Приготовленное в тыкве блюдо можно есть прямо с "посудой", разрезав ее на кусочки.
Тыквенный суп в тыкве
Тыква может послужить не только ингредиентом блюда, но и посудой для его подачи.
Вам понадобятся:
*1 большая и 4 маленьких тыквы,
*2 луковицы,
*4 зубчика чеснока,
*4 стакана куриного бульона,
*1 стакан сливок,
*1 стакан воды,
*6 ст.л. сливочного масла,
*0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
*1 ч.л. тимьяна,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
Большую тыкву разрежьте пополам, очистите от кожицы, семян и волокон, смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и выложите на противень срезом вниз.
Раздавите зубчики чеснока и положите рядом с тыквой.
У маленьких тыкв также срежьте верх, извлеките семена и волокна и поместите на противень.
Накройте все фольгой и запеките в разогретой до 200°С духовке в течение 45 минут.
Затем пюрируйте тыкву и чеснок с помощью блендера.
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте измельченный лук.
Добавьте тимьян, тыквенное пюре, влейте бульон, сливки, добавьте мускатный орех, перемешайте и прогрейте на медленном огне в течение 10-15 минут.
Разлейте суп в тыквенные мисочки и подавайте, по желанию украсив сметаной, соусом песто и обжаренными тыквенными семечками.
Тыква, фаршированная сыром и грудинкой
Сыр и копченая грудинка отлично сочетаются с тыквой. Для приготовления блюда используйте различные виды твердого сыра.
Вам понадобятся:
*1 тыква (1-1,5 кг),
*1 багет,
*250 г твердого сыра,
*200 г копченой грудинки,
*1 луковица,
*2 зубчика чеснока,
*пучок зеленого лука,
*1 ч.л. сливочного масла,
*0,5 стакана сливок,
*1 ч.л. тимьяна,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
У тыквы срежьте верх с плодоножкой, извлеките семена и волокна и натрите изнутри солью и перцем.
В сковороде растопите масло, обжарьте измельченный зеленый и репчатый лук, добавьте выдавленный через пресс чеснок, жарьте еще минуту, помешивая, и снимите с огня.
Отдельно в миске смешайте порезанный кубиками багет, сыр и грудинку, добавьте обжаренный лук с чесноком, перемешайте.
Добавьте в смесь сливки, тимьян, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте.
Полученной смесью заполните тыкву, закройте ее срезанным верхом и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение примерно 2 часов.
За полчаса до окончания запекания снимите верх тыквы и дайте начинке зарумяниться.
Макароны с сыром в тыкве
Популярное американское блюдо с необычной подачей.
Вам понадобятся:
*1 тыква (2 кг),
*150 г макарон (рожки),
*150 г мясного фарша,
*200 г твердого сыра,
*1 стакан жирных сливок,
*3 луковицы,
*1 ч.л. розмарина,
*1 ч.л. тимьяна,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
У тыквы срежьте верх, извлеките семена и волокна, изнутри смажьте маслом, посолите, поперчите и запеките в разогретой до 175 градусов духовке в течение 45 минут.
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш.
Сварите макароны почти до готовности (аль денте).
В большой миске смешайте тертый на крупной терке сыр, обжаренный фарш, измельченный лук, пряности.
Выложите начинку в запеченную тыкву, залейте сливками, накройте срезанным верхом и поместите в духовку запекаться еще на 1 час.
За 15 минут до окончания готовки снимите верх у тыквы, чтобы зарумянилась начинка.
Запеченная тыква с интересной начинкой
Мясной фарш, багет, яблоки, клюква, сельдерей – все в одном блюде.
Вам понадобятся:
*1 тыква (1,5-2 кг),
*0,5 кг мясного фарша,
*1 луковица,
*2 зубчика чеснока,
*2 стебля сельдерея,
*2 яблока,
*1 стакан сушеной клюквы,
*1 багет,
*3 яйца,
*2 стакана куриного бульона,
*1 ст.л. тимьяна,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
Аккуратно срежьте верх тыквы, с помощью ложки или руками извлеките семена и волокна и натрите тыкву изнутри солью и перцем.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный лук и сельдерей, добавьте фарш и обжарьте до готовности.
Положите порезанные кубиками яблоки и измельченный чеснок, перемешайте, немного потушите и снимите с огня.
Добавьте в массу порезанный кубиками багет, перемешайте.
Отдельно смешайте бульон, яйца, тимьян, соль и перец и вылейте смесь в хлебно-мясную массу.
Добавьте клюкву, перемешайте и заполните полученной массой тыкву, накройте сверху срезанной “крышкой” и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 1,5 часов, затем снимите верх и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока сама тыква не станет мягкой.
Тыква с фаршем, рисом и грибами
Сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный стол.
Вам понадобятся:
*3 небольших тыквы (около 1 кг каждая),
*250 г мясного фарша,
*0,5 кг свежих шампиньонов,
*2 луковицы,
*2 зубчика чеснока,
*1 болгарский перец,
*4 стакан отварного риса,
*100 г твердого сыра,
*2 яйца,
*пучок петрушки,
*1 ч.л. тимьяна,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
У тыкв срежьте верхушки и извлеките семена и волокна.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте фарш, измельченный лук, перец, чеснок, очищенные и порезанные грибы.
Снимите сковороду с огня и добавьте рис, тертый сыр (оставьте пару ложек для посыпки), яйца, измельченную петрушку, соль и перец.
Заполните начинкой тыквы, выложите их на противень, сверху посыпьте оставшимся сыром, закройте срезанными верхушками и запеките при температуре 200 градусов в течение получаса, затем уменьшите температуру до 175 градусов и запекайте еще 25-35 минут.
Тыква, фаршированная креветками
Изысканное блюдо, которым можно удивить любого гостя.
Вам понадобятся:
*1 тыква,
*0,5 кг креветок,
*1 луковица,
*2 зубчика чеснок,
*1 острый перец,
*4 помидора,
*пучок кинзы,
*150 г сливочного сыра,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
У тыквы срежьте верх, извлеките семена, оберните ее фольгой и запеките в разогретой до 180°С духовке в течение 40-50 минут, поместив на противень срезанной стороной вниз.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный лук, посолите.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, острый перец и жарьте еще 3-4 минуты.
Положите очищенные креветки, обжарьте минуту.
Затем добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите.
Тушите, помешивая, около 5 минут, затем снимите сковороду с огня, посыпьте измельченной кинзой и перемешайте.
В запеченные тыквы положите сливочный сыр, распределив его по стенкам, заполните овощной массой с креветками и запекайте еще 20 минут.
Овощное рагу в тыкве
Овощи можно просто потушить и подать на тарелке, а можно это обычное блюдо подать красиво – в “горшочках” из тыквы.
Вам понадобятся:
*6 маленьких тыкв,
*300 г белокочанной капусты,
*300 г корня пастернака (или сельдерея),
*2 луковицы,
*2 моркови,
*3 стебля сельдерея,
*2 зубчика чеснока,
*4 ст.л. томатной пасты,
*4 ст.л. сметаны,
*0,5 стакана белого вина,
*растительное масло,
*соль и перец по вкусу.
Приготовление.
У тыкв срежьте верх, извлеките семена.
Выложите срезанные верхушки и тыквы на противень срезом вниз и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
В глубокой сковороде нагрейте масло и положите измельченный пастернак, капусту, морковь, лук и сельдерей.
Перемешайте и потушите под крышкой около 10 минут.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и потушите еще 5 минут.
Влейте вино, перемешайте и потушите, пока не выпарится жидкость.
Отдельно смешайте томатную пасту и сметану и вылейте в овощную смесь, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
С помощью ложки извлеките из запеченных тыкв немного мякоти и добавьте их в овощную смесь, перемешайте и заполните тыквы.
Поместите тыквы на противень, накройте срезанными верхушками и запеките в течение 30 минут.
Тыква со сладкой начинкой из сухофруктов
Заполненная пряными сухофруктами тыква – отличный легкий и полезный десерт.
Вам понадобятся:
*1 тыква,
*2 стакана сухофруктов и орехов (сушеная клюква, изюм, курага, грецкие орехи),
*45 г сахара,
*180 мл яблочного сока,
*2 ст.л. сливочного масла,
*2 палочки корицы,
*0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
*4 бутона гвоздики.
Приготовление.
В глубокой миске соедините сухофрукты, орехи, сахар, масло и пряности.
У тыквы срежьте верхнюю часть, удалите семена и волокна.
Заполните подготовленную тыкву начинкой, залейте яблочным соком, накройте срезанным верхом и поместите в разогретую до 180°C духовку на 2 часа.
Тыква будет готова, когда станет мягкой.
Тыквенный чизкейк в тыкве
Попробуйте приготовить хотя бы раз этот вкусный десерт!
Вам понадобятся:
*4 маленьких тыквы,
*220 г сливочного сыра,
*65 г сахара,
*2 яйца,
*80 г тыквенного пюре,
*1 ч.л. ванилина,
*0,5 ч.л. молотой корицы,
*0,5 ч.л. молотой гвоздики,
*взбитые сливки и печенье для украшения.
Приготовление.
У тыкв срежьте верх, удалите семена, волокна и немного мякоти.
В миске смешайте сыр, сахар, яйцо и яичный желток от другого яйца.
Добавьте тыквенное пюре, ванилин, корицу и гвоздику и перемешайте.
Заполните смесью тыквы, поместите их на смазанный маслом противень и запеките в разогретой до 175 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Охладите готовые чизкейки и украсьте крошками печенья и взбитыми сливками.
Глинтвейн из сидра в тыкве
Этот горячий напиток хорошо согреет холодным вечером. По желанию в него можно добавить ром.
Вам понадобятся:
*1 большая тыква,
*4 л яблочного сидра,
*1 стакан рома (или коньяка, по желанию),
*4 палочки корицы,
*1 ч.л. немолотой гвоздики,
*1,5 ч.л. душистого перца горошком,
*1 апельсин,
*1 лимон.
Приготовление.
В большой кастрюле доведите до кипения сидр с палочками корицы, гвоздикой, перцем, порезанными на дольки апельсином и лимоном.
Затем убавьте огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите напиток 45 минут.
Добавьте ром, процедите напиток, удалив специи, и перелейте в подготовленную из тыквы чашу.
Сразу же подавайте.
Сохраните себе эту подборку интересных рецептов из тыквы! Готовьте и удивляйте гостей и домочадцев!
Источник
Для теста:
Для начинки:
Для помадки:
Тесто готовится легко. Если у вас мягкое подтаевшее масло, перекладывайте его в миску. Я люблю из морозилки - натираю его на терке, благодаря этому тесто получается более хрустящим. Но, если честно, все это не особо принципиально - делайте так, как привыкли.
К маслу (маргарину - для вегетарианцев и постящихся) добавляем сметану (а отдельная категория едоков просто увеличиваем количество маргарина), яйцо (игнорирует его), соль, соду, вымешиваем все с мукой.
Получается достаточно упругий шарик теста, свободно отлипающий от рук, но не тугой, не забитый мукой. 300 г - мера достаточно условная, если чувствуете, что вашему тесту ее не хватает - добавляйте. Отправляем шарик остывать в холодильнике, сами в это время уделяем внимание тыкве.
Очищенные кусочки натираем на терке, слегка присыпаем солью, даем пустить сок, отжимаем его. В моем варианте я получила ровно две столовых ложки сока - тыква была не очень сочной, да я и не особо усердствовала.
Тесто делим на две части - 2/3 и 1/3. Большую раскатываем в пласт, выкладываем в форму.
Можно добавить немного масла - мне так морально вкуснее, а домашние говорят, что разница с маслом и без не чувствуется.
Второй кусочек теста раскатываем меньшим по размеру, закрываем пирог, скрепляем края. Если остались "лишние" обрезки, украшаем пирог.
В разогретую до 180 градусов духовку - на полчаса.
Сахар и масло помещаем в кастрюльку, доводим до кипения. Когдакипящие пузырьки чуть подкрасятся в желтовато-золотистый цвет, вливаем сливки, много мешаем.
Ждем, пока помадка не станет достаточно густой - я держала смесь на плите около 5 минут - не люблю, когда все превращается в тягучую карамель и прилипает к зубам, но иногда местный народ требует "улучшить" вкусовые качества, и тогда помадка становится похожей на ириску.
Поливаем пирог. Если есть терпение - ждем часик-два, когда все пропитается и основательно застынет. Если терпения нет, завариваем чай и лакомимся.
Ингредиенты
За какие же достоинства тыква стала столь любима и называться "оранжевое здоровье"? Да потому что она – настоящая природная аптека, по содержанию целебных веществ превосходящая многие другие плоды. И потребляя ее, мы можем не только наслаждаться вкусом, но и получать несомненную пользу для здоровья. В тыкве содержатся, каротин, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР (в том числе редкие витамины – Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, К, необходимый для свертывания крови), жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, магний, железо, фосфор, медь, кобальт.
Кроме того, тыквенная каша подойдет тем, кто желает похудеть: она нормализует обмен веществ и выводит из организма шлаки. Тыквенная каша на молоке, разбавленным наполовину водой, очень хорошо помогает пищеварению как в молодом, так и в пожилом возрасте. 
Тесто:
100 гр. муки
100 гр. молотого фундука (у меня 50 гр. фундука и 50 гр. грецкого ореха)
щепотка соли
40 гр. сахара
70 гр. сливочного масла
1 яйцо
Начинка:
2 яйца+1 желток
500 гр. мякоти тыквы
200 гр. сладкого сгущенного молока
тертая цедра одного лимона
форма для выпечки диаметром 22 см
Приготовление:
Смешать муку, орехи, соль и сахар, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, яйцо и замесить песочное тесто. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 мин.
Нарезать кубиками тыкву, поместить в посуду для микроволновой печи, добавить 1 ст. ложку воды, накрыть пищевой пленкой и готовить на полной мощности 6 минут.
Выложить тесто в форму для выпечки, наколоть тесто вилкой и покрыть бумагой для выпечки. Положить сверху бобовые и выпекать 15 минут при 190 градусах. Удалить с коржа бобовые и бумагу, охладить его в течение 20-30 минут. Температуру духовки снизить до 170 градусов.
Сделать из тыквы пюре. Постепенно перемешать его со сгущенным молоком, цедрой, яйцами и желтком.
Посыпать корж Желфиксом, выложить на него тыквенную массу. Выпекать 40 минут. Полностью охладить в форме в течение 2-3 часов. Посыпать сахарной пудрой.
Тыква не так проста, как кажется на первый взгляд. Например, каротина — провитамина А — в ней в пять раз больше, чем в моркови.
Приготовьте и вы компот из тыквы с лимоном!
тыква – 1 кг
Предлагаю вам самый простой в мире рецепт с тыквой.
шаг 1
Чем полезны сырые тыквенные семечки? Тыквенные семечки польза.
Тыквенные семечки содержат клетчатку, белок, масло, цинк, железо, медь, магний, фолиевую кислоту, селен, кальций, марганец, кремний. Содержат витамин А, К, Е, витамины группы В.
Тыквенные семечки довольно калорийный и питательный продукт, не забывайте об этом.
Надо как-то разнообразить... Люблю я тыквенные кашки 
ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ И МИНДАЛЕМ
ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ И МИНДАЛЕМ
ПРЯНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
ЗАПЕКАНКА ИЗ СВИНИНЫ С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ
ТУШЕНАЯ ТЫКВА С ГРИБАМИ
РАГУ ИЗ ТЫКВЫ, ТОМАТОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Мед 150 г, 
Завтрак:
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
Βкуcныe, яpкиe и вocхититeльныe-Тыквeнныe цукaты⠀+Измельчаем тыкву в блендере и используем вместо теста.
⠀
