюдо коронным
Часть 50 - Зачем класть мокрую газету в холодильник: очень полезный лайфхак

Выбрана рубрика хозяюшке,.


Соседние рубрики: шитьё бюстгальтера,(45), чай-соки,(45), ч,бал,трав-нап-ки,коктейли,кисели, (26), Цветы комнатные,(47), пиво,(43), п,Народные рецепты,(36), п,лекар.растения,лавр. лист,1,(21), п,гранат,орех,сем,грейп,куркума,мандарин,(32), Обряд похорон,(35), о тайне загробного мира,(41), народные приметы,(42), мыло,стирка,(34), муз,видео,детские,пот,(41), молитвы,(50), мол.- религия,(50), мол-приметы,,(42), м,крестик,свечки,венч,(41), лекар.растения,(48), кулинарные хитрости,(31), кофе,(50), какао,шоколад,кофе,(28), Всё для ванны,душ,(31), вино,(42), бытовые хитрости,утюг,(40), бытовые хитрости,(30), Баня,быт,история,(36), аромат,лавр.лист,(36), ар,запах,масла,травы,кашель,(23), алкоголь,хитрости,(30), алкоголь,хитр,нaстoйки,(38), азбука кулинара и специи,(47)

Другие рубрики в этом дневнике: ЗАПИСКИ О ЗДОРОВЬЕ,"ПОМОГИ СЕБЕ САМ"(605), ВЫПЕЧКИ,КУЛИНАРИЯ,(1174), ВСЕ О ЖИВОТНЫХ,ПРОЗА,обычаи и т.д.,(337), БАБУЛЕЧКА и т.д.,(5489), АЗБУКА КУХНИ,ХИТРОСТИ,АРОМАТ,религия,(1231)
Комментарии (0)

Хорошие советы, сайты, рецепты для микроволновок

Среда, 30 Ноября 2011 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Хорошие советы, сайты, рецепты для микроволновок

Хорошие советы, сайты, рецепты для микроволновок

 

Чистим микроволновку от загрязнений

Почистить микроволновку после долгого использования становится очень сложно, поэтому необходимо после использования хотя бы раз в неделю промывать её чистой водой и протирать мягкой тряпочкой. Если же нагар всё таки появился, то вопрос:

Как почистить микроволновку от пищевых загрязнений и жира?» – Будет актуальным.

Для этого необходимо взять ёмкость которую можно поставить в микроволновку и налить в неё воду, опустив туда небольшой ломтик лимона или щепотку лимонной кислоты (что будет под рукой). Затем таймер установить на 5 – 8 минут так, что бы вода закипела и образовался пар. Паровые образования помогут вам без труда вымыть микроволновку от загрязнений и вопрос о том, как почистить микроволновку «отпадёт» сам собой.  Остаётся только радоваться чистоте и аромату лимонной свежести вашей СВЧ.

Советы и рекомендации


Яблочное пюре или компот в микроволновой печи получаются особенно вкусными. Для компота нужно нарезать дольками или кружочками 500 г очищенных яблок, положить в кастрюлю, добавить 75 г сахара, немного корицы и лимонного сока, закрыть тарелкой и довести до размягчения при 100% в течение 5-9 мин (в зависимости от сорта яблок). Один раз перемешать. Через 5 мин первый раз проверить на готовность. Для яблочного пюре положить в кастрюлю 500 г нарезанных дольками или кружочками яблок и добавить сахар, корицу и немного лимонной цедры. При закрытой крышке варить в течение 10-12 мин при 100%, постоянно помешивая, до тех пор, пока фрукты полностью не размягчатся. Таким же образом можно приготовить пюре из персиков и абрикосов. С крупных персиков нужно предварительно снять кожицу. Пюре из мелких персиков и абрикосов протирают.

В микроволновых печах со встроенным термометром особенно хорошо получается жаркое. Более подробную информацию по работе с такой печью вы найдете в инструкции изготовителя.

Оптимальные температуры:
               Жаркое из говядины - 80-85°C
               Говяжья вырезка и ростбиф:
                       прожарено полностью - 75°C
                       обжарено с соком - 70°C
                       обжарено с кровью - 60-65°C
               Жаркое из свинины - 90°C
               Вырезка из свинины - 80-85°C
               Птица - 90°C
               Жаркое из баранины - 80°C
               Жаркое из телятины - 75°C
               Шницель из свинины - 75°C
               Жаркое из дичи - 75-80°C

Если в микроволновой печи нет встроенного термометра, можно воспользоваться обычным термометром для духовых шкафов. Лучше всего измерять температуру за 5 мин до окончания рекомендуемого срока (см. наши рецепты). Для этого вершину термометра нужно вставить точно в центр куска мяса. При обжаривании птицы, ножной или реберной части с костями установите термометр на самой толстой части куска. Измерив температуру, прибор необходимо сразу же вынуть из печи.

С помощью специальной керамической посуды для жарения в микроволновых печах вы сможете добиться максимального успеха при приготовлении жареного мяса. Покупая эту посуду, обращайте внимание на маркировку изготовителя, поскольку некоторые ее виды требуют предварительного разогрева. Если это не обязательно, то не стоит тратить напрасно электроэнергию. Вкуснее всего получается мясо, предварительно обжаренное или нарезанное на небольшие кусочки. Корочка будет еще более румяной, если перед тем, как уложить в посуду мясо, разогреть в ней немного растительного масла или жира (но не сливочного масла) при 100%. Светлое мясо, чтобы на нем появилась коричневая корочка, перед жарением рекомендуется посыпать небольшим количеством молотого сладкого перца.

Если вы хотите, чтобы замороженная пицца получилась особенно хрустящей, готовьте ее также в специальной керамической посуде для жарения.

Замороженные хлеб и булочки можно очень быстро разморозить в микроволновой печи. Для этого поддон печи накрывают листом пергамента, укладывают на него одним слоем отдельные кусочки, закрывают другим листом пергамента и оттаивают около 30 сек при 100%.

Склеившиеся при заморозке куски хлеба размораживают около 30 сек при 100%, затем осторожно разъединяют и продолжают оттаивать.

Булочки размораживают на листе пергамента в течение 1 мин при 100%, после чего обжаривают в тостере до хрустящей корочки.

Сливочное масло из холодильника оттает уже через несколько секунд после разогревания при 50%. Но не в металлической посуде! Если сливочное масло разогревать слишком долго, может получиться так, что снаружи оно будет еще твердым, а внутри уже может частично или полностью растопиться. Поэтому лучше после первых 10 сек разогревания продолжить его лишь при необходимости.

Сыр из холодильника также можно очень быстро довести до комнатной температуры, сохранив его вкус и аромат. Но перед подачей к столу сыр должен в течение 5 мин полежать вне микроволновой печи.

Если ваша микроволновая печь не оснащена вращающимся поддоном, при длительном приготовлении еды необходимо время от времени поворачивать посуду на 180° для более равномерного распределения тепла внутри продукта.

Охлажденные рыбные блюда разогревают при очень низкой температуре, чтобы внутри рыбы не начался процесс приготовления и в результате она не стала жесткой. Лучше всего ее разогревать, закрыв фольгой или пергаментом, в ее собственном соусе, при отсутствии соуса сбрызните ее бульоном или вином. При 100% для разогревания достаточно 1-2 мин, при 50% 3-4 мин.

Ломтики рыбы как для приготовления, так и для разогревания или размораживания обязательно нужно укладывать в посуду таким образом, чтобы их более толстая сторона (спинка) располагалась по внешнему краю посуды. Тонкие части рыбы укладывают очень плотно. В этом случае рыба будет нагреваться равномерно.

Мясо, приготовленное в специальной посуде для жарений в микроволновых печах, будет гораздо вкуснее, так как внутри него лучше распределится сок. У свежего мяса сок выступит из пор и станет как бы изолирующей прослойкой между мясом и стенкой посуды.

Фольга. Для закрывания посуды лучше всего применять специальную фольгу для микроволновых печей. Она более жароустойчивая, чем обычная фольга, и имеет крохотные парорегулирующие поры. Обычная фольга слишком тонкая и от жары может расплавиться. Более толстую обычную фольгу нужно несколько раз проколоть, чтобы она пропускала пар.

Грейпфрут, мякоть которого едят с помощью ложки, разогревают в течение 30 сек при 100%. После такого разогревания мякоть лучше отделяется от пленок. То же относится и к апельсинам, с которых собираются счистить кожуру и отделить от пленок мякоть.

Картофель нельзя жарить в микроволновой печи. Однако, если поджарить нарезанный картофель после предварительного размягчения в микроволновой печи, он получится на редкость хрустящим. Для этого 500 г нарезанного картофеля уложить в большую плоскую посуду, сбрызнуть 3-4 ст. л. воды, закрыть листом фольги для микроволновых печей и довести до размягчения в течение 5 мин при 100%, при этом через 3 мин повернуть посуду на 180°. Размягченный картофель тщательно обсушить салфеткой, чтобы жир на сковороде не разбрызгивался в разные стороны.

Время приготовления 500 г картофеля при 100% (850-750 Вт):
запеченный целиком - 40 мин
отварной картофель, разрезанный на 4 части - ок. 10 мин

Во время приготовления картофель нужно иногда перемешивать, а потом в течение еще нескольких минут довести его до готовности вне печи, для чего каждую картофелину отдельно завернуть в алюминиевую фольгу.

Расход чеснока и лука в качестве приправ будет значительно меньшим, чем обычно. Они гораздо интенсивнее выделяют запахи и ароматизируют блюдо, чем при приготовлении обычным способом.

Готовить конфитюр в микроволновой печи есть смысл лишь тогда, когда у вас мало времени и фруктов, потому что в один прием вам удастся поставить в печь не более 0,5 кг фруктов. Пропорции продуктов остаются обычными, нужно только учитывать указания на упаковках с желирующими веществами или желирующим сахаром. Очищенные фрукты нужно тщательно перемешать с сахаром и по желанию с желирующим веществом. Учтите при этом, что некоторые желирующие средства добавляются уже в готовый конфитюр. Подготовленную массу выложить в высокую посуду и разогревать в течение 8—15 мин при 100%. Точное время приготовления зависит от вида фруктов и степени их измельчения. Во время приготовления конфитюр необходимо как минимум трижды перемешать. Перед перекладыванием конфитюра в безупречно чистые банки нужно убедиться, что он загустел. Если вы готовите конфитюр из замороженных фруктов, время его приготовления увеличивается на 4-5 мин.

Консервы: их содержимое ни в коем случае нельзя разогревать в консервной банке, а обязательно переложить в сервировочную посуду. Время подогрева должно быть минимальным. При 100% уже через 2 мин нужно проверить, готовы ли консервы, и далее проверять через каждые 30 сек

Конфитюр: для его плавления требуется мощность не менее 700 Вт. В микроволновых печах с вращающимся поддоном он плавится при 600 Вт.

Муку и крахмал, используемые для загущения соусов и других блюд, берут в несколько меньшем количестве, так как они в микроволновых печах выкипают быстрее и сильнее, чем обычно. Иначе обстоит дело с растворимыми загустителями для соусов: их понадобится примерно на треть больше обычной дозы.

Любые остывшие паровые пирожки можно быстро разогреть, не добавляя жидкость: их нужно положить в посуду с крышкой и каждую порцию разогревать около 2 мин при 100%, при этом дважды перевернуть.

Стручки сладкого перца потребуют для разогревания в зависимости от их размера 3-5 мин при 100%. Перед разогреванием их нужно несколько раз проколоть вилкой, а потом на 4-5 мин оставить под влажным полотенцем. Посуду с помидорами и сладким перцем обязательно нужно несколько раз повернуть вокруг оси, чтобы электромагнитные волны распределялись внутри продуктов равномерно. Разумеется, это не относится к микроволновым печам с вращающимися поддонами.

Поп-корн (воздушные зерна), иногда продаваемый в специальных пакетиках для микроволновых печей, можно приготовить при мощности не менее 700 Вт или 600 Вт - при условии, что ваша печь с вращающимся поддоном или если вы сами будете очень часто поворачивать тарелку вокруг своей оси. Поп-корн без специальной упаковки нужно положить в кастрюлю, лучше прозрачную, чтобы было удобно наблюдать процесс приготовления, и закрыть крышкой. Поп-корн нужно разогревать при 100% до тех пор, пока зерна не начнут лопаться. Время приготовления зависит от массы продукта.

Рис также можно приготовить в микроволновой печи, однако времени вы не сэкономите. Рис удобно готовить в печи лишь из-за того, что так он получается по-настоящему рассыпчатым и не пригорает.

Обжаривать в микроволновой печи, обваляв в панировочных сухарях, можно почти все, включая тертые или целые орехи и семена. Продукты для запекания нужно разложить на блюдо как можно более тонким слоем и запекать при 100%. Время запекания зависит от массы и вида продуктов. Однако в каждом случае их следует чаще перемешивать, чтобы они равномерно прожарились. К тому же этот метод следует применять выборочно, поскольку намного эффективнее можно сделать то же самое на сковороде с тефлоновым покрытием без добавления жира. При этом вы сэкономите и время, и электроэнергию.

Макаронные изделия не обязательно готовить в микроволновой печи, так как затраты времени и электроэнергии при этом слишком велики. Для 100 г макаронов, которые нужно варить в 0,5 л воды, вам понадобится 12-15 мин. Время приготовления соответственно возрастет при увеличении массы продуктов.

Помидоры, чтобы снять с них кожицу, разогревают в микроволновой печи только в тех случаях, если они очень твердые. Мягкие помидоры после обработки в печи становятся дряблыми, из них очень сложно удалить зерна и в результате они годятся только для приготовления пюре. На твердых помидорах нужно сделать крестообразный надрез и уложить на тарелку так, чтобы они не соприкасались; в зависимости от размера каждый овощ разогревать в течение 0,5-1 мин при 100%.

В микроволновых печах можно сушить зелень, грибы и цедру цитрусовых (не обработанных стимулирующими веществами, т. е. натуральных). Зелень нужно предварительно сполоснуть, обсушить и крупно порубить. Грибы хорошо промыть и порезать. Цедру цитрусовых мелко нарезать. На поддон печи положить лист пергамента и на нем одним слоем распределить подготовленные для сушения продукты. Накрыть вторым листом пергамента и сушить ок. 2 мин при 100%. Если продукты остались влажными, подсушить их еще в течение 30 сек при 100% и проверить их готовность. Хранить сушеные продукты следует в стеклянных банках с завинчивающимися крышками.

Колбасные изделия типа сосисок и сарделек, которые нужно только разогреть, как правило, продаются в специальных упаковках. Упаковку следует многократно проколоть вилкой, чтобы из нее выходил пар. Время приготовления зависит от типа колбасного изделия. Мощность тоже неодинакова - от 75 до 100%. Колбасные изделия, которые необходимо варить, можно оставить в стеклянных банках. С них только нужно снять крышки и слить жидкость. Время приготовления составит ок. 2 мин при 50%.

Гораздо легче отжать сок из лимонов и других цитрусовых, если их предварительно разогреть в микроволновой печи в течение 30-45 сек при 100%.

Свежий миндаль в сахаре, приготовленный в микроволновой печи, особенно вкусен. Для этого 150 г очищенного миндаля нужно перемешать на тарелке со 150 г мелкого сахара и добавить 5-6 ст. л. воды. Затем массу, периодически перемешивая, варить в течение 10-12 мин при 100%. Как только миндаль полностью покроется сахарной глазурью, выложите его на смазанный жиром лист алюминиевой фольги, перемешайте вилкой и остудите. По желанию миндаль можно посыпать небольшим количеством корицы или молотой гвоздики.

http://supercook.ru/za-02.html

Хорошие рецепты для СВЧ : 

http://kulclub.ru/cat56.html
http://v-mikrovolnovke.ru/yabloki-zapechennye-v-mikrovolnovke.html

 


Метки:  
Комментарии (0)

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - ХОЗЯЮШКАМ....

Вторник, 10 Января 2012 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


c2a6c5c7be24fb3945ecd8848b42fc7e727 (550x390, 66Kb)

BEZ-NAZVANIY.webp Лимонная тряпка против пыли
Необычайно эффективный инструмент против пыли — лимонная тряпка.
Пыли не будет в 2 раза дольше, чем после обычной протирки.

Сначала надо сделать специальный раствор:

1. Крупный лимон нарежьте круглыми дольками сложите в банку и залейте его 7 столовыми ложками растительного масла.
2. Закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться на неделю.
3. Через неделю в содержимое банки нужно добавить 1 стакан кипятка, размешать и процедить.
4. Возьмите 1 или 2 мягких тряпки и погрузите их в этот раствор.
5. Затем отожмите и просушите.

После высыхания вы получите замечательные тряпки для протирки пыли с мебели и других поверхностей.
Поверхности остаются чистыми и долгое время не собирают пыль.
  • Очистить кожаную и любую другую сумку от неприятных запахов поможет сода! Помести в сумку носок с сухой содой и оставь на ночь.
  • Если вымытую зелень петрушки, сельдерея завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, то она сохранит свежесть 2 – 3 месяца. Причём не изменит запаха и вкуса.
  • Чтобы в банке с крупой не завелись жучки, нужно положить в неё 2 – 3 зубочка чеснока в шелухе.
  • Попробуйте в котлетный фарш вместо хлеба положить замоченную в молоке манку. На 0,5 стакана манки – 1 стакан молока. Это расчёт на 500 г фарша. Котлеты получатся вкуснее.
  • Из сухофруктов одним из наиболее полезных продуктов является курага – сушёный абрикос.
  • Если дольки свежего лимона посыпать солью, то исчезнет его кислый вкус и он станет очень нежным и приятным.
  • Рис будет белым, если в воду добавить немного уксуса.
  • Соль в закрытой солонке никогда не будет влажной, если вы положите туда всего несколько зёрнышек риса.
  • Суточную норму витамина С можно получить, если потреблять ежедневно пять яблок или 500 г квашеной капусты, 2 стакана томатного сока или 100 г протёртой с сахаром чёрной смородины, сок 1 – 2 лимонов или 100 г зелёного лука.
  • Пищевую зелень не следует долго варить, так как разрушаются питательные и целебные вещества, уменьшается аромат.
  • Подготовленную зелень кладут в кастрюлю перед концом варки. Заранее резать и измельчать её не следует.

Источник



Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйкам на заметку.Меры веса для продуктов

Среда, 01 Февраля 2012 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Хозяйкам на заметку.Меры веса для продуктов

 
 
 

 С помощью этой таблицы вы сможете выбрать правильную дозировку продуктов для ваших рецептов.

Вес измеряется в граммах.

 

 
  Продукты в стакане чайном в стакане граненом в столовой ложке в чайной ложке
           
  Вода 250 200 18 5
  Арахис очищенный 175 140 25 8
 
Варенье
330 270 50 17
  Вишня свежая 190 150 30 5
  Горох лущеный 230 205 25 5
  Горох нелущеный 200 175 - -
  Грибы сушеные 100 80 10 4
  Желатин в порошке - - 15 5
  Земляника свежая 170 140 25 5
  Изюм 190 155 25 7
  Какао порошок - - 25 9
  Кислота лимонная - - 25 8
  Клубника свежая 150 120 25 5
  Корица молотая - - 20 8
  Кофе молотый - - 20 7
  Крахмал 180 150 30 10
  Крупа геркулес 70 50 12 3
  Крупа гречневая 210 165 25 7
  Крупа манная 200 160 25 8
  Крупа перловая 230 180 25 8
  Крупа пшено 220 170 25 8
  Крупа рисовая 240 180 25 -
  Крупа ячневая 180 145 25 5
  Кукурузная мука 160 130 30 10
  Ликер - - 20 7
  Майонез 250 210 25 10
  Мак 155 135 18 5
  Малина свежая 140 110 20 5
  Маргарин растопленный 230 180 15 4
  Масло животное растопленное 240 185 17 5
  Масло растительное 230 190 17 5
  Масло топленое 240 185 20 8
  Мед 325 265 35 12
  Миндаль (ядро) 160 130 30 10
  Молоко сгущенное 300 250 30 12
  Молоко сухое 120 100 20 5
  Молоко цельное 250 200 20 5
  Мука пшеничная 160 110-130 25 8
  Орех фундук (ядро) 170 130 30 10
  Орехи толченые 170 130 30 10
  Перец молотый - - 18 5
  Пюре фруктовое 350 290 50 17
  Рис 230 180 25 8
  Рябина свежая 160 130 25 8
  Саго 180 160 20 6
  Сахар пиленый 200 140 - -
  Сахарный песок 200 180 25 8
  Сахарная пудра 180 140 25 10
  Сливки 250 210 25 10
  Сметана 250 210 25 10
  Сода питьевая - - 28 13
  Соль 320 220 30 10
  Сухари молотые 125 100 15 5
  Томатная паста 300 250 30 10
  Уксус 250 200 15 5
  Хлопья кукурузные 50 40 7 2
  Хлопья овсяные 100 80 14 4
  Хлопья пшеничные 60 50 9 2
  Чай сухой - - 3 -
  Черная смородина 180 130 30 -
  Яичный порошок 100 80 25 10

 

В зависимости от влажности вес и обьем продукта изменяется.

 

 
 
 
 


Метки:  
Комментарии (0)

Важные мелочи.Хозяйке на заметку

Среда, 01 Февраля 2012 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Важные мелочи.Хозяйке на заметку.
Кулинарные советы.

- оставляйте минимум отходов во время холодной обработки (чистка) овощей, ведь витамины содержатся преимущественно в поверхностных слоях;
- нарезанные овощи сразу подвергайте тепловой обработке;
- в любом случае не используйте медную и железную посуду, поскольку медь и железо способствуют окислению аскорбиновой кислоты;
- овощи бросайте в кипящую воду небольшими порциями, чтобы не прекращался процесс кипения, варите их в закрытой посуде под крышкой;
- закладывайте овощи в первые блюда, учитывая время приготовления: сначала те, что варятся дольше. Приблизительная длительность варки овощей: свекла неочищенная - 90 минут, картофель очищенный цельный - 30 мин, белокочанная капуста – 20-30 мин, морковь - 25 мин, шпинат – 8-10 минут, щавель – 5-7 мин;
- отвары из картофеля и других овощей используйте для приготовления первых блюд, пюре, соусов;
- подавайте кушанье к столу сразу после приготовления, поскольку во время длительного хранения еды, особенно во время разогревания, витамины тоже теряются.

Многие,особенно молодые хозяйки подчас недоумевают,почему борщ или суп,сваренные из тех же самых продуктов,что и у соседки,не  так вкусен.Между тем секрет прост.

* Во-первых,при приготовлении супа надо нарезать овощи кусочками по возможности одинаковой формы и толщины.например.нельзя варить одновременно картофель,нарезанный и тонкими дольками,и кубиками.

* Во-вторых,нельзя закладывать в кастрюлю все продукты одновременно,так как время их варки неодинаково.Следует помнить,что до готовности мясо варится 2 часа,рыба - 20 минут, картофель - 30 минут, морковь и петрушка - 25 минут, свекла - 1,5 часа, квашеная капуста - 1 час, свежая капуста - 30 минут, помидоры - 10 минут, макароны - 20 минут.

Учитывая это,продукты в кастрюлю надо класть с таким расчетом,чтобы к концу  варки они одновременно дошли до одинаковой степени готовности.

  Нарезанные для первых и вторых горячих блюд репчатый лук,петрушку,морковь,сельдерей,пастернак.томат-пюре или томат-пасту полезно предварительно пассеровать.

Делается это так: В кастрюлю кладут немного жира,нагревают его,потом опускают коренья и держат на слабом огне 10-12 минут,изредка помешивая.

При такой кулинарной обработке вкус и аромат блюда намного улучшается,и на вид оно становится более привлекательным.

Овощные отвары и отвары макаронных изделий используйте для приготовления супов и соусов,так как они содержат полезные вещества.

Как только блюдо готово,сразу подавайте его на стол.Чем дольше кушанье стоит или того хуже - разогревается повторно перед подачей на стол,тем ниже становится его вкусовые качества.Исключение составляют лишь те блюда,которые после кулинарной обработки должны некоторое время постоять,согласно рецепту приготовления.

Вместо повторного поджаривания остывшего второго блюда лучше добавьте в кастрюлю немного масла и воды,плотно закройте ее крышкой и поставьте на 15 миут в другую кастрюлю с кипящей водой.

Подогретая на пару еда не только сохраняет свои вкусовые,питательные и целебные качества,но и усваивается организмом легче,чем вновь поджаренная.


Метки:  
Комментарии (0)

13 советов вкусной рыбы. +Секреты обработки рыбы.Чтобы сохранить витамины, готовя блюда из овощей и фруктов

Среда, 01 Февраля 2012 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


13 советов вкусной рыбы. +Секреты обработки рыбы.Чтобы сохранить витамины, готовя блюда из овощей и фруктов
13 советов вкусной рыбы.

1. Морская рыба станет еще вкуснее, если за 15-20 минут до жарки ее сбрызнуть лимонным соком.

2. Океанская рыба получается особенно вкусной при отваривании ее в огуречном рассоле.

3. При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус.

4. Куски рыбы не будут терять формы при варке, если на них сделать 2 - 3 неглубоких поперечных надреза.

5. Рыба не будет развариваться, если ее посолить за 10-11 минут до варки.

6. Всю крупную рыбу, предназначенную для варки, сначала кладем в холодную воду.

7. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо перед жаркой вытереть ее полотенцем.

8. Для жирных рыб лучше применять соусы, обладающие кисловатым привкусом, - с уксусом, лимонным соком, вином. Они смягчают вкус жира.

9. Рыбные продукты хорошо гарнировать кусочками лимона, помидора, специями.

10. Если пересолили рыбу, ошибку исправляют таким образом: пресный мучной соус, несоленое картофельное пюре, сметану в смеси с большим количеством пряных трав (укропом, петрушкой), луком слегка тушат вместе с пересоленной рыбой. Однако этот способ неэффективен, если рыба очень сильно пересолена.

11. Устрицы, рыбу и раков при малейшем сомнении в свежести нужно выбрасывать без всякого сожаления.

12. Раков надо варить только живыми. Если после варки шейка у рака не подвернута, а распущена, есть его нельзя, у вареного живым рака шейка всегда подвернута внутрь.

13. Рыбный и луковый запах с котла и сковороды можно удалить, если на горячую поверхность насыпать увлажненные листочки спитого чая.

01_1912 (700x496, 54Kb)

  * Не давайте сильно кипеть жидкости,в которой варится рыба.

  * Раки,крабы,креветки,и медии варятся только в сильно кипящей подсоленной воде.

  * Рыба,сваренная на сильном огне,становится жесткой,а бульон мутной.

  * При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника.

  * Специфический запах камбалы можно устранить,удалив при обработке кожу с темной стороны.

  * Небольшое количество растертого мускатного ореха,добавленного в разогретое растительное масло,придает рыбе специфический аромат и вкус.

  * Для  жирной рыбы рекомендуются кисловатые соусы - томатный,луковый,белый.Соусы к такой рыбе,как треска,хек,скумбрия,ставрида,должны содержать сметану,масло,яйца.Можно использовать майонез.

  * Свежая охлажденная рыба имеет плотное тело.Её жабры ярко-красные,глаза выпуклые,прозрачные,чешуя гладкая,блестящая,плотно прилегает к коже.Мясо твердое,хорошо соединено с костями.

  * Если на доброкачественную охлажденную рыбу нажать пальцем,то ямка либо вообще не образуется,либо быстро восполняется.Брошенная в воду,эта рыба тонет. 

Чтобы сохранить витамины, готовя блюда из овощей и фруктов: - оставляйте минимум отходов во время холодной обработки (чистка) овощей, ведь витамины содержатся преимущественно в поверхностных слоях; - нарезанные овощи сразу подвергайте тепловой обработке; - в любом случае не используйте медную и железную посуду, поскольку медь и железо способствуют окислению аскорбиновой кислоты; - овощи бросайте в кипящую воду небольшими порциями, чтобы не прекращался процесс кипения, варите их в закрытой посуде под крышкой; - закладывайте овощи в первые блюда, учитывая время приготовления: сначала те, что варятся дольше. Приблизительная длительность варки овощей: свекла неочищенная - 90 минут, картофель очищенный цельный - 30 мин, белокочанная капуста – 20-30 мин, морковь - 25 мин, шпинат – 8-10 минут, щавель – 5-7 мин; - отвары из картофеля и других овощей используйте для приготовления первых блюд, пюре, соусов; - подавайте кушанье к столу сразу после приготовления, поскольку во время длительного хранения еды, особенно во время разогревания, витамины тоже теряются. Источник

Метки:  
Комментарии (2)

Советы по кулинарии - ХОЗЯЮШКАМ....

Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Советы по кулинарии
  •  Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат. Если вы все же недоглядели, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.
  •   Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут.
  •  В воду, в которой варится рис для пирогов, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
  •   Наиболее вкусными получаются блюда, в которых используется смешанный фарш: мясо с сырым картофелем, морковью, мясным бульоном, консервированной кукурузой, горчицей.
  •   Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.
  •   Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
  •   Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.
  •   Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.
  • Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками, чтобы не улетучивался его аромат. Если у вас нет таких чайниц, подойдет и деревянная коробочка - важно только, чтобы она не пахла лаком. В плотно закрытой коробочке тонкий аромат чая даже настаивается.
  •  Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
  • Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
  •   Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
  •   Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
  •   Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а обмазав горчицей, обжарить в подсолнечном масле на слабом огне
  •   Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
  •   Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток и при этом варить крупным куском, а не кусочками.
  • Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
  •   Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.
  •   Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.
  •   Морковь можно сохранить в течение нескольких месяцев, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
  •  Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
  •   Сосиски лопаются в горячей воде. Они будут вкуснее, если их согреть на пару или поджарить. Жаренные сосиски, конечно менее здоровая пища, чем приготовленные на пару, но зато вкусные...:)
  •   Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант (в народе ее называют шорец или поросячьи глазки).
  •   Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 столовую ложку молока и добавить 1 чайную ложку сахара.
  •   Все продукты желательно хранить в темном месте. Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут. Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад. Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
  •   Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
  •   Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
  •   Если надо быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного соли.
  •   Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.
  •   Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Укладывать их надо так, чтобы они не касались друг друга.

Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйкам на заметку(маленькие хитрости)

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




99143_or (700x523, 224Kb)
- Жарить рыбу лучше всего на смеси растительного и сливочного масла с добавлением щепотки обычной поваренной соли.
- Рыбные котлеты получатся очень сочными и нежными, если в них добавить обжаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук.
- Лук станет золотистым и будет намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
- Когда торт украшают фруктами, он впитывает лишний сок и размягчается. Чтобы этого избежать, нужно заранее смазать поверхность торта яичным белком.
- Два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
- Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.
- Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.
- Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.
- Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.
- Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
- Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.
- От неприятного запаха, сопровождающего варку цветной капусты, можно избавиться, положив в кастрюлю кусочек черствого хлеба
- Жареная печенка будет более мягкой и сочной, если ее солить в самом конце готовки, непосредственно перед подачей на стол.
- Провансальская приправа – это смесь растущих в провинциях южной Франции тимьяна, орегано, чабера, розмарина и майорана.
- Куркума – индийская приправа, придающая блюдам ярко-желтую окраску и изысканный теплый аромат.
- Добавив в столовый уксус эстрагон, укроп (100г на литр), несколько долек антоновки, несколько листиков смородины и дав настояться в плотно закупоренной бутылке 2 недели, вы получите ароматную заправку для салатов и винегретов.
- «Кляр» происходит от французского слова claire – жидкий. Прежде чем обмакнуть кусочки рыбы, мяса, овощей в кляр, обваляйте их в муке, тогда кляр покроет их более равномерно. Состав кляров варьируется, но почти всегда в них входят мука, вода, яйцо, а также кое-какие добавки: соль, пряности, масло, молоко..

Хозяйке - на заметку



• Поскольку в кулинарных рецептах количество пряностей упоминают то в штуках,то в граммах, то в ложках, полезно знать, что один бутон гвоздики весит около 0,08 г, чайная ложка содержит 5 г этой пряности, столовая — 18 г.

В одну чайную ложку помещается 5 г молотой корицы, в столовую — 15 г. Один мускатный орех весит 6 г, чайная ложка содержит 7 г тёртого ореха, столовая — 20 г.

• В блюда, требующие тепловой обработки, порошок корицы добавляют в самом конце приготовления (не более чем за 10 минут до окончания), иначе эта пряность придаст им неприятную горчинку.

• В холодные блюда молотую корицу добавляют перед подачей на стол; в выпечку — при замесе теста, в начинку или в готовое блюдо. Среднее количество используемой пряности — от 1/5 до 1/4 чайной ложки на одну порцию.

• Тёртый мускатный орех быстро теряет аромат, поэтому лучше покупать и хранить целые орехи и измельчать их по мере надобности. Хранят пряность в недоступном для солнечного света месте в плотно закрытом сосуде.

• Мускатный орех добавляют в мясные и горячие овощные блюда перед окончанием приготовления; в тесто — при замесе; в сладкие горячие блюда — после приготовления. Норма — 0,1 г порошка (на кончике ножа) на одну порцию.

• Особая осторожность необходима при использовании гвоздики: при тепловой обработке аромат частично теряется, а жгучесть усиливается. На 1 кг теста достаточно 4—5 бутонов гвоздики в молотом виде, в супы и бульоны — 1 бутон на порцию, при мариновании грибов — 2 г на 10 кг продукта.

• В русской кухне смеси пряностей, в которые входят гвоздика, корица и мускатный орех, чаще всего употребляют для приготовления овощных маринадов. Примером может служить смесь для маринования огурцов, помидоров и грибов, которая содержит: по 1 части гвоздики, белого или чёрного перца, душистого перца, семян кориандра, белой горчицы, а также 1—2 стручка острого сушёного красного перца и 3 лавровых листа. Смесь перечисленных пряностей помещают в марлевый мешочек и опускают в готовящийся маринад, а после приготовления маринада выбрасывают. Реже смесь этих пряностей укладывают при консервировании непосредственно в банки. Иногда на такой смеси настаивают уксус, который используют для приготовления маринада.
Евгения_Гранде
82225173_SERDECHKI (25x16, 0Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

Шпаргалки для кухни

Четверг, 24 Января 2013 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпаргалки для кухни


0TUiU7Jy_iE (604x446, 66Kb)
1d3YwLZ7aBg (604x269, 38Kb)

3.
cBbuAvN8mTA (604x489, 74Kb)

4.
e99gKzdkmao (1) (604x444, 70Kb)

5.
KUi4VzXfDt0 (604x394, 66Kb)

6.
X1talbb6his (604x310, 47Kb)


1.
6eziFO5ThJU ХРАНЕНИЕ (604x595, 87Kb)

2.
BD-_fn76TKU ЖАРКА МЯСА (604x297, 48Kb)

3.
FeuBAQ-CXhY  КУХОН.МЕРЫ (396x604, 45Kb)

4.
XtoWtoQPcNk (604x577, 93Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

Необычные способы использования сахара....

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычные способы использования сахара....

pc8_GEQpj0I  САХАР (500x250, 13Kb)


1. Сахар может сохранить свежесть цветов.
Просто добавьте в воду 3 столовые ложки сахара и 2 уксуса.
Сахар полезен для стеблей, а уксус остановит размножение бактерий.
2. Хочется наесться льда после острой пищи?
Это не обязательно, просто возьмите в рот ложку сахара,
он мгновенно снимет раздражение слизистой, а если вы худеете, то просто не надо его глотать.
3. Скрабы с сахаром уже давно известны, их применяют во всех косметических салонах, как для лица, так и для тела.
Его несложно изготовить в домашних условиях.
Просто смешайте сахар с оливковым маслом и добавьте любое эфирное масло по вашему вкусу.
Кожа станет нежной и шелковистой.
4. Удивительно, но факт, если немного посыпать сахаром накрашенные помадой губы,
немного подождать и слизнуть его, помада продержится дольше.
5. Использование сахара в качестве пятновыводителя - легко выводит пятна от травы,
просто намочите пятно, посыпьте сахаром и оставьте на час.
Результат вас удивит.
6. Сахар поглотит запах и цвет кофе и любых специй, пропущенных через кофемолку.
7. Сахар помогает слизистой рта не только после острой пищи, но и при ожоге горячим напитком.
Просто положите ложку с сахаром на язык, боль уйдет моментально.
8. Плохо ложится помада? Нанесите на губы смесь сахара и оливкового масла и подождите 30 секунд.
Смойте, и смело наносите макияж, все будет идеально.
9. Все знают, как сложно смыть мылом машинную смазку с рук.
Зато смесью сахара и любого масла это сделать очень просто, разотрите в руках, и смойте водой.
Все готово.
10. Выводы после исследования использования сахара оказались удивительными, оказывается,
сахар способен убивать бактерии препятствующие заживлению и вызывающие хронические боли.
Происходит это очень просто, бактериям для размножения необходима влага,
а сахарная повязка способна полностью впитывать любую воду.

Комментарии (0)

Маленькие хитрости для домохозяек.

Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие хитрости для домохозяек.
 Варёное мясо, язык, ветчина лучше сохранят вкусовые качества при хранении в холодильнике, если держать их под небольшим слоем бульона.   
 Для того чтобы ковёр изнашивайся равномерно, рекомендуется периодически - раз два в год - поворачивать его на полу на 180°.  
 Пятна   от     ржавчины     на ткани  исчезнут. если накапать на них  лимонный сок, подогретый до 30-35°.   
 Если два тонкостенных стакана, вставленных один в другой, слиплись, не пытайтесь разъять их силой. Опустите донышко нижнего стакана в миску с горячей водой, а в верхний положите два-три кубика льда из холодильника. Вскоре стаканы легко разъединятся.
 Есть хороший способ переводить выкройку на бумагу с помощью полиэтиленовой пленки. Ее накладывают на оригинал, обводят контуры шариковой ручкой. Затем пленку, перевернув, накладывают на чистый лист бумаги и проводят по контуру тупым твердым предметом, Рисунок, сделанный пастой, переводится на бумагу.
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Взвешиваем без весов

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Взвешиваем без весов

Снимок (544x309, 27Kb)

Нередко в рецептах указывается не объемное количество, а вес продуктов в граммах. Неопытной хозяйке порой бывает трудно сориентироваться, как же отмерить, например, 10 г сахара или 200 г растительного масла. Небольшие количества ингредиентов неудобно рассчитывать по делениям мерной емкости. Предлагаемая схема поможет вам без проблем блеснуть кулинарным талантам и не ошибиться в пропорциях.

 Помните, что, если в рецепте упоминается «чайная ложка», ее следует насыпать без горки.
- Пшеничная и ржаная мука - в стакане 160 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
- Сахар - в стакане 200 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
- Растительное масло - в стакане 200 г, в столовой ложке 17 г, в чайной ложке 5 г.
- Мягкое сливочное масло - в стакане 210 г, в столовой ложке 10 г, в чайной ложке 3 г.
- Топленое масло - в стакане 240 г, в столовой ложке 17 г, в чайной ложке 5 г.
- Цельное коровье молоко - в стакане 250 г, в столовой ложке 20 г.
- Сухое молоко - в стакане 120 г, в столовой ложке 20 г, в чайной ложке 5 г.
- Сгущенное молоко - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 12 г.
- Сметана негустая - в стакане 250 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
- Гречневая крупа неизмельченная - в стакане 210 г, в столовой ложке 25 г.
- Манная крупа - в стакане 200 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 8 г.
- Перловая крупа - в стакане 230 г, в столовой ложке 25 г.
- Овсяная крупа - в стакане 190 г, в столовой ложке 20 г.
- Хлопья овсяные «Геркулес» - в стакане 90 г, в столовой ложке 12 г.
- Рис - в стакане 230 г, в столовой ложке 20 г.
- Пшенная крупа - в стакане 220 г, в столовой ложке 20 г.
- Горох очищенный - в стакане 200 г. Фасоль - в стакане 220 г.
- Панировочные сухари (молотые) - в стакане 125 г, в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
- Соль поваренная - в стакане 325 г, в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 10 г.
- Черный перец горошком - в чайной ложке 3,5 г.
- Черный перец молотый - в чайной ложке 6 г.
- Красный перец молотый - в чайной ложке 1,5 г.
- Перец душистый горошком - в чайной ложке 3,5 г.
- Перец душистый молотый - в чайной ложке 4,5 г.
- Гвоздика молотая - в чайной ложке 3 г.
- Корица молотая - в чайной ложке 3 г.
- Томатная паста - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 10 г.
- Желатин сухой - в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
- Уксус столовый - в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
- Мед натуральный - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 9 г.
- Кислота лимонная - в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 8 г.

Метки:  
Комментарии (2)

Осторожно: микроволновка!.Самый легкий способ отмыть засаленную микроволновку....или 10 причин, чтобы выбросить микроволновку

Суббота, 23 Марта 2013 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кое-что о микроволновке original (572x371, 32Kb) Самый легкий способ отмыть засаленную микроволновку

Чтобы отмыть засаленную микроволновку, нужно поставить в нее чашку с водой, в которую добавлена лимонная кислота или лимонный сок, и включить на 15 минут. Потом останется только протереть печь изнутри влажной тряпкой. 10 оригинальных способов использования микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали
original (350x263, 23Kb)
1. Получаем больше сока из цитрусовых. Апельсины и лимоны, вынутые из холодильника, не дадут столько сока, сколько плоды, предварительно полежавшие при комнатной температуре или слегка нагретые. Поэтому прежде чем поместить цитрусовые в соковыжималку, нагрейте их в микроволновке в течение 20 секунд.
2. Дезинфицируем губки для мытья посуды. Не выбрасывайте кухонные губки, которые пахнут как тухлая рыба. Намочите их в воде с добавлением столового уксуса или лимонного сока и нагрейте в микроволновке в течение 1 минуты. (При этом лучше всего использовать режим духовки.) Таким образом мы рекомендуем дезинфицировать губки, которыми вы протирали стол и доски, разделывая сырое мясо и курицу.
3. Готовим обед за 10 минут. Мы, конечно, не имеем в виду праздничный стол с многочисленной сменой блюд. Но тушеный лосось с зеленой фасолью и пюре – сделать за этот промежуток времени вам вполне по силам. Используйте микроволновую печь для приготовления любого рецепта, в котором требуется варить, тушить или готовить на пару. При этом сразу сократите время приготовления на три четверти. Не забудьте почаще перемешивать жидкости, чтобы высокая температура распределялась равномерно, и всегда вынимайте пищу за одну-две минуты до окончательной готовности, поскольку блюдо само дойдет под крышкой.
4. Дезинфицируем пластиковые доски. Сначала разделочную доску нужно хорошенько помыть, затем натереть половинкой лимона и после этого нагреть в микроволновке в течение 1 минуты.
5. Готовим картофель. В СВЧ-печи вы не сможете запечь картофель до хрустящей корочки, но золотистый цвет получите приблизительно за 4 минуты. Наколите все картофелины вилкой и нагревайте их в СВЧ в течение 2 минут. Переверните картофель и включите микроволновку еще на 2-3 минуты. Если вы делаете пюре, прежде чем залить в картофель молоко, предварительно нагрейте его в микроволновке.
Следите, чтобы объем блюда не превышал допустимый максимум, указанный в инструкции. Общее правило приготовления большого количества пищи в микроволновке состоит в том, что вы должны проверять готовность блюда каждые 30 секунд.
6. Растапливаем засахаренный мед. Для этого ставим емкость (пластиковую или стеклянную, предназначенную для СВЧ!) с медом в микроволновку и нагреваем на средней температуре от 30 секунд до 1 минуты.
original (1) (350x233, 21Kb)

7. «Стимулируем» дрожжевое тесто. Если при комнатной температуре тесто подходит примерно в течение 1 часа, в микроволновке этот процесс займет минут 15. Поместите тесто в большую миску и накройте пластиковой крышкой. Маленькую чашку с водой поставьте позади миски с тестом, которая располагается в центре печи. Установите минимальную температуру нагрева (10%). Включите микроволновку на 3 минуты, затем сделайте 3-минутный перерыв (тесто так и стоит в печи!), включите на 6 минут – и снова перерыв, теперь уже 6-минутный. За это время объем теста увеличится вдвое.
8. Нагреваем косметические средства. Если вы подогреваете в микроволновке остывший кофе, почему бы не использовать печь и для непищевых нужд? Горячее масло для волос, маска для лица, воск для депиляции – все это можно нагревать в микроволновке (только не в металлизированной упаковке!). Это куда более быстро и эргономично, чем использовать для этой цели «водяную баню». Прежде чем наносить средство на кожу или волосы – обязательно проверьте пальцем, насколько оно горячее.
9. Жарим орехи и сушим сухарики. Эта процедура займет у вас в четыре раза меньше времени, если вы будете использовать не духовку, а СВЧ. Разложите орехи или сухарики на плоском блюде и нагревайте при максимальной температуре 2-3 минуты, не забывая помешивать каждую минуту. При этом имейте в виду, что орехи будут продолжать жариться в течение минуты после того, как вы выключите микроволновку.
10. Готовим овощи. Ждете, пока закипит вода, для того чтобы кинуть в нее кукурузу? В микроволновке овощи готовятся без добавления воды! Разложите овощи в один слой на широком блюде, накройте их пластиковой крышкой и включите СВЧ на максимум. Время приготовления разных овощей различно. Шпинат и грибы можете проверять на готовность уже через 30 секунд, морковь – через 4 минут

Вот этот способ:
- Нужно вскипятить стакана полтора воды.
- Налить в какую-нибудь подходящую емкость, добавить 1 десертную ложку пищевой соды и столько же уксуса 9%.
- Поставить в микроволновку и закрыть. Включить на полную мощность на 15-20 минут.
- Поле выключения оставьте печь закрытой еще 10 минут, а потом протрите внутреннюю поверхность тряпочкой.
**** И еще один ароматный способ:
Не спешите выбрасывать апельсиновые корки после очистки фрукта, так как ими можно почистить микроволновку быстро и эффективно:
- сложите кожуру в подходящую для микроволновки емкость;
- залейте их водой, понадобится примерно 1,5 стакана;
- включите печь на полную мощность, примерно на 7-10 минут;
- по прошествии времени выньте емкость и протрите стенки влажной тряпочкой.
Такой способ очистки в считанные минуты избавит СВЧ-печку от грязи, налета, бактерий и неприятного запаха.)
2 (371x52, 11Kb)
===============2=====================

Осторожно: микроволновка!..или 10 причин, чтобы выбросить микроволновку

mikrovolnovka (161x120, 41Kb)
В этом посте решила поделиться собственным мнением (и не только) по поводу тотального использования в нашем быту микроволновых печей.

Микроволновка в нашем доме появилась очень давно, буквально «на заре» своего рождения на рынке бытовой техники. И, конечно, мы не могли нарадоваться на это чудо техники — греется моментально, ничего не подгорает, не надо следить за временем и постоянно бегать к плите, чтобы помешать и проверить степень подогрева. Просто сбывшаяся мечта хозяйки, которой и так есть чем заняться дома (да еще при наличии двух маленьких детей)!

Это были счастливые времена появления (в нашей стране) пластмассовых электрических чайников, импортных кухонных комбайнов и прочих вещей, которые заметно облегчали быт и экономили время. Электрочайник и кухонный комбайн до сих пор — отличные помощники на моей кухне, а вот микроволновая печь два года тому назад покинула ее навсегда.По-че-му?

Сначала я пыталась готовить в микроволновке все подряд, начиная от омлетов и заканчивая супами, мясными рагу в глиняных горшочках и даже тортами. Но как-то незаметно пользование микроволновкой в конечном счете свелось к банальному разогреву блюд и редкими омлетами детям на завтрак, которые действительно быстро и легко там готовятся. Потом ушли и омлеты… Почему? Тогда мне не приходило в голову рыться в Интернете, которого толком еще и не было в поисках ответа на этот вопрос. Думаю, еда, приготовленная с помощью этой чудо-техники, несмотря на то, что под рукой всегда были самые лучшие рецепты для микроволновки, просто была невкусной. Если точнее, то безвкусной. А если еще точнее, то мертвой.

Сначала я пыталась готовить в микроволновке все подряд, начиная от омлетов и заканчивая супами, мясными рагу в глиняных горшочках и даже тортами. Но как-то незаметно пользование микроволновкой в конечном счете свелось к банальному разогреву блюд и редкими омлетами детям на завтрак, которые действительно быстро и легко там готовятся. Потом ушли и омлеты… Почему? Тогда мне не приходило в голову рыться в Интернете, которого толком еще и не было в поисках ответа на этот вопрос. Думаю, еда, приготовленная с помощью этой чудо-техники, несмотря на то, что под рукой всегда были самые лучшие рецепты для микроволновки, просто была невкусной. Если точнее, то безвкусной. А если еще точнее, то мертвой.

Долгое время микроволновая печь использовалась нами только в качестве «подогревалки» еды. Но потом я поняла, что времени на то, чтобы подогреть в микроволновке четыре блюда для четверых членов семьи уходит ровно столько, сколько нужно времени для того, чтобы подогреть это же количество еды в обычной кастрюльке на плите. Но самым главным мотивом для полного отказа от такого способа «улучшить» быт стала, конечно, его сомнительная «польза» для здоровья.

 Микроволны убивают все живое!

mikrovoln (500x313, 39Kb)

 













Некоторые ученые утверждают, что приготовленная или даже разогретая в микроволновой печи еда может быть опасна для здоровья. Есть данные, которые свидетельствуют о том, что у людей, употребляющих пищу из микроволновой печи, меняется состав крови.



В 1989 году швейцарский биолог Хертел вместе с профессором Лозаннского Университета Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите и в микроволновке. По словам ученых, после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса, подобного раку. Фактически, увеличивалось количество лейкоцитов (белых кровяных телец). На основании этих данных ученые сделали вывод, что регулярное поедание пищи из микроволновки может привести к раку крови.



В 1991 году в журнале «Франц Вебер» №19 они опубликовали свое исследование, что послужило причиной снятия доктора Хертел с занимаемой должности.


 Среди плюсов микроволновой печи горячие сторонники ее применения отмечают то, что еда, приготовленная в ней, похожа на еду, приготовленную на пару. Кроме этого, в США были проведены исследования, якобы доказывающие, что использование микроволновых печей способствовало снижению заболеваемостью раком желудка. Это, по мнению исследователей связано с тем, что люди, готовя в чудо-печке, добавляют в пищу (или не добавляют совсем) масло.

  Друзья, по-моему, это полный бред. Давайте сначала разберемся с  готовкой на пару:
еда-из-микроволновки1 (504x388, 50Kb)

 













СВЧ-излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярный распад — как прямое следствие радиации.



В то же время изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию изменённой в микроволновой печи еды на организм человека.



В исследовании, опубликованном в журнале «Наука питания и сельское хозяйство», ученые оценили эффект различных способов приготовления пищи на примере брокколи.





В ходе исследований было установлено, что кипячение брокколи в воде в течение всего 10 минут приводит к снижению в ней на 40% веществ под названием глюкозинолаты, которые в организме превращаются в вещества, обладающие противораковым действием.



В жареной брокколи остается только около одной трети питательных веществ (флавоноидов).



В брокколи, приготовленной в микроволновке, их остается только 3%, т.е. теряется около 97%.



А вот при приготовлении еды на пару теряется лишь 11% флавоноидов.


Теперь по поводу добавления или не добавления масла. Например, я при отсутствии микроволновой печи уже давно на масле ничего не жарю. Либо тушу с минимальным количеством масла, либо просто добавляю воду. Так что, на мой взгляд, «угробить» свое здоровье при определенном стиле питания можно как при наличии этой техники, так и без нее.

  И еще немного научных данных и фактов:
вред-от-микроволовки-для-детей (400x306, 10Kb)













В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»



Искусственно созданные в микроволновой печи СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования



Д-р Ханс Ульрих Хертел, уже упомянутая выше, участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и профессор Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, в которой было сказано, что потребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.



Д-р Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с д-ром Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.





В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.



Пробы крови производились у добровольцев, непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.



Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации.


Вот такие дела, друзья!

Но больше всего, вне всякого сомнения, меня волнует тотальное использование микроволновой печи молодыми мамами для подогрева детской еды. Микроволновки небезопасны для детей!

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в -d изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.


вред-от-микроволовки-560x373 (560x373, 66Kb)


Попробуйте у себя дома поливать, водой кипяченой в микроволновке, какое нибудь растение. Через неделю оно умрет.
Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью. Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:
Исходя из результатов швейцарских, российских и немецких клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из этих исследований можно сделать следующие заключения:











Непрерывное употребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Вы еще не выбросили свою микроволновку? Если нет, то можете ее просто продать, как это сделала я . Питайтесь живой пищей и будьте здоровы! Olga Rybkovskaya[/b]


2 (371x52, 11Kb)

Метки:  
Комментарии (1)

Секреты с кухни...

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_Вишня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты с кухни...

пов (600x539, 139Kb)
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром
7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде
8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/

Метки:  
Комментарии (0)

Маленькие кухонные хитрости...

Суббота, 13 Июля 2013 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения beautyB [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1372269556_73 (700x257, 52Kb)
1.Пятна на поверхности раковины,которые бывают от капающей воды из крана легко удалить, если протереть их нагретым уксусом с небольшим количеством соли.
2.Краны на кухне и в ванной будут блестеть если их протереть лимонной корочкой,затем вытереть сухой тряпкой.
3.Если положить на полочки холодильника кусочки черного хлеба или ломтики лука,то неприятный запах исчезнет.
4.Если сжечь сухую апельсиновую или лимонную корку,то неприятный запах на кухне исчезнет.
5.Разрезанной картофелиной можно удалить ржавчину на противнях.Нужно обмакнуть ее в мелкий песок и протереть лист.
6.Ржавчину с вилок и ножей поможет убрать сырой лук.
7.Протерев увлажненной солью противень,вы легко избавитесь от образовавшихся коричневых пятен.
8.Если вы готовили в никелированной посуде жирную пищу,то посуду нужно промыть сначала нашатырным спиртом,потом обдать крутым кипятком и натереть мелом.
9.Запах рыбы и лука исчезнет,если посуду сполоснуть водой с добавлением уксуса.
10.Если вы резали лук,чеснок или рыбу,то нож которым вы пользовались нужно подержать над огнем и после вымыть холодной водой.
11.Удалить накипь с посуды вы можете картофельными очистками,прокипятив воду вместе с ними.
12.Налет от чая поможет удалить сода.
13.Если терка затупилась,то протрите ее наждачной бумагой.
14.Мясорубку будет легче мыть,если ее перед использованием обдать кипятком.

Жмите на картинку


Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйке на заметку. Маленькие хитрости.

Четверг, 15 Августа 2013 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


- Хозяйке на заметку. Маленькие хитрости.
12 (448x336, 98Kb)

- Киви не рекомендуется использовать в желе, так как он содержит вещества, препятствующие загустеванию желатина.

- Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.

- Чтобы проверить свежесть яйца, его нужно опустить в посуду с холодной водой. Если яйцо свежее, оно останется на дне. Если яйцо тухлое, оно всплывет наверх.

- Рафинированное масло можно нагревать до значительно большей температуры, чем нерафинированное.

- Стручки гороха и фасоли останутся зелеными, если их варить в сильно кипящей воде.

- Картофель будет вкуснее, если его перед тем, как жарить, опустить на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, а затем положить на сильно разогретую сковородку. Солить надо, когда ломтики подрумянятся, тогда из них не вытекает сок, ломтики сохраняют форму, цвет и вкус.

- Очищенную свеклу нельзя хранить на воздухе, так как витамин С разрушается от взаимодействия с кислородом.

- Если суп пересолен и нет желания разбавить его водой, можно стакан чисто просеянного риса положить в кусок чистой ткани и прокипятить в пересоленном супе. Рис впитывает в себя соль.

- Прежде чем положить сыр в холодильник, надо завернуть его в полиэтилен или фольгу- В бумаге сыр высыхает.

- Картофельное пюре надо разбавлять только горячим молоком, от холодного оно становится серым.

- Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.

- Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.

- Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.

- Лапша плохо разваривается в молоке. Прежде чем варить молочный суп, ее нужно поварить 3—6 мин в воде.

- Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.

- Теплый воздушный кекс надо разрезать горячим, тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой; крепко натянуть ее обеими руками и осторожно отделить нужный кусок.

- Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.

- Свежую рыбу можно хранить летом два-три дня в хорошо проветриваемом помещении, если ее предварительно выпотрошить, удалить жабры, но не мыть, а вытереть тряпкой, натереть снаружи и внутри солью.

- Мак быстро протухает. Свежий мак лучше всего держать в мешочке из полотна в прохладном помещении, которое хорошо проветривается. Молоть мак следует только перед употреблением, перемолотый он быстрее портится, горкнет.

- Огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец следует хранить в холодильнике на нижней полке, уложенными нетолстым слоем в открытой миске, или эмалированной кастрюле. Не стоит держать эти овощи в полиэтиленовых мешочках.

- Чтобы освежить зелень, ее полезно положить на 1 ч в холодную воду, в которую добавлена 1 столовая ложка уксуса.

- Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2—3 суток, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.

- Рис следует промывать в горячей воде, так как в холодной он теряет питательные вещества. Отваренный рис также не промывают в холодной воде.

- Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

- Виноградный сок придаст шоколадному пирогу чудесный фруктовый аромат, если ты добавишь его прямо в тесто.

- Сдобное тесто подойдет еще лучше, если его перемешивать в одном направлении.

- Если горчица загустела и собралась в комочки, разведите ее молоком или сливками.

- Варишь капусту?
Чтобы по кухне не распространялся неприятный запах, следует добавить в кастрюлю хлебную корку.

- Для лозании вместо специальных тонких пластин из теста можно использовать наши обычные блины.

- Глазурь для торта станет более блестящей и приобретет оригинальный вкус, если ты добавишь в нее коньяк или ром.

- Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.

- Основное правило готовки в горшочках:
перед готовкой горшочки замочить минут на 20 в воде. Пористое покрытие впитает
влагу, и блюдо будет сочнее.НО! если горшочки замачивать, то ставить в холодную духовку, потом включать, иначе могут лопнуть, а не
замоченные можно в прогретую духовку ставить.

- В идеале для шашлыков нужно использовать дрова из виноградной лозы, далее по убыванию качества идут белая акация, кизил, терн, бук и дуб. Неплохие шашлыки получаются и на березовых дровах. А вот на дровах из хвойных деревьев готовить шашлык
нельзя - они пахнут смолой и придадут мясу привкус, неистребимый никакими
соусами.

- Чтобы плов получился рассыпчатым, моем рис и обязательно просушиваем его! в казан кладем рис и заливаем его ГОРЯЧЕЙ водой.

- Иногда тесто липнет к рукам, мало муки… Но если добавить больше – не будет
воздушности, тесто будет крутым. Каков выход? Обычно тесто раскатывают
скалкой. Если же в стеклянную бутылку налить холодной воды, то такое некрутое
тесто будет раскатываться очень легко.
Еще выход- если вы смажете руки и разделочный стол растительным маслом, никакое тесто липнуть не будет.

- При выпечке блинов, добавьте немного растительного масла в тесто для блинов, и уже не нужно будет подмазывать сковороду.


Метки:  
Комментарии (0)

Кулинарные секреты для хозяек+11 интересных советов.Альтернативное применение кока колы

Суббота, 12 Октября 2013 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




секреты (500x300, 49Kb)
Кулинарные секреты для хозяек+11 интересных советов.Альтернативное применение кока колы.


1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;

7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;

8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.


Несколько полезных советов

Предлагаемая ниже подборка советов не окажется лишней в копилке ваших рецептов.

✔Для избавления от сухой мозоли прибинтуйте к ней на несколько дней лепешку, сделанную из разогретого до мягкости прополиса и небольшого количества бараньего жира.

✔Если появляются мешки под глазами, как можно чаще выполняйте вращательные движения глазными яблоками. Это нормализует глазную мышцу.

✔От радикулита спасет компресс из теста, замешанного без дрожжей из ржаной муки. Поместите лепешку из него между двумя слоями марли и сделайте компресс на поясницу.

✔Как только в ногах появились судороги, сделайте крепкий солевой раствор и выпейте 1-2 глотка. Через несколько секунд судороги отпустят.

✔При ангине надо пить по 1 ч.л. 3-4 раза в день сок репчатого лука. Поможет и сок черной смородины, разведенный водой в соотношении 1:1.

✔Принимая по 1 ст.л. 3-4 раза в день за 30 минут до еды смесь меда и сливочного масла, взятых поровну, можно справиться с пониженной кислотностью.

✔Чтобы избавиться от хронических запоров, надо на протяжении месяца съедать в день по 0,5 кг свежих ягод крыжовника, а еще лучше пить из него компот.

✔Десны укрепятся, если часто жевать квашеную капусту.

✔Ожог заживет без следа, если к обожженному месту сразу же как можно чаще прикладывать сырой картофель, разрезанный на пластины толщиной 0,5 см.

✔Бросающим курить надо несколько недорогих сигарет искупать в фруктовом кефире, хорошо просушить и выкурить в течение дня. После этого не только курить, но и смотреть на сигареты не захочется.


11 интересных советов.Альтернативное применение кока колы


1. Если щекочет в горле…
… потереби и поцарапай свое ухо. Когда стимулируются ушные нервы, в горле рефлективно возникает мышечный спазм. Он облегчит неприятную щекотку.
2. Если тебе плохо слышно, что бормочет собеседник…
… к нему нужно повернуться правым ухом. Правое лучше улавливает быстрые речевые ритмы. А если хочется расслышать, что за мелодия играет тихо-тихо, повернись к источнику звука левым ухом. Оно лучше правого различает музыкальные тона.
3. Если боишься укола….
… кашляй во время введения иголки. Кашель вызывает внезапный кратковременный подъем давления в грудной клетке и спинномозговом канале. При этом подавляются болевые рецепторы.
4. Если заложен нос…
… упрись языком в небо, а затем нажми пальцем между бровями. В результате сошник – трапециевидная кость, образующая заднюю часть перегородки носа, – пошевелится и облегчит напряженность. Через 20 секунд нос начнет «откладывать».
5. Если по ночам мучает изжога…
… спи на левом боку. Исследования показали, что при таком положении человек меньше страдает от выбросов кислоты в пищевод. Пищевод и желудок расположены под определенным углом: когда ты лежишь на правом боку, желудок оказывается выше, а когда на левом – ниже, и «затекание» кислоты из него менее вероятно.
6. Если болит зуб…
… облегчи свои страдания, не открывая рта. Разотри кубик льда на тыльной стороне ладони – в V-образной перепонке между большим и указательным пальцем. Зубная боль уменьшится наполовину: стимуляция нервов на этом участке руки блокирует болевые сигналы мозга.
7. Если ты обжег палец…
… прижми к ожогу чистую подушечку пальца другой руки. Хотя лед быстрее снимет боль, при его прикладывании более вероятно появление волдырей. А при прикладывании пальца обожженная кожа просто вернется к нормальной температуре, и, может, дело обойдется без волдыря.
8. Если после бега колет в боку…
… Выдыхай, когда наступаешь на левую ногу. Большинство людей делает выдох, когда правая нога касается земли. Это создает давление на печень, которая находится справа, а она давит на диафрагму и вызывает боль в боку.
9. Если из носа течет кровь…
… положи кусочек ваты на верхнюю десну – сразу за маленькую «уздечку» как раз под носом – и как следует зажми ее. В большинстве случаев кровь течет из передней части носовой перегородки, и ее можно остановить, зажав именно этот участок.
10. Если сильно бьется сердце…
… подуй на большой палец. На частоту сокращений сердца оказывают влияние фазы дыхания: вдох вызывает угнетение блуждающего нерва и ускорение ритма, а выдох – раздражение блуждающего нерва и замедление сердечной деятельности.
11. Если у тебя затекла рука…
… помотай головой из стороны в сторону. «Жизнь» вернется в руку менее чем за минуту. Часто подобные ощущения в руке – результат защемления нервов в мышцах шеи.


Альтернативное применение кока колы


Много споров идет о вреде и пользе кока-колы. Одни кричат на каждом углу о том, что это яд, другие улыбаются и хлещут колу литрами ежедневно. 


Некоторые факты использования этого напитка широко известны, но все же, в качестве чего можно использовать кока колу?


Пятновыводитель.  Иногда так случается, что на одежде остаются пятна от всякой турдновыводимой гадости. Все бы ничего, но качественные пятновыводители стоят достаточно дорого. Но есть альтернатива: смешай бутылочку колы со стиральным порошком и запустите обычный режим стирки. Даже пятна от крови легко выводимы таким способом.


Лекарство.  Cоcа- cоlа — отличное средство от некоторых недугов. С помощью колы можно успокоить расстройство желудка. Просто выпейте стакан Coca Cola на голодный желудок и тошнота уйдет.  Также выпив стаканчик можно облегчить боль в горле и даже диарею. 


Чистящий порошок.  Cоcа-cоlа отлично убирает черную гарь на кастрюлях и сковородках. Наливай колу в кастрюлю, ставь на минимальный огонь и наслаждайся видом растворяющейся черни! 


Освежитель воздуха.   Cоcа-cоlа может выступать в качестве эффективного освежителя воздуха. Достаточно добавить ее в ведро с моющим средством и вымыть полы и неприятный запах в квартире улетучится, точнее нейтрализуется. 


Средство от ржавчины.  Coc-cola отлично снимает ржавчину с металла (например, номерных автознаков). Лей и три, лей и три. Ничего нового.


Маринад для пищи.  Соса-соla oтличный маринад для курицы. Да и любой шашлык маринованный в коле становиться мягче и вкуснее.  Часто также добавляется в различные соусы.

Метки:  
Комментарии (0)

Мифы об овощах

Дневник

Пятница, 03 Января 2014 г. 17:50 + в цитатник



Мифы об овощах

Как нужно готовить овощи, чтобы извлечь из них максимум пользы.

88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png
Диетологи утверждают, что любой овощ может быть как вреден, так и полезен — и зачастую это зависит исключительно от способа его приготовления.

БАКЛАЖАНЫ
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png
Главная ценность

>Употребление баклажанов позволяет значительно снизить уровень холестерина в крови, нормализовать водно-солевой и липидный обмен, вывести из организма соли мочевой кислоты. Незаменимый источник калия, нормализующего водный обмен и улучшающего работу сердечной мышцы. Это овощ содержит дефицитные витамины В1 и В2, витамины РР.

Как готовить

>Для начала необходимо очистить кожу. В кожуре зрелых баклажанов, собранных в конце сезона, накапливается алкалоид соланин — природный токсин, крайне опасный для здоровья даже в микродозах, особенно для детей и пожилых людей. Этот токсин вызывает расстройство пищеварения. Поэтому перезревшие баклажаны перед приготовлением обязательно нужно очищать от кожи.

Практический совет
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Отличить молодые баклажаны от перезревших очень просто: молодые — блестящие и упругие, на разрезе — ровные, практически не содержат зерен. У перезрелых баклажанов матовая кожа, внутри — пустоты, на срезе — грубые волокна и крупные жесткие семена.

Соланин также способствует появлению горького вкуса, а после употребления возникает першение в горле.

ПОМИДОРЫ
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png
>Томаты содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает победить многие заболевания. Доказано, что употребление томатов снижает риск развития раковых опухолей, приостанавливает рост миомы матки и аденомы предстательной железы.
Помидоры содержат витамины группы Р, которые укрепляют стенки сосудов и улучшают кровообращение. В томатах содержится пектин, благотворно влияющий на желудочно-кишечный тракт, и цинк, способствующий регенерации клеток кожи. Блюда из помидоров повышают уровень серотонина в крови.

Как готовить
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Томаты лучше запекать и тушить, сырые — солить. В обработанном состоянии больше высвобождается ликопина, он лучше усваивается. Поэтому при тепловой обработке полезные свойства помидора только усиливаются. Если любите есть помидоры сырыми, посыпьте их солью. Тогда полезные вещества, содержащиеся в томате, лучше усвоятся.
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Ложка дегтя

Категорически не рекомендуется употреблять в пищу зеленые помидоры — в них содержится соланин. А щавелевая кислота помидоров плохо влияет на водно-солевой обмен. Поэтому помидоры не рекомендуются пациентам с артритом, подагрой и при заболевании почек.

СВЕКЛА.......Главная ценность.
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Антоцианы, содержащиеся в красящих веществах свеклы, обладают доказанным антиканцерогенным действием. А флавоноиды, которыми также богат этот овощ, способны снимать сосудистые спазмы, повышать прочность капилляров, понижать артериальное давление. Доказано, что свекла обладает и антирадиационным действием. Чемпион среди овощей по содержанию йода.

Как готовить
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Сырая свекла содержит больше биологически ценных веществ, но усваивается хуже, чем вареная. А максимум полезных веществ усваивается из свекольного сока. Однако свежевыжатый обычно вызывает кишечные спазмы. Поэтому его необходимо выдержать 2–3 часа в открытой посуде, чтобы из сока вышли все летучие вещества.

Ложка дегтя

Свекла накапливает больше нитратов, чем остальные овощи. Особенно много их содержится в ботве: обязательно срезайте верхушку корнеплода!

КАПУСТА
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Главная ценность

Один из немногих продуктов, в которых присутствует витамин U, способствующий излечению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Лидер среди овощей по содержанию белка, пектина (антиоксиданта, способствующего выведению тяжелых металлов из организма) и витамина С (его в капусте больше, чем в лимонах и апельсинах).

Как готовить
Обычно капусту солят и квасят. При квашении содержание витамина С в капусте увеличивается в три раза — в 200 граммах квашеной капусты содержится половина суточной потребности организма в витамине С. А молочная кислота, образующаяся в процессе квашения, способствует расщеплению и лучшему усвоению белков.

Ложка дегтя
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Если свежая капуста рекомендуется для рациона страдающих язвенной болезнью желудка, то квашеная при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, напротив, противопоказана.
Из-за высокого содержания соли квашеная капуста не рекомендуется также гипертоникам страдающим болезнями почек и печени.

МОРКОВЬ.........Главная ценность.
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png
В этом корнеплоде — высокое содержание каротиноидов (в основном бета-каротин).

Как готовить
Морковь необходимо варить целиком, в кожуре, в небольшом количестве молока. Каротин не разрушается при тепловой обработке. Организм может получить его только из вареного овоща. В вареном корнеплоде содержится в три раза больше антиоксидантов, чем в сыром. Причем варить нужно целиком, не разрезая и тем более не используя терку — из порезанного овоща полезные вещества улетучиваются.
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Порезать морковь нужно после приготовления. Тогда содержание фалькаринола — вещества, помогающего снизить риск развития раковых клеток, — увеличивается на 25%. Бета-каротин в организме трансформируется в витамин, А лишь в присутствии жиров — в идеале молочных. Поэтому морковный сок смешивайте со сливками или молоком.

Ложка дегтя
В моркови содержится большое количество эфирных масел, поэтому если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, лучше употреблять ее не в сыром, а в вареном виде. Если употреблять морковь на фоне приема витамина, А, может возникнуть гипервитаминоз — порыжеет кожа, начнут выпадать волосы.
88051639_4360286_0_76047_f809501c_XL.png

Метки:  
Комментарии (0)

Рукоделие как лечение+Как пришить пуговицу,чтобы обрести Любовь...

Дневник

Воскресенье, 12 Января 2014 г. 21:32 + в цитатник
Что же происходит с нами, когда мы шьем, вяжем, вышиваем?+Как пришить пуговицу,чтобы обрести Любовь...

Ручное вышивание: Лечит головные боли и шум в ушах, умственную усталость, нервноперенапряжение, воспалительные заболевания половых органов, растяжения связок, профессиональные заболевания рук и ног, пищевые расстройства, болезни мочевой системы, кровеносной и лимфатической систем.
Снимает порчу и сглаз, защищает от внешних негативных воздействий.


Машинное вышивание: Лечит заболевания органов слуха, травмы черепа и последствия от сотрясения мозга. Помогает восстановить интуицию.

Макраме: Лечит болезни сердца и почек, нервные головные боли, желудочные боли, облегчает спазматические боли мышц, боли в костях из-за старых травм, снимает раздражение, волнение, голодные спазмы, сонливость, гормональные нарушения.
Не рекомендуется заниматься макраме людям с чувствительной кожей и плохой свертываемостью крови.

Бисероплетение: Лечит бессонницу, рассеянное внимание, головные и зубные боли, нарушения обмена веществ, хронические заболевания дыхательных путей, судороги. Является одним из самых действенных средств для снятия порчи, сглаза, наговора, проклятия, гипновнушения и прочих направленных негативных воздействий.

Резьба и роспись по дереву: Лечит близорукость, помогает при аллергическом дерматите, травмах, ушибах, гематомах, способствует заживлению язвы двенадцатиперстной кишки, лечит гастрит, бронхит, одышку, нарушения вестибулярного аппарата, травмы печени, блуждающую почку, сонливость, гипотонию, нервный кашель, различные фобии.

Шитье: Самое сильное воздействие идет на глаза, руки и косвенно на мозг.
Лечатся болезни сердца, связанные с нарушением ритма, снижается артериальное давление, нормализуется внутричерепное давление, предотвращаются или облегчаются нервные срывы, шоки, головные боли, бессонница, усталость, уменьшается склонность к запорам и вздутию живота, улучшается состав крови.

Пэчворк (лоскутная техника): Лечит головные боли,различные новообразования в организме, озноб, аллергию на шерсть, боли в ногах и судороги, простуды и воспаления дыхательных путей, болезни голосовых связок, носовые кровотечения, плохую свертываемость крови, нарушение кровообращения в ногах, заторможенность.

Вязание на спицах: Лечит сердечно-сосудистые заболевания, расстройства пищеварения, зубные и головные боли, воспаление почек, болезни нервной системы, помогает при травмах позвоночника, сотрясении мозга, способствует скорейшему выходу из депрессий и помогает переносить тяжелые потрясения.

Вязание крючком: Помогает избавиться от головных, зубных и ушных болей, лечит простудные и кардиологические заболевания, склероз, заторможенность нервных процессов, болезни печени и почек, остеохондрозы, повышенную утомляемость и боли из-за старых травм.

Игольное кружево: Помогает при дисбактериозе, опущении внутренних органов, аллергии на продукты и ткани, судорогах мышц лица и шеи, ослаблении зрения из-за нервных потрясении, снижает раздражительность, лечит нарушения координации, болезни дыхательных путей, воспаления лимфосистемы, высокое внутричерепное давление.

Вышитое кружево: Лечит сердечно-сосудистые заболевания, хронические болезни без обострения, судороги, послестрессовые заболевания, фобии, аномальные изменения голоса, раздражительность, бессонницу, упадок сил, нарушения вестибулярного аппарата, полноту, вызванную нарушениями в работе нервной системы, воспаления пищеварительного тракта.


Как пришить пуговицу,чтобы обрести Любовь...

66907341_10 (464x548, 91Kb)

Как правильно пришить пуговицу,чтобы обрести Любовь,Богатство и успех в делах.
Я никогда не задумывалась о таких простых вещах,
что они могут иметь какой-то тайный смысл и вот натолкнулась на такую информацию.
Которой и хочу с вами поделиться.

Раньше Монета с четырьмя отверстиями была прародительницей современныхпуговиц и древним символом судьбы.
Рисунок, который образовывала нить при пришивании пуговицы-монеты к одежде, являлся частью рунического алфавита и имел силу заклинания.

Пришивая или перешивая пуговицу к юбке или жакету, выберите для
себя наиболее важный узор.
Значения узоров показаны в таблице.

Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйке на заметку.

Дневник

Понедельник, 20 Января 2014 г. 13:17 + в цитатник
7a41deca4bfb0dba50522db20b3ad769 (40x22, 5Kb)6 бытовых секретов7a41deca4bfb0dba50522db20b3ad769 (40x22, 5Kb)
♦- Пятна от мух на стеклах хорошо счищаются срезом луковицы.
♦- Замечено, что на оконные стекла и рамы, обработанные уксусом, мухи редко садятся.
♦- Для чистки зеркал можно применять те же готовые препараты бытовой химии, что и для мытья окон.
♦- Зеркала можно протирать тряпочкой, смоченной в одеколоне. Уголки рамы прочищают, навернув на спичку немного ваты.
♦- Пятна со стекол и зеркал снимают раствором уксуса (1 ст. ложка на 1 стакан воды) или составом из равных частей воды и нашатырного спирта.
♦- Зеркала очищают от пыли тряпкой или салфеткой для окон (сухой метод), оставшиеся пятна удаляют несколькими каплями очистителя для окон, после чего полируют.



7a41deca4bfb0dba50522db20b3ad769 (40x22, 5Kb)

♦ Зеркало не следует вешать в тех местах, куда падают прямые солнечные лучи.
От лучей и от высокой температуры оно быстро тускнеет.
♦ Срезая с одежды пуговицы, подложите между пуговицей и тканью расческу, и вы не прорежете дырки.
♦ Блюдца, которые подставляют под комнатные цветы, часто покрываются трудносмываемыми пятнами.
♦ Чтобы удалить запах краски во вновь окрашенном помещении, надо натереть головку чеснока и оставить на некоторое время в этом помещении.
♦ Когда манжеты вашей шерстяной кофточки или свитера растянутся, туго завяжите их и опустите в кипяток.
После этого они приобретут первоначальный вид.

♦ Стирая кожаные перчатки, добавьте в последнюю воду, в которой вы их будете полоскать, несколько капель глицерина.
Стирать кожаные перчатки нужно в теплой воде.
♦ Хорошая смазка для механизма замка - графитовый порошок, который можно получить при заточке черных карандашей.
Порошок вдувают в замочную скважину при помощи трубочки из бумаги или солминки.
♦ Вздутия на обоях устраняются, если после высыхания их прогладить слегка нагретым утюгом.
♦ Пятна от подпалки утюгом выводятся кашицей из столовой соли и воды.
♦ Если порвали шерстяные брюки, сдвиньте как можно плотнее края разрыва, подложите под разорванное место кусочек той же материи, густо смазанный яичным белком, и с изнанки прогладьте горячим утюгом.
♦ Чтобы кожаные подошвы ваших сапог не скользили в гололед, время от времени проводите по ним грубой наждачной бумагой.
♦ Свитерам с несколько свалявшейся шерстью можно придать первоначальный вид, простирав их в воде, в которой на несколько часов была намочена фасоль.
В подогретую воду кладем вещи и стираем, легко выжимая.
Сушим, разложив на полотенцах.
♦ Загрязнившиеся или туго открывающиеся змейки-молнии на юбках, куртках, платьях, брюках можно привести в порядок, как следует почистив их щеткой и смазав вазелином, воском или грифелем мягкого карандаша.
♦ Новые горшки для цветов надо вначале подержать несколько часов в воде, тогда свежая земля не будет поглощать так много влаги.
♦ Вода, в которой варились яйца (без соли), остывший кофе или чай представляют собой прекрасное средство для полива цветов.
♦ Сок чеснока неплохо склеивает стекло и пластмассу.
С его помощью можно закрепить стекло наручных часов, приклеить стеклянную полоску-ручку к раздвижным стеклам книжного шкафа: нужно лишь помазать склеиваемые части разрезанной чесночной долькой.
Место склейки останется прозрачным.
♦ Щетка, смоченная в соленом растворе, поможет восстановить золотистый цвет изделий из соломы.
♦ Не всегда легко отвернуть у стеклянной банки завинчивающуюся крышку.
Положите на крышку лист наждачной бумаги, и она поддастся даже слабой руке.
♦ Чтобы не портить посуду краской или химическими веществами, нужно в используемую емкость поместить полиэтиленовый пакет, закрепив его на краях резинкой или веревочкой, и лишь затем наливать жидкость.
♦ В металлической коробке исчезнет неприятный запах, если внутри нее сжечь несколько спичек.
♦ Стирку мелких вещей в дороге, в гостинице удобнее всего вести в полиэтиленовом пакете, разминая его в руках.
Это позволяет осуществить замачивание, экономит моющие средства и существенно снижает риск повредить, например, чулки или колготки.
♦ Нарядные колпачки от флаконов с духами, паст и кремов, жидкостей в аэрозольной упаковке могут стать ручками для настенных шкафчиков на кухне, в прихожей, ванной.
Их прикрепляют или приклеивают клеем ЭПД.
♦ Красивы футлярчики из-под губной помады можно приспособить под игольник - стоит только в вымытый и протертый пенал положить небольшой кусок поролона, чтобы иголки не выпадали.
♦ Пластмассовые бутылочки с плотной пробкой из-под моющих средств, заполненные водой и замороженные в морозильной камере холодильника, послужат в качестве аккумуляторов холода в сумке с продуктами во время дальних прогулок в жаркий день..
♦ Туго входящие ящики в столах, буфетах, стенках, можно сделать более подвижными, если натереть мылом или парафином трущиеся поверхности.
♦ Мухобойка не будет оставлять следов на стенах и мебели, если наклеить на нее слой поролона толщиной 3 мм.
♦ Куртку и туфли из коричневой замши хорошо чистить щеткой, смоченной в кофейной гуще. Когда подсохнет, почистите еще раз сухой щеткой.
♦ Ссохшуюся спортивную обувь нужно опустить в теплую воду и выдержать ее там до тех пор, пока кожа не станет мягкой.
Затем вытереть изнутри и снаружи, смазать глицерином и туго набить газетной бумагой, после чего оставить высыхать.
♦ Если крем для обуви засох, добавьте несколько капель молока, он размякнет.
При этом крем дает хороший блеск, лучше впитывается в кожу обуви.
♦ Лаковая обувь всегда будет блестеть, как новая, если ее время от времени смазывать яичным белком.
♦ Лакированную и белую модельную обувь не следует чистить щеткой.
Чтобы лакированная обувь лучше сохранилась, ее следует время от времени протирать молоком или касторовым маслом.
♦ Чтобы почистить замшевые туфли, их надо протереть тряпочкой, смоченной водой с нашатырным спиртом, а потом пройтись по ним резиновой щеткой или очень тонкой наждачной бумагой.
♦ Замшевую обувь, предварительно очищенную от пыли, хорошо подержать над паром - при этом поднимается ворс.


Метки:  
Комментарии (0)

Как стать идеальной домохозяйкой

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 13:48 + в цитатник

Как стать идеальной домохозяйкой
В высших учебных заведениях. Несколько лет. С экзаменами и зачетами.
Например, знаменитый Смольный институт: выпускал прекрасных домохозяек, которыми не брезговали даже великие князья и царствующие особы. Потому что домохозяйка это искусство, наука и одна из самых сложных в мире профессий, освоить которую не так уж и просто.


Чтобы стать настоящей домохозяйкой в наше нелегкое время, нужно хотя бы знать пять основных правил этой профессии.
Правило первое: Не считай себя жертвой
Знаете ли вы, что сотни и тысячи женщин мира мечтают побыстрее выйти на пенсию, чтобы стать, в конце концов, настоящими домохозяйками?


Знаете ли вы, что миллионы работающих дам завидуют острой завистью вашим яблочным пирогам, вышитым распашонкам и фиолетовым клематисам у дачных окон?
Знаете ли вы, что хорошая домохозяйка способна сделать из собственного мужа настоящего президента неважно чего, страны, компании или футбольного клуба. Вы не жертва, вы счастливая женщина, которой выпал шанс свить гнездышко.
754446925 (120x120, 12Kb)
Правило второе: Учитывай свои интересы
Кто вам сказал, что домохозяйка это рабыня?
Кто постановил, что в первую очередь горячий обед, а потом маникюр? Кто подсчитал, что вы за один-единственный день физически можете успеть обслужить маленького ребенка, вывезти племянника в зоопарк, убрать в доме и трижды приготовить свежую еду?
Первое, что должна уметь хорошая домохозяйка это быть спокойной, отдохнувшей и счастливой. Это такой тест на профпригодность. И пока этого не добьетесь к плите вас и подпускать нельзя

Правило третье: Работай
Имейте в виду (и расскажите близким): домохозяйка это работа.
Ни одна живая душа не имеет право сказать вам что-то вроде ты сидишь целыми днями дома, а я с работы пришел уставший. Но, вместе с этим, и вы тоже не совсем будете правы, если заляжете на диван перед телевизором. Работа есть работа: с распределением обязанностей и осознанием прав, с совещаниями и планерками, с четким режимом дня и желанием все успеть.

Правило четвертое: Ешь
И ешь правильно.

Домохозяйки часто срываются в режим пока готовила напробовалась, не едят как положено, перекусывают печеньем и бубликами, и, как результат, расплываются в невероятный вес
Расплываются и ненавидят себя, впадают в депрессии, садятся на диеты, злятся и нервничают, срываются, опять толстеют просто фильм ужасов. Так что нормальное, сбалансированное питание для домохозяйки наиважнейшая вещь.

Правило пятое: Люби себя такой, какая ты есть
Даже толстой. Даже непричесанной. Даже уставшей. Даже несчастной. Люби себя всякой.
А тот, кто себя любит, найдет время и для прически, и для отдыха, и для счастья.
11786726_cf382756-O.gif
Процесс приготовление пищи и семейные отношения
Как процесс приготовления пищи влияет на сознание мужчин и характер семейных отношений?

Женщина – это хранительница домашнего очага, комфорта и уюта в доме. Мужчина обеспечивает дом и семью необходимыми ресурсами, создаёт внешнюю защиту, а в центре защищённого от невзгод пространства правит женщина. В действительности женщина не просто готовит пищу, она готовит своё будущее. И чем вкуснее она будет готовить, тем более счастливое будущее будет её ждать.

Раньше хлеб в семье выпекала только старшая женщина в доме. Почему?

Мука, вода, соль и специи — это отношения супругов, родственников и их детей. Чем дольше и качественнее их замешивать, тем крепче станет семья и сплочённее отношения. Если замесить некачественно, то глубокой связи не будет, и члены семьи будут каждый сам по себе.

Женщине необходимо вложить всю свою любовь и заботу в процесс замешивания теста. Так она формирует пространство счастья для своей семьи.

Мука олицетворяет собой звёзды, соль — солнце, специи — благоприятные качества планет, а готовое блюдо звездный путь семьи.

Огонь, на котором готовится еда, олицетворяет судьбу. Необходимо тщательно следить, чтобы пища не пригорела. Если это всё-таки случилось, значит, огонь хочет, чтобы женщина повторила медитативный процесс приготовления. Очень благоприятно, когда жена зовёт мужа на кухню зажечь огонь. Это привносит в процесс приготовления священный настрой. Огонь, зажжённый мужем, поможет женщине в приготовлении пищи и защитит её от неудач.

Важно, в каком ритме женщина готовит. Если женщина готовит пищу не спеша, то и мужчина захочет с ней длительных отношений. Но, если она тороплива или вообще пренебрегает этой обязанностью, то у мужчины тоже не возникнет постоянных чувств. Женщины, помните: если на кухне нет еды, значит и мужчина скоро о вас перестанет думать, а ваши отношения превратятся в торопливые связи.
Источник

Метки:  
Комментарии (0)

Микроволновка давно получила постоянную прописку на кухнях многих хозяек....

Дневник

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 10:57 + в цитатник

Микроволновка давно получила постоянную прописку на кухнях многих хозяек и заядлых холостяков.


Однако, как и все бытовые приборы на кухне, она требует ухода, а именно очистки внутренней камеры.
Некоторые продукты при разогреве разбрызгиваются, «стреляют», а если печь с грилем и используется не только для разогрева, но и для приготовления блюд, то внутренняя поверхность обычно, сильно пачкается.
Что делаем для ее очистки?
Нам понадобиться всего лишь вода, лимон и емкость, пригодная для микроволновки.
Наливаем воды, не меньше половины емкости, примерно нужно пару стаканов, режим лимон дольками и опускаем их в воду. Теперь ставим емкость в печку и включаем на 10-20 минут, на полную мощность. (Гриль включать не надо).

За это время пятна и грязь размокают, уходят неприятные запахи. Вам останется всего лишь протереть стенки печки влажной тряпочкой, удаляя размягченные загрязнения. Если загрязнения очень сильные и не удаляются, нанесите на губку средство для посуды, без добавления кислот и пройдитесь по загрязненным местам.

И, в заключении, несколько советов о том, как не избежать некоторых загрязнений.Накрывайте те продукты, которые имеют свойство «стрелять» при разогреве и приготовлении Приобретите специальную крышку для микроволновки из полипропилена, отмыть её гораздо легче (конечно, для блюд, где используется гриль, она не подойдет), кроме того, крышка предотвращает высыхание блюд и имеет специальное отверстие для выхода пара
Некоторые продукты необходимо обязательно протыкать, что бы избежать взрыва, это относится ко всем продуктам, имеющим кожицу, а так же к желткам, курице с кожицей

С чистой микроволновкой ВАС!
waronka

Метки:  
Комментарии (0)

Нужные советы для хозяек...+10 бытовых хитростей.+Силикон на вашей кухне

Дневник

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 20:01 + в цитатник



1. Если вы хотите выпить ароматный и вкусный кофе

1. Если вы хотите выпить ароматный и вкусный кофе
не доводите его до кипения.
Но если все же случился досадный инцидент, и вы передержали этот напиток на огне, медленно снимите его с огня, и просто добавьте несколько капель холодной воды. Также, чтобы кофе получил особый вкус необходимо при приготовлении добавить щепотку соли.


2. Лимонная кислота или чайная ложка свеже выжатого лимона сделает ваш рис белым и рассыпчатым. Добавьте указанные ингредиенты в кипящую воду. И еще не накрывайте кастрюлю с рисом крышкой.

3. Хотите удивить своих родных вкусными блюдами из рубленого мяса, всегда используйте смешанный фарш.

4. Чтобы сметана не свертывалась в подливе, добавьте в нее совсем немного молока.

5. Чтобы капуста для начинки была мягкой, порубите ее, далее обдайте кипятком, а после опустите в холодную воду. Слейте воду, отожмите овощ и все, можно жарить. Цвет не теряется, капуста не темнеет.

6. Чтобы заменить вино в блюде (например, нельзя спиртного или угощение рассчитано и на детей), растворите в уксусе 2 чайные ложки сахара.

7. Ломтик лимона или моркови, который положен на колбасу или под крышку банки с горчицей сделают оба продукты свежими.
8. Мясо можно сделать мягким предварительно замочив его в уксусе, кислом молоке, свекольном рассоле или квасе.

9. Сосиски могут быть вкусными не только варенными. Обмажьте их горчицей и поджарьте на сковородке.

10. Для того чтобы легко очистить печень от пленки, обмакиваете руки солью.

11. Если хотите сделать мясо мягким и сочным опустите его не в холодную воду, а сразу в кипяток и желательно его не резать на мелкие кусочки, а варить целым куском.

12. Чтобы в томатной пасте, которую уже открыли, не было плесени смажьте крышку сухой горчицей.

13. Для того чтобы ваш кисель имел вкус, аромат и цвет свежих ягод, сок отжатый из них кипятить не нужно. Варить нужно только уже отжатые ягоды, сахар и крахмал до густоты. Сок из отжатых ягод необходимо
вливать именно в кисель.
14. Свекла – это овощ, который варится очень долго не менее 4 часов. Однако есть хитрость, варить нужно один час, а после поставить под струю холодной воды – на 10-15 минут. Свекла готова к употреблению.

15. Для того чтобы консервированные огурцы приятно хрустели, во время консервации необходимо добавить немного амаранта – листочки этой травы
сделают свое дело.

16. Винегрет станет еще вкуснее, если в него добавить 1 ст. ложку молока и 1 чайную сахара.
Тонкий и приятный вкус просто гарантирован.

17. Жир становится горьким при попадании прямых солнечных лучей. Также быстро портятся и
очень боятся солнца: шоколад, майонез и халва.

18. Майонез из магазина не очень полезный. Заменить его можно сметаной, добавив в нее горчицы и желток яйца, сваренного вкрутую.




1. Борьба за чистоту с молоком.
Молоко прекрасно очищает грязь со многих поверхностей. Им можно протирать зеркала и пластик, это придаст им блеск .Если есть картины в позолоченных рамах - их также протирают тряпочкой, смоченной в молоке.

2. Еловые для мытья полов.
Нарезаем несколько еловых, можно и сосновых веток, кипятим их в 2 - х литрах воды. Отвар остудить, процедить.
На 2 стакана отвара - 4 ст.ложки соли, соды и мыльной стружки. Ставим смесь на водяную баню минут на 10 - 15, постоянно мешаем.
Получившийся раствор переливаем в какую - нибудь емкость для хранения.
Для мытья полов разводить в пропорции: 10 литров воды - 6ст. ложек жидкости.

3. Уборка в рукавичках.

Обычно мы убираем пыль тряпками или специальными щетками.
А можно сшить специальную рукавичку, только без пальца, к ней пришить с обеих сторон кусок байки.
Когда вытираем пыль - просто одеваем на руку, удобно и руки не пачкаются.

4. Специальный раствор для пропитки тряпки.

Такая тряпка хорошо собирает пыль и не оставляет разводов.
Один лимон разрезать на дольки, залить 7 - ю ст. ложками растительного масла и настаивать неделю.
Разбавить полученный раствор стаканом кипятка.
Окунуть туда тряпку, отжать и высушить.

5. Чтобы не оседала пыль.

Каждый день не у всех есть возможность протирать пыль .
Чтобы она поменьше оседала на предметах в доме, нужно смешать шампунь с водой и антистатиком в равных частях и этим раствором протирать поверхности.
И тогда следующую пыль уже не придется убирать завтра, а через 2-3 дня.

6. Зубная паста в хозяйстве.

Очищает с успехом краны и смесители до блеска, не говоря уже о пластмассовых вещах. Кстати, ею можно очистить поверхность холодного утюга.

7. Чтобы окна не потели.

У многих с началом отопительного сезона возникает такая проблема, она легко разрешима.
Приготовим защитную эмульсию:
3 части глицерина смешать с 2 частями жидкого мыла в стеклянной бутылке.
Закрыть , взболтать и сразу наносить на стекло с внутренней стороны.

8. Для снятия нагара.

Чтобы долго не прогревать чугунные сковородки на плите, не кипятить их, с целью удалить нагар, можно сделать процесс легким.
Берем паяльную лампу и осторожно обжигаем сковороды. Все что налипло, постепенно сгорает, сковородка стает красного цвета. Зато когда остынет - будет совершенно чистая. И прилипать ничего не будет после этой процедуры, если это иногда случалось.

9. При стирке белья.

Взвесить допустимый вес белья для загрузки в барабан можно при помощи не весов, а обыкновенного стандартного 10 - литрового ведра.
Поместить туда вещи, не утрамбовывая их.
В одно ведро примерно помещается 2,5 кг белья.

10. Если в доме натуральная мебель.

Так делают в некоторых краеведческих музеях - протирают мебель, деревянную посуду специальным составом - растопить 100 г канифоли и 30 грамм воска.




Сколько удовольствия может доставить хозяйке приобретение различных полезных и симпатичных вещиц, так необходимых на ее любимой кухне!
Тем более, если это что-то необычное и модерновое, доселе не испытанное, что так хочется скорее опробовать в своем хозяйстве. Вы со мной согласны? Тогда сегодня я хочу рассказать вам о кухонной утвари из силикона.

Начнем, пожалуй, с форм для выпечки. Силикон – материал жаростойкий, он может выдержать температуру до 220 градусов Цельсия. Выпечка в таких формах не подгорает, поэтому их поверхность можно не смазывать маслом, кроме разве что первого раза.

Их легко мыть, как в посудомоечной машине, так и вручную, и удобно хранить. Готовое блюдо легко вынимается из формы – нужно лишь дать ему остыть в течение пяти минут и слегка надавить на дно и стенки изделия.

Эти формы можно использовать как для готовки в духовке, так и в микроволновой печи при отключенном гриле, а также для хранения готовых блюд в холодильнике и даже морозильной камере. Нельзя лишь ставить их на открытый огонь.

Силиконовых форм для выпечки великое множество – от больших круглых с невысокими бортиками для приготовления пиццы, до маленьких под кексы и тарталетки.

А для выпечки тортов и пирогов можно выбрать форму на любой вкус: есть и цветочки, и сердечки для пирогов ко дню всех влюбленных, и даже разные зверюшки. Торт в форме мишки или зайчика подарит ощущение праздника детишкам.

Маленькие пирожки и печенье можно выпекать, разложив на силиконовом коврике, который надо постелить на противень в качестве антипригарного покрытия.

Выпускаются также различные прихватки и подставки под горячее из силикона. Силиконовые рукавицы надежно защитят ваши руки при соприкосновении с горячей поверхностью, а маленькие прихватки в виде сдвоенных кармашков, хотя и не защищают всю поверхность руки, но зато очень гибки и удобны.

Подставки под горячее надежно прилипают к поверхности стола и не скользят, а значит вы не сможете легким движением руки столкнуть вашу кастрюлю или сковородку на пол при случайном толчке.

Очень удобны силиконовые лопаточки для переворачивания блюд на сковороде. Такая лопаточка никогда не повредит тефлоновое покрытие вашей любимой посуды.

Для любителей возиться с тестом выпускаются коврики для его раскатки, а также специальные силиконовые скребки, с помощью которых можно легко отскрести тесто со стенок кастрюли.

А для смазывания готовых пирожков яйцом с целью придания им блеска есть симпатичные силиконовые кисточки, которые очень легко мыть.

Превратить любой напиток в шедевр помогут силиконовые формочки для льда в форме клубничек, яблочек, сердечек, дельфинчиков и морских коньков. Силикон выдерживает температуру до –25 градусов и превосходно чувствует себя в морозильной камере.

Можно накупить разноцветных силиконовых штучек – оранжевых, салатовых, синих и малиновых – и развесить на крючочках. Они, помимо своего прямого назначения, будут еще и создавать радостное настроение на вашей кухне!



Источник

Метки:  
Комментарии (0)

...ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ..ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ...+Кухонные хитрости. Хозяйкам на заметку!

Дневник

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 22:07 + в цитатник

....МНОГО ПОЛЕЗНОСТЕЙ ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК...




Чтобы не пачкать руки, открывая пузырек с зеленкой или йодом, вверните в резиновую пробку изнутри шурп. И открывать легче, и пальцы не измажешь.

Старый лак с паркета легко отскоблить, если предварительно прогладить очищаемый участок утюгом через мягкую тряпку.

Старую побелку с потолка можно удалить с помощью металлической щетки и пылесоса. Для этого по центру щетки сверлят отверстие и насаживают на шланг пылесоса вместо обычной щетки. Для того чтобы было меньше пыли, с боков щетку можно обклеить полосками резины

Чтобы замок «молния» на зимних ботинках или сапогах не расстегивался, советуем закреплять язычок замка с помощью маленького крючочка. Крючок (от платья, юбки) нужно немного подогнуть пришить сбоку от дорожки замка в верхней части обуви

На светлом линолеуме резиновая подошва обуви может оставлять чёрные следы. Их хорошо стирать чистым и сухим теннисным мячиком.

Стерилизовать банки перед консервированием можно в духовке газовой и электрической плиты. Но, чтобы банки не лопнули, перед началом стерилизации духовка должна быть холодной.

Чтобы постиранный галстук не потерял формы, нужно сушить его прогпаживанием с обеих сторон горячим утюгом через марлю вплоть до полного высыхания.

Синтетический коврик не будет скользить по душевому поддону или кафелю ванной комнаты, если с обратной стороны наклеить на него несколько лоскутков резины от старой велосипедной камеры.

Если добавить в обойный клей пищевой краситель, то плохо промазанные места на обоях заметить будет намного проще.

Приобретая быстросохнущий клей, заодно купите напальчники и храните их всегда вместе. Нужно что-то склеить - надевайте напальчники и работайте, избавившись от необходимости затем долго отмывать руки.

Универсальный способ ликвидации щелей в поверхностях из любого материала: погуще замешать шпатлевку опилками из этого материала и замазать полученным составом щель.

Смывать с потолка побелку лучше всего тряпкой, намоченной в крепком соляном растворе.

Напоминаем старинный способ избавления от накипи в чайнике или кастрюле - кипячение в течение 20 - 30 минут картофельных очисток. После этого размягченная накипь счищается деревянной лопаточкой.

Баночки с лекарствами выпускаются со специальным защитным устройством, которое не позволяет открутить крышку ребенку. Но если маленьких детей в доме нет, можно легко блокировать защиту, проткнув крышку канцелярской кнопкой. Кстати, если кнопку вытащить, работа устройства будет восстановлена.

Если перед стиркой цветное белье на полчаса замочить в соленой воде, линять оно будет гораздо меньше.

Замечено, что, если яйца хранить в холодильнике тупым концом вверх, свежесть их сохраняется дольше.

Слив воды из раковины может ухудшиться из-за отложений жира, которые вантузом не удалить. Насыпьте в горловину столовую ложку питьевой соды, после того как она растворится, промойте слив столовым уксусом.

Кипящая на электроплите пища пачкает соседние выключенные конфорки капельками жира. Чтобы этого избежать, вырежьте из жести четыре кружка по размерам конфорок, накройте их и снимайте только при включении. Края кружков можно загнуть, чтобы лучше держались на конфорках.

Растворите в подогретом уксусе поваренную соль. Этим раствором успешно отчищаются желтые пятна с эмалированной посуды.

Распылительная головка от аэрозольного баллончика, вставленная в грушу-спринцовку, превратит ее в пульверизатор, с помощью которого можно, к примеру, опрыскивать водой комнатные растения.

Если верх ботинка оторвался от ранта, чинить повреждение нужно так: вырезать полоску мягкой кожи шириной 2-3 см и длиной 5-10 см, подшлифовать поверхность шкуркой и обмазать с обеих сторон водостойким клеем. После сушки под давлением полоска надежно соединит верх и рант.

Чтобы отлепить от ковра жевательную резинку, предварительно заморозьте ее кубиками льда из морозильника в полиэтиленовом пакете.

Чтобы отмыть стенки микроволновой печи, поставьте в нее чашку с горячей водой и ломтиком лимона и включите ненадолго, чтобы камера наполнилась паром. После этого протрите стенки влажной тряпкой.

Срезая бритвой пуговицы с одежды, чтобы не порезать ткань, защитите ее расческой.

Если у вас холодильник без автоматического размораживания, после очередного удаления льда с испарителя промажьте его стенки глицерином - в следующий раз лед отойдет легче.

Когда вы гладите одежду с пластмассовыми или перламутровыми пуговицами, прикрывайте их чайной ложечкой для защиты от жара утюга.

Выращивать на подоконнике зеленый лук или чеснок удобно на пенопластовом поплавке. Поместите поплавок в банку с водой и забудьте о поливе. Скорость роста стрелок возрастет, если в банку добавить минеральную воду.

Зелень, оставшуюся от приготовления салата, мелко нарежьте и заморозьте с водой в кубики. При необходимости кубики можно бросать в суп. Аромат, витамины и вкусовые свойства сохраняются.

Если, готовя обед, вы слегка порезали палец, залепите порез вместо пластыря тонкой прозрачной пленочкой, которой покрыта луковица под толстой желтой кожурой, Кровотечение моментально остановится.

Морковь и молодой картофель удобно чистить металлической мочалкой для мойки сковородок.

Собак и кошек рекомендуется мыть «Зоошампунем». Нанесите 1 -2 ст. ложки шампуня на смоченную водой шерсть животного и разотрите до образования пены. Через 10 минут пену смойте.

Для получения хорошего ароматного кофе кофейные зерна надо обжарить на сковороде, непрерывно помешивая, до появления на них маслянистого блеска. Зерна следует молоть перед самой варкой - тогда кофе будет ароматнее. Нельзя размалывать кофейные зерна ни слишком крупно, ни слишком мелко, так как чересчур мелко размолотый кофе проходит сквозь фильтр, и напиток становится мутным, а крупноразмолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат. Аромат кофе улучшится и усилится, если перед варкой поджарить смолотый кофе и добавить к нему несколько кристаллов поваренной соли. Кофе будет вкуснее, если в момент закипания опустить в воду щепотку соли и наливать его в подогретые чашки.

Основной болезнью комнатных растений является недостаток железа. В воду, которой поливаете растения, положите 2-3 ржавых гвоздя. Через пару дней полейте этой водой цветы. Листья станут яркими, без белых пятен.

К шнуру утюга привязать тонкую резинку и закрепить ее к стене над гладильным столом. Шнур тогда не будет мешаться и попадать под утюг, Если стол стоит не у стены, приверните к нему струбцину со стержнем и уже к стержню прикрепите резинку.



Кухонные хитрости. Хозяйкам на заметку!

1 (210x280, 22Kb)
- Пятна от мух на стеклах хорошо счищаются срезом луковицы.

- Замечено, что на оконные стекла и рамы, обработанные уксусом, мухи редко садятся.

- Для чистки зеркал можно применять те же готовые препараты бытовой химии, что и для мытья окон.

- Зеркала можно протирать тряпочкой, смоченной в одеколоне. Уголки рамы прочищают, навернув на спичку немного ваты.

- Пятна со стекол и зеркал снимают раствором уксуса (1 ст. ложка на 1 стакан воды) или составом из равных частей воды и нашатырного спирта.

- Зеркала очищают от пыли тряпкой или салфеткой для окон (сухой метод), оставшиеся пятна удаляют несколькими каплями очистителя для окон, после чего полируют.

- Чтобы кухонная доска не скользила по столешнице, постелите под нее влажное полотенце.

- Чтобы картофель, порезанный кубиками на салат, не разварился при варке, добавьте в воду пару столовых ложек лимонного сока на литр воды. В кислой среде картофель не разваривается. К тому же, сам картофель станет вкуснее.

- Чтобы лучше и легче выдавливался сок из лимона, покатайте его по столу, прижимая ладонью.

- Чтобы рыба или курица не прилипали к противню или фольге, а потом не отрывалась самая вкусная шкурка или корочка от готового продукта, немного пригорев ко дну (бывает очень обидно), просто перед тем, как класть курицу или рыбу, порежьте кольцами крупную луковицу и разложите кольца по дну. А уже потом на них кладете запекаемый продукт. Так же можно порезать кругляшками крупную морковь или лимон. Тогда ко дну прилипнет только эта прослойка, шкурки останутся целыми.

- Чтобы вареные яйца быстрее остыли и легко очистились, сразу после варки, ополосните их холодной водой (чтобы остыла скорлупа и руки не обжечь), а потом возьмите и постучите каждое об стол с разных сторон, чтобы скорлупа треснула. И только тогда кладите в холодную воду. Так и яйца остынут намного быстрее (раза в 3 быстрее остывают), и потом почистить их можно без проблем – скорлупа легко снимется.

- Помыть шампиньоны? Легко! Наберите в тазик воды и добавьте пару столовых ложек обычной муки. Размешайте и в этой воде помойте шампиньоны. Мука абсорбирует, впитает в себя грязь и пыль. Потом останется только ополоснуть грибы в чистой воде.
Чтобы легче чистился лук и чеснок, положите их на пару минут в горячую воду. Вода размягчит кожуру и та легко отойдет.

- Свеклу, морковь и картофель для винегрета и других салатов лучше не варить в воде, а запекать в духовке, обернув в фольгу. Так сохранятся больше питательных веществ, витаминов и сочность.

- Не покупайте магазинный молотый черный перец. Куда ароматнее получится, если вы размелете в кофемолке или в блендере черный перец горошком и душистый перец. Можно добавить гвоздики – получается просто чудесная приправа!

- Чтобы расколоть кокос, оберните его полотенцем, положите на твердый пол (в подъезде, например) и стукните со всей силы молотком. Он и расколется. По этому же совету можно колоть грецкие орехи – завернув в полотенце и стуча по ним молотком. Тогда осколки скорлупы не будут лететь в разные стороны.

- Нет веревочки, чтобы связать ножки у курицы или обвязать рулет, чтобы не распался? Оторвите кусочек фольги на нужную длину и скрутите ее в тонкую полоску. Отлично держит и не пригорит.

- Смазать сковороду для блинов? Проще простого! Кусочек сала наколите на вилочку – он прекрасно справится. Можно для этого использовать как соленое, так и сырое сало.

- Чтобы кляр не стекал с мяса или овощей, нужно перед тем, как обмакнуть кусочек в кляр или яйцо, обязательно обвалять его в муке. Тогда кляр «зацепится» и не будет слезать. Кусочек мяса обмакните в муку, затем в яйцо, потом снова в муку и потом в панировочные сухари.

- Взбить в крутую пену молоко для капучино поможет френч-пресс для чая или кофе. Налейте горячее молоко в стеклянную колбу, поставьте поршень с ситечком и быстро подвигайте поршень вверх-вниз. Молоко будет проходить сквозь ситечко и взбиваться.

- Плохо отстирываются кухонные полотенца? Проверьте свой порошок. Современные порошки обычно содержат энзимы, которые рассчитаны на пятна белкового вида. Причем, энзимы бывают разные. В детских порошках (для стирки детских вещей) рассчитаны на пятна от шоколада, какао, фруктовых и овощных соков, земли, и травы. «Взрослые» или обычные порошки (типа «Ариэль») лучше отстирают губную помаду, кофе, кетчуп, жир. Порошками с энзимами ни в коем случае нельзя стирать шерсть или ткани из натурального шелка, потому что энзимы «съедят» ткани, как белок. Поэтому, разделение на порошки для шерсти и деликатных тканей – не просто ход сетевого маркетинга, а банальная необходимость.


Метки:  
Комментарии (0)

20 полезных и простых хитростей для дома+7 довольно безобидных вещей, которые на самом д+Каким должно быть идеальное жилье.+Кухонная военная хитрость.

Понедельник, 17 Марта 2014 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения MilayaDrakosha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


20 полезных и простых житростей для дома (525x480, 59Kb)

1. Приставшие намертво этикетки легко удалить, подержав их под горячей струёй фена.

2. Лимонный сок – прекрасная замена отбеливателю. Добавьте при стирке от 1/4 до 1/2 чашки лимонного сока в воду и вернёте потускневшему белью яркий свежий вид. 

3. Для того, чтобы избавиться от запаха в банке промойте её тёплой водой с добавлением одной чайной ложки горчицы.

4. Не выбрасывайте порванные колготки – ими очень удобно стирать пыль с декоративных свечей.

5. Очистить труднодоступные места вазы и бутылки можно и при помощи риса: насыпьте внутрь столовую ложку крупы, добавьте тёплой мыльной воды и потрясите.

6. Можно не бояться, что хрупкие бокалы разобьются в посудомоечной машине, если закрепить их на решётке при помощи резиновых колец.

7. Удалить шерсть вашего животного с мягкой мебели помогут резиновые перчатки – просто проведите влажной перчаткой по поверхности и вся шерсть окажется на ней.

8. Листья лучше всего мыть в подсоленной воде.

9. Приспособление для вспарывания швов можно использовать для чистки щётки пылесоса.

10. Подновить деревянную мебель можно при помощи крема для обуви подходящего оттенка.

11. Сахар, разведённый небольшим количеством воды – прекрасное средство обезжирить руки.

12. Старой электрической зубной щёткой очень удобно чистить швы между кафельными плитками.

13. Вернуть линолеуму былой лоск можно, отполировав его зубной пастой.

14. Кофейными фильтрами удобно протирать экраны телевизоров или компьютеров.

15. Лимоны помогут удалить пятна с деревянных и пластиковых разделочных досок. Разрежьте лимон пополам, выдавите сок на грязную поверхность и оставьте на 20 минут. Затем сполосните.

16. Мешок для стирки подойдёт и для мытья всяких мелочей (вроде детских бутылочек) в посудомоечной машине.

17. Пройдитесь роликом для чистки одежды по трикотажному абажуру.

18. Чтобы избавиться от ненужных наклеек на зеркалах и стёклах, смажьте их майонезом, а затем удалите эластичным шпателем.

19. Чтобы почистить кофемолку, достаточно смолоть в ней горстку риса, удалить получившуюся муку и протереть сухим полотенцем.

20. Для чистки изделий из меди используйте смесь из равных частей уксуса, соли и муки. Протрите поверхность мягкой тканью с приготовленной кашицей, сполосните и протрите насухо.



Каким должно быть идеальное жилье.
Кухня
1. Губку для посуды нужно регулярно менять, ведь она - отличная среда для размножения бактерий. А еще время от времени минуту прожаривать ее в микроволновке (только обязательно кладите туда влажной!).

2. Прихватки лучше из силикона. Они не проводят тепло, как тканевые, не пропускает воду и горячий жир.

3. Разделочная доска из дерева - источник инфекции. Лучше стеклянная или силиконовая.

4. Миска для собак лучше металлическая на подставке, которая позволяла бы регулировать высоту, с которой ест пес (он не должен наклоняться). Пластиковая миска легко царапается, поэтому ее невозможно отмыть дочиста. Керамическая может разбиться и поранить как зверя, так и хозяев.
Мыть миску надо в перчатках с дезинфицирующим раствором или специальной губкой с мылом. Раковину после мытья собачьей или кошачьей миски продезинфицируйте.

5. Холодильником нужно уметь пользоваться.

Молочные продукты храним на самой холодной полке. На нижней полке размораживаем мясо. Размораживать его вне холодильника нельзя - в нем тут же размножатся микробы.

Детская комната

6. Стул перед компьютерным столом должен быть отрегулирован так, чтобы коленные и тазобедренные суставы находились под прямым углом.
Правильное расположение монитора - почти на уровне глаз.
Чтобы избежать появления т. н. «тоннельного синдрома», из-за которого возникают боли в кисти, пользуйтесь ковриком для мышки с возвышением для запястья. И сама мышка должна быть анатомическая.

7. Купленные игрушки, перед тем как дать малышу, нужно обеззаразить. Прокипятите или положите в морозилку не менее чем на два часа. Гостиная

8. Одежду из натуральных кожи и меха нельзя хранить в пластиковом чехле - она должны дышать! Иначе может ссохнуться и сесть. То же самое относится к обуви из натуральной кожи.
Перед тем как убрать вещи на сезонное хранение, их следует вычистить. Но, принеся из химчистки, обязательно проветрите одежду пару часов, перед тем как убрать в шкаф.

9. Ковер нужно чистить каждый день, причем пылесосами, которые не выбрасывают пыль наружу.

Не ходите по ковру босиком. В этом случае чешуйки кожи и микроорганизмы с вашего тела попадают вглубь ворса. Если не любите тапочки - наденьте носки.

Синтетические ковры могут выделять токсичные вещества. Поэтому от них лучше отказаться вообще.

10. У места, где вы обычно читаете, обязательно должен быть свой источник освещения: торшер или бра.

Санузел

11. Крышку унитаза обязательно нужно опускать за собой. И смывать нужно уже при закрытой крышке, иначе микробы из унитаза разлетаются по всей ванной комнате. Сиденье для унитаза в идеале должно быть пластиковым с антибактериальным покрытием. Деревянные сиденья, равно как мягкие из кожзама, негигиеничны.

Ершик для унитаза в идеале должен находиться в открытой чаше с дезраствором, подвешенный таким образом, чтобы не касался дна.

12. Правильная шторка для ванной - тканевая, из материала, который легко стирать и сушить. Например, нейлона. Пластиковая штора выделяет при нагревании токсические вещества. Большую часть времени занавеску сушите развернутой, чтобы в складках не разводились грибки и микробы.

13. Зубные щетки должны просыхать, иначе микробы и бактерии там размножаются с пугающей быстротой. Но, если санузел совмещенный, хранить их в открытом стаканчике неправильно. Не стоит ставить в один стаканчик щетки всей семьи - это негигиенично. Идеальный вариант - индивидуальные контейнеры для щеток. Постарайтесь разместить на расстоянии как минимум два метра от унитаза. Если это невозможно, убирайте щетку в шкафчик со стеклянными дверцами, чтобы на нее обязательно падал свет.

Если выбирать мыло, то предпочтительнее всего жидкое. Благодаря дозатору никакая зараза через брусочек не передастся. Антибактериальным мылом лучше не злоупотреблять - при взаимодействии с хлором из воды могут выделиться вредные вещества.

14. Коврик для ванной комнаты обязательно должен иметь противоскользящие приспособления.

Спальня

15. Телевизор следует тщательно пылесосить и протирать влажной тряпочкой. Пыль, которая накапливается на предметах с огнеупорными пластиковыми покрытиями, особенно токсична.
На ночь телевизор в спальне обязательно нужно выключать из розетки.

16. Неправильно заправлять кровать сразу после сна. Постель должна проветриться хотя бы в течение получаса.
В подушках из натурального пуха и пера птицы живут разнообразные клещи, грибки и т. п. Может развиться аллергия или бронхиальная астма. Лучше использовать подушки, изготовленные из современных синтетических материалов - они дышат. Нити, из которых создаются наполнители для подушек, абсолютно неаллергенны. Подушки с синтетическим наполнителем можно стирать.
Правда, можно выбрать подушки из натуральных перьев, обработанных специальными химическими веществами и радиацией. Но они очень дорогие!
Читать при выключенном верхнем свете опасно для зрения. Предпочтительнее использовать галогеновую лампу, которая в отличие от ламп накаливания дает равномерное освещение и не мерцает.
Будильник лучше выбирать с нарастающим уровнем звука, потому что резко просыпаться от громкого звука не полезно для нервной системы.

17. Электрические розетки располагайте не менее чем в двух метрах от кровати, чтобы минимизировать вред электромагнитного излучения.

Кухонная военная хитрость

Только ленивый не сетовал на бытовую химию.

И руки разъедает, и брешь в бюджете пробивает, и воздух в квартире отравляет, и так далее, и тому подобное. И ведь все равно, причитывая и всхлипывая, бредем на рынок и отсчитываем копеечку за пемолюксы, фэри, доместосы и прочую таблицу Менделеева.

А что делать? -вздыхаем, надевая резиновые перчатки и респиратор и отправляя детей на вынужденную прогулку.

А делать — вот что: открываем кухонный шкафчик, достаем оттуда практически бесплатные соду и уксус, выуживаем из холодильника завалявшуюся лимонную корку и объявляем бой квартирной химии. Заодно — пытаемся победить и то, с чем обычно борется эта самая химия.

Смешиваем одну часть воды и одну часть девятипроцентного уксуса , переливаем раствор в пульверизатор.

Это грозное оружие без труда победит:

*любую грязь на горизонтальных поверхностях;
*запах от «нечаянных шалостей» домашних животных в углах и на ковриках;
*следы ржавчины и пятна сырости на кухонных поверхностях;
*микробов на ободке унитаза;
следы от мыла на кафеле в ванной;
*трудновыводимые пятна на полу;
*грязь со столешниц, стаканов, барных стоек.

Военная хитрость номер два: в отделение для кондиционера или в воду для полоскания добавляем столовую ложку уксуса. Полощем. Достаем. Уксус разрушил все остатки химических средств для стирки, и белье теперь свежее свежего — никакого раздражения на коже, никакой аллергии, никакого ощущения порошка на простынях.

Уксус с чем-то не справился? Тогда настает время для артиллерии: достаем лимон. Лимон и без уксуса и соды хорош: прокрутите половинку лимона на мясорубку — она очистится и продезинфицируется, а если в вашу мойку вмонтирован измельчитель отходов — пропустите через него лимонную кожуру, она прочистит трубы и освежит канализацию.

*Если добавить лимонный сок в уксус— перед этой гремучей смесью в панике отступят известковые налеты на:

*латунных и медных предметах;
*кухонной сантехнике;
*кафеле;
*бытовой технике.
*Ударной силы средство — разрезанный пополам лимон, на открытую поверхность которого вы насыпали чайную ложку соды: просто пройдитесь этим бутербродом по кухонным поверхностям, и грязь немедленно выбросит белый флаг капитуляции.

Впрочем, и сода без лимона — тоже в поле воин: поставьте емкость с содой в холодильник, и вы забудете, что такое неприятный холодильный запах.

Хороша армия — одни победы, и никакого вреда здоровью.Всегда бы так.


7 довольно безобидных вещей, которые на самом деле вредны для вас...

Все мы понимаем, что вредно переходить улицу, не посмотрев перед этим по сторонам, или глотать химикаты, которые у людей обычно стоят под кухонной раковиной.

Тем не менее, есть ещё много вещей, на первый взгляд довольно безобидных, но, тем не менее, несущих нам явный вред.Многие из них мы можем делать постоянно.

1. Просыпаться по будильнику

Многие люди каждое утро просыпаются по будильнику, чтобы успеть на работу или учёбу, а в выходные высыпаются за всю неделю. Но, по словам исследователей, это вредные привычки: у многих людей количество сна в будние дни и выходные слишком сильно отличается. По мнению экспертов, подобное нарушение природных циркадных ритмов делает человека слабее и увеличивает риск ожирения.

Исследование, проведенное в Японии, показывает, что последствием может стать не только нарушение циркадного ритма — резкое пробуждение вредит ещё и сердцу. При пробуждении по будильнику повышается кровяное давление, а вы сами мгновенно оказываетесь в «состоянии боевой готовности», что для организма не слишком хорошо.

Если вам действительно нужно проснуться пораньше, а рано лечь спать по каким-то причинам невозможно, то для поддержания хорошего здоровья полезнее хотя бы найти способ просыпаться постепенно.

2. Носить вьетнамки

Вьетнамки — очень популярная летняя обувь, в основном потому, что они удобны, пропускают воздух и, как правило, дёшевы. Горькая правда состоит в том, что вьетнамки «убивают» ноги.

Для начала, ремешки вьетнамок, как правило, проходят между пальцами ног, что может стать причиной возникновения болезненных волдырей и порезов. Но больше всего врачей беспокоит то, что во время ходьбы вьетнамки не обеспечивают ногам должную поддержку.

Вьетнамки по большей части представляют собой обыкновенный кусок резины в форме ступни плюс несколько ремешков, чтобы держаться на ногах. При этом такая обувь не гнётся в нужных местах, а самые дешёвые модели не гнутся вообще.

Положение, которое ногам приходится принимать во время ходьбы, чтобы вьетнамки не слетели, тоже не слишком полезно: ортопеды предупреждают, что постоянное ношение вьетнамок плохо влияет на осанку, так что вьетнамки в конечном счёте могут привести к различным болям в суставах и другим связанным с этим проблемам.

Это, конечно, не значит, что вы должны навсегда отказаться от вьетнамок или шлёпанцев, но эксперты говорят, что носить их стоит в специфических ситуациях, даже в летнее время лучше предпочесть нормальную обувь. А если вы всё же хотите носить вьетнамки летом постоянно, то не пожалейте денег на модель, предназначенную для поддержки стопы.

3. Сидеть

Если вы сейчас читаете эту статью, то, скорее всего, сидите. Более того, многие из вас, вероятно, проводят большую часть дня сидя.

По мнению исследователей, это очень вредно: недавнее исследование показало, что люди, которые сидят минимум по 23 часа в неделю, более подвержены болезням сердца. Большая часть испытуемых регулярно занимаются физическими упражнениями, но сидят тоже довольно много.

Некоторые исследователи также отметили, что риску сердечно-сосудистых заболеваний подвержен любой, кто ведёт сидячий образ жизни. Все части тела должны постоянно использоваться, чтобы оставаться здоровыми: чем больше времени вы неактивны, тем хуже для вашего сердца.

4. Часто принимать душ

Многие люди моются каждый день, иногда по нескольку раз — в современном обществе бытует мнение, что это полезно. Конечно, мы не имеем ввиду, что мыться нельзя вообще, но современная наука показала, что частое намыливание тела и обливание его водой не слишком хорошо для организма.

На теле живут не только «плохие» бактерии, но и «хорошие», которые телу нужны — необходимые коже естественные смазки, но от частого мытья может появиться сухость, а в последствии — экзема.

Мыло может смыть с тела и плохие бактерии, и хорошие. Кстати, шампунь для волос тоже не слишком полезен. Эксперты полагают, что душ должен быть напрямую связан с физической активностью — иными словами, мыться следует, потому что вам это нужно, а не потому, что вы привыкли делать это в определённое время.

5. Носить рюкзак

Целые поколения школьников носят в школу учебники и школьные принадлежности в рюкзаке. Многие дети надевают рюкзак в детским саду и, фигурально выражаясь, не снимают до окончания школы.

К сожалению, это может объяснить, почему у столь многих людей появляются хронические проблемы со спиной в молодом возрасте. Ежегодно из-за рюкзаков начинает болеть спина у тысяч людей, и особенно это касается детей.

Смягчить ущерб можно, даже если по каким-то причинам отказаться от рюкзака проблематично. Идеальное положение рюкзака — на пять сантиметров выше талии, а все ремни должны быть затянуты надлежащим образом.

Кроме того, детям рекомендуется носить в рюкзаке только то, что действительно необходимо, чтобы не таскать на себе лишнюю тяжесть.

6. Зажигать свечи

Долгое время свечи были необходимы, поскольку электричества у людей не было, а освещать тёмные комнаты как-то надо было — солнца нет, а тепла, света и радости хочется. Когда появились лампочки, пришла мода использовать свечи для создания романтической атмосферы и ароматерапии.

К сожалению, эти так называемые преимущества делают свечи опасными: они легко могут стать причиной пожара в доме, а ежегодно именно из-за них портится имущество на сумму сотен миллионов долларов во всём мире.

Вы можете сказать, что пока вы следите за свечами, то всё будет в порядке. Но иногда свечи просто бывают некачественными, и, чтобы начался пожар, достаточно отвлечься всего на минуту. Еще более тревожным фактом, согласно недавнему исследованию, является то, что свечи на основе парафина выделяются токсичные газы — например, бензол.

Чтобы свечи приносили меньше вреда, исследователи предлагают проветривать помещение, а также использовать их как можно реже — так удастся свести количество токсичных испарений к минимуму.

7. Есть рис

Рис — самая обычна пища: её едят во всём мире, так что идея о том, что рис может быть вреден, на первый взгляд кажется довольно абсурдной. Источник проблемы находится на молекулярном уровне: вреден не сам рис, а пестициды и удобрения для его выращивания.

Всего пару лет назад провели исследование на предмет мышьяка в продуктах питания: в рисе и продуктах на его основе содержится особо высокий уровень неорганического и органического мышьяка — целый коктейль из токсинов.

Для тех, кто старается питаться исключительно здоровой пищей, результаты будут ещё более тревожными — в коричневом рисе мышьяка ещё больше, чем в белом.

По словам экспертов, детям и беременным женщинам следует быть особенно осторожными, но даже здоровым взрослым следует есть не больше одной миски риса в неделю.

Метки:  
Комментарии (0)

Еда для настроения

Дневник

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 13:50 + в цитатник
881fad7d2c26 (250x128, 48Kb)
Еда для настроения



Изображение - savepic.net — сервис хранения изображенийИногда нам кажется, что депрессия, невроз или другие расстройства психики случаются с нами на почве усталости или переживаний. Однако известно, что в не меньшей степени за наше плохое или, наоборот, отличное настроение отвечает еда. Особенно хорошо это заметно, когда мы садимся на диету, лишая себя жизненно важных витаминов и минералов.

Больше позитива!
С наступлением весны мы, как правило, ощущаем ослабление иммунитета – наш организм за зиму порядком устал от нехватки витаминов, солнечного света и тепла.
Взбодриться, повысить общий тонус организма, а заодно и настроение помогут продукты питания, богатые…

…витамином D

Зимой и ранней весной наш организм испытывает нехватку витамина D, который синтезируется под воздействием солнечного света. Лучший природный источник витамина D – рыбий жир; немало его в лососе, сельди, тунце, форели, куриных яйцах, молоке, печени рыб и животных.

…цинком

Вызвать депрессию и серьезное ослабление иммунной системы может и низкое содержание цинка. Цинк содержится в орехах, зерновых и бобовых культурах, тыквенных семечках, грибах, чесноке, капусте, спарже, яблоках, свекле, моркови, говяжьей печени, рыбе и морепродуктах, молоке, сыре, мясе птицы, яйцах.

…селеном

Хронический дефицит этого минерала способен вызвать нарушения деятельности нервной системы и щитовидной железы. Улучшат настроение, защитят организм от свободных радикалов и укрепят иммунитет богатые селеном продукты: вешенки, белые грибы, фисташки, чеснок, свиное сало, яйца, бурый рис, куриное мясо, говядину, печень, семена подсолнечника, цельнозерновой хлеб.

Нормальному усвоению селена мешают сладости и мучные продукты.

…витамином В9

Витамин В9 (фолиевую кислоту) называют «витамином хорошего настроения», поскольку именно он необходим для выработки «гормона счастья» — серотонина. Мы быстрее преодолеваем усталость, меньше подвержены стрессу, всегда полны сил и пребываем в отличном настроении, если употребляем шпинат, сою, кочанный и зеленый салат, бобовые (фасоль и чечевицу), брокколи, спаржу, авокадо.

Те, кто сидит на японской диете с целью похудеть, часто сталкивается с нехваткой витамина В9, поэтому в этот период худеющий организм особенно подвержен стрессам.

…магнием

Беспричинная тревога, повышенная раздражительность, хандра – все эти состояния могут быть связаны с недостатком магния. Поэтому, если вам грустно, выпейте чашку какао или скушайте кусочек горького шоколада. Также запасы магния в организме пополнят гречка, пшено, фасоль, горох, миндаль, лесные орехи, белокочанная капуста, ростки пшеницы, крольчатина, рыба, молочные продукты, курага.

…сложными углеводами

Улучшить выработку серотонина поможет правильное употребление сложных нерафинированных углеводов: овсянки, проса, коричневого риса и других круп, фасоли, чечевицы, ягод и фруктов, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.

Из-за недостатка этих веществ страдают прежде всего те, кто сидит на так называемых «низкоуглеводных» диетах.

…триптофаном

Триптофаном богаты горький шоколад, бананы, орехи, финики, грибы, овес, молоко, йогурт, творог, сыр, мясо птицы и кролика.

…омега-3 жирными кислотами

Ученые обнаружили, что люди, чей организм не испытывает нехватку жирных кислот, чаще пребывают в хорошем настроении, чем те, у кого наблюдается их недостаток. Источники омега-3 жирных кислот: морская рыба (скумбрия, сельдь, тунец, лосось, форель) и морепродукты, льняное масло, куриные яйца, петрушка, укроп, грецкие орехи.

Врагами же хорошего настроения (и фигуры, кстати!) можно смело назвать сладости, мучные изделия и фастфуд.
admin

Метки:  
Комментарии (0)

Авральная Уборка+Заповеди и Девизы Флай Леди...

Дневник

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 23:14 + в цитатник
Авральная Уборка+Заповеди и Девизы Флай Леди...
i-27878.jpg

Как быть, если ты только начала делать первые шаги на пути к званию Идеальной Домохозяйки, а через несколько часов к тебе должны прийти гости? В таком случае отличным решением будет Авральная Уборка Дома. То есть, очень быстрая уборка дома.


Это поверхностная уборка. При такой уборке не нужно разбирать шкафы или отмывать запущенную кухонную плитку. С помощью этой уборки ты подготовишь дом к такому состоянию, чтобы не краснеть перед гостями, а также получишь быстрый и наглядный результат, чтобы затем небольшими шагами ты могла продвигаться к вожделенному идеальному порядку.
Основные шаги Авральной Уборки:
Необычайно эффективный инструмент против пыли — Лимонная Тряпка. Пыли не будет в 2 раза дольше!

Для этого нам нужно приготовить специальный инструмент — Лимонную Тряпочку.
Сначала надо сделать специальный раствор.

1. Возьмите крупный лимон, нарежьте круглыми дольками сложите в банку и залейте его 7 столовыми ложками растительного масла.
2. Закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться на неделю.
3. Через неделю в содержимое банки нужно добавить 1 стакан кипятка, размешать и процедить.
4. Возьмите 1 или 2 мягких тряпки и погрузите их в этот раствор.
5. Затем отожмите и просушите.

После высыхания вы получите замечательные тряпки для протирки пыли с мебели и других поверхностей.

Поверхности остаются чистыми и долгое время не собирают пыль.

проверили. Это работает!

1.Приведи себя в порядок – симпатичная одежда, легкий макияж, аккуратная прическа.
2.Иди на кухню и заведи таймер на 15 минут. Убирай только те места, которые бросаются в глаза: вымой посуду, протри раковину, поскладывай все на место, повесь чистое кухонное полотенце и т.д. По звонку таймера переходи в гостиную. Важно в первую очередь убрать в самых посещаемых помещениях – кухне, гостиной, туалете и ванной.
3.Опять заведи таймер на 15 минут и начни убирать по верхам.
4.Убери с глаз долой все, что не на месте, протри пыль на видимых поверхностях. Не начинай складывать в шкафах и ящиках, этим ты займешься во время уборки в зонах. Твоя цель сейчас – презентабельный вид комнаты. Таймер зазвенел – остановись!
5.Теперь очередь ванной и туалета. Залей унитаз чистящим средством, протри зеркало, полочки, раковину и саму ванну. Затем вымой щеткой унитаз, отмотай немного туалетной бумаги, протри ею насухо доску и крышку, брось бумагу в унитаз и смой. Все, унитаз чист! Теперь повесь чистые полотенца и побрызгай освежителем воздуха. Делай все быстро, тебе нужно уложиться в 15 минут.
6.Теперь отдохни 15 минут. Выпей чашечку чая, расслабься. И это тоже по таймеру.
7.Возвращайся на кухню и доделай то, что не успела в прошлые 15 минут.
Теперь пошурши по другим комнатам. Застели постели и убери разбросанные вещи. Тоже 15 минут.
9.И еще 15 минут на прихожую. Убери всю лишнюю обувь и одежду с вешалки.
10.Прошло 45 минут, время для отдыха.

Основная идея авральной уборки – сочетание работы и отдыха. Такая система уборки пресекает в тебе желание затеять генеральную уборку и тщательно все отчистить. Не забывай, это способ как сделать уборку дома быстро, а не тщательно. С помощью Авральной Уборки ты придашь своей квартире (дому) опрятный вид. И не важно, что в шкафах беспорядок, а в углах за мебелью залежи пыли. Все это ты приведешь в порядок во время уборки в зонах.


Заповеди и Девизы ФлайЛеди....

Все основные элементы своей системы ФлайЛеди, а также несколько очень полезных привычек, Марла Силли (Отчаянные домохозяйки.Описание:===Эту книгу написала американка Марла Силли, в прошлом беспомощная жертва домашней разрухи, а ныне FLYледи, победительница хлама и хаоса, надежда отчаявшихся домохозяек.) объединила в 11 Заповедей ФлайЛеди, которым очень неплохо было бы следовать каждый день.
11 Заповедей системы ФлайЛеди

1.Твоя раковина должна быть чистой и сверкающей.
2.Приводи себя в порядок каждое утро, даже если тебе этого не хочется. Не забудьте также про домашнюю обувь.
3.Выполняй утреннюю и вечернюю рутины ежедневно.
4.Не позволяй своему компьютеру увлечь тебя внедри сети.
5.Убирай за собой. Если ты что-либо достала, положи на место.
6.Не пытайся совмещать два дела одновременно. Делай только одно дело за раз.
7.Не доставай при уборке больше вещей, чем ты сможешь разобрать и убрать на место в течение одного часа.
8.Делай что-либо приятное для себя как можно чаще, в идеале это нужно делать каждое утро и каждый вечер.
9.Выполняй работу как можно быстрее, поскольку это освободит время для более приятных занятий.
10.Улыбайся даже, если у тебя нет настроения. Вскоре это станет устойчивой привычкой. Реши быть счастливой и со временем ты себя такой и почувствуешь.
11.Смейся каждый день. Балуй себя, ты заслужила это.

Девизы системы ФлайЛеди
Кроме основных заповедей у Марлы Силли есть отличные девизы, которые помогут тебе сохранить положительный настрой даже тогда, когда тебе не особо легко:

- Возможно сделать что угодно всего за 15 минут.

Когда особо тяжко и нет никакого желания что-либо делать, или же, наоборот, в приступе особо ярко выраженного перфекционизма (страстном желании все делать идеально), или перед объемным сложным делом эти 15 минут спасают ситуацию. Важно сказать себе: я потрачу на это дело всего 15 минут. Это не так уж и много. Результат чаше всего удивляет и вдохновляет тебя на новые деяния.

- Ты не отстаешь (даже если ты что-то перестала делать или у тебя что-то не получилось), просто начни с того места, где остановилась.

Даже, если ты в освоении системы сделала перерыв, или в один из дней тебе не удалось сделать все запланированное, не наверстывай и не начинай сначала, просто иди дальше.

- Твой дом стал запущенным не за один день и за один день он не станет чистым.

Ты так жила годами и тебе понадобится некоторое время для приведения дома в порядок.

ЖМИ.

Метки:  
Комментарии (2)

ДЕЛЬНЫЕ БАБУШКИНЫ СОВЕТЫ...

Среда, 24 Сентября 2014 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

39b9b6e3bc9d.webp
ДЕЛЬНЫЕ БАБУШКИНЫ СОВЕТЫ

Некоторые по молодости могут подумать, что старушки, проводящие время на лавочках в парках, тратят время впустую, жалуясь на годы и здоровье. Это совсем не так, или не совсем так! Старые люди, конечно, обременены заботами и мыслями о своем здоровье, о прожитой жизни, но подойдите к ним и попробуйте заговорить. Уверяю вас, вы узнаете много интересных и полезных вещей не только о жизни, но и о житейских секретах домашнего хозяйства.
original (575x553, 50Kb)


0_c0d5a_6d319b5_S (64x53, 6Kb) Муравьи не дают покоя, особенно на кухне.
scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Муравьи не терпят огурцов. Найдите в доме щель, откуда муравьи заползают, и закройте ее шкуркой от огурца.
images (80x80, 1Kb) Кубики льда в морозилке получаются мутными
scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Прежде чем класть воду в морозилку для образования кубиков льда, прокипятите воду. Мутной льдинку делает пыль, после кипячения она исчезнет. Таким образом, вы получите прозрачные «хрустальные» льдинки.
Жевательная резинка прилепилась к блузке, никак не очистить.

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Снимите жевательную резинку, а потом положите блузку в морозилку на час. Потом будет легче вручную снять липкие остатки.
И еще. Можно смазать арахисовым маслом прилипшую резинку, оставить на пару часов, а затем простирать.
Что делать, если в доме завелись мыши?

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Посыпьте полы черным перцем, особенно в углах. Мыши понюхают перец и не прибегут больше.
0127 (50x50, 16Kb)Волосы потеряли блеск, выглядят как неживые.

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Прополощите волосы после мытья уксусом. Добавьте одну ложечку уксуса в воду — и все.
0032 (50x50, 18Kb) Не удается полностью из лимона выжать сок.

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Перед выжиманием залейте лимон горячей водой на час, потом выжимайте до конца.
загружено (3) (90x90, 1Kb) На любимую блузку пролились чернила.

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Возьмите любую зубную пасту, наложите на испачканное место, дайте высохнуть полностью — и в стирку.
0061 (50x50, 11Kb) Как не плакать, когда режешь лук?

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Есть несколько вариантов.
*можно резать лук под струей холодной воды,
*можно жевать ментоловую резинку во время резанья лука,
*можно зажечь свечку на столе, где режете лук, огонь поглощает луковые фитонциды.
загружено (4) (80x80, 1Kb) Почему-то всегда остаются следы после мытья на зеркале в ванной.

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Сначала вымойте зеркало обычными средствами. Потом смешайте стакан уксуса с четвертью стакана воды и вымойте зеркало еще раз, но только газетой. А потом насухо протрите его тоже газетой — будет ваше зеркало как новое.
загружено (5) (82x90, 1Kb)Времени мало, а поесть хочется. Как быстрее сварить картошку?

scheck90 (19x13, 0Kb)-Бабушкин совет:
Почистите только одну сторону картошки, другую оставьте в кожуре и варите.
Вот еще один совет, как сохранить очищенный картофель белым.
Нужно поместить его в холодную воду, добавив несколько капель уксуса, а потом поставить в холодильник. Такой очищенный картофель также быстрее сварится потом.
0_7ad03_eaca7fd6_XS (100x36, 7Kb)

Метки:  
Комментарии (2)

10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА...

Среда, 26 Ноября 2014 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_Вишня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ab6edc591a994d9b6a01cb6dcf.jpg
10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА
Без названия (300x168, 30Kb) Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  Хотите узнать некоторые из них?

1. Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:

10 советов от безумного повара

2. Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки (или галушки, по-нашему) - кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:

10 советов от безумного повара

3. Незаменимая вещь на кухне - полиэтиленовый пакет, уверен Justin Chapple. Посмотрите, как с его помощью приготовить пасту из чеснока:

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

4. Есть сотни фокусов для приготовления качественного яйца пашот. Записывайте сто первый. В качестве бонуса - изумительный бутерброд на завтрак:

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

5. Превращаем в кухонный аксессуар пластиковую бутылку для воды - она послужит для разделения белков и желтков:

10 советов от безумного повара

6. Зубная нить и несколько зубочисток помогут идеально разрезать коржи для торта:

10 советов от безумного повара

7. Для идеального пирожного из мороженого воспользуйтесь острым ножом и двумя бисквитными печеньками:

10 советов от безумного повара

8. Самый лучший инструмент для получения зерен кукурузы - это, конечно же, зубы. Но если кукуруза нужна для салата, можно взять острый нож , две чашки, побольше и поменьше, чтобы зерна не разлетятся по кухне:

10 советов от безумного повара

9. А вы знали, что сырорезкой режут не только сыр. Можно нашинковать клубнику, оливки и даже шампиньоны! Мы - не знали.

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

10 советов от безумного повара

10. Ну, и напоследок еще одно применение для коктейльных трубочек. С их помощью можно удалять косточки из вишни. Тут еще понадобится пустая бутылка из-под вина (если она не пустая - сообразите, что сделать?):

10 советов от безумного повара


Метки:  
Комментарии (0)

Оригинальные идеи подачи блюд...

Четверг, 28 Мая 2015 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальные идеи подачи блюд

Когда дело доходит до еды, кажется, что мы знаем о её приготовлении почти всё. Но нет — всегда можно что-то улучшить, сделать более оригинальным способом и удивить этим любимых.

Перед вами способы приготовления и подачи привычных продуктов, которые вы еще наверняка не пробовали.

Аппетитный сэндвич-пирог из ржаного хлеба.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Убираем из клубники сердцевину, заполняем её взбитыми сливками или кремом — и десерт готов.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Поместите свежую зелень в формы для льда, залейте оливковым маслом и поставьте в морозилку. В таком виде зелень отлично хранится, и её можно добавлять в блюда прямо в кубиках.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Как красиво подать нарезку из колбасы и сыра.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Ролл с бананом и шоколадной пастой.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Сэндвич с беконом.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Правильная сосиска в тесте.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Как есть капкейк правильно.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Банан с орехами и шоколадом на гриле.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Романтический завтрак.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Яблоки с мюсли и карамельной пастой.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому

Фруктовый лёд с мармеладными мишками и Sprite.

Продукты, которые вы больше не сможете есть по-другому


Метки:  
Комментарии (4)

Как удалить жирный налет на кухне

Среда, 10 Июня 2015 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как удалить жирный налет на кухне

Сегодня я расскажу вам о том, как удалить противный жирный налет, который образуется на многих кухонных поверхностях. Способ оказался весьма действенным, быстрым и безопасным.
Все хозяйки знают, что со временем на горизонтальных поверхностях кухни появляется противный, липкий налет – смесь жира, пыли и другой грязи. Можно вооружиться сильнодействующими химическими препаратами, надеть маску, перчатки и мужественно оттирать всю эту грязь. А можно поступить проще.
Kak-udalit-zhirnyj-nalet-na-kuhne-02 (350x240, 27Kb)

Для этого нам понадобится:
stick37 (14x14, 0Kb)минеральное масло (или растительное);
stick37 (14x14, 0Kb)бумажные салфетки;
stick37 (14x14, 0Kb)ваши руки.

Нанесите на салфетку минеральное масло и обработайте всю поверхность, покрытую жирным налетом. Возможно, придется слегка потереть, чтобы удалить весь противный налет. Но вы будете удивлены, насколько хорошо масло справляется с поставленной задачей.
Kak-udalit-zhirnyj-nalet-na-kuhne-4 (460x307, 25Kb)
После очистки пройдитесь еще раз салфеткой, смоченной в масле. Поверхность будет слегка смазанной маслом, что в будущем сделает чистку значительно проще.
Kak-udalit-zhirnyj-nalet-na-kuhne-3 (500x671, 47Kb)

Лучше, конечно, использовать нейтральное минеральное масло, так как от растительного масла поверхность может желтеть и становиться липкой. Это происходит из-за полиненасыщенных жирных кислот, которые входят в состав растительного масла.
Kak-udalit-zhirnyj-nalet-na-kuhne-6-150x150 (150x150, 6Kb) Kak-udalit-zhirnyj-nalet-na-kuhne-5-150x150 (150x150, 7Kb)

Я испытала и растительное, и минеральное масло. Результаты замечательные. Весь налет удаляется быстро. В качестве минерального масла я использовала вазелиновое масло, которое продается в аптеках.
Попробуйте этот метод удаления жирного налета на кухне, и вы перестанете пользоваться вредной бытовой химией.
Источник:domovenokk.ru

Метки:  
Комментарии (6)

Эфирные масла на все случаи жизни...

Дневник

Четверг, 18 Июня 2015 г. 21:18 + в цитатник
a8506d4c9a74.
Эфирные масла на все случаи жизни...
Всего несколько капель эфирного масла в состоянии заменить целый арсенал средств бытовой химии. К тому же изготовить свежее средство и причем сколько именно его требуется может каждый желающий, важно только знать некоторые «хитрости» его приготовления – и все получится, еще и с изумительным запахом.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений
1. Освежитель воздуха
Для создания натурального освежителя воздуха необходимо просто поискать в домашнем «загашнике» бутылочку с распылителем.


Рецепт:
- взять 50 миллилитров водки, одну четвертую чайной ложки масла бергамота, пять капель гвоздичного масла и пять капель лимонного масла – все эти ингредиенты смешать до однородной массы, после чего добавить один стакан дистиллированной воды и еще раз тщательно перемешать.
Дать приготовленному составу настояться на протяжении трех – четырех дней и распылить в комнате.

Эффект:
- все неприятные запахи в квартире будут уничтожены – а воздух станет свежим и ароматным.

2. Средство от моли
Антимоль с применением эфирных масел поможет избавиться от вредных насекомых, а одновременно и придаст всем вещам, находящимся в шкафу изысканный аромат.

Рецепт:
- подготовить масло эфирное лаванды, гвоздики, лимона и розмарина в равных пропорциях. Рекомендуется использовать по восемь – десять капель либо по одной – двум чайным ложкам – смешать все вместе в бутылочке, освободить шкаф от вещей.

Нанести несколько капель полученной смеси на влажную тряпочку (губку), протереть все стенки и полки шкафа. После такой «дезинфекции» вернуть все вещи на свои места и разложить среди них ватные скрученные шарики, которые также сбрызнуть приготовленным средством от моли.

3. Кондиционер для белья
Некоторые приобретенные синтетические кондиционеры для белья могут вызывать аллергические реакции. А чтобы вещи оставались пушистыми и мягкими, необходимо приготовить «домашний» кондиционер, который можно приготовить непосредственно перед стиркой и даже с запасом.

Рецепт:
- аккуратно смешать в миске пол-литра воды с одним стаканом уксуса (лучше использовать уксус девяти процентный), 250 грамм пищевой соды. Смесь должна получиться «шипучкой». Добавить к приготовленной смеси по пять капель эфирных масел герани и лаванды, тщательно перемешать и кондиционер с приятным запахом – готов. Приготовленный кондиционер следует перелить в чистую пластиковую бутылку и закрыть крышкой.

Перед стиркой добавить 60 миллилитров приготовленного кондиционера в контейнер, предназначающийся в стиральной машинке для этих средств.

Белье будет приятное и с прекрасным свежим запахом.

4. Освежитель для обуви
Наиболее лучшим освежителем для обуви считается средство, приготовленное с соды и эфирного масла.

Рецепт:
- смешать две – три столовых ложки соды с эфирными маслами чайного дерева, мяты, розмарина и лаванды (рекомендуется применять по одной – две капли).

Поместить смесь в приготовленный носок и положить в обувь на целую ночь. Такой приятный и нежный запах обуви сохранится на протяжении целого дня, после чего процедуру можно повторять через день или хоть каждый день, в зависимости от времени и необходимости.

5. Ополаскиватель для волос
Если приготовить ополаскиватель для волос в домашних условиях – после такого применения волосы человека становятся сильными и блестящими. Кроме того, такие ополаскиватели стимулируют рост волос человека и оздоравливают кожу головы.

Рецепт:
- залить двумя стаканами кипятка половинку стакана сухой смеси трав лопуха, крапивы и хвоща в равных пропорциях (количествах). Добавить к смеси трав 1 десять капель масла сандалового дерева и пять капель масла шалфея. Накрыть все крышкой и дать настояться на протяжении получаса (можно 40 минут). Полученный настой процедить и добавить три четверти стакана яблочного уксуса – ополаскиватель готов, можно применять (ополаскивать) волосы.

6. Пятновыводитель
Прекрасно справится с выведением пятен от пота и жира – эвкалиптовое эфирное масло. Оно считается одним из эффективных средств в такой «борьбе» с «неприятностями».

Рецепт:
- смочить в этом масле тряпочку либо ватный диск и приложить к пятну – важно приложить от краев к центру пятна. Пятно исчезнет, только после его исчезновения необходимо сполоснуть одежду от остатков масла.

7. Жидкость для мытья посуды
Посуда требует безопасность средств и их натуральность для мытья. Такую жидкость можно приготовить в домашних условиях, и быть уверенным, что она свежа, безопасна, и все время под рукой.

Рецепт:
- взять три столовых ложки оливкового мыла, пол-литра воды, две чайные ложки глицерина, две столовые ложки уксуса 9-процентного, 10 капель лимонного масла, 10 капель грейпфрутового масла. Все ингредиенты тщательно перемешать и поместить в пластиковую тару.

При применении мытья посуды достаточно добавить в горячую воду одну столовую ложку смеси. Кожа рук будет в полной безопасности, а на столовых приборах не останется никаких вредных химических элементов. Чистота и блеск, а также безопасность – гарантированы.

8. Дезинфицирующее средство
Некоторые эфирные масла прекрасно справляются с простудными заболеваниями человека, и естественно лечение или же профилактика простуды с такими маслами приятно и комфортно для человека.

Рецепт:
- растворить в полулитре чуть тепленькой воды масла бергамота, лаванды, можжевельника, сосны, чайного дерева, тимьяна или эвкалипта (по три – пять капель). Смочить в растворе с масел тряпочку, протереть все поверхности в ванной комнате, на кухне и в помещениях, где находится человек (больной он или же просто для профилактики – без разницы). Такая смесь поможет избежать простудных заболеваний, к тому же запах приятный пройдет по всей квартире.

Такие простые смеси, «препараты» в состоянии приготовить каждый человек – будет желание, и помощь к каждому человеку придет, конечно же, с эфирными маслами.
http://top.thepo.st/1153383/Efirnyie-masla-na-vse-sluchai-jizni

Метки:  
Комментарии (2)

Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.

Вторник, 30 Июня 2015 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

a8506d4c9a74.
Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.Сухарики надо есть

Такие славные вышли. На два куска хлеба башку нечищенного чеснока и укроп. И в оливковом масле. Под крышкой, а потом без. Ну и соль.

То сухарик схватишь, а то чесночный зуб выдавишь...

PS: (ВЫНЕСУ ИЗ КОММЕНТАРИЕВ) два куска от целой буханки чёрного или серого хлеба, толщиной в мужской палец, нарежьте на кубики.
чесночок молодой, так что там головка маленькая, разберите на зубчики.
всё смешайте с солью, оливковым маслом и в духовку градусов на 200 под крышку минут на 5-7, а затем без крышки уже до готовности, смотрите по румяности ваших сухариков.

в конце смешайте со свежим укропом и всё готово! :)

Таблица объёмов
 1 стакан — 240 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 120 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. — 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр= 4 стакана + 2 ст.л.
 
 Соотношение-вес/объём различных продуктов.

 Масло.
 1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сливочного масла-15 гр.
 
Мука, какао, крахмал. 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. — 5 гр.
 
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

Мёд, кукурузный сироп, моласса.
 
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
 
ЧАЙНАЯ ложка вмещает:
воды — 5 грамм
молока — 5 грамм
растительного масла — 5 грамм
сахара — 5 грамм «без горки» и 7 грамм "c горкой"
соли — 7 грамм «без горки» и 10 грамм "c горкой"
муки — 4 грамма «без горки» и 5 грамм "cгоркой"
риса — 5 грамм «без горки» и 8 грамм "c горкой"
лекарственная трава (сухая) — 2 грамма «без горки» и 3 грамма "c горкой"
 
СТОЛОВАЯ ложка обычная (с длиной черпала 7 сантиметров и шириной 4 сантиметра) вмещает:


  воды — 18 грамм
  молока — 20 грамм
  растительного масла — 17 грамм
  сахара — 20 грамм «без верха» и 25 грамм — «с верхом»
  соли — 25 грамм «без верха» и 30 грамм — «с верхом»
  муки — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
  риса — 15 грамм «без верха» и 20 грамм — «с верхом»
  молотых орехов — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
  сухой травы — 5 грамм «без верха» и 10 грамм — «с верхом»
  свежей травы — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
 
 СТОЛОВАЯ ложка меньших размеров (пятисантиметровой длины) вмещает:


 
воды — 12 грамм
молока — 12 грамм
сахара — 10 грамм «без верха» и 15 грамм — «с верхом»
соли — 14 грамм «без верха» и 20 грамм — «с верхом»
муки — 7 грамм «без верха» и 12 грамм — «с верхом»
риса — 12 грамм «без верха» и 17 грамм — «с верхом»
молотых орехов — 8 грамм «без верха» и 12 грамм — «с верхом»
сухой травы — 4 грамм «без верха» и 6 грамм — «с верхом»
сырой травы — 8 грамм «без верха» и 10 грамм — «с верхом»
 
Примечание: как правило, если говорится «одна ложка» — речь идет, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»
 
 СТАКАН вмещает: 
 воды — 200 грамм «до риски» и 250 грамм — «до краев»
 сахара — 200 грамм «до риски» и 250 грамм — «до краев»
 соли — 290 грамм «до риски» и 320 грамм — «до краев»
 муки — 140 грамм «до риски» и 150 грамм — «до краев»
 риса — 210 грамм «до риски» и 230 грамм — «до краев»
 манки — 200 грамм «до риски» и 220 грамм — «до краев»
 толчёных орехов — 140 грамм «до риски» и 150 грамм — «до краев»
 
СТАКАН «с горкой» вмещает:
11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли


Метки:  
Комментарии (6)

Дыня делает женщин прекрасными, а мужчин - желанными+Дыня полезные свойства

Дневник

Вторник, 11 Августа 2015 г. 08:38 + в цитатник
Дыня делает женщин прекрасными, а мужчин - желанными.

Востоке говорят, что дыня освежает губы, украшает волосы, делает мужчин желанными, а женщин – прекрасными. И это – не преувеличение. Полезные свойства дыни в нашем организме если не творят чудеса, то очень здорово помогают ему осуществлять многие функции.

Дыня содержит огромное количество ферментов, посему великолепно усваивается кишечником, помогая его нормальной работе. Как лекарство дыню можно принимать при любых расстройствах пищеварения. Врачи рекомендуют употребление дыни при любых болезнях печени, а также при камнях в почках и мочевом пузыре. Кроме того, дыня повышает гемоглобин и иммунитет, успокаивающе влияет на нервную систему, улучшает ваш внешний вид.


В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная на ломтики, с удалением внешней кожуры. Нельзя употреблять сырую дыню с другими пищевыми продуктами! Совмещенная с другими продуктами дыня может навредить пищеварению.

Также она богата водными соединениями, так что утоляет жажду, при этом очищая почки и выводит токсины из клеток нашего тела. Чем же еще полезна дыня?

1. Профилактикой рака....
Уровень каротеноидов в дыне – самый верный способ профилактики рака легких. Чем больше вы едите дыни, тем меньше раковых клеток становится в вашем организме.

2. Предотвращением заболеваний сосудов и инсульта..
Наличие антикоагулянта и аденозина в дыне не дает клеткам крови сворачивается в тромбы, что и снижает риск возникновения инсультов. Кусочки дыни, которые вы съели, способствуют разжижению крови, а наличие меди делает этот плод прекрасным электролитом, который контролирует кровяное давление.

3. Устраняет избыточный вес...

С помощью дыни можно ускорить пищеварительные процессы, то есть сбалансировать кислотный уровень желудка. Витамин В повышает энергетический баланс организма и помогает скинуть лишние килограммы. Вкус дыни препятствует желанию съесть калорийные шоколадки и поможет постройнеть.

4. Поддерживает красоту кожи...
Коллаген – это известный источник для эластичности кожи, который влияет на работу клеточных мембран. А еще этот белок может заживлять мелкие ранки и делать кожу упругой. Попробуйте почаще кушать дыню или делать из нее маски – уберете грубость и сухость кожи.

5. Выводит шлаки..
Если у вас экзема, заболевания почек, подагра, то кушайте дыню. Ее мочегонные свойства способствуют очищению организма, так что сочетайте ее с лимоном. Лучше всего кушать дыню по утрам и выводить шлаки на протяжении всего дня.

6. Известный антиоксидант..
Что вы знаете о витамине А? конечно же, это природный антиоксидант, который улучшает зрение и делает кожу лица бархатистой. Употребление дыни защитит вас от рака легких. А наличие флавонидов в ней защищает организм от воздействия свободных радикалов и проводит профилактику онкозаболеваний многих органов, среди которых – матка, легкие, грудь и поджелудочная железа. Кушая дыню, вы поставляете в клетки тела каротиноиды, которые положительно влияют на сетчатку глаза, предотвращая действие УФ-излучения.

7. Средство от многих болезней, которое еще и вкусное.

Дыню необходимо употреблять в отдельный прием пищи, так как сочетание ее с другими продуктами работу кишечника может усложнить. Также дыня позитивно влияет на состояние нервной системы и обладает омолаживающим эффектом.

Дыню рекомендуют лицам с такими заболеваниями:

92468267_tochka (16x9, 0Kb)которые лечатся приемом антибиотиков, поскольку она снижает их токсичность,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)атеросклероз и другие сердечнососудистые хвори,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)расстройства пищеварения - из-за содержания ферментов она способна нормализовать функционирование кишечника,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)болезни печени,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)камни в почках и мочевом пузыре,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)анемии - из-за высокого содержания железа дыня поднимает гемоглобин в крови,
92468267_tochka (16x9, 0Kb)ослабленный иммунитет и гиповитаминозы.
Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться дыней не только осенью, а и на протяжении всего лета, и вы обретете источник полезных витаминов, минералов и антиоксидантов.


Дыня
Польза дыни включает ее способность повышать иммунитет, предотвращать определенные виды рака, улучшает зрение и пищеварение, защищает сердце и способствует потере веса. Этот фрукт, хотя многие считают ее овощем, появляется на наших прилавках во второй половине лета. Ее аромат никого не может заставить пройти мимо. Он так привлекает к себе. И такая их особенность объяснима не только привлекательностью вкуса, но и достаточно обширными положительными для человеческого организма свойствами.
Известная красавица дыня относится к роду огуречных и семейству тыквенных.

Дыня полезные свойства
Плоды дыни содержат много разных витаминов, аминокислот, микроэлементов. С древних времен ее использовали для лечения кишечных заболеваний, для чистки почек. Медовый сок используется как ценный продукт с набором ферментов и незаменимых аминокислот.

Витамин С является хорошей профилактикой простуды;

Витамин А чрезвычайно хорош для вашей кожи;

Витамины B помогают организму улучшают обменные процессы, в том числе и жировой. Это важно для людей, следящих за своим весом;

Витамин PP также участвует в процессах метаболизма, в том числе холестерина. Оптимальное количество потребления витамина PP предотвращает отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов. сосудов, появлению холестерина;

Магний и калий улучшают работу нервной системы и передачу сигналов внутримышечной ткани;

Железо компенсирует дефицит гемоглобина, улучшая выработку красных кровяных клеток;

Сера и фосфор улучшают активность головного мозга;

Кальций и его соединения усиливают кости и хрящи;

Йод является активным компонентом и щитовидной железы, оказывает влияние на ее функционирование;

Цинк отвечает за хорошее состояние кожи, в первую очередь ногтей и волос, улучшает здоровье мужской репродуктивной системы.

Все эти вещества легко усваиваются, что в свою очередь при чрезмерном увлечении дыней может привести к переизбытку определенных веществ в организме.

Плоды дыни полезны для сердечной системы, ревматизме, при сбоях в работе нервной системы. Употребление дыни из-за высокого содержания калия нормализует высокое кровяное давление. Помогает она вырабатывать серотонин — гормон радости.

Низкая калорийность дыни привлекает и высоко ценится диетологами, которые рекомендуют употреблять ее вместо конфет во время диет. Кроме того, в ней содержится фолиевая кислота, которая ускоряет обменные процессы и способствуют сжиганию жира.


Не обошли ее стороной и косметологи. Маски из ее мякоти делают кожу мягкой и бархатистой, улучшают тонус и цвет, способствуют сужению пор.

Семена дыни полезные свойства
Семена дыни уже давно используются в народной медицине. Полезные свойства их применения очень многообразны. Семена дыни рекомендуют для лечения различных кожных проблем, таких как прыщи, их заваривают при камнях в почках.

В составе семечек от дыни содержится ряд насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, таких как:

Линоленовая;

Линолевая;

Пальмитиновая;

Стеариновая;

Олеиновая.

Измельченные в пюре или смолотые порошок они могут оказывать такое же действие, как мазь Вишневского. Поэтому лепешки из них часто используют для снятия воспалительных процессов на коже. Они вытягивают гной и ускоряют созревание прыщей, фурункулов, оказывают антисептический эффект. Не случайно в древние времена арабы брали их с собой в свои дальние походы.

Дыня польза для организма
Конечно, мало кто задумывается о всей той пользе, которую может принести практически любая часть этой крупной ягоды.

А вот медики рекомендуют потребление этого десертного фрукта для:

Здоровья костной ткани (в том числе ее нормального роста);
Поддержания красоты кожи, ногтей и волос;
Предотвращения образования камней в почках;
Поддержания кислотно-щелочного баланса;
Укрепления нервной системы (в частности, снятия депрессивных и других психологических расстройств, избавления от бессонницы);
Стабилизации водного баланса в организме;
Поддержания деятельности сердечно-сосудистой системы (замечено снижение уровня холестерина крови);
Нормализации процессов белкового обмена;
Формирования нормы межклеточной жидкости;
Повышения гемоглобина;
Улучшения здоровья репродуктивной функции у мужчин и женщин;
Повышения потенции у мужчин (очень помогают семена дыни; продукт считается природным афродизиаком);
Улучшения гормонального синтеза;
Ускорения обменных процессов;
Укрепления иммунной системы;
Правильного кроветворения;
Образования белков и ферментов;
Обеспечения правильной метаболистической деятельности;
Нормализации кишечной микрофлоры;
Нормализации жирового обмена (потому дыня часто включается в диеты для похудения);
Предотвращенияи атеросклероза, стенокардии и онкологии;
Нейтрализации токсинов;
Регенерации тканей;
Полноценного функционирования эндокринной системы;
Сохранения остроты зрения;
Лучшей переработки аминокислот;
Улучшения состава крови;
Повышения настроения;
Обеспечения нормального кислородного обмена;
Уменьшения тошноты;
Избавления от глистов;
Снятия кашля;
Выведения из организма лишней жидкости;
Избавления от запоров (пищевые волокна дают слабительный эффект).
В косметологии из мякоти дыни принято готовить маски для волос и лица. Считается, что они:

Укрепляют волосы, восстанавливают их структуру;
Улучшают цвет загара;
Снижают вред ультрафиолета на кожу;
Избавляют от угревой болезни;
Увлажняют и питают кожные покровы.
Дыня что приготовить и как съесть
Чаще всего рекомендуется употреблять мякоть дыни в свежем виде, удалив косточки и порезав плоды дольками.

На данный момент также принято замораживать продукт в морозильной камере. Правда, храниться он сможет в подобном виде лишь три месяца.

На Востоке наиболее распространено сушение мякоти, что дает возможность ее потребления целый год.

Опытные же кулинары готовят из дыни варенья, джемы, цукаты, конфеты. Также кусочки фрукта могут стать составляющей безалкогольных коктейлей.

Готовят с ней различные десерты, включая мороженое, добавляют во фруктовые салаты.

Благодаря ее удивительному запаху она часто используется для ароматизации алкогольных напитков, ликеров, табака, чая. Итальянская карпаччо готовится из пармской ветчины и подается традиционно с дыней.

Дыня противопоказания и вред
Все вкусное должно потребляться в меру. И данное правило напрямую относится к дыне. Ведь ее не рекомендуют:

Кормящим матерям (аллергическая реакция может проявиться у ребенка);
Язвенникам или при острой форме гастрита, поражениях кишечника (из-за пищевых волокон);
Аллергикам (чаще всего тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта);
При сахарном диабете (содержит высокое количество сахаров и углеводов).
Переедание продукта может вызвать расстройство пищеварительной системы.

Не стоит сочетать дыню с молочными продуктами и мясом. Ведь фрукт сам по себе считается тяжелой пищей и потому должен потребляться как отдельное блюдо.

Дыня как выбрать и хранить
Многие при покупке дыни основой за качество принимают ее аромат. В принципе, это верный способ купить сладкую спелую дыню. Но не всегда можно ориентироваться только на одни аромат. Нужно учитывать и другие тонкости.

Выбор хорошей дыни сопряжен с проблемами. Это не похоже на выбор ягод, где вы можете увидеть зеленые оттенки незрелости. И это, конечно, не так просто, как выбрать хороший персик или нектарин, где вы можете почувствовать сочность и почувствовать запах совершенной спелости.

Вот 5 советов как выбрать спелую и сладкую дыню.

Осмотрите дыню на наличие дефектов


Ваш первый заказ должен состоять в том, чтобы проверить, как выглядит дыня. Есть ли у него вмятины, следы порчи или трещины. Выберите дыню, которая не повреждена снаружи. На ней не должно быть никаких следов гниения, порчи, плесени, нарушений целостности кожуры.

Проверьте цвет кожи

При покупке выберите дыню с тусклым видом. Блестящая внешняя сторона — индикатор недозрелой дыни. Кроме того, кожура должна быть от бледно-желтого до светлого лимона цвета, не слишком зеленая.

У таких дынь как мускусная, кожура должна быть с сетчатой ​​текстурой и золотистого или оранжевого цвета. Избегайте дынь с основным зеленым или белым цветом.

Размер имеет значение

Возьмите несколько дынь и посмотрите, сколько они весят. Выберите ту, которая кажется более тяжелой для своего размера.

Нажмите, постучите

Вы когда-нибудь пробовали тест на спелость постукиванием по кожуре при покупке арбуза? Точно также и с дыней. Просто коснитесь дыни ладонью. Если вы слышите полый звук, она выдержала тест.

Не забудьте проверить запах

Это работает не со всеми сортами дынь. Надавите пальцем на ту область, где она прикреплялась к бахче. Оно должно быть слегка мягким и иметь свежий ароматный запах с оттенком сладости.

Слегка недозрелые дыни в бумажном пакете или в комнате несколько дней. Добавив яблоко в пакет с дыней, можно ускорить созревание неспелой дыни. О готовности дыни скажет ее приятный сладковатый аромат. После этого хранить ее нужно только в холодильнике или прохладном месте.

Несмотря на их выносливость, они все же относятся к быстро портящимся продуктам. Поэтому спелую дыню нужно хранить отдельно от других фруктов и овощей, чтобы выделяемый ими газ не ускорял созревание дыни и не привел к ее порче.

Срок хранения в холодильнике спелой дыни составляет 5 дней.

Нарезанную дольками нужно хранить в контейнере с крышкой. Если разрезали дыню пополам, то из второй половины, которую будете убирать на хранение не вынимайте семена, чтобы помочь дольше сохранить свою свежесть. Перед тем как положить в холодильник, срез накройте пленкой.

Срок хранения нарезанной дыне в холодильнике составляет 3 дня.

Если дынь много и все съесть в свежем виде не сможете, заморозьте их. Для этого нарежьте ее кубиками. На каждые 2 стакана нарезанной дыни добавьте 50 грамм сахара. Переложите в контейнер с крышкой.
http://nakonu.com/2015/07/17696https://edalekar.ru/dynya.html

Метки:  
Комментарии (7)

Блестящие решения от многих неприятностей.

Вторник, 13 Октября 2015 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения AGATA2013 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛЕСТЯЩИЕ РЕШЕНИЯ ОТ МНОГИХ НЕПРИЯТНОСТЕЙ

светлого дня (437x500, 237Kb)
Благодаря этим советам можно забыть о многих неприятностях навсегда!


1. Самые вкусные котлеты получатся из фарша, который постоит 5–6 часов
вместе с нарезанным луком, солью и специями в холодильнике. Мясо
немного замаринуется, котлеты будут гораздо вкуснее!
2. Горячее молоко с кардамоном — напиток, который быстро поможет снять
воспаление, если начинает болеть горло.
3. Если ты хочешь быстро разжечь костер, вспомни о чипсах. Горят
лучше, чем любая специальная жидкость, отлично работают даже с сырыми
дровами!
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
4. Ожог будет болеть не так сильно и быстро пройдет, если ты смажешь
поврежденное место зубной пастой.
5. Картофель сварится быстрее, если ты добавишь в кастрюлю немного
сливочного масла.
6. Забыл замочить фасоль или горох, а от идеи приготовления блюд с
ними не хочешь отказываться? Вари фасоль и горох в несоленой воде,
добавляя в кастрюлю столовую ложку холодной воды каждые 7–10 минут. С
этой хитростью бобовые легко разварятся!
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
7. Как проверить свежесть яиц: свежие яйца опускаются на дно, если их
поместить в емкость с холодной водой, несвежие — всплывают.
8. Бананы могут заменить яйца в тесте для печенья или пирога.
Половинка банана = 1 яйцо.
9. Удалить пятна скотча на стекле поможет обычное растительное масло.
Смажь маслом проблемное место, оставь на 10 минут и вытри остатки
скотча бумажной салфеткой. Готово!
10. Удалить пятна краски с одежды поможет ацетон — смажь им
испачканное место. После этого для полного удаления краски используй
нашатырный спирт.
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
11. Битое яйцо можно спасти — приготовь его на паровой бане и
используй для салатов и бутербродов!
12. Быстро высушить обувь поможет нагретая соль. Разогрей ее на
сковородке, всыпь в носок, носок с солью помести во влажную обувь.
Через некоторое время замени носок с солью на новый, если с первой
попытки убрать всю влагу не удалось. Обувь высыхает моментально!
13. Молоко закипит быстрее, если добавить в него щепотку сахара.
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
14. Если ты собираешься натереть твердый сыр на терке, смажь ее
растительным маслом. Сыр не склеится, а терка вымоется очень легко!
15. Неприятный запах на кухне убрать очень просто. Вылей 1 ст. л.
обычного уксуса на сковородку и нагрей до полного испарения.
16. Начинающий высыхать лимон можно легко вернуть к жизни: помести его
в тарелку с водой на пару часов.
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
17. Можно облегчить сильную, пульсирующую головную боль, если
протереть лоб долькой лимона. Цитрусовый аромат отлично успокаивает!
18. Сделать новую обувь удобной можно с помощью хитрого трюка: надень
3 пары носков, натяни обувь на ногу. Прогрей обувь под теплой струей
фена в течение 10 минут.
19. Разбитое стекло легко собрать с помощью пластилина — даже самые
мелкие кусочки не останутся на полу!
раздел-брюлики голуб (450x100, 4Kb)
20. Если нужно быстро успокоиться, нажми на точку между носом и губами
и подержи там большой палец 3 секунды. Этот способ может помочь, даже
если у тебя появилась нервная дрожь!
21.Если на кухне завелись плодовые мушки, не спеши отчаиваться! Смешай 30 мл водки, 3–4 капли жидкости для мытья посуды и 400 мл воды. Обработай этой смесью область обитания насекомых, и они быстро исчезнут.
Хорошая хозяйка — это образ жизни. Поделись нашими полезными советами
с близкими подругами, это им пригодится не раз!

/ПОДЕЛИЛСЯ СЕМЁН РЕВИЧ ИЗ АРИЗОНЫ/

Метки:  
Комментарии (2)

Вы и не догадывались! Возможности микроволновки, которые облегчат кухонные хлопоты.

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Микроволновку большинство людей используют, чтобы разогреть или приготовить пищу, и при этом даже не догадываются, насколько этот бытовой прибор может облегчить кухонные хлопоты. В данном обзоре 12 способов использования микроволновой печи, о которых многие просто не знают.

qrcws5y (607x339, 419Kb)

1. Лимон станет более сочным
Достаточно положить лимон в микроволновую печь на 20 секунд при максимальной мощности, чтобы он стал более сочным. Теперь из лимона удастся выдавить гораздо больше сока.

2. Зелень превратится в сухую приправу.
Поместив в микроволновку петрушку и другие пряные травы, буквально через несколько минут можно получить превосходную сухую приправу. И никакой химии

3. Чеснок будет легко чиститься
Положить головку чеснока на 15 секунд в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность, и очистится он очень легко.


4. Хлеб станет свежим
Всё, что необходимо, чтобы зачерствевший хлеб сделать свежим, — обернуть его во влажное полотенце и поместить на 10 секунд в микроволновку. Операцию можно повторить несколько раз, пока хлеб не достигнет желаемого состояния свежести.

5. Чипсы снова захрустят
Если чипсы отсырели и не хрустят, достаточно положить их в микроволновку на полотенце всего на несколько секунд. Полотенце поглотит влагу, и чипсы начнут снова хрустеть.

6. Фрукты и помидоры будут легче чиститься
Персики и помидоры очистить будет гораздо проще, если подержать их в микроволновой сети приблизительно в течение 30 секунд. После этого нужно, чтобы они постояли перед очисткой примерно 2 минуты.

Внимание!
Обрабатывать овощи и фрукты в микроволновой печи нужно с особой аккуратностью. Кожица является своеобразной ловушкой для пара, поэтому, если не наколоть картошку, помидоры и другие продукты зубочисткой, то они могут взорваться.

7. Лук перестанет вызывать слёзы
Очистить лук без слёз можно, если поместить луковицу на 30 секунд в микроволновку, предварительно обрезав. Слёзы из глаз течь не будут.

8. Мёд станет жидким
Если мёд закристаллизовался, достаточно снять с банки крышку и поставить её на 2 минуты в печь. Микроволновка должна работать в половину мощности. Мёд восстановится.

9. Аромат вернётся
Достаточно всего на 15 секунд поместить в микроволновку специи или орехи, чтобы к ним вернулся приятный натуральный аромат.

10. Вкусная кукуруза
Просто положить в микроволновку неочищенный початок кукурузы, и уже через несколько минут очистить кукурузу не составит труда, а сама кукуруза будет нежной и сладкой.

11. Быстрый завтрак
Нужен быстрый завтрак? Для этого нужно взбить яйца с молоком и сыром в миске, добавить перец и соль, и готовить в микроволновке в течение 1 – 1,5 минут.

12. Микроволновка станет чистой
Есть весьма простой способ, чтобы очистить внутреннюю поверхность микроволновой печи. Для этого нужно поставить внутрь миску с водой, в которую добавлен уксус, примерно на 5 минут. После этого все пятна на внутренней поверхности микроволновой печи легко отойдут, достаточно протереть поверхность салфеткой.
Источник




Спасибо за ваши комментарии!

Метки:  
Комментарии (9)

Выбрать оливковое масло? Возьмите с собой шпаргалку!

Дневник

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 11:45 + в цитатник

Выбрать оливковое масло? Возьмите с собой шпаргалку!


Оливковое масло – легендарный продукт питания, «жидкое золото» Средиземноморья, подарок богов. Люди научились использовать масло плодов оливкового дерева так же давно, как и сок виноградной лозы. Оливковое масло многие века дарило человечеству здоровье и красоту.

Однако не все оливковое масло одинаково полезно. Выбрать оливковое масло сегодня – задача не из легких, учитывая большой ассортимент, разнообразие оформления этикеток и упаковки. Производитель №1 фасованного оливкового масла на международном рынке – Италия. Качественное оливковое масло производится также в Испании, Греции, Франции, Турции, Израиле, Кипре. Итальянское и испанское оливковое масло – самый частый гость на прилавках российских магазинов.

Существует множество классификаций оливкового масла, разобраться в которых непрофессионалу очень сложно. Несмотря на существование нормативных международных документов, разные производители оливкового масла присваивают продукции собственные наименования и категории.

Я предлагаю вам упрощенный вариант классификации оливкового масла – своеобразную шпаргалку, с помощью которой можно выбрать в магазине необходимый вариант продукта.

Масло оливковое нерафинированное – для здоровья и ухода за кожей и волосами.

Только нерафинированное оливковое масло, полученное методом прессования, без применения химикатов, содержит полезные вещества, необходимые для профилактики различных заболеваний и поддержания красоты. Только попробовав натуральное оливковое масло, вы можете насладиться подлинным вкусом продукта гурманов.

На этикетке по-настоящему полезного и вкусного оливкового масла обязательно должно быть написано слово virgin (vergine, vierge).

Термин VIRGIN по отношению к оливковому маслу обозначает полностью натуральный продукт, произведенный исключительно механическим способом. Процесс производства оливкового масла VIRGIN включает промывание и сушку оливок, отжим плодов на центрифуге и фильтрацию полученного масла.

Лучшее оливковое масло , оливковое масло экстра-класса имеет на этикетке обозначение extra vergine (итал.), extra vierge (фр.), extra virgin (исп.), extra virgin (англ.), EVOO. Оливковое масло extra virgin – это оливковое масло высшего качества, полученное при отжиме оливок с использованием исключительно механического оборудования. Оливковое масло extra virgin производится в результате первого холодного отжима при температуре не выше 27 градусов.

Лучшее из лучших – марочное оливковое масло extra virgin, дополнительно маркируется D.O.P - denominacion de origen protegida. Это эксклюзивное оливковое масло, мечта гурманов, производится из оливок, выращенных в определенной географической области и разлитое на месте производства. Марочное оливковое масло производится по высочайшим стандартам и подвергается постоянным проверкам качества. Denominacion de Origen, установленные для оливкового масла: Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Priego de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.

Оливковое масло Virgin без приставки extra (Virgin olive oil, Olio di oliva vergine) – это тоже качественный, полностью натуральный продукт, произведенный с помощью отжима без нагревания, однако из оливок более низкого качества, чем масло extra virgin. Такое масло характеризуется менее насыщенным, менее изысканным вкусом, производится по менее строгим стандартам качества.

Рафинированное оливковое масло – для жарки и готовки.

Рафинированное оливковое масло уже нельзя назвать натуральным продуктом, его бесполезно применять в лечебных и косметических процедурах. Однако у рафинированного оливкового масла есть одно неоспоримое достоинство – его можно использовать для жарки, не опасаясь образования канцерогенов. Кроме того, рафинированное оливковое масло обладает нейтральным вкусом, невысокой ценой и длительным сроком хранения.

Смесь рафинированного оливкового масла с высококачественным экстра вирджин в пропорциях от 5% до 20% называется Pure olive oil, или olive oil. Масло экстра вирджин придает рафинированному маслу оттенки вкуса и цвета «настоящего» оливкового масла.

Легкое осветленное рафинированное оливковое масло Light olive oil хорошо для жарки, приготовления блюд во фритюре, может использоваться несколько раз без вреда для здоровья.

Самое дешевое оливковое масло - pomace olive oil, Olive-Pomace Oil. Слово «Pomace» означает «жмых». Оливковое масло «помас» производится из жмыха, оставшегося после изготовления масла первого отжима, и смешивается с небольшим количеством масла вирджин для восстановления цвета и вкусовых качеств. Это оливковое масло также целесообразно использовать для приготовления горячих блюд.

Показатели качества оливкового масла.

Вкус натурального оливкового масла насыщенный, интенсивный, может быть горьковатым, сладким, соленым или кислым. Дефектами вкуса оливкового масла считаются водянистость, уксусный привкус, металлический привкус, уксусный привкус и прогорклость.

Цвет оливкового масла варьируется от светло-золотого до темно-зеленого. Цвет масла зависит от сорта оливок и способа обработки.

Уровень кислотности оливкового масла означает содержание олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже естественная кислотность нерафинированного оливкового масла, тем выше его качество. Для каждого вида оливкового масла предусмотрен свой уровень кислотности. Кислотность оливкового масла экстра вирджин не должна превышать 1%, масла вирджин – 2%, рафинированного оливкового масла – не более 1,5%.

Протестировать оливковое масло «на натуральность» можно в домашних условиях. Поместите оливковое масло в холодильник на два-три дня. Если в масле появится белый осадок – стеарин – вы сделали правильный выбор. При хранении при комнатной температуре оливковое масло приобретет первоначальную прозрачность, и вы сможете насладиться натуральным вкусом «жидкого золота».

Приятного аппетита! Изабелла Лихарева


Метки:  
Комментарии (3)

Секреты вкусного мяса...

Дневник

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 10:16 + в цитатник

Секреты вкусного мяса...


1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится не вкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Источник

Метки:  
Комментарии (6)

ЗЕЛЕНЬ: СЕКРЕТЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ...

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 15:43 + в цитатник
ЗЕЛЕНЬ: СЕКРЕТЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ



Сегодня редко какое летнее блюдо готовится без использования свежей зелени. Её включают во многие рецепты, ею украшают блюда или просто ставят на обеденный стол – для гурманов.


Одна беда, хранится свежая зелень недолго, вдобавок через пару дней начиная терять товарный вид — несколько дней, и она становится вялой и неаппетитной.

И каждый раз у хозяек возникает проблема хранения зелени, в частности зелёного лука, укропа, петрушки, салата, шпината, щавеля.

Чтобы на столе всегда была действительно свежая зелень, воспользуйтесь следующими советами:

Следует помнить, что главный враг витаминов, содержащихся в зелени – свет и тепло. Под воздействием солнечных лучей в зелени быстрее теряется витамин С – для этого бывает достаточно нескольких часов.

Поэтому хранить зеленые овощи нужно только в холодильнике, лучше всего - в плотно закрытом пакете или контейнере. Способов хранения зелени несколько, выбирайте любой.

Итак, зелень можно сохранить в холодильнике в течение минимум недели одним из следующих способов:

Совет 1.
Самый простой способ. Зелень промыть холодной водой. Желательно мыть не под струёй воды, а набрать в глубокую кастрюльку воды и погрузить зелень в воду. А потом уже окончательно промыть под краном.
Затем выкладываем промытую и стряхнутую от воды зелень на бумажные кухонные полотенца. Нам необходимо высушить зелень как можно лучше. Промокните крупные капли воды и разложите зелень на столе, пусть она просохнет минут пятнадцать.
Далее упаковать в просторный контейнер с плотно закрывающейся крышкой (вакуумный подойдет еще лучше).

Если контейнера нет, то берём чистую сухую литровую банку, укладываем в неё зелень и закрываем банку чистой пластмассовой крышкой. Вот и всё.
Хранить в холодильнике. В таком виде зелень спокойно стоит месяц и не портится и даже не желтеет.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображенийИзображение - savepic.net — сервис хранения изображений
Совет 2.
Чтобы в течение нескольких дней хранить зелень и листовые овощи свежими, следует их тщательным образом перебрать (испорченные выбросить), промыть, дать воде стечь и поместить в полиэтиленовый пакет. Потом широко открыть, чтобы в него набралось максимальное количество воздуха, и плотно завязать. Держать в холодильнике на нижней полке.

Совет 3.
Зелень можно сохранить на 2-3 недели, если перед хранением ее хорошо промыть, дать стечь воде, промокнуть полотенцем, завернуть в бумагу (не вощеную). Для этого способа хорошо подходит крафт-бумага или плотное бумажное полотенце, главное, чтобы бумага не расползлась от влаги. Чистую пряную траву заверните в полотенце полностью. Попрыскайте на бумагу водой из цветочного пульверизатора или смочите под краном. Положите сверток в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник.

Не используйте газетную бумагу - типографская краска вредна для организма.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображенийИзображение - savepic.net — сервис хранения изображений
Совет 4.
Для длительного хранения зелени её следует перебрать, но не мыть. Затем сложить в полиэтиленовый пакет вместе с 1–2 нечищеными и разрезанными на четыре части репчатыми луковицами и завязать. Сохранять в холодном месте. Каждые 4–5 дней всё вынимать, пакет вытирать досуха и опять класть в него зелень, заменив репчатый лук на свежий.

Совет 5.
Если нет времени, то можно просто обернуть свежую зелень сразу же после покупки вафельным полотенцем, и положить в холодильник.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображенийИзображение - savepic.net — сервис хранения изображений
Совет 6.
Зеленый лук, сельдерей, кочанный салат, шпинат, петрушку, укроп можно хранить в холодильнике довольно долго, если они будут сухими. Перед закладкой такую зелень не надо мыть - достаточно ее перебрать, просушить на бумаге и уложить в полиэтиленовый пакет, сделав в нем вилкой несколько отверстий для вентиляции. Зелень сельдерея в полиэтиленовом пакете может оставаться свежей на вид в течение 5-6 недель, кочанный салат, срезанный вместе с кочерыжкой, - 1-1,5 месяца, шпинат - почти всю зиму.

Совет 7.
Петрушку и укроп можно хранить, как цветы, поставив в стакан с водой: обрезать корни свежей зелени, опустить пучок зелени стеблями в банку или стакан с водой, сверху накрыть листья зелени пакетиком из полиэтилена (или обмотать листья влажной марлей или другой чистой тряпкой), один раз в два дня менять воду
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображенийИзображение - savepic.net — сервис хранения изображений
Совет 8.
Листья салата останутся свежими и хрустящими всю неделю, если поместить их на тарелку, сверху положить бумажное полотенце и накрыть плёнкой.

Совет 9.
Зеленый лук можно сохранить свежим в течение двух-трех недель, если его перебрать, смочить корни холодной водой и оставить перья сухими. После чего мокрой тряпкой обернуть корни с луковицей, а поверх тряпки корни с луковицей обернуть бумагой, которую завязать у основания перьев шпагатом, поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

Замораживание зелени как способ хранения

Для более длительного хранения зелени её следует заморозить.
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений
Для этого свежую зелень нужно промыть, дождаться чтобы обсохла от влаги, обрезать у нее стебли, выбросить подгнившие части. Затем листья зелени в пакетах или в воздухонепроницаемых контейнерах поместить в морозильную камеру холодильника.

Чтобы правильно промыть зелень в большом количестве воды, рекомендуется не сливать воду после мытья зелени, а достать из нее зелень, с тем, чтобы песок остался на дне посуды, а не на самой зелени.

Классика. Зелень нарезать, сложить в полиэтиленовый пакетик и положить в морозилку

Петрушку, шалфей и тимьян рекомендуется нарезать, а замораживать лучше в плотно закрывающихся пластиковых контейнерах

Укроп, мяту рекомендуется замораживать небольшими порциями, обернутыми в фольгу: зелень укропа и зелень мяты разделите на порционные части. Каждую часть заверните в пищевую фольгу и поместите в морозильную камеру.

Предварительно каждый вид зелени можно подписать маркером на фольге (например, мята – м, укроп – у), для более быстрого и удобного поиска в морозильной камере. Такой способ достаточно эффективен в плане хранения зелени круглый год и заморозить можно достаточно большое количество зелени.

Листья базилика и розмарина рекомендуется сверху посыпать солью и замораживать также в плотно закрывающихся пластиковых контейнерах, перед употреблением убирать соль.

Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

И ещё один, на мой взгляд, интересный способ замораживания свежих пряных трав: Смесь трав (все что угодно: базилик, кинзу, укроп, петрушку и т. д.) вымойте, обсушите полотенцем и положите на слой полиэтиленовой пленки в виде толстой колбаски. "Колбаску" очень плотно заверните и для верности обвяжите по всей длине ниткой ( можно использовать банковскую резинку).

Не используйте соль! Положите в морозилку. В морозилке у меня таким полешка с зеленью отведено место с боку. Я не подписываю, можно и подписать, используя малярный скотч. При необходимости достаньте, отогните полиэтилен и состругайте ножом сколько нужно прямо в тарелку с супом. Или снимите плёнку и нарежьте - зелень очень хорошо режется и не теряет аромат!

Есть еще один оригинальный способ - замораживание свежей зелени в кубиках льда. Для этого нужно листья свежей зелени мелко нарезать и уложить в формочки для льда, прилагаемые к холодильнику, залить формочки с зеленью водой и поместить в морозильную камеру. Готовые кубики хранить в мешке или коробке в морозилке. Очень удобно такой кубик кинуть в кастрюлю с супом ( или др. блюдом), когда суп уже сварен.

Как вариант – зелень можно замораживать таким образом: Заполните зеленью формочки для льда, залейте оливковым или растопленным сливочным маслом - и в морозилку. Потом в салаты можно будет добавлять или в картошечку!

Эти нехитрые советы помогут вам в течение определенного времени сохранить собранную с грядки или купленную на рынке свежую зелень свежей и максимально сохранить в ней полезные вещества и витамины.
Не пренебрегайте советами, даже если они кажутся вам слишком простыми для того, чтобы быть эффективными :о) Благодаря им зелень хранится очень долго, и ее можно смело покупать на неделю вперед.

PS. Как освежить увядшую зелень

Если зелень увяла, то для восстановления ее свежести достаточно подержать ее в течение часа в холодной воде, слегка подкисленной уксусом (1 чайная ложка на полстакана воды).

Если петрушку сполоснуть не в холодной, а в теплой воде, она станет ароматнее.
Увядшие листья салата можно освежить, ополоснув их или подержав 15 минут в теплой воде.
Увядшая зелень овощей снова станет свежей, если окунуть ее сначала в горячую, затем в холодную воду.
(интернет)

Метки:  
Комментарии (2)

Кулинарные ошибки, которые способны испортить блюдо!!!

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 18:25 + в цитатник
Кулинарные ошибки, которые способны испортить блюдо !!!

Иногда, из-за казалось бы незначительной мелочи в процессе приготовления пищи, мы получаем совсем не то, что задумано. О чем стоит помнить хозяйкам?


Все хозяйки делают это по-разному. Речь идет о процессе приготовления пищи. У каждой есть свои секреты, хитрости, уловки, которые активно используются на кухне. Однако существуют такие кулинарные ошибки, от которых не застрахован никто. Опытные хозяйки могут недоглядеть, а у кулинарных любителей гастрономический путь только начинается.

Итак, чего же не стоит делать на кухне?
Готовить блюдо на сильном огне ради экономии времени


Есть такие блюда, приготовление которых занимает большое количество времени. У современной хозяйки оно не всегда есть. Однако некоторых это совсем не останавливает. Несправедливо считается, что вместо указанных часа-полтора на среднем огне блюдо можно смело готовить 45 минут на сильном. Это в корне неверно. Да, это экономит время, но в результате вы получите совсем не то, что собирались приготовить изначально. Вряд ли получится сохранить сочный вкус и нежный аромат, пренебрегая рекомендациями из рецепта.

Слишком часто переворачивать блюдо

Ошибкой будет не только забыть про блюдо и оставить его подгорать, но и слишком часто его тревожить и переворачивать. Это одна из самых распространенных ошибок, которую совершают не только новички. Конечным результатом такой техники приготовления будет невкусная еда и сковородка в подгоревших крошках. Проверить, готово ли блюдо, можно не только переворачивая его. Попробуйте поддеть края лопаткой: если она с легкостью скользит, то это значит, что сторона готова.

Неправильно измельчать лук
Лук добавляют в большое количество блюд. Этот продукт незаменим и на постоянной основе проживает на десятках тысяч кухонь. Казалось бы, как этот овощ может испортить блюдо. Однако и здесь есть свои нюансы. Так, неправильно нашинкованный лук может обнулить все ваши старания. Дело в том, что мелко нарезанный лук, который еще и постоял на столе в течение нескольких минут, начинает горчить. Если добавить его в блюдо, то и оно приобретет горьковатый вкус. Для того, чтобы этого избежать, необходимо измельчать лук быстро остро заточенным ножом и сразу же добавлять в пищу.

Есть мясо сразу после приготовления

Когда перед голодными глазами на кухонном столе лежит только что приготовленный кулинарный шедевр, удержаться очень сложно. Сложно, но необходимо. Не стоит резать сочное мясо сразу после приготовления, если не хотите испортить блюдо, а заодно и хорошее настроение. Дайте ему возможность полежать при комнатной температуре. Не бойтесь, что мясо остынет: для этого существует пищевая фольга.

Куриным грудкам и небольшим кусочкам мяса достаточно всего 5 минут покоя, а вот крупный стейк, целую птицу или ребра лучше оставить на 20-30 минут. Так, сок равномерно распределится по кусочку и не вытечет при нарезании. Результат очевиден: вы будете наслаждаться сочным и аппетитным, а не сухим мясом.

Готовить картофельное пюре в блендере

Блендер существует для того, чтобы облегчить тяжелую жизнь современных хозяек. С его помощью можно готовить смузи, молочные и протеиновые коктейли, пюре, но только не картофельное. Вы же хотите порадовать своих гостей и домашних нежным и воздушным блюдом? Блендер с этой задачей уж точно не справится. Для того, чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, необходимо руководствоваться парой простых правил. Во-первых, не переваривать картофель, а во-вторых, пользоваться ручной мялкой. Грубое взбивание наоборот сделает картофельное пюре клейким и липким.

Варить макаронные изделия в малом количестве воды

Сухие макароны обладают рядом особенностей. Так, они прекрасно впитывают воду и увеличиваются в объеме в процессе варки. Малое количество жидкости в кастрюле приведет лишь к тому, что продукт получится слипшимся и склеившимся. Для того, чтобы этого не произошло, необходимо использовать большое количество воды. Кроме того, лучше отказаться от слабого огня. Он также не является помощником в достижении вкусного результата. В процессе приготовления почаще помешивайте макароны. Если вы готовите пасту, то завершать кулинарный процесс лучше в посуде, в которой готовился соус. Блюдо получится особенно ароматным и аппетитным.

Тушить непросохшие овощи

Перед употреблением овощи необходимо хорошо мыть. Это санитарные нормы. А после этого их следует хорошенько просушить. Это уже нормы кулинарные. Конечно, при современном ритме жизни не всегда удается выделить достаточное количество времени на приготовление пищи. Именно поэтому хозяйки не всегда уделяют должное внимание только что помытым овощам. Это может иметь весьма плачевные последствия. Остатки воды на листьях превращаются в пар, делая овощи слишком мягкими и как будто перестоявшими. Если ваша цель – это яркие и сочные овощи, то хорошо просушивайте плоды и кладите их только на достаточно разогретую сковороду.

Не пробовать еду в процессе приготовления

И, пожалуй, самая главная ошибка, которую периодически совершают все хозяйки, - это не пробовать блюдо во время приготовления. Помните, что даже если вы с предельной точностью следуете рецепту, это не является залогом того, что блюдо получится вкусным. В кулинарных рецептах периодически всплывают досадные неточности. Пробуя, вы увеличиваете свои шансы сразу обнаружить оплошность и моментально исправить ее, если есть такая возможность. Игнорируя это правило, вы рискуете узнать об ошибке одновременно с гостями.

Кроме того, продукты и специи, даже одни и те же, не являются идентичными. Каждый раз они могут звучать абсолютно по-разному, поэтому лучше держать ситуацию под контролем и не сомневаться, стоит ли пробовать то, что вы готовите.

Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и... потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно... И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните самые распространенные ошибки начинающего кулинара и готовьте блестяще всегда!

1. Забыли попробовать блюдо в процессе приготовления.
Профессиональные повара всегда дегустируют блюдо в процессе приготовления. Пробуйте свой шедевр на всех этапах и меняйте тактику в зависимости от того, что получается.

2. Не прочли рецепт полностью.
Мудрый повар подходит к каждому новому рецепту с критической точки зрения и читает его задолго до того, как начать готовить.Перенимайте эту хорошую привычку, и не окажетесь в ситуации, когда гости уже за дверью, а корейку, что вы им накануне обещали, следовало замариновать на ночь.

3. Переполненная сковородка.
Если продуктам в сковороде тесно,влага в набитой доверху посудине выпаривается из мяса, грибов и овощей неравномерно. Кроме того, неудобно перемешивать, а это значит, что задуманное блюдо либо слипнется, либо развалится.Особое внимание картошке фри,- чем меньше будет загруженая партия, тем более хрустящей и красивой получится картошечка. Одним словом, в просторной посуде вы получите намного лучшие результаты. А если хочется ускорить процесс, используйте две сковородки сразу.

4. Кипятим, вместо того, чтобы тушить.
Это верный способ испортить блюдо. После чего рагу из говядины становится настоящим тренажером для челюсти. Мясо не любит спешки. Приготовленное на скорую руку, оно будет либо сухим, либо резиновым.

5. Мясо порезано по волокнам.
Нарезайте его поперек волокон. Особенно это касается говядины и баранины. Но даже птицу следует резать именно таким способом. Так же обрезаем ребрышки на жаркое, разделываем куски для бифштекса.

6. Слишком часто вмешиваемся в процесс.
Не стоит часто переворачивать, каждые 30 секунд ковырять сковородку лопаткой, беспрестанно заглядывать в духовку. Нет суете! Иначе вы никогда не получите золотистой корочки, а панировка с птицы или мяса обсыплется. В итоге последнее сгорит быстрее, чем если бы его не трогали вовсе.

7. Плохо разогретая сковорода.
Хороший жар принципиален для тушения овощей или создания румяной мясной корочки. Он также помогает предотвратить прилипание. Чтобы напечь блинов сковорода должна быть почти красной!

8. Не использовали термометр для мяса.
Не пренебрегайте термометром для мяса, тогда жареный цыпленок, баранья нога или говяжья вырезка окажется на высоте. Ее использование - верный путь к достижению идеального результата.

9. Мясо не отдохнуло после приготовления.
Если вы готовите крупный кусок мяса, то после того как оно будет вынуто из духовки,сковороды, ему необходимо отдохнуть при комнатной температуре некоторое время. Тогда соки, которые во время жарки собираются в центре куска, разойдутся и бифштекс или жаркое получится сочным и очень нежным. Тоже самое касается птицы. Куриная грудка или стейк требуют не больше 5 минут на отдых, а вот жаркому нужно не меньше 20 минут, чтобы «придти в себя».

10. Вовремя не окатили овощи ледяной водой.
Профессионалы «шокируют» вареные овощи холодной водой. Делается это в определенный момент, примерно на исходе 7-й минуты варки в кипящей воде (6 мин. 57 сек. после закипания). Именно поэтому броколли, стручковая фасоль и спаржа остаются ярко-зелеными и аппетитными. Хитрость в том, что чуть передержав, мы уже не получим натурального цвета и хруста. Даже если вовремя снять кастрюлю с огня и просто оставить овощи остывать на столе - они будут доходить в остаточном тепле и на тарелку лягут дряблыми и потемневшими.

11. Соль и специи остались в маринаде или панировке.
Некоторые продукты слабо пропитываются маринадом. Например, курица в маринаде поглощает очень мало соли. Такой маринад нужно подливать в процессе жарки. Альтернатива: использовать немного соли в маринаде, а затем посыпать ею уже маринованную курицу.Причиной недосола может также стать панировка. Во время жарки она неизбежно обсыпается, поэтому не добавляйте соль в нее, а солите кусочки обильней и раньше, чем панируете.

12. Не успели разморозить.
Обязательно размораживайте птицу и мясо до конца. Лучше, чтобы лед таял при комнатной температуре, а не в кипятке. В последнем случае часть мяса варится, когда вы еще и не начинали готовить, а курица и овощи могут раскиснуть или напитаться ненужной жидкостью.

13. Не учли причуд духового шкафа.
Известный недостаток духовок - они прогреваются неравномерно.Вы должны знать о «горячих точках» вашего духового шкафа. Допустим, это левый дальний угол. Старайтесь не ставить посуду со стряпней в этом месте, или поверните сковороду соответствующим образом.

14. Некачественные,дешевые ингредиенты.
Каким получится блюдо: так себе, вкусным или просто превосходным, - во многом зависит от качества продуктов. По возможности используйте высококачественные ингредиенты, особенно это касается сыров, мяса и овощей.
Источник

Метки:  
Комментарии (0)

15 бесценных советов, которые облегчат жизнь на кухне

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 бесценных советов, которые облегчат жизнь на кухне

...нашла несколько пользительных советов на картиночка,вроде всё знаю,но всё же прихватила себе на память...

мало ли что take_example

4026647_2569883660 (615x700, 85Kb)

свёклу нужно поварить минут 15, а потом резко поставить под холодную воду и она окажется сваренной...свёкла мягкая становится и шкурка легко снимается.

4026647_2569883661 (523x700, 67Kb)

4026647_2569883662 (650x682, 84Kb)

4026647_2569883663 (640x700, 90Kb)

4026647_2569883665 (618x700, 90Kb)

4026647_2569883666 (522x700, 66Kb)

4026647_2569883667_1_ (612x700, 80Kb)

4026647_2569883669 (600x359, 47Kb)

Ваша ТАНЯ,идущая по Судьбе

Метки:  
Комментарии (10)

Чем полезен банан? Помой банан и брось в кипящую воду! Через 10 минут получится особенное средство...Крем-десерт «банан-шоколад»!

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2016 г. 17:37 + в цитатник

i.webp

Чем полезен банан? Помой банан и брось в кипящую воду! Через 10 минут получится особенное средство…....Крем-десерт «банан-шоколад»!


Постоянное чувство усталости, рассеянность, подавленность, частые головные боли и даже головокружение: все эти состояния преследовали меня неотступно. Это неизбежно, если ты страдаешь бессонницей…

Бессонница может быть вызвана постоянными стрессами и нервным перенапряжением. Также расстройства сна наблюдаются у людей со сбитым режимом дня и у тех, кто часто употребляет кофе, крепкий чай и алкоголь.

Банановая вода — мое любимое успокоительное и снотворное средство. Калий и магний в составе банана способствуют расслаблению мышц и умиротворению, теперь я легко засыпаю по вечерам и просыпаюсь отдохнувшей! Кроме того, банан, приготовленный таким образом в кожуре, невероятно вкусный…

Напиток из банана

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 банан
● 200 мл воды
● щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Доведи воду до кипения. Отрежь от банана по маленькому кусочку с двух сторон.

2. Отваривай банан в кипящей воде в течение 10 минут.

3. Напиток готов! Для аромата добавь в банановый чай щепотку корицы.

Приятный бонус — сваренный в кожуре банан — можно чуть-чуть присыпать какао, корицей и сахарной пудрой. Такой банан полезно есть на ночь для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и состояния кожи.

Поделись с друзьями этим аппетитным рецептом натурального снотворного!


Крем-десерт «банан-шоколад»!

Вкусняшка для детишек и взрослых складкоежек. Очень простая в приготовлении. Попробуйте)))

Чтобы приготовить бутербродную пасту из бананов и шоколада нам понадобится: банан – 3 шт.
сахар – 3 ст.л.
апельсиновый сок – 50 мл
молочный шоколад – 100 г

Как приготовить бутербродную пасту из бананов и шоколада:

1. Очистим бананы и разомнем их вилкой. Для приготовления бутербродной пасты из бананов и шоколада я беру очень спелые бананы.

2. Полученную массу переложим в небольшую кастрюлю, добавим3 столовых ложки сахара и апельсиновый сок, тщательно перемешаем. Апельсиновый сок можно приготовить, отжав сок одного апельсина.
Взбить все блендером, или тщательно растолочь чем есть (вилка, толкушка) или протереть через сито.

3. Разломаем молочный шоколад на кусочки.

4. Добавим шоколад в банановую массу и мешаем, пока шоколад не растворится.

5. Снимаем с огня бутербродную пасту из бананов и шоколада и разливаем по маленьким баночкам. Быстрая бутербродная паста из бананов и шоколада готова. Баночки уберите в холодильник, но, конечно же, немного оставьте, чтобы попить чай с этой вкуснятиной. Приятного чаепития!
Совет: К данной бутербродной пасте прекрасно подойдет хрустящий хлеб или же крекерное печенье. Хотя можно ее есть и просто ложкой.

Источник

Метки:  
Комментарии (0)

КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ РЕШЕТКУ КУХОННОЙ ПЛИТЫ. СОВЕТ, ПОСЛЕ КОТОРОГО ОНА БУДЕТ КАК НОВЕНЬКАЯ!

Четверг, 06 Октября 2016 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Назарова_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5719627_242046 (500x272, 212Kb)

КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ РЕШЕТКУ КУХОННОЙ ПЛИТЫ. СОВЕТ, ПОСЛЕ КОТОРОГО ОНА БУДЕТ КАК НОВЕНЬКАЯ!

 ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ

1. Возьми пакет, в который смогут поместиться решетки, и хорошенько сбрызни их раствором нашатырного спирта.

2. Оставь их в пакете на ночь. Вместо спирта ты также можешь использовать любое средство для очистки плиты. Если оставить его действовать на ночь, эффект будет намного лучше.

3. Надень перчатки и достань решетку из пакета. Теперь тебе нужно просто протереть решетку губкой и прополоскать водой.

4. Чтобы не дышать неприятными испарениями, проводи эту процедуру в хорошо проветриваемом помещении.

В этом видео ты можешь увидеть, как происходит процесс мойки решетки. 

Источник

 


Метки:  
Комментарии (0)

Хозяйке на заметку!Маленькие рыбные хитрости.

Суббота, 31 Декабря 2016 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Нет ничего хуже, чем неприятный душок из стока раковины или умывальника.
Кто-то сразу потянется за химическими средствами.
Но с помощью простейшего средства можно сразу и навсегда вывести эту «нечистую силу» из своего дома.
Всего пару капель этого средства, и раковина как новая.


Для этого тебе понадобится:
1/2 чашки лимонного сока
1/2 чашки питьевой соды или 4-5 пакетиков разрыхлителя теста (пищевой соды)

Как сделать это чудо-средство:
Нагреть сок лимона в микроволновой печи (около 30 секунд).
Добавить в него соду и дать ей медленно раствориться в нем.
При этом надо быть осторожным - смесь будет достаточно сильно бурлить.
Смесь тщательно перемешать ложкой, затем медленно влить ее в трубу и дать ей в течение 10 минут впитаться.
Затем промыть раковину горячей водой.
Вуаля!
Всё готово, и ни следа от запаха.
Только свежие запахи в доме, только чистота и порядок.
==========================
Маленькие рыбные хитрости.

Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло положите 1 картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

Соленую (вяленую) рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла - тогда ее легче будет чистить.

Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде
в течение 4-6 часов.
Через каждые 1-2 часа воду меняют.
Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль - это облегчит труд.

Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды.
Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

Мороженую рыбу при варке, нужно класть только в холодную воду.

Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа - бульон из них получается горьковатым.

Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении.
В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении.

Рыбный бульон солят в самом начале варки.

Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку.
Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1-2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить - каждый кусочек с обеих сторон.

Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Метки:  
Комментарии (0)

Как можно использовать хлеб...

Суббота, 28 Января 2017 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как можно использовать хлеб
55420907_pavi10 (550x550, 249Kb)
Для истинных кулинаров нет предела совершенству!
Оказывается, хлеб может в этом помочь…
Не каждый догадывается, что его можно использовать не только как основу для приготовления бутербродов, но и в качестве помощника на кухне.
«Так Просто!» подготовил подборку лайфхаков с хлебом, которые облегчат жизнь любой хозяйке.


1. Зажав зубах ломтик хлеба перед нарезкой лука,
ты благополучно избежишь слёз.

2. Свежесваренную горячую кукурузу, удобно намазывать сливочным маслом на ломтике хлеба, не обжигая себе руки.
Кстати, хлеб этот потом становится еще вкуснее!

3. Торт не обветрится и не зачерствеет,
если прикрепить к его срезу ломтики хлеба.

4. Если при варке рис слегка пригорел, помести в кастрюлю ломтик хлеба, накрой крышкой и оставь на 15 минут.
Запах горелого исчезнет.

5. Очистить кофемолку после сахарной пудры или кофе также можно,
смолов в ней небольшой кусочек хлеба.
Эту крошку можно использовать потом для присыпки форм для выпечки.

6. Хлеб для тостов впитывает лишний жир, как губка.

7. Чтобы сахар, зефир, песочное печенье сохраняли свою свежесть, помести в емкость, где они хранятся, ломтик хлеба.

8. Крутоны - французские соленые гренки,
отличное дополнение к салатам или супам!
Порежь хлеб кубиками, посоли, посыпь специями,
сбрызни оливковым малом, перемешай.
Разместив на противне, подсуши до золотистого цвета в духовке при 200°.

9. Нужны панировочные сухари?
Нет ничего проще!
Пропусти хлеб через сухую мясорубку и подсуши в духовке:
такие сухари гораздо лучше магазинных!

Источник




Метки:  
Комментарии (0)

ДОСАДНЫЕ ОШИБКИ НА КУХНЕ

Суббота, 09 Марта 2019 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОСАДНЫЕ ОШИБКИ НА КУХНЕ

На собственной кухне возможно обрести некоторые проблемы со здоровьем.

Чтобы этого не произошло, необходимо знать о тех досадных ошибках, которые многие из нас допускают.

Некоторые действия, которые мы совершаем, кажутся нам правильными только потому, что мы повторяем их из раза в раз. 

Порой мы даже не догадываемся, что можно делать как-то иначе. Но на кухне типичные ошибки мешают нам раскрывать наши кулинарные таланты или даже отбивают желание готовить.

Многие хозяйки по привычке хранят все фрукты и овощи в холодильнике, считая, что это продлит им жизнь. Но это ошибочное мнение: к примеру, картофель, помидоры, бананы и яблоки не рекомендуется хранить в холодильнике.

Картофель от низких температур становится слишком сладким. А помидоры, яблоки и бананы выделяют этилен, что приводит к тому, что фрукты и овощи быстрее созревают и портятся.

РАЗМОРАЖИВАЕМ МЯСО В ВОДЕ

Мясо стоит размораживать заблаговременно. Для этого его нужно положить в подходящую емкость и оставить в холодильнике до полной разморозки. Нельзя оставлять мясо в воде и тем более держать его под струей горячей воды. Это портит внешний вид продукта и его вкусовые качества.

ИСПОЛЬЗУЕМ БЛЕНДЕР ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

Блендер сделает пюре вязким и клейким, а не легким и воздушным, как вам хотелось бы. Поэтому проще воспользоваться толкушкой, которая сохранит приятный внешний вид и консистенцию картофельного пюре.

ХРАНИМ МОЛОКО НА ДВЕРЦЕ ХОЛОДИЛЬНИКА

Казалось бы, дверца холодильника идеально подходит для хранения молока и других молочных продуктов. Но на деле температура в ней чуть выше. К тому же холодильник часто открывается, что приводит к перепадам температуры, а это сокращает срок хранения молока.

НЕ ПОМЕШИВАЕМ МАКАРОНЫ ВО ВРЕМЯ ВАРКИ

Любые макароны нужно опускать в уже кипящую воду — это ни для кого не секрет. Но не все знают, что в первые минуты варки макароны нужно интенсивно помешивать, чтобы они не склеились и не пристали ко дну кастрюли.

СЛИШКОМ ЧАСТО ОТКРЫВАЕМ ДВЕРЦУ ДУХОВКИ С ВЫПЕЧКОЙ

Открывая дверцу духовки, вы уменьшаете температуру внутри. В результате пирог или хлеб «опадают» и не получаются такими пышными, как хотелось бы.

Готовность блюда можно проверить, если включить лампу духового шкафа. Открыть духовку можно за несколько минут до окончания выпекания, когда тесто уже достаточно поднялось.

ХРАНИМ ХЛЕБ НЕПРАВИЛЬНО

В идеале хлеб должен храниться в сухом и прохладном месте. Одним из них является холодильник. Только убедитесь, что хлеб хорошо упакован, чтобы он не приобрел посторонние запахи.

ИГНОРИРУЕМ УКСУСЫ И ПЕРЕБАРЩИВАЕМ С СОЛЬЮ

Для насыщенного, более соленого вкуса блюда можно использовать лимонный сок, бальзамический, яблочный или винный уксус, а не чрезмерное количество соли. В этом случае важно выпарить уксус во время готовки.

ВЗБИВАЕМ ХОЛОДНЫЕ БЕЛКИ

Чтобы добиться идеальной консистенции основы для крема или безе, используйте белки комнатной температуры. Так они будут лучше взбиваться. Не менее важно также правильно отделять белки от желтков — это тоже влияет на успех кулинарного дела.

ГОТОВИМ ПИЦЦУ С «СЫРЫМ ДНОМ»

Если вы делаете пиццу дома и хотите получить золотисто-коричневую корочку, а не сырое тесто под начинкой, нужно предпринять некоторые шаги.

Вы можете поставить тесто на 2–3 минуты в духовку, перед тем как украсить его начинкой. Это позволит защитить основу пиццы от влаги, которую, к примеру, выделяют помидоры.

Второй вариант — положить тесто на разогретый противень и только после этого укладывать начинку.

ПОЛЬЗУЕМСЯ ОДНОЙ РАЗДЕЛОЧНОЙ ДОСКОЙ

На кухне должно быть минимум две разделочных доски. Одна — для мяса, рыбы и курицы, вторая — для продуктов, не требующих термообработки. Это необходимо, чтобы не произошло заражение одних продуктов другими, так как в сыром мясе могут содержаться опасные бактерии, которые погибают только во время готовки.

Для удобства можно купить разноцветные доски или разделочные доски с цветными краями, чтобы не путать их предназначение.

ИМЕЕМ ОДИН ПЛОХО ЗАТОЧЕННЫЙ НОЖ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ

На кухне обязательно должно быть несколько ножей. В идеале — четыре: поварской, или шеф-нож, гастрономический (универсальный), овощной и хлебный.

ЖАРИМ ВСЕ БЛЮДА В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ

Каждому блюду — своя сковородка. К примеру, для блинчиков нужна сковорода малого диаметра с невысокими бортиками и тонким дном или же классическая чугунная сковорода. Мясо следует жарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном.

НЕПРАВИЛЬНО ЗАПОЛНЯЕМ БАНКИ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ

Консервирование — сложный процесс, который может обернуться ничем, если не следовать инструкции. Но даже в некоторых инструкциях игнорируется свободное пространство в банках.

Данное пространство — это место между вершиной пищи и краем банки. Оно позволяет консервам набухать до нужного размера. При этом банка остается целой, как и сами продукты в ней.

НЕ СЛЕДУЕМ РЕЦЕПТУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ

Во время выпечки важно следовать рецепту, иначе ваши кексы, пирог или печенье могут не получиться. Слишком много муки, слишком горячее масло, неправильная температура в духовке — все это скажется на внешнем виде и вкусе конечного продукта.

источник


Метки:  
Комментарии (0)

Как правильно запекать в фольге

Дневник

Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 21:30 + в цитатник

Как правильно запекать в фольге.

Сторонники здорового питания наверняка знают, что запекание продуктов в духовке — один из наиболее полезных способов их термической обработки. При запекании продукта не требуется добавление вредных жиров, поскольку он готовится в собственном соку и его полезные свойства практически не утрачиваются.

Если ты из тех, кто предпочитает печь мясо в духовке, нежели жарить на сковороде, тебе точно пригодятся 10 хитростей правильного использования фольги для запекания, о которых сейчас пойдет речь.


Как правильно запекать в фольге
Прежде всего нужно запомнить, что нельзя использовать фольгу для запекания в микроволновой печи. Во-первых, она будет просто-напросто отбивать микроволны и еда в конечном итоге так и останется сырой, а во-вторых, такое запекание может спровоцировать появление искр.

2.Не менее важно знать, что при контакте с кислотами фольга утрачивает свои полезные качества, такие как устойчивость к взаимодействию с продуктами питания, защита от проникновения воды, жиров, газов, микроорганизмов и ультрафиолетового излучения. Поэтому не стоит долго хранить в ней продукты и блюда с кислым вкусом.

3.Если ты еще не в курсе, тебе будет интересно узнать, что фольга разной толщины имеет свое собственное предназначение. Так, материал толщиной 9 мкм предназначен только для хранения продуктов. А вот фольга с толщиной 11 мкм уже достаточно плотная, чтобы использовать ее при запекании в духовке.
Но если ты хочешь запечь овощи либо мясо на гриле, выбирай самую плотную фольгу толщиной 14 мкм. Такую фольгу ты, к слову, также можешь использовать, запекая продукты в духовке, если нужно, чтобы они простояли там достаточно долго.

4.Очень важно понимать, что разные продукты требуют особого подхода в приготовлении. К примеру, запекая в фольге овощи, нужно подбирать все одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Что касается мяса и рыбы, то желательно перед тем, как отправлять эти продукты в духовку, избавиться от костей, которые могут порвать фольгу.

5.Если не хочешь отдирать от еды прилипшую фольгу, помни, что продукты следует заворачивать в фольгу так, чтобы блестящая сторона соприкасалась с едой, а матовая была снаружи.
6.Нужно правильно заворачивать мясо в фольгу, чтобы сок не вытек и блюдо не получилось жестким. Сделать герметичную упаковку можно следующим образом: сложи лист фольги вдвое, выложи мясо на одну половину листа, а сверху без натяжения накрой другой половиной. Заверни края по длинной стороне (так у тебя получится герметичный шов) и сделай еще два таких шва по бокам.
В итоге ты получаешь пакет, который нужно немного прижать вокруг мяса, которое в нём находится.

7.Если ты хочешь приготовить одновременно и основное мясное блюдо, и гарнир в виде овощей, то выкладывай на дно фольги овощи, а сверху уже мясо. При таком порядке выкладывания главное блюдо лучше пропечется и пропитается ароматом овощей.

8.При правильном подборе температуры, можешь не переживать, что твое блюдо может подгореть или пересушиться, ведь фольга для запекания не даст влаге испариться. Оптимальная температура в духовке для приготовления мяса — 170 градусов, для птицы — 160, а для рыбы — 145 градусов. Если же готовишь на открытом огне, чтобы избежать пригорания, стоит дождаться, пока угли немного остынут.

9.Секрет румяной корочки кроется в том, что нужно развернуть фольгу, когда блюдо уже почти готово, и запекать его еще от 5 до 10 минут.

10.И напоследок запомни, как определить, что блюдо уже готово. Если готовишь птицу или рыбу — можешь смело ее доставать, когда фольга надуется. Мясо можно считать готовым, когда швы на фольге темнеют и кухню наполняет аппетитный аромат блюда. А если запекаешь картошку, узнать, готова ли она, можно, проткнув ее деревянной палочкой либо ножом.
https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43564432671/

Метки:  
Комментарии (0)

12 завтраков, с которых стоит начать утро

Дневник

Вторник, 30 Августа 2022 г. 20:50 + в цитатник
12 завтраков, с которых стоит начать утро


Завтрак — это важно. Это как встать с правильной ноги. Хорошо позавтракаешь — половину дня проведешь на качественном топливе. И врачи считают, что если человек завтракает, то в течение дня меньше ест.
35af9f558aa2497cdb8d0443f3.jpg
ADME нашел несколько отличных вариантов для утра. Где там моя большая ложка?


Творожная запеканка
0e77675466a6df8270b1d78b51.jpg
Это блюдо станет идеальным началом дня. Творожная запеканка состоит из яиц, сахара, манной крупы и творога, поэтому она очень сытная. Главное, после такого завтрака не сидеть на месте, так как он калорийный. Если время позволяет, пройдите пару остановок на работу пешком.

Печеные яблоки
ebb4d956df811e34ee1ff11df5.jpg
Печеные яблоки сами по себе очень вкусные. Но когда они нафаршированы рисом, изюмом и орехами, то становятся настоящим кулинарным произведением искусства. Рис обогащает организм углеводами, яблоки — витаминами и микроэлементами, орехи — белком.

Мясо и овощи
fccb215ddea1492532ba57bb68.jpg
Наверное, многие не понимают, почему это блюдо входит в список полезных завтраков. Но ученые все чаще говорят о том, что в сбалансированном завтраке должны быть жиры. Попробуйте приготовить на завтрак отварные овощи и кусочек куриной грудки. Также можно выбрать нежирную рыбу. Она будет идеальным вариантом белкового завтрака.

Блинчики из овса
7dd2d351d29eb62eb7594d468c.jpg
Приготовление таких блинчиков — это немного хлопотное занятие, но что может быть вкуснее блинчиков с бананом или тыквой. Добавление фруктов и овощей сделает завтрак действительно полезным.

Бутерброд с авокадо
51f0ca5fdd8b22c5b44951e4a4.jpg
Для приготовления такого блюда понадобится авокадо, отварное яйцо, помидор и хлеб. Таким экзотическим завтраком не каждый день побалуешься, но попробовать однозначно стоит. И еще несколько гениальных бутербродов.

Гречневая каша с молоком
8272b6585aad3eca2e21e4ccf9.jpg
Гречка как диетический продукт не нуждается в рекламе. Ее все знают и очень любят. Она вкусная и несет много пользы для организма, к примеру, повышает гемоглобин.

Творог и фрукты
4457b3566da54f3af96264cf34.jpg
Нежирный творог даст вашему организму нужные белки, а овощи и фрукты — витамины.

Бутерброд с листьями салата
275a375bc2affa879a8b6218ad.jpg
Бутерброды тоже могут быть полезными. Сделайте бутерброд из листьев салата, куриного мяса и цельнозернового хлеба. Можно также положить тонкий кусочек нежирного сыра.

Фруктовый салат
039acf5aa28be2853a558ab182.jpg
Тем, кому очень сложно заставить себя поесть с утра, следует обратить внимание на фруктовый салат. Можно добавить в него немного орешков и творога.

Ленивая овсянка
41af8e556e983839a130a05b18.jpg
Те, у кого нет времени на готовку, должны попробовать ленивую овсянку. Это очень просто и вкусно.

Омлет с зеленью и овощами
4f63305b27a9c5033c81703a33.jpg
Все знают это полезное и вкусное блюдо. Яйца обеспечат организм белком и витамином E. А вот так готовят яичницу в разных странах мира.

Мюсли
5b596d5f5f8556ed851c6534c8.jpg
Лучше готовить мюсли дома, тогда на 100% можно быть уверенным, что завтрак полезен и не содержит консервантов. Добавьте в мюсли ягоды и залейте молоком!



Метки:  
Комментарии (0)

10 лучших обедов, которые можно взять с собой на работу

Дневник

Вторник, 30 Августа 2022 г. 21:26 + в цитатник
10 лучших обедов, которые можно взять с собой на работу


Питание в офисе может стать настоящей проблемой, если в здании нет хорошей столовой или уютного кафе. Но есть отличное решение проблемы — научиться готовить полезные и вкусные блюда и брать еду с собой.


Фаршированные перцы
bf65da5ff488fcb293167cd4b4.jpg
Ингредиенты:

🔸8 болгарских перцев
🔸500 г говядины или телятины
🔸500 г жирной свинины
🔸2 большие моркови
🔸2 большие луковицы
🔸100 г риса
🔸1 л куриного бульона
🔸немного петрушки
🔸соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

1-Очистить перцы от семян и сердцевины (шапочки не выкидывать).
2.Мелко нарезать кубиками лук, нашинковать морковь тонкими полосками.
3.На растительном масле обжарить морковь с луком в течение 20 минут на среднем огне.
4.Отварить рис до полуготовности и промыть под проточной водой.
5.При помощи мясорубки перекрутить мясо в фарш, добавить половину пассерованного лука и моркови, рис, мелко порубленную петрушку, соль и перец. 6.Тщательно перемешать.

Один секрет: для того чтобы мясной фарш был более воздушным, добавьте в него 2/3 половника овощного или куриного бульона. Снова тщательно перемешайте и взбейте.
Начинить перцы фаршем, уложить их в большую кастрюлю или сотейник. Каждый перчик накрыть шапочкой, залить куриным бульоном и сверху выложить оставшийся лук и морковь. Накрыть кастрюлю крышкой и на огне чуть меньше среднего томить перцы в течение часа.

Спагетти с морепродуктами
1bca6958faae440407b3052a6d.png
Ингредиенты:

🔸100 г спагетти
🔸10 г чеснока
🔸20 г оливок сорта каламата (можно обычные)
🔸5 г каперсов
🔸4 тигровых креветки
🔸4 морских гребешка
🔸6 помидоров черри
🔸10 г базилика
🔸150–200 г томатов в собственном соку
🔸20 мл оливкового масла
Способ приготовления:

1.Спагетти отварить в подсоленной воде.
2.На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить нарезанный чеснок в течение 1–2 минут, затем достать чеснок и добавить очищенные тигровые креветки и морской гребешок, все это обжарить до готовности.
3.Помидоры черри разрезать на половинки, добавить к морепродуктам, то же сделать с оливками и каперсами. Все это залить помидорами в собственном соку и дать немного протушиться.
4.Посолить, поперчить, добавить часть нарезанного базилика и отваренные спагетти. Перемешать.
5.Блюдо украсить оставшимся базиликом. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с черносливом
ee46085067a78b4ead61efe0cf.jpg
Ингредиенты:

🔸300 г куриного филе
🔸6 шт. чернослива
🔸100 мл сливок
🔸60 мл растительного масла
🔸соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

1.Филе курицы нарезать средними кубиками.
2.Влить сливки и пробить в блендере до однородной массы.
3.Посолить, поперчить и сформовать котлетки с черносливом внутри.
4.Обжарить на растительном масле.

Пицца-пирог «Чикаго» по рецепту Джейми Оливера
0c887f50e6bafbfb887c81587e.jpg
Ингредиенты:

Тесто:

🔸650 мл воды
🔸7 г сухих дрожжей
🔸1 ст. л. сахара (в идеале тростникового)
🔸щепотка соли (желательно использовать морскую крупную соль)
🔸1 кг муки

Томатный соус:

🔸2 зубчика чеснока
🔸щепотка сухого орегано
🔸400 г консервированных томатов в собственном соку
🔸соль, перец по вкусу

Начинка:

🔸3 красных луковицы
🔸4 свиных сардельки в натуральной оболочке
🔸1 ч. л. копченой паприки
🔸1 ч. л. семян фенхеля
🔸300 г сыра, который хорошо плавится (Джейми использует чеддер)
🔸2 маринованных перца чили
🔸200 г любого отварного мяса
🔸оливковое масло
🔸панировочные сухари
🔸4 формы с высокими бортиками (диаметром не более 25 см)
Способ приготовления:

1.Для теста в большой миске смешать теплую воду, дрожжи, сахар и соль.
2.В кухонный комбайн засыпать муку и влить воду с дрожжами, тщательно перемешать.
3.Рабочую поверхность подпылить мукой, выложить тесто и как следует его вымесить, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.
4.Положить тесто в миску, присыпанную мукой, и накрыть полотенцем. Оставить подниматься на 2 часа, тесто должно увеличиться в размере вдвое.
5.Для томатного соуса сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородной массы.
6.Формы смазать оливковым маслом и слегка обсыпать панировочными сухарями.
7.Подошедшее тесто разделить на 4 части, из каждой лепешки сформировать шар. Джейми советует не раскатывать тесто, а аккуратно его растянуть до размера формы. Тесто выложить в формы и оставить еще на 15–20 минут.
8.Смазать пиццы томатным соусом. Сверху разложить сардельки, нарезанные ломтиками (по сардельке на каждую пиццу), кусочки мяса, тонко нарезанный маринованный чили, сыр, раскрошенный руками, лук, нашинкованный тонкими кольцами. Завершить композицию специями: семена фенхеля смолоть в ступке с копченой паприкой и сдобрить пиццы.
9.Поставить пиццы в духовку, разогретую до 190 °С, на 20 минут.

Рис с морепродуктами по-китайски
3ff51b5fe08f00a895f8ba5fca.jpg
Ингредиенты:

🔸350 г риса
🔸700 мл кипятка
🔸1 лимон
🔸половина перца чили
🔸1 зубчик чеснока
🔸12 гребешков
🔸1 щепотка китайской смеси «5 специй»
🔸30 мл оливкового масла
🔸несколько перьев зеленого лука
🔸3 яйца
🔸1 ст. л. соевого соуса
🔸30 г сливочного масла
🔸1 ст. л. меда
🔸1 маленький пучок кинзы
Способ приготовления:

1.Рис положить в кастрюлю и залить кипятком. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.
2.С лимона снять цедру, перец чили и чеснок мелко нарубить.
3.Разложить гребешки на рабочей поверхности, аккуратно надрезав каждый крест-накрест. Равномерно выложить на гребешки цедру, перец чили и чеснок. Сдобрить китайской приправой, сбрызнуть оливковым маслом. Тщательно втереть все это в гребешки и оставить мариноваться на 5–10 минут.
4.Зеленый лук мелко нарезать и смешать со слегка взбитыми яйцами. Добавить соевый соус и немного оливкового масла. Перемешать. Влить смесь в кастрюлю с рисом, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут.
5.Обжарить гребешки на смеси сливочного и оливкового масла не более 3 минут. В конце влить мед и посолить. Готовить еще минуту.
6.На большое блюдо выложить рис горкой, сверху разложить гребешки. Украсить мелко нарубленной кинзой.

Рулетики из ветчины с моцареллой
10a29150e6be4fea9bc4e3a738.jpg
Ингредиенты:

🔸1 средняя моцарелла (150 г)
🔸16 маленьких (8 средних) ломтиков ветчины
🔸горсть горьковатого салата (руккола или красный эндивий)
🔸2 молодых луковки
🔸оливковое масло
🔸бальзамический уксус
🔸соль, перец
Способ приготовления:

1.Порезать моцареллу на брусочки и обсушить их слегка на салфетках.
2.Завернуть каждый брусочек моцареллы в ломтик ветчины.
3.Порубить мелко салат и выложить на блюдо, сбрызнуть маслом или слегка посолить.
4.Выложить рулетики на салат, украсить луком, порезанным тоненькими колечками, поперчить, полить маслом и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Хрустящие блинчики с телятиной и кукурузой
99915c5e2e9e5ba1767f8f709a.jpg
Ингредиенты:

Для блинов:

🔸300 мл теплого молока
🔸2 яйца
🔸2 ст. л. растительного масла
🔸1 ст. л. сахара
🔸0,5 ч. л. соли
🔸180 г муки
🔸120 мл кипятка
Для начинки:

🔸400 г телятины
🔸1 луковица
🔸2 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок укропа или петрушки
🔸4–5 ст. л. консервированной кукурузы
соль, перец по вкусу
🔸оливковое масло для смазывания формы
Способ приготовления:

1.Для блинов смешать молоко, яйца, масло, сахар и соль.
2.Постоянно помешивая, всыпать просеянную муку. Размешать венчиком до однородности.
3.Влить кипяток и еще раз быстро размешать. Оставить на 15–30 минут настаиваться, затем испечь блины.
4.Для начинки мясо отбить тыльной стороной ножа. Порезать на мелкие кусочки.
5.Лук мелко нашинковать и обжарить 4-5 минуты в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
6.В другой сковороде разогреть оставшееся масло и на сильном огне быстро обжарить телятину со всех сторон. Уменьшить огонь и жарить до готовности, 7–10 минут.
7.Готовое мясо еще раз мелко нарезать. Добавить нарубленный укроп, кукурузу, жареный лук, перец и соль. Перемешать.
8.Завернуть начинку в блины конвертом. Сложить в форму, смазанную оливковым маслом, швом вниз. Поставить в духовку, разогретую до 220 °С, на 10–15 минут.
9.Готовые блины сложить в пищевой контейнер.

Куриные ножки в панировке из крекеров
012b4b549191052a06914ad2c8.jpg
Ингредиенты:

🔸50 г соленых крекеров
🔸2 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра
🔸0,5 ч. л. паприки
🔸1/4 ч. л. чесночного порошка
🔸1/4 ч. л. соли и перца
🔸1 яйцо
🔸1 ст. л. меда
🔸1 ч. л. воды
🔸4 куриные ножки
Способ приготовления:

1.Нагреть духовку до 220 °С.
2.Размолоть крекеры в блендере или при помощи скалки.
3.Смешать крекерную крошку с сыром, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
4.Соединить яйцо, мед и воду, перемешать.
5.Куриные ножки очистить от кожи, промыть и обсушить. Обмакнуть каждую ножку в яичную смесь, затем тщательно обвалять в панировке.
6.Выложить ножки в форму, выстеленную пергаментом.
7.Запекать до золотистого цвета 16–20 минут, перевернув один раз.
8.Положить в контейнер, чтобы мясо оставалось теплым как можно дольше.

Рулетики с сыром, грибами и ветчиной
8165555b4f83771ac443eccd3d.jpg
Ингредиенты:

🔸8 кусков хлеба для тостов
🔸250 г шампиньонов
🔸1 небольшая луковица
🔸пучок петрушки
🔸несколько веточек тимьяна
🔸3 ст. л. сливочного масла
🔸10 полосок тонкой сырокопченой или обычной ветчины
🔸35–40 г тертого твердого сыра
🔸2 яйца
🔸1/3 ст. молока
🔸250 г сыра рикотта
🔸соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

1.Разогреть 2 ст. л. сливочного масла в сковороде. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук, обжаривать 3–5 минут до мягкости.
2.Петрушку нарубить или порвать руками и добавить к луку и грибам, посолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна. Готовить 2–3 минуты. Тимьян удалить.
3.Смешать рикотту, половину твердого сыра и 2 кусочка мелко нарубленной ветчины. 4.Добавить грибную смесь и перемешать.
5.Смешать молоко, яйцо и оставшийся твердый сыр. Слегка взбить.
6.Раскатать хлеб при помощи скалки (именно раскатать!). Корочки можно обрезать.
7.Выложить 1–2 ст. л. начинки на «тесто». Завернуть рулетиком так, чтобы шов оказался снизу. Придавить.
8.Растопить оставшееся масло в сковороде. Окунуть рулетики в молочно-яичную смесь со всех сторон быстрыми движениями, чтобы хлеб не размок.
9.Обернуть рулетики в ветчину и обжарить на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета, 3–4 минуты.

Царский борщ
14b2665655b45bfd18491cafba.jpg
Ингредиенты:

🔸половина вареного говяжьего языка среднего размера
🔸1 луковица среднего размера
🔸растительное масло
🔸1 большая морковь
🔸1 свекла среднего размера
🔸сок лимона
🔸1 корень петрушки
🔸2 помидора
🔸6 маленьких картофелин
🔸половина болгарского перца
🔸1 банка консервированной фасоли (желательно красной)
🔸мясной бульон
🔸1 небольшой кочан капусты
🔸4 зубчика чеснока
🔸 смесь перцев, соль по вкусу
Способ приготовления:

1.Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
2.Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку. Обжарить в течение нескольких минут. Добавить натертую на крупной терке свеклу, сбрызнуть соком лимона. Обжарить минуту. Положить натертый на крупной терке корень петрушки и нарубленный чеснок.
3.Бланшировать помидоры и очистить от кожицы. Размять в пюре и добавить к обжарке. Тушить минут 10 на слабом огне. Посолить и поперчить, добавить 250 мл кипятка. Тушить еще минут 5, снять с огня.
4.Нарезать крупными кубиками картофель и болгарский перец, промыть фасоль под проточной водой.
5.Бульон довести до кипения, добавить зажарку, картофель, болгарский перец и фасоль. Варить 10–12 минут. Положить нарезанный соломкой язык и нашинкованную капусту. Готовить еще 10–15 минут.



Метки:  
Комментарии (0)

Секретные ингредиенты, которые сделают обычное блюдо коронным

Пятница, 07 Октября 2022 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секретные ингредиенты, которые сделают обычное блюдо коронным

Мало кто из нас откажется попробовать изысканное новое блюдо, но как только дело доходит до самостоятельной готовки, фантазия куда-то улетучивается.
Пользователи сети пришли нам на помощь и рассказали о несложных секретах, которые придадут новые оттенки хорошо знакомым блюдам и, возможно, даже помогут решиться на кулинарный эксперимент.
Мы уже приметили в статье ингредиенты, которые точно попробуем в готовке (интересно, правда ли паста мисо так хороша, как про нее говорят). И вы выбирайте свои варианты, пригодится.

Если в рецепте шоколадной выпечки требуется вода, я заменяю ее свежесваренным кофе. Кофе раскрывает все лучшее, что есть в шоколаде, создавая более насыщенный, глубокий вкус.
Я добавляю щепотку соли в горячий шоколад. Она не делает напиток соленым, а усиливает шоколадный вкус. Все всегда говорят, что мой горячий шоколад самый лучший. Я люблю добавлять немного хрена в картофельное пюре. Это придает вкусу блюда приятную глубину, при этом резкий вкус хрена не будет заметен. Паста мисо (традиционная японская паста, изготовленная из ферментированных бобов. Придает абсолютно фантастический вкус овощам и супам!

Положите приличное количество сливочного масла в томатный соус. Будет в два раза вкуснее, и никто не сможет разгадать ваш секрет.



Каперсы. Я долгое время игнорировала их, но теперь я добавляю их во многие блюда итальянской кухни, они придают им пикантную нотку.

Чайная ложка кунжутного масла при жарке превращает просто хорошее блюдо в великолепное.
Рыбный соус. Если вам нравится готовить лапшу рамен дома (даже если это лапша быстрого приготовления), этот соус серьезно улучшит вкус блюда.

Я покупаю соус табаско с копченым перцем чили (чипотле). Он не суперострый и придает еде аромат дыма. Это мой новый секретный ингредиент, который преображает множество блюд.

Сырое яйцо с уксусом можно добавить в суп, например в грузинскую чихиртму. Яйцо придаст супу сытности, а уксус не даст ему свернуться и придаст супу приятную кислинку. Яйцо нужно слегка взбить, добавить столовую ложку уксуса, перемешать и влить тонкой струйкой в кипящий суп в конце приготовления.
Копченая паприка. Только что поджарила баклажаны, нарезанные кубиками, смешав с маслом с копченой паприкой. Семья съела все это прежде, чем я успела добавить их к макаронам, которые были почти готовы.

Я сама делаю фруктовые уксусы из яблочных обрезков или косточковых фруктов. Я не делаю уксус таким кислым, как покупной. Особенно хорош сливовый, я обычно добавляю его в соус или заправку для салатов.

Добавить воду, в которой варились макароны, в соус — не такой уж секретный способ вывести вкус пасты на новый уровень. Пищевые дрожжи (дезактивированные дрожжи с орехово-сырным вкусом). Я добавляю их во взбитые яйца перед тем, как взбить их на омлет, в куриный суп и вообще во все блюда для более насыщенного вкуса.
Сумах. Добавьте эту специю к приготовленным овощам вместе с оливковым маслом, и у вас получится вкусный гарнир.

Свежий имбирь. Я покупаю большой кусок, не чищу, режу на кусочки, бросаю в блендер и измельчаю с 1/4 стакана воды. Затем я замораживаю смесь в пластиковом пакете и отламываю кусок каждый раз, когда делаю соус или маринад. Я добавляю измельченные анчоусы или пасту из анчоусов в свои заправки, соусы для пасты и подливки. Никто не может определить, что это за вкус, и всем он нравится! Лук-шалот. Вы можете использовать его в любом рецепте, где требуется лук. Вкус лука-шалота более тонкий, чем вкус обычного лука. Обжаренный до хрустящей корочки, он станет прекрасным гарниром. Можно замариновать его и подавать вместе с салатом. Можно использовать его в салатных заправках или натереть в соус, особенно на основе йогурта.
Боврил (густой и соленый мясной экстракт) Я добавляю боврил в болоньезе, соус и т. д. Углубляет вкус и придает блюдам мясной пикантный вкус.
Я добавляю немного цедры лимона или апельсина в тушеное мясо.

Грибной порошок. Я добавляю во все жидкие блюда. Он придает им насыщенный вкус умами. Я покупаю сушеные грибы шиитаке, измельчаю в блендере и храню в герметичных банках.

Если в томатный соус добавить морковное пюре, это снижает кислотность соуса без добавления сахара.

Я только что выяснила, насколько сливочное масло меняет вкус риса! Это какое-то новое измерение!

Если хлеб перед жаркой пропитать не молоком с яйцом, а растаявшим ванильным мороженым, можно приготовить изумительные французские тосты.
Смешивание специй — отличная идея. В моей мельнице для специй всегда есть черный, зеленый и розовый перец горошком. К ним я добавляю семена кориандра, они отлично сочетаются с перцем.

Я добавляю горошины сычуаньского перца в свою мельницу с горошинами черного перца, примерно 1:3, у него очень приятный вкус.

Бербере — это эфиопская смесь специй, которую я считаю лучшей. Она может быть довольно острой, но глубина вкуса невероятная. Обычная лепешка с сыром превращается в изысканное блюдо, если посыпать ее этой смесью!

Мята незаслуженно получила репутацию растения, которое подходит лишь для десертов, хотя для этих целей она как раз жестковата. На самом деле мята сочетается с очень многими продуктами — с овощами, яйцами, горохом, гречкой, макаронами, картофелем и фасолью. Будет хороша в супах, в сливочном и томатном соусах, соусе бешамель, в майонезе и винегрете. А также отлично подойдет к баранине, свинине, телятине и любой птице.

Капуста кимчи. Я кладу ее везде — в супы и рагу, в бутерброды, в буррито, ем с яйцами и поджаренным на гриле сыром. Обожаю ее!

Кочхуджан (корейская соевая паста из клейкого риса и ферментированных соевых бобов, заправленная красным перцем) изменил мою жизнь. По-моему, он не такой уж и острый, а на вкус просто уникален. Он все делает лучше.

Вустерширский соус подходит ко всем пикантным блюдам и всегда делает их вкуснее.

Метки:  
Комментарии (0)

Зачем класть мокрую газету в холодильник: очень полезный лайфхак

Понедельник, 13 Марта 2023 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зачем класть мокрую газету в холодильник: очень полезный лайфхак

В следующий раз, когда найдете в почтовом ящике рекламную газету, не спешите отправлять ее в мусорное ведро — она вам еще пригодится. Этот простой лайфхак для кухни используют многие хозяйки — и вот, зачем. изображение_2023-03-12_224919831 (666x444, 404Kb) Кому из хозяек не приходилось столкнуться с неприятным запахом в холодильнике? Бывает, попадется не слишком свежее мясо, или прокиснет молоко, или что-то испортится в ящике для овощей. И вот уже холодильник неприятно открывать — только откроете дверцу, и обдаем волной несвежего запаха. Конечно, мы выбрасываем испортившийся продукт. Но порой даже мытье каждого ящика и каждой полочки не помогает: запах, кажется, въелся в стены.

Не всегда можно вынуть еду, разморозить холодильник и оставить дверцу открытой на несколько дней, чтобы дать вони выветриться. К счастью, есть очень простой лайфхак, который поможет избавиться от неприятного запаха в холодильнике — без разморозки и дорогой «химии». Вам понадобится блюдце, пара разворотов газеты и опрыскиватель для цветов.

Разверните и скомкайте несколько листов газеты, чтобы получился объемный, не слишком плотный ком. Положите газету на блюдце, чтобы ее легче было поместить в холодильник, и чтобы она не испачкала полки, когда раскиснет. Затем обильно опрыскайте газету из пульверизатора и поставьте в самую середину холодильника. Мокрая газета должна впитать неприятный запах, и, когда вы ее выкинете, в холодильнике будет снова пахнуть только свежестью и овощами. Процесс займет примерно 12 часов. изображение_2023-03-12_225154212 (666x444, 334Kb) Мокрая газета — не единственное народное средство, которое хозяйки используют, чтобы избавиться от вони в холодильнике. Для этих же целей используют открытую пачку соды (после применения не рекомендуется использовать ее в пищу, но продолжать употреблять для нейтрализации неприятных запахов и чтобы отчистить сложные загрязнения). Чтобы в холодильнике приятно пахло, некоторые хозяйки советуют поместить туда спитой пакетик черного чая.

Другие хозяйки советуют использовать для этих целей горбушку ржаного хлеба, половинку очищенной картофелины или активированный уголь — думаем, вам потребуется не меньше пачки.

Конечно, лучше всего избежать появления неприятного запаха в холодильнике.

Если же вы не уследили, и продукты все же испортились — на помощь придет лайфхак с мокрой газетой.

Кстати, помогает газета не только с холодильником, но и с вытяжкой. Если старая вытяжка не справляется с сильными «кухонными» ароматами, используйте газету. Замочите ее в воде с небольшим количеством средства для мытья посуды. Затем отожмите лишнюю влагу и оставьте на ночь на батарее в кухне. За ночь мокрая бумага впитает все лишние запахи, и вы сможете смело отправить ее в мусорное ведро.

Зачем класть мокрую газету в холодильник 

Метки:  

 Страницы: [1]