Комментарии (0)

Идеи для украшения пасхальных яиц

Суббота, 24 Марта 2012 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для украшения пасхальных яиц
Огромную коллекцию идей по украшению пасхальных яиц предлагает знаменитая Марта Стюарт. Мне особенно понравились ее следующие девять идей:

Первая идея: пасхальные яйца в технике декупаж
Об этом варианте декора пасхальных яиц Марта говорит, что вырезать аккуратно цветочки и листики из салфеток совсем необязательно, ведь белый фон салфетки идеально ляжет на яичную скорлупу и границу между ними будет практически незаметно. Это существенно ускоряет процесс. Поэтому все делается довольно просто: вырезаете из салфеток понравившиеся мотивы и приклеиваете кисточкой их на яичную скорлупу.
Вторая идея: пасхальные яйца опутанные нитками
В данном случае использованы пенополистерольные яйца. Настоящая скорлупа будет для этого декора слишком хрупкой. А так все понятно и легко: в макушку яйцу втыкается иголочка, вокруг которой наматывается ниточка (например, ирис), поверхность яйца намазывается клеем, и ниточка аккуратно укладывается виток за витком по всей поверхности до середины яйца. Другая половина обматывается точно так же, только иголочка втыкается с другого конца яйца. На завершающем этапе яйцо декорируется ленточками, цветочками и прочими элементами. Все приклеивается на текстильный клей. Такие яйца можно повесить на яичное дерево – традиционное у католиков украшение дома на Пасху.

Третья идея: пасхальные яйца в декоративной бумаге

Эти полные элегантности пасхальные яйца делать проще простого: вырежьте по размеру яйца прямоугольник из декоративной бумаги. Прямоугольник должен быть по высоте чуть больше высоты самого яйца и по длине чуть больше окружности яйца. Верхнюю и нижнюю части бумажного прямоугольника подрежьте почти до середины на тонкие полоски. Смажьте их клеем и приклеивайте по одной к скорлупе, следя за тем, чтобы работа была аккуратной, без зазоров между полосками бумаги.
Четвертая идея: пасхальные яйца с тесемками и ленточками

Эти подвесные пасхальные яйца делаются еще проще: всего лишь обклеиваются понравившимися ленточками и тесемками. Подвешиваются они за ленточку, закрепленную декоративной пуговкой или бусинкой с одного конца яйца, и протянутую сквозь пустую скорлупу в другое отверстие. Вы ведь помните, что яйца перед декорированием нужно освободить от содержимого, промыть водой и высушить?

Пятая идея: скрапбукинговые пасхальные яйца

Эта идея должна прийтись по душе любителям скрапбукинга. Яичная скорлупа обклеивается вырезанными с помощью фигурных дыроколов цветочками и лепесточками. Цветочки вырезать лучше из тонкой бумаги, например, салфеток, наклеивать в хаотичном порядке, заходя друг на друга.
Шестая идея: ботанический декупаж

Яйца – можно деревянные, можно просто скорлупу от яиц – покрасить акриловой краской в один цвет. Вырезать из бумаги понравившиеся фотоизображения или просто реалистичные иллюстрации цветов, листьев, птиц (в этом случае надо работать аккуратно, тщательно вырезая детали). Аккуратно приклеить и покрыть лаком.

Седьмая идея: кружевные пасхальные яйца

Кружевные пасхальные яйца можно будет съесть, если вы их покрасите пищевой краской! Сделать их несложно: подготовьте заранее краску, отрезки кружев, маленькие резиночки. У Марты есть хорошее видео по кружевному крашению пасхальных яиц, но если в двух словах, то процесс выглядит следующим образом. В отрезок кружева заворачиваем сваренное заранее яйцо, кружево должно плотно облегать яйцо, для надежности фиксируем его резинкой, затем опускаем в подготовленный красящий раствор. По достижении яйцом нужной интенсивности цвета достаем его, снимаем кружево, промокаем бумажным полотенцем и даем высохнуть. Лучше всего оставлять крашеные яйца сохнуть на постаменте, напоминающем ложе йога, – пенопласт с воткнутыми в него иголочками. Готовые яйца действительно смотрятся очень красиво! И их можно съесть!

Восьмая идея: украшение пасхальных яиц гофрированной бумагой

Гофро-бумага вещь благодарная во всех отношениях. Вот и в декоре пасхальных яиц она ой как пригодилась. Особенно, если надо украсить яйца быстро! Нарежьте просто полоски гофрированной бумаги с простым или резным краем и приклейте один конец полоски к скорлупе яйца. Слегка натяните бумагу и оберните ею яйцо. Приклейте бумагу к месту стыка. Можно сделать гирлянду из лепестков: вырежьте кусочки в форме листьев и один за другим, немного внахлест, приклейте их по окружности яйца. Так же можно сделать и цветочек на макушке яичка.
Девятая идея: пасхальные яйца с марками

Яйца, вся поверхность которых обклеена почтовыми марками, будет радостно получить на Пасху истинным филателистам. Есть их нельзя, но можно сделать такие яйца ценным экспонатом своей коллекции. Все элементарно: берутся марки и наклеиваются на пустую скорлупу таким образом, чтобы не осталось зазоров между ними. Можно и нужно наклеивать друг на друга. Сверху покрыть лаком.

В 2014 году православная - 20 апреля. А это значит, что времени продумать и сделать подарки и украшения стола остается не так уж и много. Лучше позаботится об этом заранее. Я искренне надеюсь, что идеи от Марты Стюарт натолкнут вас на свои собственные варианты оформления пасхальных яиц. Творите их вместе с детьми – ведь это не сложно, но безумно увлекательно!

Приятных приготовлений к Пасхе!

источник

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Как можно красить яйца на Пасху

Среда, 11 Апреля 2012 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как можно красить яйца на Пасху

Перед пасхой наступило время уборки в доме, окрашивания пасхальных яиц и приготовления куличей.
Самый легкий и приятный процесс из всего этого - раскрашивание яиц. Правда, немногие из "яичных художников" знают, как правильно разукрасить яйцо, чтобы оно не треснуло в кипящей воде, а цвет получился интенсивным.
Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить - протереть мыльным раствором или спиртом.

Теперь о самих способах окрашивания яиц.

1. Луковая шелуха -- самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

2. Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

3. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).

4. Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками.

Светло-красный -- свекла или черника.

Оранжевый -- лук.

Светло-желтый -- апельсины или лимоны, морковь.

Желтый -- корни куркума, скорлупа грецкого ореха.

Светло-зелёный -- листья шпината, крапивы.

Зелёный -- зелёные яблоки.

Синий -- листья красной капусты.

Бежевый или коричневый -- кофе.

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.

5. Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинку.

6. Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

7. При окрашивании можно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

8.Сварить яйца в воде с содой. Обернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки.

9. Сорвите молодые листики разной формы (например листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго.

10. Окрашенные любой пищевой краской яйца еще горячими промокнуть салфеткой, поставить в рюмку или подставку для яиц и тонкой акварельной кисточкой разрисовать их, пока они не остыли. В этом способе все зависит только от богатства вашей фантазии.

11. Так же можно покрасить яйца не только снаружи, но и изнутри. Нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой. Затем кипятить еще некоторое время до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

После окрашивания пасхальных яиц для придания блеска нужно протереть их растительным маслом.

Обычай красить яйца на Пасху по легенде берет свое начало от Марии Магдалины. В атеистическом Советском Союзе практически все красили яйца в этот праздник и пекли куличи. Многие неверующие люди знали о Пасхе в те времена лишь благодаря этой традиции. Но для всех христиан Пасха - это прежде всего праздник воскресения Христова. Христос воскрес из мертвых и нам дает надежду на воскресение! Всякий человек, верующий в Него, не погибнет, но будет иметь жизнь вечную на небесах. Слава Нашему Господу за это! Пускай в праздник Пасхи у вас на первом месте будут не куличи и крашенные яйца, а воскресший Христос!

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

35 рецептов фаршированных яиц

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

35 рецептов фаршированных яиц

Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ
Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ
На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.
В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ
Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ
Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.
Яйца фаршированные с икрой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 8 шт.
икра красная или черная - 4 ст. ложки
репчатый лук - 1\4 небольшой луковицы
зелень петрушки
соль по вкусу
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. Готовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.
Яйца фаршированные с сардинами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо- 8 шт.
сардины в масле - 1/2 банки
готовая горчица - 1 ч. ложка
лук репчатый - 1/4 луковицы среднего размера
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.
Яйца фаршированные грибами
Для рецепта вам потребуется:
яиц - 6
грибов - 150 г
масла и майонеза - по 1 ст. л.
луковица - 1
соль
перец
горчицы - 1 ч. л.
Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.
Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.
Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.
Яйца, фаршированные креветками
Для рецепта вам потребуется:
креветки - 500г
яйцо - 4 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
свежие овощи - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль.
Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки.
Подают на тарелке со свежими овощами.
Яйца фаршированные сыром
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 14 шт.
сыр - 50г
масло
укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
мука
Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.
Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.
Яйца фаршированные "Матрешка"
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь (натертая) - 1 ст. л.
укроп (рубленый) - 1 ч. л.
томатный сок - 2 ст. л.
Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой сырой морковью, ввести томатный сок, рубленый укроп. Тщательно перемешанной массой наполнить с верхом половинки яиц и подать к столу.
Яйца фаршированные по-новогоднему
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт.
кукуруза консервированная - 1/4 банки
крабовые палочки - 4 шт.
майонез
соль
зелень.
Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.
Яйца, фаршированные шпротами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо
шпроты
сливочное масло
анчоусная паста.

Яйца отварить вкрутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

Яйца, фаршированные сельдью
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 10г
сельдь (филе) - 15г
майонез - 10г
зелень, томат-паста - по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.

Яйца, фаршированные луком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 20г
масло сливочное - 10г
сметана - 10г
горчица, соль - по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 1 шт.
ветчина - 25г
сыр - 10г
сметана - 10г
майонез - 30г
соль, перец черный (молотый) - по вкусу
зелень - по вкусу.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.

Яйца, фаршированные сырным кремом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
сливочное масло - 100г
сметана - 4 ст.л.
сыр - 250г
соль, перец - по вкусу
зеленый салат
помидоры
ветчина
свежие огурцы
репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.

У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.

Яйца, фаршированные оливками, каперсами редькой и анчоусами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (сваренные вкрутую) - 6 шт.
зеленые оливки (рубленые) - 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
редька (тертая) - 2 ст.л.
анчоусная паста - 1 ч.л.
майонез или салатная заправка - 1 ст.л.
йогурт - 1 ст.л.
петрушка (рубленная) - 1 ст.л. или тоненькие ломтики редьки
перец - щепотка.

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.

По 1 ст. ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.

Яйца, фаршированные печенью трески
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вкрутую) - 10 шт.
печень трески - 250г
майонез - по вкусу
соль.

Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные запеченные
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 2 шт.
томат-паста - 10г
печень - 20г
лук репчатый - 2г
зелень петрушки - 5г
вино мадера - 2г
соус с сыром - 50г
соль, перец - по вкусу.

Круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. Полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.

Яйца, фаршированные с мятой и эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
сметана (25%) - 150г
масло сливочное - 50г
эстрагон или мята - по вкусу
соль
оливки для оформления

Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки.

Яичные желтки, масло, соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом. Оформите оливками.

Яйца, фаршированные с орехами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 10 шт.
орехи грецкие - 3/4 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
хмели-сунели - 1 ст.л.
шафран - 1 ст.л.
листья салата (зеленого)
перец красный (молотый), соль - по вкусу
уксус яблочный, зелень.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка.

Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.

Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.

При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.

Яйца, фаршированные шпиком
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 10 шт.
яйцо (для начинки) - 3 шт.
шпик - 100г
лук зеленый (рубленый) - 1 ч.л.
горчица - по вкусу
перец - по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) - 8 шт.
кальмары (вареные) - 4 шт.
лук зеленый (рубленый) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
горчица (готовая) - 1.5 ч.л.
сметана - 4 ст.л.
соль по вкусу.

Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.

Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.

Яйца фаршированные по-абхазски
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 6 шт.
майонез -150г
сыр сулугуни - 100г
киндза (веточки) - 2-3 шт.
укроп (веточки) - 2 шт.
аджика - 1/2 ч.л.
соль, СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ - по вкусу

Яйца отварить вкрутую, остудить. Разделить на две части. Желтки размять, смешать с майонезом,сулугуни и аджикой, добавить соль и СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ по вкусу.

Затем массу уложить в белки, украсить веточками кинзы и укропа. К столу подавать охлажденными.

Яйца, фаршированные крилем
яйца вареные - 4 шт.
мясо криля консервированное - 120 г
зелень укропа рубленая - 1 ст.
сыр тертый - 1 ст.
лимоны - 4 шт.
майонез - 1 ст.

Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на листья зеленого салата, оформите нарезанными дольками помидора и зеленью.

Фаршированные яйца с авокадо
Для рецепта вам потребуется:
авокадо - 1 шт.
яйца (вкрутую) - 6 шт.
помидоры - 3 шт.
лук репчатый (нарубленный) - 1 шт.
зеленый сладкий перец (нарубленный) - 1 шт.
креветки (варенные нарубленные) - 130г
лимонный сок - 1 ч.л.
белый винный уксус - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
кайенский перец - щепотка
салат-латук и ломтики помидора
кориандр (мелко нарубленный) - 1 ст.л.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.

Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.

Яйца, фаршированные мойвой
Для рецепта вам потребуется:
яйцо (вареное) - 5 шт.
мойва (холодного или горячего копчения) - 150-200г
репчатый лук - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
зеленый салат (листья) - 4-5 шт.
маслины - 4-5 шт.
зелень (мелко нарезанная) - 1 ст.л.

Яйца разрезать пополам поперек, подрезав основания для устойчивости, извлечь желток, мелко его порубить с репчатым луком.

Мякоть мойвы без костей также мелко порубить. Желтки, лук и мякоть мойвы смешать, заправить майонезом.

Полученным фаршем наполнить половинки яиц. На блюдо уложить листья зеленого салата, на них - яйца, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой
яйцо - 2 шт.
печень гусиная - 50 г
жир гусиный топленый - 10 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 15 г; для соуса - 10 г
соус бешамель - 50 г
коньяк - 5 г
листья зеленого салата , соль, перец черный
мука пшеничная - 10 г
молоко - 75 г

Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.

Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.

Печенку поджарьте вместе с нарезанным кольцами луком. Добавьте желтки и протрите все через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.

Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче уложите на листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами
яйцо вареное - 2 шт.
сыр голландский тертый - 180 г
шампиньоны консервированные - 30 г
майонез - 30 г
сметана - 25 г
масло сливочное - 10 г
зелень укропа и петрушки
соль

Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1/3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца.

Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.

Яйца, фаршированные копченым лососем
яйцо - 4 шт.
филе копченого лосося - 120 г
масло сливочное - 60 г
горчица - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка

Яйца сварите вкрутую и охладите. Разрежьте их пополам и выньте желтки.
Лосося измельчите, оставив часть на оформление. Добавьте желтки, масло, горчицу и зелень укропа, взбейте массу.
Приготовленной массой наполните половинки белков.
Фаршированные яйца уложите на блюдо, оформите ломтиками рыбы и зеленью.

Яйца фаршированные по-купечески
яйца - 4 шт.
семга соленая - 100 филе
икра красная и черная - по 3 ст. ложки
масло сливочное - 100 г
горчица - 1 ч. ложка

Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с горчицей и частью масла до однородной консистенции.

Филе семги нарежьте ломтиками, положите на каждый черную и красную икру и заверните рулетиками.

На половинки яичных белков выложите яично-масляную массу, а сверху рыбные рулетики.

При подаче выложите на листья салата, оформив зеленью, сеточкой из сливочного масла.

Фаршированные яйца
яйца вареные - 4 шт.
грибы - 200 г
филе кильки пряного посола - 2-3 шт.
ветчина - 50 г
сметана - 2 ст. ложки
лимонный сок - 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
соль , сахар, перец черный молотый по вкусу
сушки - 2 шт.
листья зеленого салата - 4 шт.

Из яиц, срезав их примерно на четверть, выньте желтки.

Половинки сушек прикрепите к яичным белкам сбоку в виде ручек.

Грибы нарежьте кубиками и потушите в сметане. Добавьте протертые желтки, мелко нарезанные филе кильки и ветчину, соль, сахар, лимонный сок, зелень и перемешайте.

Заполните фаршем яичные «кружечки».

Подавайте фаршированные яйца на листьях салата.

Фаршированные яйца «Браво»
яйца - 4 шт.
шампиньоны - 300 г
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 100 г
майонез - 100 г
Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.

Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.

Фаршируй яйца щедро, с горкой. Можно украсить листиком петрушки.

[/more]

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

3 простых способа окраски пасхальных яиц

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 простых способа окраски пасхальных яиц
В моем далеком детстве, когда было трудно найти красители для пасхальных яиц, и еще не было такого выбора разнообразных ярких пищевых красок, мы с мамой красили яйца обычной луковой шелухой, украшая листиками петрушки. Луковую шелуху собирали заранее, чтобы она была сухой и не поврежденной. Вот и в этом году я решила использовать только натуральные красители. Я уже достаточно приготовила луковой шелухи. А если вы не успеете купить петрушку или кинзу, то просто вырежьте из бумаги листик и приложите к яйцу. Это тоже очень хорошо работает.

76b6239ab3d59e8abf27801967772898_XL (600x377, 120Kb)

3 простых способа окраски пасхальных яиц.

12шт яиц
1 пару нейлоновых чулок или фольги
Несколько веточек зелени (петрушка, кинза и т.д.)
12 белых яиц
Луковая шелуха ( от репчатого желтого лука)
½ столовой ложки соли

Берем небольшую широкую кастрюлю, заполняем ее 2/3 луковой шелухи и заливаем 1/3 от объёма кастрюли воды. Ставим на средней огонь и варим в течение 10 минут. После чего насыпаем в этот раствор соль.

eas7 копия (340x209, 57Kb)

Для окраски яиц с узором листьев, лучше всего подойдут женские капроновые чулки. Из травы берем кинзу, петрушку. Натяните чулок на руку и положите яйцо, осторожно нанесите на яйцо листочки травы, затем, аккуратно не сдвигая листик, оберните яйцо чулком. Закрутите чулок и завяжите веревкой. И так все яйца, которые вы приготовили для окрашивания. После чего аккуратно погружаете яйца в кастрюлю и варите в течение 10 минут.
east 87 копия (240x169, 26Kb)

Далее удаляем из раствора, даем остыть, после чего использовать ножницы, отрезаем чулок. И выкладываем окрашенные яйца на бумажное полотенце.
ea 3 копия (340x206, 48Kb)

Оборачиваем яйцо в луковую шелуху и завязываем в чулок, так чтобы лук полностью закрыл яйцо не оставляя белого пространства. Так же как и в первом случае перевязываем веревкой, и отправляем в кастрюлю. Варим в течение 10 минут, убедившись, что яйца полностью погружены в раствор, затем удалить из воды, дать остыть, и только после этого разрезать чулок.

И самый простой способ окраски яиц в луковой шелухе. Уложите яйца в кастрюлю, непосредственно на луковую шелуху, и варите, так же 10 минут, а если желаете получить более темный, насыщенный цвет, то увеличьте время приготовления.
east копия (340x240, 50Kb)

После того, как вы окрасили яйца, налейте на бумажное полотенце немного растительного масла и протрите яйца, и они приобретут блеск.

Светлого Вам праздника!

КтоНаВкусненькое.ру

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (1)

Красим пасхальные яйца без химии.

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Гриола [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красим пасхальные яйца без химии.

1. Луковая шелуха — самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

2. Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

3. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).

4. Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками.

Светло-красный — свекла или черника.

Оранжевый — лук.

Светло-желтый — апельсины или лимоны, морковь.

Желтый — корни куркума, скорлупа грецкого ореха.

Светло-зелёный — листья шпината, крапивы.

Зелёный — зелёные яблоки.

Синий — листья красной капусты.

Бежевый или коричневый — кофе.

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.

5. Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинку.

6. Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

7. При окрашивании можно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

8.Сварить яйца в воде с содой. Обернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки.

9. Сорвите молодые листики разной формы (например листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго.

10. Окрашенные любой пищевой краской яйца еще горячими промокнуть салфеткой, поставить в рюмку или подставку для яиц и тонкой акварельной кисточкой разрисовать их, пока они не остыли. В этом способе все зависит только от богатства вашей фантазии.

11. Так же можно покрасить яйца не только снаружи, но и изнутри. Нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой. Затем кипятить еще некоторое время до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

После окрашивания пасхальных яиц для придания блеска нужно протереть их растительным маслом.
Источник.

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Необычные способы приготовления яиц.

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 16:45 + в цитатник

Необычные способы приготовления яиц. Самые простые – известны каждому.

Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) – фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или «вкрутую» сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные.
Суп с яйцами.
ИНГРЕДИЕНТЫ

2 л воды
3 очищенные картофелины
30 г вермишели
1 морковь
1 луковица
3 яйца
1 ст. л. растительного масла
укроп, петрушка, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенный картофель нарежь и положи в воду, подсоли и доведи до кипения. Добавь вермишель.

1.Соломкой натри морковь, мелко нарежь лук. Обжарь овощи на сковородке и добавь в суп.
2.Разбей яйца в отдельную емкость, посоли и перемешай.
3.Медленно вылей яйца в кастрюлю с супом, помешивая содержимое.
4.Когда суп уже почти готов, добавь измельченные укроп и петрушку. Сними кастрюлю с огня и дай немного настояться. Суп готов!

Такой легкий супчик порадует необычным вкусом. Обязательно попробуй приготовить, возможно, этот рецепт станет для тебя основным на долгие годы. К слову, несложно приготовить из яиц и салат. Даже с морской капустой.

Салат с яйцом и морской капустой.
ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца
400 г морской капусты
100 г оливкового майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Отвари вкрутую яйца. Кстати, недавно мы делились тонкостями правильной варки яиц. Отваренные яйца натри на терке.

2.Указанное количество морской капусты добавь к уже натертым яйцам и заправь майонезом. Салат готов!

Проще простого, не так ли?

Вот, например, омлет.

Проще простого – взбить в миске яйца, с капелькой муки, или молочка, или сметаны, а некоторые и жидкий ингредиент добавляют, и муки подсыпают, для «жесткости несущих перекрытий», вылить смесь на сковородку, накрыть крышкой, и готовить на маленьком огне.

И, если крышка у сковороды прозрачная, через некоторое время вы будете иметь удовольствие видеть нежно-желтую омлетную, прямо, иначе не скажешь, «вздыбившуюся плоть».
4278666_59869639_Omlet01 (432x432, 59Kb)

4278666_59869639_Omlet01 (432x432, 59Kb)

Дальше можно в соответствии с французской традицией посыпать омлет тертым сыром и свернуть пополам: пока он горячий, сыр расплавится, и вкусный слоеный завтрак у вас на столе.

Или ломтик слабосоленого лосося можно в готовый омлет завернуть – тоже отличный способ подкрепиться!

Омлетом же, по сути дела, является итальянская фритата, в которую наполнители кладут не после окончания процесса приготовления, а уже во время жаренья. Наполнители же, в соответствии с итальянскими традициями изобилия, могут быть любыми – картофель, спаржа, мидии, ветчина, кабачки, копченый лосось.

Но есть блюда из яиц и куда более экзотические.

Яйца-пашот
4278666_8aa350b31fc8 (560x442, 61Kb)

Чтобы приготовить яйца-пашот, добавьте в горячую воду немножко уксуса, а потом аккуратно, без разрушения желтка, разбитое в половник яйцо, в эту кипящую воду опустите. Еще 5 минут дайте яйцу-пашот в горячей воде поболтаться, и подавайте на стол. Кстати, яйца-пашот по-английски отличаются от яиц-пашот по-американски тем, что англичане подают подпеченные слегка в духовке яйца на тостах, посыпанных тертым сыром, а американская версия яиц-пашот подается на подсушенных со специями половинках помидора.

Яйца Бенедикт
4278666_eggsbenedict (655x491, 85Kb)

– это те же самые яйца-пашот, только поданные на смазанном маслицем тосте, с тонким ломтиком бекона или лосося, и политые голландским соусом из яичных желтков с лимонным соком.

ЯЙЦА_КОКОТ
4278666_img_5160 (630x420, 174Kb)

Есть еще яйца-кокот, готовящиеся в обычных чайных чашечках или специальных кокотницах: в смазанную маслом чашечку кладут любые наполнители на вкус - ветчину, грибы, овощи, выпускают яйцо, накрывают чашку блюдечком или специальной крышкой, и ставят в плоскую кастрюлю с водой. Вода легонько кипит, яйца – варятся, элегантный завтрак или ужин – поспевает.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
4278666_farshirovannyeyajcasoshnittlukomiestragonom_100302214325_100412200759_F1 (500x332, 37Kb)

А уж фаршированные яйца – это просто калейдоскоп какой-то:

как ни встряхни, картинки – одна другой краше. Фаршируют яйца сыром, тунцом, ветчиной, грибами, селедкой, шпинатом, паштетом из печени, лососем, сардинами, зеленью и даже яблоками.

Главный принцип – сварить яйца вкрутую, аккуратно очистить, разрезав пополам, вынуть желток, и смешав его с другими ингредиентами начинки, положить на место.

Не забудьте отрезать у яиц донышки – тогда даже большую порцию (а готовить такой вкусной универсальной закуски лучше много) можно будет устойчиво разместить на блюде.

Есть и совсем экзотические варианты,

яйца по-шотландски:
4278666_shutterstock_31729645_35443 (640x427, 219Kb)

отварные яйца намазывают сосисочным свиным фаршем с луком и специями, обваливают в муке и обжаривают в масле или запекают в духовке.

Маринованные яйца варят в воде с соевым соусом, специями и водкой.

Яйца по-средиземноморски

"Mediterranee", наполняют смесью желтка с размоченной сушеной рыбой и подают с майонезом с измельченными травами и вареными креветками.

Яйца по-испански
4278666_omletsir (500x401, 37Kb)

– это смесь разноцветных сладких перцев с колбаской чоризо и консервированными помидорами, разложенная в порционные формочки, и запеченная с яйцом.

А яйца по-бургундски варят так же, как яйца пашот, но подают в круглых пшеничных булочках, полив соусом из бургундского вина.

И, чем не способ, готовить яйца – гоголь-моголь?
4278666_article_imageimagearticle (450x450, 30Kb)

Или, точнее, чем не способы, поскольку рецептов гоголя-моголя множество: то стереть с сахаром желтки и добавить взбитый белок, то белок с сахаром взбить, и в сырой желток добавить.

Гоголь-моголь с медом, и с водкой, и с малиной, и с лимонным соком – вкуснейшее лакомство и для детей, и для взрослых!

Но, конечно, чтобы вы не готовили из яиц, соблюдайте технику безопасности:

мойте яйца перед использованием, чтобы не занести инфекцию, варите яйца на умеренном огне (слишком сильный огонь – причина излишне твердого желтка), охлаждайте сваренные вкрутую или «в мешочек» яйца в холодной воде, предварительно надколов скорлупу.
источник
Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много.

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 17:13 + в цитатник

Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не получилась сухой), добавить сливочное масло, затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.

Яичница с лососем

Яичница с лососиной и кольраби

Яичница с томатами

Яичница с беконом

Яичница по-голландски

Яичница славянская

Яичница с баклажанами

Яичница по-гречески

Яичница-глазунья с жареным картофелем

Яичница-глазунья с цветной капустой

Яичница с мясным пюре

Яичница в корзиночках с крабами

Яичница французская

Яичница-глазунья на сыре

Яичница с печенкой

Яичница-болтунья по-венгерски

Яичница-болтунья с пряными приправами и сыром

Болтунья с брынзой

Яичница с яблоками

Яичница "золотой ларец"

Яичница-болтунья с бычьими тестисами

Экреоря - яичница по-фински

Яичница австрийская

Яичница с чесноком

Яичница-глазунья по-американски

Яичница по-деревенски

Яичница по-итальянски

Яичница со спаржевой фасолью

Яичница-глазунья с луком

Яичница с ветчиной и помидорами

Яичница с зеленым горошком

Яичница с вермишелью

Яичница с вермишелью и сыром

Яичница с креветками

Яичница с гренками и сыром

Яичница с сыром

Яичница с овощами

Яичница австрийская

Яичница-болтунья по-португальски

Яичница, вареная с молоком

Яичница со сладким перцем

Яичница с сыром и орехом

Яичница по-бельгийски

Яичница с медом

Яичница по-швейцарски

Запеканка яичная с мозгами

Яичница с бананом

Яичница грибная с помидорами

Яичница в корзинке

Яичница с кислым молоком и сметаной

Яичница с сельдью

Яичница гуцульская

Яичница в корзиночках с крабами

Яичница со спаржей

Яичница-болтунья с лисичками и зеленым луком

Яичница-глазунья по-румынски

Яичница с сельдереем

Глазунья по-румынски с мамалыгой

Яичница с грибами с помидорами и перцем

Яичница с картофельным пюре

Яичница с сыром сулугуни

Яичница-глазунья по-румынски

Глазунья

Яичница с творогом

Глазунья быстрая

Яичница с помидорами

Яичница с хлебом

Яичница на сметане

Яичница с картофелем

Яичница с кабачком

Яичница с рисом

Яичница с грибами и рисом

Яичница сладкая

Яичница с кабачками и острым соусом

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

35 рецептов фаршированных яиц

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 18:09 + в цитатник

35 рецептов фаршированных яиц

Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Прежде всего, надо сварить яйца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. Затем, разрезав яйца на половинки, выковырять желток. Желток будем использовать для начинки. Начинку выбираем на свой вкус. Это могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, мясо. Наполнив яичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. Для устойчивости донышко каждой половинки срезают. Фаршированные яйца можно взять с собой на пикник. Пока жарятся шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными яйцами.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ

Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ

На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.
В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ

Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ

Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.
Яйца фаршированные с икрой

Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 8 шт. икра красная или черная - 4 ст. ложки репчатый лук - 1\4 небольшой луковицы зелень петрушки соль по вкусу
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. Готовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.
Яйца фаршированные с сардинами

Для рецепта вам потребуется:
яйцо- 8 шт. сардины в масле - 1/2 банки готовая горчица - 1 ч. ложка лук репчатый - 1/4 луковицы среднего размера
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. Полученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.
Яйца фаршированные грибами

Для рецепта вам потребуется:
яиц - 6 грибов - 150 г масла и майонеза - по 1 ст. л. луковица - 1 соль перец горчицы - 1 ч. л.
Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами.
Желтки взять тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные яйца.
Прежде чем подавать, яйца можно украсить. Для этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.
Яйца, фаршированные креветками

Для рецепта вам потребуется:
креветки - 500г яйцо - 4 шт. сливочное масло - 1 ст. л. свежие овощи - по вкусу зелень петрушки - по вкусу соль.
Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки.
Подают на тарелке со свежими овощами.
Яйца фаршированные сыром

Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 14 шт. сыр - 50г масло укроп, петрушка (зелень) - по вкусу мука
Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем белки, уложить их на глубокое блюдо, предварительно смазанное маслом и посыпать сухарями. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разместить на блюде между яйцами.
Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумянится в духовке.
Яйца фаршированные "Матрешка"

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 3 шт. лук репчатый - 1 шт. морковь (натертая) - 1 ст. л. укроп (рубленый) - 1 ч. л. томатный сок - 2 ст. л.
Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой сырой морковью, ввести томатный сок, рубленый укроп. Тщательно перемешанной массой наполнить с верхом половинки яиц и подать к столу.
Яйца фаршированные по-новогоднему

Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт. кукуруза консервированная - 1/4 банки крабовые палочки - 4 шт. майонез соль зелень.
Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.
Яйца, фаршированные шпротами

Для рецепта вам потребуется: яйцо шпроты сливочное масло анчоусная паста.
Яйца отварить вкрутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.
Яйца, фаршированные сельдью

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 1 шт. масло сливочное - 10г сельдь (филе) - 15г майонез - 10г зелень, томат-паста - по вкусу.
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата.
Яйца, фаршированные луком

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 1 шт. лук репчатый - 20г масло сливочное - 10г сметана - 10г горчица, соль - по вкусу.
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.
Яйца, фаршированные ветчиной

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 1 шт. ветчина - 25г сыр - 10г сметана - 10г майонез - 30г соль, перец черный (молотый) - по вкусу зелень - по вкусу.
Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом.
Яйца, фаршированные сырным кремом

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 6 шт. сливочное масло - 100г сметана - 4 ст.л. сыр - 250г соль, перец - по вкусу зеленый салат помидоры ветчина свежие огурцы репчатый лук.
Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец.
У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов.
Яйца, фаршированные оливками, каперсами редькой и анчоусами

Для рецепта вам потребуется: яйцо (сваренные вкрутую) - 6 шт. зеленые оливки (рубленые) - 2 ст.л. каперсы - 2 ст.л. редька (тертая) - 2 ст.л. анчоусная паста - 1 ч.л. майонез или салатная заправка - 1 ст.л. йогурт - 1 ст.л. петрушка (рубленная) - 1 ст.л. или тоненькие ломтики редьки перец - щепотка.
Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.
По 1 ст. ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.
Яйца, фаршированные печенью трески

Для рецепта вам потребуется: яйцо (вкрутую) - 10 шт. печень трески - 250г майонез - по вкусу соль.
Яйца очистить и разрезать пополам. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки размять и смешать с печенью и маслом из печени трески, добавить немного майонеза. Заправить белки, полученной смесью. Украсить зеленью.
Яйца, фаршированные запеченные

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 2 шт. томат-паста - 10г печень - 20г лук репчатый - 2г зелень петрушки - 5г вино мадера - 2г соус с сыром - 50г соль, перец - по вкусу.
Круто сваренные яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печенки. Полученным фаршем нафаршировать белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем, посолить и запечь.
Яйца, фаршированные с мятой и эстрагоном

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 6 шт. сметана (25%) - 150г масло сливочное - 50г эстрагон или мята - по вкусу соль оливки для оформления
Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите желтки.
Яичные желтки, масло, соль, мелко шинкованные эстрагон или мяту соедините, хорошо перемешайте. Приготовленной массой начините половинки яичных белков, выложите на блюдо и залейте сметаной или майонезом. Оформите оливками.
Яйца, фаршированные с орехами

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 10 шт. орехи грецкие - 3/4 стакана чеснок - 2-3 зубчика хмели-сунели - 1 ст.л. шафран - 1 ст.л. листья салата (зеленого) перец красный (молотый), соль - по вкусу уксус яблочный, зелень.
Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на половинки, отделите желток от белка.
Яичные желтки смешайте с пропущенными через мясорубку орехами, тертым чесноком, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, шафраном, яблочным уксусом. Соедините массу с рубленой зеленью.
Приготовленной начинкой заполните половинки яиц.
При подаче оформите блюдо листьями салата, посыпьте рубленой зеленью.
Яйца, фаршированные шпиком

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 10 шт. яйцо (для начинки) - 3 шт. шпик - 100г лук зеленый (рубленый) - 1 ч.л. горчица - по вкусу перец - по вкусу.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки шпик пропустите через мясорубку вместе с вареными желтками, добавьте по вкусу горчицу, перец и мелко нарезанный лук, хорошо все перемешайте. Перец должен быть и черным и красным, причем красного не жалейте. Половинки яиц наполните фаршем и полейте майонезом.

Яйца, фаршированные кальмарами

Для рецепта вам потребуется: яйцо (вареное) - 8 шт. кальмары (вареные) - 4 шт. лук зеленый (рубленый) - 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика горчица (готовая) - 1.5 ч.л. сметана - 4 ст.л. соль по вкусу.
Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите. Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.
Полученной массой нафаршируйте яичные белки. При подаче закуску выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.

Яйца фаршированные по-абхазски

Для рецепта вам потребуется: яйцо - 6 шт. майонез -150г сыр сулугуни - 100г киндза (веточки) - 2-3 шт. укроп (веточки) - 2 шт. аджика - 1/2 ч.л. соль, СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ - по вкусу
Яйца отварить вкрутую, остудить. Разделить на две части. Желтки размять, смешать с майонезом,сулугуни и аджикой, добавить соль и СМЕСЬ СУХИХ ПРЯНЫХ ТРАВ по вкусу.
Затем массу уложить в белки, украсить веточками кинзы и укропа. К столу подавать охлажденными.

Яйца, фаршированные крилем

яйца вареные - 4 шт. мясо криля консервированное - 120 г зелень укропа рубленая - 1 ст. сыр тертый - 1 ст. лимоны - 4 шт. майонез - 1 ст.
Яйца разрежьте на две половинки. Желтки разотрите, соедините с мясом криля, тертым сыром, зеленью и перемешайте. Полученную массу заправьте соком лимона и майонезом. Нафаршируйте половинки яичных белков. Перед подачей уложите фаршированные яйца на листья зеленого салата, оформите нарезанными дольками помидора и зеленью.

Фаршированные яйца с авокадо

Для рецепта вам потребуется: авокадо - 1 шт. яйца (вкрутую) - 6 шт. помидоры - 3 шт. лук репчатый (нарубленный) - 1 шт. зеленый сладкий перец (нарубленный) - 1 шт. креветки (варенные нарубленные) - 130г лимонный сок - 1 ч.л. белый винный уксус - 1 ч.л. соль, перец - по вкусу кайенский перец - щепотка салат-латук и ломтики помидора кориандр (мелко нарубленный) - 1 ст.л.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.
Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листьями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.

Яйца, фаршированные мойвой

Для рецепта вам потребуется: яйцо (вареное) - 5 шт. мойва (холодного или горячего копчения) - 150-200г репчатый лук - 1 шт. майонез - 2 ст.л. зеленый салат (листья) - 4-5 шт. маслины - 4-5 шт. зелень (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
Яйца разрезать пополам поперек, подрезав основания для устойчивости, извлечь желток, мелко его порубить с репчатым луком.
Мякоть мойвы без костей также мелко порубить. Желтки, лук и мякоть мойвы смешать, заправить майонезом.
Полученным фаршем наполнить половинки яиц. На блюдо уложить листья зеленого салата, на них - яйца, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой

яйцо - 2 шт. печень гусиная - 50 г жир гусиный топленый - 10 г лук репчатый - 1 головка масло сливочное - 15 г; для соуса - 10 г соус бешамель - 50 г коньяк - 5 г листья зеленого салата , соль, перец черный мука пшеничная - 10 г молоко - 75 г Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте вдоль на половинки и выньте желтки.
Для соуса муку обжарьте на масле, охладите, разведите молоком и проварите до загустения.
Печенку поджарьте вместе с нарезанным кольцами луком. Добавьте желтки и протрите все через сито, смешайте с маслом и соусом. Заправьте солью, перцем и коньяком. Тщательно перемешайте.
Приготовленной массой заполните половинки яиц. При подаче уложите на листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами

яйцо вареное - 2 шт. сыр голландский тертый - 180 г шампиньоны консервированные - 30 г майонез - 30 г сметана - 25 г масло сливочное - 10 г зелень укропа и петрушки соль
Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1/3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца. Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.

Яйца, фаршированные копченым лососем

яйцо - 4 шт. филе копченого лосося - 120 г масло сливочное - 60 г горчица - 1 ч. ложка зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка
Яйца сварите вкрутую и охладите. Разрежьте их пополам и выньте желтки. Лосося измельчите, оставив часть на оформление. Добавьте желтки, масло, горчицу и зелень укропа, взбейте массу. Приготовленной массой наполните половинки белков. Фаршированные яйца уложите на блюдо, оформите ломтиками рыбы и зеленью.

Яйца фаршированные по-купечески

яйца - 4 шт. семга соленая - 100 филе икра красная и черная - по 3 ст. ложки масло сливочное - 100 г горчица - 1 ч. ложка
Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с горчицей и частью масла до однородной консистенции.
Филе семги нарежьте ломтиками, положите на каждый черную и красную икру и заверните рулетиками.
На половинки яичных белков выложите яично-масляную массу, а сверху рыбные рулетики.
При подаче выложите на листья салата, оформив зеленью, сеточкой из сливочного масла.

Фаршированные яйца

яйца вареные - 4 шт. грибы - 200 г

филе кильки пряного посола - 2-3 шт. ветчина - 50 г сметана - 2 ст. ложки лимонный сок - 1/4 ч. ложки зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка соль , сахар, перец черный молотый по вкусу сушки - 2 шт. листья зеленого салата - 4 шт.
Из яиц, срезав их примерно на четверть, выньте желтки.
Половинки сушек прикрепите к яичным белкам сбоку в виде ручек.
Грибы нарежьте кубиками и потушите в сметане. Добавьте протертые желтки, мелко нарезанные филе кильки и ветчину, соль, сахар, лимонный сок, зелень и перемешайте.
Заполните фаршем яичные «кружечки».
Подавайте фаршированные яйца на листьях салата.

Фаршированные яйца «Браво»

яйца - 4 шт. шампиньоны - 300 г морковь - 1 шт. растительное масло - 2 ст. ложки сыр твердый тертый - 100 г майонез - 100 г Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.
Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.
Фаршируй яйца щедро, с горкой. Можно украсить листиком петрушки.

Источник информации

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Яйца с сюрпризом!

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 18:25 + в цитатник

Яйца с сюрпризом!

Приближается один из главных и самых нами любимых церковных праздников -
Пасха. В этот день хочется порадовать близких людей и подарить им небольшие
подарки. Они могут быть недорогими, самое главное - это внимание. Зато
оригинальность презента всегда будет намного более приятным плюсом, чем
его цена.

Сегодня мы решили поделиться с вами идеей, как сделать необычную
упаковку для милых сувениров и сладостей - яйцо из папье-маше. Такой
сюрприз понравится и взрослым, и детям - ведь, не вскрыв яйцо, сложно
догадаться, что внутри него. Да и в отличие от покупного шоколадного яйца, в такое поместится подарок значительно крупнее или их может быть сразу несколько.

Понадобится:
воздушные шары,
папиросная бумага разных цветов,
дырокол,
кисточка,
жидкий крахмал или порошок,
веревка, чтобы завязать и подвесить
шары.

Изготовление:
1. Надуйте шарики размером с ладонь и завяжите ниткой.

2. Обклейте шарики белой бумагой в 3-4 слоя, используя жидкий крахмал.
Нанесите его кисточкой на поверхность яйца, оберните бумагой и прижмите.
Если получатся складки - не страшно, просто постарайтесь максимально их
разгладить.

Для этих целей также можно приготовить клейстер: разведите порошок крахмала
в чуть теплой воде и размешайте до густоты сметаны, продолжая помешивать,
подливайте кипяток, пока не получится жидкость, похожая на кисель, затем
остудите его.

3. Подготовьте из цветной бумаги квадратики размером 4х4 см и сделайте
в них отверстия диаметром 2 см при помощи дырокола или ножниц (см. фото).

4. Обклейте квадратиками поверхность будущего яйца. Вы можете это сделать
сразу, следом за белым основным слоем, но лучше сначала дать белому
слою немного подсохнуть.

5. Некрасивые промежутки между квадратами заполните, наклеивая
небольшие кусочки из той же бумаги.

6. Повесьте шарики сушиться за нитки или используя прищепки. Дождитесь,
пока они полностью высохнут.

7. Аккуратно извлеките надувной шарик.

8. Через отверстие наполните бумажные яйца конфетами, леденцами и
небольшими игрушками.

Можно немного увеличить отверстие, а затем снова аккуратно заклеить его.

9. Сюрприз готов.

Удачного творчества!
Оксана ШЕРГИНА

Источник

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

СПРЯТАННОЕ ГНЕЗДО

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 18:37 + в цитатник

Обычной картофельной запеканкой с мясом никого не удивишь. А вот если «спрятать» в ней какой-нибудь секретик , то получится очень даже интересное блюдо. Например, мой сынуля при поедании "гнезда" испытал щенячий восторг , как будто его не кормили, как минимум неделю
Идея от @Natalka@ с Поваренка

Необходимые продукты:
700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях)
Грибы (по желанию)
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
8-10 средних картофелин
1 стакан сливок
2 ст.л. сливочного масла
6 яиц
100-150г сыра
Соль, черный перец, зелень по вкусу
Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень.
Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки.
Выкладываем в форму слоями:
обжаренный фарш

Картофельное пюре

Столовой ложкой делаем углубления для яиц

Вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить

Посыпать тертым сыром

Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут

От себя лишь замечу,очень оригинальный рецепт,особенно он придется по вкусу нашим детям и внукам,так что мамы и бабушки берем на заметку! А вот автору этого чудо-рецепта....Браво!!!
Взято у Елены Рябуха

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

Яйца "СПЕЦНАЗ" (4вкуса-цитата сообщения Смолька)

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 19:19 + в цитатник

Яйца "СПЕЦНАЗ" (4вкуса-цитата сообщения Смолька)

Хочу поделиться с Вами одним способом окраски яиц. Понимаю что до Пасхи еще далеко, но лучше раньше чем никогда.

Итак нам понадобится:шелуха лука

шелуха чеснока

яйца белые

зеленка или пищевой краситель зеленый

марля

Шелуху нужно измельчить. Я обычно мну руками, а в конце еще стригу ножнецами. Короче, должно получиться как-то так

смешиваем

марлю складываем в два слоя инарезаем на небольшие куски, так чтобы потом можно было в них завернуть яйцо.

Дальше всё просто. Яичко моем, пока оно мокрое обваливаем в смеси луковой и чесночной шелухи, заворачиваем в марлю, завязываем ниточкой. Лишнюю марлю обрезаем.

Теперь всё это дело варим с добавлением пищевого красителя или, как в моём случае, с добавлением зеленки

В итоге получается вот такая красота

Вот еще нашел фото с прошлой Пасхи

Спасибо за внимание, готовте с удовольствием!

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

10 рецептов фаршированных яиц

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 19:35 + в цитатник

10 рецептов фаршированных яиц.Фаршированные яйца - блюдо, которое обычно готовят на праздничный стол.

Существует великое множество начинок
- сырная, селедочная, из печени или шпрот.

Кроме этого, фаршированные яйца можно взять с собой на обед на работу или пикник. Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов.
Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола.
Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с измельченной сельдью или печеночным паштетом, измельченными обжаренными грибами или консервированной рыбой.
Заполнить фаршем яйца, украсить и подать к столу. Но, какой бы вы не выбрали фарш, фаршированные яйца всегда будут главной закуской на вашем столе. Фантазируйте, готовьте и ваши гости будут в полном восторге.

ЛЮБИМЫЕ ЯЙЦА

Я очень люблю готовить так яйца. Они хороши, как в будни, так и на праздничном столе, мои гости всегда удивляются, когда узнают, что это яйца. Их обычно на праздничный стол подают, украшая помидорами и листьями салата.

яйца-шт 6 или сколько угодно

бекон-20 гр.

сметанный соус или майонез-1ст.ложка

горчица-1/2 ч.ложки

панировочные сухари

сыр-50 гр

подсолнечное масло-для обжаривания.

Отвариваем яйца (крутые). Тем временем я мелко, мелко режу бекон, добавляю сметанный соус, горчицу.

Яйца сварились и остыли, их надо почистить, разрезать вдоль и удалить желток, он отправляется к бекону.

Тщательно перетереть желтки с беконом, с соусом и горчицей, подсолить по вкусу и заполнить этой начинкой яйца.

Затем соединить две половинки в целое яйцо, обмакнуть в сырое яйцо, затем в панировочные сухари, опять в яйцо сырое и в сухари и на сковороду с большим количеством масла, следите, чтобы они обжарились со всех сторон.

Потом на тарелку и посыпьте сыром. Приятного аппетита!.

Начинка или чем посыпать -это уже на любой вкус, масса вариаций.

Яйца, фаршированные авокадо и креветками

Ингредиенты:

6 яиц
1 авокадо 150 г креветок сладкий перец 3 помидора
2 ч. ложки лимонного сока черный молотый перец соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам, вынуть желтки.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть. Мякоть размять вилкой, добавить лимонный сок, желтки, посолить, поперчить. Все хорошо взбить миксером. К полученной смеси добавить отваренные в кипящей подсоленной воде креветки, мелко нарезанный очищенный от семян перец и все перемешать. Этой смесью заполнить половинки яиц.

Яйца, фаршированные грибами

Ингредиенты:
З яйца 10 г сушеных белых грибов
1 маленькая луковица 50 г сливочного масла соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать тупой конец и чайной ложкой вынуть желток.
Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Сушеные грибы отварить, нарезать, обжарить и соединить с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполнить белки.

Яйца пикантные
Ингредиенты:
6-8 яиц 1 желток
100 г отварного куриного мяса
1 свежий огурец
2-3 ст. ложки растительного масла
зелень укропа и петрушки горчица соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать каждое поперек на две половинки. Вынуть желтки и разделить пополам. Одну часть протереть через сито и смешать с горчицей, сырыми желтками и солью. Вливая понемногу растительное масло, получить густой соус.
Другую часть желтков смешать с кусочками вареного, мелко нарезанного куриного мяса и натертым на крупной терке огурцом, добавить немного приготовленного соуса.
Посолить и поперчить по вкусу, наполнить этой смесью половинки яиц. Соус налить в тарелки, выложить фаршированные яйца, украсить их зеленью укропа и петрушки.

Яйца, фаршированные креветками
Ингредиенты:
6 яиц 500 г очищенных креветок
50 г сливочного масла зелень петрушки соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток.
Затем его растереть со сливочным маслом, посолить и соединить с мясом отваренных креветок, нарезанных кусочками.
Готовой массой нафаршировать половинки яиц, сверху украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Яйца, фаршированные крабовым салатом
Ингредиенты:
5 яиц
200 г консервированной кукурузы
4 крабовые палочки
50 г майонеза зелень укропа соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, размять его вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, добавить кукурузу, мелко нарезанный укроп, посолить, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. Выложить массу в половинки яиц, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Яйца, фаршированные чесноком
Ингредиенты:
6 яиц
6 зубчиков чеснока
2-З ст. ложки растительного масла
6 филе хамсы
6 оливок листья салата черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца варить в течение 10 минут в подсоленной воде. Очистить, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки. Отварить отдельно в течение нескольких минут чеснок до мягкости. Затем чеснок раздавить, смешать с маслом, желтками, солью и перцем. Нафаршировать белки этой массой, сверху украсить филе кильки (хамсы) и кружочками оливок. Блюдо выстелить листьями салата и красиво уложить на них фаршированные яйца.

Яйца, фаршированные рыбными консервами
Ингредиенты:
4 яйца
200 г любой консервированной рыбы в собственном соку
1 луковица
50 г сметаны
100 г майонеза зелень укропа черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:
Рыбные консервы растереть в небольшой миске вилкой. Добавить по вкусу мелко нарезанный репчатый лук, укроп, поперчить, все хорошо размешать, добавить в полученную массу растертые желтки круто сваренных яиц, сметану, все тщательно перемешать и полученной массой начинить белок яиц так, чтобы получить форму яйца. Фаршированные яйца сложить на тарелку, залить майонезом и подать к столу.

Яйца, фаршированные луком
Ингредиенты:
2-3 яйца
1 маленькая луковица
50 г сметаны
20 г сливочного масла горчица соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным на сливочном масле луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной.

Яйца, фаршированные сельдью
Ингредиенты:
10 яиц
100 г филе сельди
70 г сливочного масла
100 г майонеза зелень укропа листья салата по вкусу

Способ приготовления:
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам, желтки вынуть. Филе сельди мелко нарезать, растереть с желтками, добавив размягченное сливочное масло. Можно использовать готовое селедочное масло. Полученной массой заполнить горкой белки яиц. Сверху украсить струйкой майонеза и мелко нарезанной зеленью укропа. Разложить на тарелке на листья зеленого салата.

Яйца, фаршированные шампиньонами
Ингредиенты:
4 яйца
100 г шампиньонов
50 г сметаны
50 г сливочного масла
50 г майонеза соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца отварить, охладить под струей холодной воды, очистить, разрезать пополам. Вытащить желтки, мелко размять вилкой. Шампиньоны помыть, очистить, мелко нарезать, обжарить на масле, предварительно посолив, добавить сметану, тушить, пока не выпарится жидкость. Готовые грибы остудить и смешать с желтками, заправить майонезом. Нафаршировать полученной смесью половинки яиц.

Рамочка от Натальи Е

Метки: пасхальное яйцо

Комментарии (0)

несложный, но очень вкусный и сытный ЯИЧНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 20:19 + в цитатник

несложный, но очень вкусный и сытный ЯИЧНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
Обалденная вкуснятина - яичный слой как суфле, а мясной слой - сочный, мягкий.

Превосходный закусочный вариант, сплав симпатичности и вкусового магнетизма!
Гармоничность сочетания пышного омлета и сочной мясной составляющей, помноженная
на таинство духовки, позволит подарить домочадцам незабываемые минуты наслаждения пищей,
убедит их в том, что вы – гений кулинарии! И это замечательно!

Это ТАКАЯ вкуснятина!...Кто не сделает такую же - много потеряет

фарш - 0,5 кг;
яйца - 6 шт.;
лук - 1 шт.;
твёрдый сыр - 400 г;
майонез - 250 г;
соль;
перец.

Сыр натереть на терке.
2297cd8178 (450x338, 57Kb)

К натертому сыру добавить яйца, майонез.
f2c18fecea (450x312, 50Kb)

Все тщательно перемешать.
6c12f0f3d0 (450x338, 49Kb)

Посолить немножко (если сыр солёный солить не надо).

Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

fa62f3b562 (450x338, 56Kb)

Противень поставить в разогретую духовку.
Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится
и не покроется золотистой корочкой.
01243b5f50 (450x338, 67Kb)

Теперь готовим мясную начинку для рулета.

Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку и добавить в сырой фарш,
также добавить одно яйцо, соль и перец.

ba7d5583bc (450x300, 60Kb)

На готовый сырный корж равномерно выложить фарш.

df4b17f5d1 (450x267, 43Kb)

Свернуть рулет (заворачивается корж очень легко).
944fe2c018 (450x288, 62Kb)

Выпекать яично-мясной рулет при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Когда немного остынет, порезать на порционные кусочки!
http://cook.rutxt.ru/node/2905
Источник

пани ВАЛЮША

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

Красим яйца натуральными красителями

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 23:51 + в цитатник

Чистый четверг. . . именно в этот день по традиции красят яйца.

Хочется отметить ряд общих моментов. Чтобы яйца не трескались, их нужно подержать в тепле около часа до того, как начать варить. В воду при варке можно добавить немного уксуса или соли. Перед окрашиванием яйца можно протереть спиртом или мыльным раствором, тогда краска будет ложиться ровнее.

Самый распространённый способ - окраска с помощью луковой шелухи. Все довольно просто - высушенная шелуха складывается в марлевый мешок и отваривается в воде до получаса. Затем в отвар опускаются подготовленные яйца и варятся до готовности. Можно подержать их в отваре подольше, чтобы получился более интенсивный цвет от светло-жёлтого до тёмно-коричневого или ярко-красного. Главное преимущество окрашивания луком - особый вкус, который приобретают яйца.
Чтобы получить золотой цвет, используйте куркуму. Добавьте в горячую воду 2-3 столовых ложки и вскипятите.
Для окрашивания куркумой нужно:
Куркума — 2 столовых ложки;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка.
Достичь золотистого оттенка также можно с помощью берёзовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.
Если измельчить заморожённую чернику и отварить, добавив немного уксуса, то сваренные в таком отваре яйца приобретут фиолетовый цвет. Важно лишь оставить их остывать там же. Так же фиолетовый цвет можно получить, если замочить отваренные яйца в свекольном соке.
Чтобы получить синий цвет, замочите на ночь мелко нарезанную краснокочанную капусту и добавьте 5 ст.л. уксуса. Утром, не вынимая капусту, сварите в этой смеси яйца.
Кофе поможет получить бежевый или коричневый оттенок. На 250мл. воды нужно взять 4 ст.л. молотого кофе и в этом растворе сварить яйца. Насыщенность цвета зависит от продолжительности варки.
Если отварить яйца со шпинатом, получится зелёный цвет. Также можно воспользоваться сушёной
крапивой, которую продают в аптеках. Сваренные с ней яйца будут иметь зелёный оттенок.
Несколько пакетиков ромашкового чая помогут сделать яйца жёлтыми, чай из мальвы - розовыми, а оранжевый цвет яиц - морковный сок
Доставая сваренные яйца, нужно быть аккуратным - большинство натуральных красителей достаточно едкие. Они могут окрасить как кожу рук, так и, например, плиту или посуду.
Окрашенные яйца лучше поставить на ночь в холодильник - так цвет станет ещё интенсивнее.

И важно помнить, что срок хранения вареных яиц ограничен. Держите их в холодильнике и по возможности используйте в первые дни пасхальной недели.
http://blogs.mail.ru/mail/vishnyasadik/tag/%ff%e9%f6%e0 [/more]

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

В чем польза яичной скорлупы?

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 00:08 + в цитатник

Мы, не задумываясь, выбрасываем яичную скорлупу в мусорное ведро, а наши предки собирали ее. Я помню, как у моей бабушки на сите высушивались скорлупки. Она готовила из них подкормку для комнатных цветов. Как же еще можно использовать то, что осталось после приготовления яичницы или омлета?

В яичной скорлупе много кальция. В таком количестве, в котором он присутствует в скорлупе, его нет нигде, причем это кальций хорошо усваиваемый. А так как он входит в состав костной ткани, вопрос о том, в чем польза яичной скорлупы, скорее, риторический. Помимо кальция яичная скорлупа содержит такие элементы, как медь, кремний, фтор, марганец. Она – поистине кладезь полезных микроэлементов. Наиболее полезна скорлупа птиц, живущих в дикой природе, но так как разорять гнезда во все времена считалось поступком неблаговидным, то, как правило, люди использовали скорлупу куриных яиц.
92cf6f14835e9112b3123718fbcf81c7 (57x57, 5Kb)

Итак, в чем польза яичной скорлупы?

Порошком из яичной скорлупы лечили рахит и диатез, анемию и цингу. Перед тем как измельчить, скорлупу хорошо прогревали. Это делалось и в целях дезинфекции, и с тем, чтобы легче было толочь ее в ступке. Полезной является и пленка, находящаяся под скорлупой. Пленку извлекали и прикладывали к ранам. Она действовала как бактерицидный пластырь, то есть не позволяла инфекции проникнуть в рану и одновременно заживляла ее.

Чтобы скорлупу можно было использовать для внутреннего применения, ее надо очистить от пленки, хорошо вымыть и только потом высушить. Процесс сушки длится несколько дней. Важно, чтобы на скорлупу не попадал солнечный свет. Высушенную и измельченную скорлупу можно принимать, вводя ее в готовые блюда (например, добавив в творог или кашу), а можно растворить в соке лимона.

images (67x103, 1Kb)

Наши бабушки хорошо знали, в чем польза яичной скорлупы.

Они применяли ее при проблемах в системе пищеварения. Например, при заболеваниях желудка рекомендовалось принимать по чайной ложке порошка натощак.

Яичную скорлупу смешивали с вином и принимали как лекарство при заболеваниях мочеполовой системы.

Использовалась скорлупа и для лечения органов дыхания. Для приготовления лекарства от астмы брали скорлупки от десяти яиц, заливали их соком из десяти лимонов и давали этой смеси настояться в течение десяти дней. Десять желтков взбивали и вводили в эту «болтушку» бутылку коньяка. Настойку из скорлупы смешивали с коньячно-желтковой массой и принимали по 2 ст. ложки три раза в день до еды.

images (67x103, 1Kb)

В чем польза яичной скорлупы, и сейчас знают владельцы домашних животных и те, у кого есть хозяйство.

До сих пор в корм домашней птицы в качестве минеральной добавки вводят измельченную скорлупу яиц.

Чтобы избавить собаку или кошку от блох, ее шерсть посыпают порошком из яичной скорлупы.

В скорлупки, наполненные грунтом, можно сеять семена, только предварительно «стаканчики» должны быть хорошо высушены. Такая «посуда» хороша тем, что рассаду можно высаживать в грунт прямо в ней. Единственное, что надо будет сделать, это немного нарушить ее целостность. Для этого скорлупку с рассадой кладут на левую ладонь и слегка ударяют ее молоточком или любым подходящим предметом. Добавляют скорлупу и в грунт. Делать это лучше осенью, так как разлагается она долго.

Как видим, поговорка про ценность выеденного яйца не совсем верна. Если знать, как использовать яичную скорлупу, из нее можно извлечь немалую пользу.

«ШколаЖизни.ру»
Источник информации
пани ВАЛЮША

i>

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

Украшаем пасхальные яйца.+Шоколадные яйца

Дневник

Понедельник, 27 Января 2014 г. 20:06 + в цитатник

Декупаж пасхальных яиц - очень просто и красиво!

Мастер-класс по украшению пасхальных яиц.

Совсем скоро Пасха.
Давайте побалуем себя и своих близких интересными пасхальными идеями.
В этом коротеньком мастер-классе украшаем пасхальные яйца с помощью декупажа.
Этот метод совершенно простой, поэтому можете заняться украшением пасхальных яиц вместе с вашими детьми.

Для этого нам понадобится: широкая кисточка, белок от сырого яйца.
Нужно просто разбить яйцо и отделить белок в пиалу.
Ещё будем использовать салфетку.
Она должна быть трёхслойная.
Подбираем такую, чтоб на ней был мелкий рисунок.
Чем мельче, тем лучше.
От салфетки отделяем верхний, цветастый слой.

Лучше если взять салфетку с белым фоном, поэтому вырезая картинки можно допускать огрехи.
Белый фон на белом яйце будет не заметен, он станет прозрачным.
Вырезаем цветочки из верхнего слоя.
Для того чтобы украсить пасхальные яйца всё готово.

Приступаем к технике декупаж.
Прикладываем вырезанный рисунок к яйцу и по верху наносим белок кисточкой.
Салфетка очень быстро размокает, принимает форму яйца и приклеивается.

Раскладываем украшенные пасхальные яйца на тарелочку, даём им высохнуть.
Вот такая весенняя красота в корзинке у нас получилась.

Мы каждый год украшаем пасхальные яйца, обычно красим их в луковой шелухе или в пищевых красителях.
А в этом году можно украсить их необычным и вполне доступным способом – декупажем.
Рисунки на пасхальных яйцах могут быть совершенно любые.
Цветастых салфеток огромное количество, на любой вкус.

Шоколадные яйца.

Любой ребенок не откажется от такого десерта. Особенно, если это будет не привычное для него яйцо с игрушкой в середине, а что-то новенькое и вкусное.
Для начала нужно освободить яйца от белка и желтка. Также делаем два отверстия, но теперь нам необходимо, чтобы одно из них было большое, а второе как можно меньше. Тщательно вымываем яйца под проточной водой, опускаем в кипяток на несколько минут для стерилизации и полностью высушиваем. Во время кипячения можно добавить в воду пищевой или натуральный краситель и подкрасить скорлупу, чтобы яйца казались еще более «интересными».После того, как яйца полностью просохли установите их на подставку широким отверстием вверх, чтобы их удобно было наполнять впоследствии. Яйца должны стоять устойчиво.

Растопите на водяной бане столько шоколада, сколько белков и желтков Вы выдули из яиц. Лучше использовать чистый шоколад без добавок, чтобы он гарантированно застывал после того, как он был растопленным. Используйте как белый, так и черный шоколад, их можно комбинировать и заливать слоями – все как подскажет фантазия и позволит время. После того, как шоколад растопится и станет однородной консистенции, заполните им кондитерский шприц или кондитерский кулек. И начинайте наполнять яйца растопленным шоколадом, желательно не сильно спешить и давать возможность выходить пузырькам воздуха. Если позволяет отверстие в скорлупе, то можно во время заливки опускать в яйцо орешки или изюм. После того, как яйца полностью заполнены поставьте их в холодильник часа на четыре.

Источник

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (5)

Красим яйца на Пасху галстуками и немного пасхального декора

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения MarinaAleks [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Привет.

Вот и масличная неделя уже наполовину прошла. Оглянуться не успеем, надо будет готовиться к великому празднику Пасхи.

Старинную традицию красить яйца при желании можно превратить в творческий эксперимент. На мой взгляд очень даже.

Это один из самых оригинальных и в то же время простых способов покраски яиц на Пасху. При помощи шелковых галстуков.Только у галстуков бывают такие сумасшедшие расцветки!

Можно поэкспериментировать с расцветкой, конечно, чем ярче, тем интересней, но никогда не знаешь наверняка, сколько именно цвета передастся с галстука на скорлупу, результат всегда остается загадкой до последнего момента!

Добавляем секретный ингредиент...

Еще раз повторюсь, что шелк должен быть 100%. Это основной секрет успеха. Если дома нет подходящих экземпляров, то во многих секонд-хендах можно подыскать старые и недорогие галстуки.

Итак, первый шаг, это разрезание всех швов. Вынимаем подложки, отрезаем бирки, нам нужна только шелковая часть.

Разрезаем ткань на кусочки, достаточные для обертывания яиц. Заворачиваем яйца (красочной стороной шелка внутрь!) максимально плотно и вместе с тем осторожно, чтобы яйца не разбились.

Чем лучше ткань будет соприкасаться со скорлупой, тем точнее и ярче передастся рисунок, хотя в легких, «водяных» узорах тоже есть своя прелесть... Перевязываем веревочкой или закрепляем резинкой.

После этого яйца стоит обернуть еще раз — в светлую и легкую ткань, хлопок. Старая наволочка, простыня, скатерть отлично подойдут для этого.

Если вы уж выбрались в секонд-хенд за галстуками, там же можно подыскать что-то подходящее для второго обертывания.

Все яйца складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой (она должна покрывать все яйца). Добавляем секретный ингредиент — 3 ст. ложки белого уксуса и ставим на плиту. После кипения уменьшаем огонь и варим яйца 20 минут.

Теперь яйца можно достать для охлаждения. Как только яйца окончательно остынут, ткань можно снять и полюбоваться результатом.

источник

Немного декора в интерьере придаст вашему жилищу более праздничный вид.

5258399_easter_creative_ideas_creativing_net_002 (360x439, 130Kb)

5258399_easter_creative_ideas_creativing_net_003_1_ (360x450, 39Kb)

5258399_easter_creative_ideas_creativing_net_004 (360x437, 57Kb)

Метки: блюдо-яйцо

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ОКРАШИВАНИЯ ЯИЦ БЕЗ ХИМИИ. Простые рецепты каждый день.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ОКРАШИВАНИЯ ЯИЦ БЕЗ ХИМИИ. Простые рецепты каждый день.

КАК СДЕЛАТЬ ЯЙЦА КОРИЧНЕВЫМИ, ЗЕЛЕНЫМИ, ЖЕЛТЫМИ.

РЕЦЕПТЫ ОКРАШИВАНИЯ ЯИЦ БЕЗ ХИМИИ.

Шоколадный, темно-коричневый цвет (кофе).

Пропорции для краски:
2 чайных ложки растворимого кофе;
0,5 л воды;
1 столовая ложка уксуса (6-9%).
Способ приготовления шоколадной краски: растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца.

Золотистый, желтый, слегка оранжевый цвет (куркума)

Для окрашивания куркумой нужно:
Куркума — 2 столовых ложки;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка.
Способ приготовления Светло-желтой краски: в воду добавить яйца, куркуму и уксус и варить в ней яйца до готовности. Если хотите получить более оранжевый, с красноватым, цвет, возьмите больше куркумы.

Зеленый цвет (отвар крапивы)

Для краски из крапивы нужно:
Сушеная крапива — 5 столовых ложек;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9 %) — 1 столовая ложка
Способ приготовления зеленой краски: крапиву прокипятить в течение 15 минут, процедить, в настой добавить уксус или 2-3 капли уксусной эсенции, положить яйца и сварить в течение часа. При выкипании, надо подливать воду, так, чтобы яйца были все время прикрыты водой и прокрасились равномерно. Если не подливаете воды, то, хотя бы, переворачивайте их. Можно еще оставить на пол часа — час в отваре, чтобы цвет был гуще.

Вот такими получаются пасхальные яички.
Кроме того, зеленый цвет дает вода, окрашенная зеленкой (поместить в него вареные яйца и дать постоять), еще можно нарезать шпинат (побольше) и сварить с ним яйца.

Метки: блюдо-пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Интересные пасхальные яйца,яйца - градиент.

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения DAVID72 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные пасхальные яйца,яйца - градиент.

Для окрашивания яиц вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- бумажные полотенца
- уксус
- яйца, сваренные вкрутую
- жидкие пищевые красители
- латексные перчатки

Процесс изготовления:
- Подготовьте поверхность для окраски яиц. Для этого мы взяли форму для выпечки и заслали ее несколькими слоями бумажного полотенца.

- Наденьте резиновые перчатки.

- Возьмите небольшую емкость, налейте туда уксус.

- Оторвите небольшой кусок бумажного полотенца, мокните его в уксус, находящийся в емкости.

- Сожмите бумажное полотенце, удаляя излишки уксуса, и туго оберните яйца сваренные вкрутую.

- Положите завернутое яйцо на подготовленную бумажную поверхность. Затем возьмите пищевой краситель и нанесите на всю поверхность яйца капли разных пищевых красителей.

- Когда все яйца будут окрашены, разверните яйца и положите на бумажную поверхность для высыхания.

Новый способ красить пасхальные яйца - градиент.

Заливаем концентрированный краситель, кладем яйцо, ждем.
Потом доливаем воды, ждем. Доливаем еще, ждем.
И так далее. Постепенно краска разбавляется водой и получается градиентный окрас.

- Как только яйца высохнут, сложите их в красивую корзину

Метки: блюдо-пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Пасхальные приметы и поверия

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные приметы и поверия

В пасхальные дни душа каждого из нас наполняется весенним теплом, ждет какого-то чуда или праздника.

Один из самых главных Святых праздников народного календаря и церкви – Пасха. Обязательный атрибут Пасхи – это икона с ликом Иисуса Христа, именно воскрешение символизирует вечную жизнь. Праздничный кулич в народе, называется жизнью, а крашенные яйца символизируют таинство зарождения самой жизни. Люди красили в яркие цвета яйца для того, чтобы сделать свое подношение Небу (духам Неба, которые обитали там). Светлый праздник Пасха, это своего рода символ доброй традиции, даже для тех, кто далек от веры.

Пекут куличи и красят яйца в Чистый Четверг, а в ночь, с субботы на воскресение, куличи и яйца освящаются в Церкви. Но не только кулич и яйцо являются главными символами Пасхи, — Пасхальный Заяц (Кролик) также является одним из символов Пасхи, который символизирует плодородие и богатство. Поэтому в день Пасхи принято дарить не только куличи и крашенные яйца, но и фигурки с зайцами – это может быть и мягкая игрушка, и шоколадные зайцы и просто сувениры. Но все же главным и основным подарком всю Пасхальную неделю остаются крашенные яйца. Их принято дарить в течении всей последующей недели, родным, близким и друзьям. В сам день Светлой Пасхи, люди обмениваются яйцами при встрече друг с другом.

Освященному крашенному пасхальному яйцу приписывали поистине магические свойства. На крашенные яйца наносились символы, которые несли определенный смысл:

Сосна – символ крепкого здоровья и исцеления;
Голубь – символ чистой и доброй души, ангела;
Сетка (сеточка) – символ судьбы;
Белый цвет – основа всех основ, судьба, которая нисходит на нас с небес;
Желтая сетка (сеточка) – символ солнца, света и тепла;
Дубок (дерево) – символ могущества и силы;
Точки (точечки) – символ плодородия и развития;
Сливы – символ счастливой любви;
Хмель – символ развития и плодородия;
Ягода (любая) – символ материнства и плодородия;
Любой цветок – символ чистоты и девственности.

Для детей, яйцо красилось в вишневый цвет, на которое наносился любой яркий рисунок.

Существует множество пасхальных примет и традиций, связанных с праздником Пасхи:

-— Хорошо на Пасху (и во всю Пасхальную неделю) покататься на качелях. Это ритуал овевания. Говорят, все грехи сдувает.

-— Вербой, принесенной на вербной неделе, обмахивали детскую комнату, выгоняя тем самым напасти и хвори. Если ваш малыш медленно развивается, на Пасху поводите его босиком по деревянному полу. И зубки быстрее прорежутся, и ножками скорее самостоятельно пойдет, и заговорит раньше.

-— Пасха это семейный праздник, его принято проводить сначала с близкими родственниками, а потом можно и по гостям ходить;

-— до того, как сесть за пасхальный стол, необходимо отдать дань душам умершим, для этого перед иконой ставили небольшой горшочек с медом;

-— первое, что можно съесть после поста с пасхального стола, это освященное крашенное яйцо, принесенное из церкви;

-— пасхальные яйца нужно раздавать нищим, и обязательно оставить яйцо в церкви;

-— пасхальным освященным яйцом в старину гладили любую домашнюю скотину по хребту, для того, чтобы она не болела и шерсть у скотины была красивая и гладкая. Но делалось это обязательно перед первым выгулом на пастбище;

-— ни в коем случае нельзя выбрасывать крашенную яичную скорлупу;

-— скорлупу от освященных пасхальных яиц никогда не выбрасывали, ее перемешивали с «четверговой» солью и клали вместе с зерном, которое использовали для посевов;

-— в древние времена, кусок от освященного кулича, считался лечебным. Это метод и в наше время используется;

-— хорошей приметой на Пасху, это сплести пасхальный венок, который будет сделан из живых цветов. Неважно, какой он будет — настенный, напольный или подвесной;

-— если в канун Пасхи совершить добрые дела в пользу других людей, особенно обделенных, то можно снять грех со своей души;

-— перед Светлой Пасхой, в основном в Чистый Четверг, все в доме вымывалось, наводился порядок;

-— в праздник Пасхи, принято одеваться в новую одежду;

-— когда в праздник начнут бить колокола, следует умыться из источника со Святой Водою;

-— в ночь с субботы на воскресение хорошей приметой считалось искупаться в Святом Источнике, но при этом ничего не говорить, т.е. в полном молчании, тогда счастье и благополучие будет идти с вами в ногу;

-— если встретить пасхальный рассвет, то удача будет сопровождать вас целый год;

-— если семейные праздники выходили на дни поста, в этом случае все переносилось на день празднования Пасхи.

[/more]

Метки: блюдо-пасхальное яйцо

Комментарии (0)

Простое и эффектное украшение пасхальных яиц

Суббота, 21 Марта 2015 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какие еще сделать украшения к Пасхе?
Интересных идей для украшения праздника великое множество существует. Хочется чего- то нового и оригинального и при этом быстрого в исполнении.

Поскольку всем не хватает времени, вот я и подумала, что лучше предложить вам простое, но эффектное украшение пасхальных яиц, может для кого то не новое, но не требующее больших временных затрат.

Посмотрите простые идеи эффектного украшении пасхальных яиц.
Украшение пасхальных яиц (570x356, 40Kb)

Украшение пасхальных яиц

0_c688e_e90f458c_XS (100x100, 19Kb)

Декупаж пасхальных яиц доступен, наверно, каждому, кто даже никогда не пробовал себя в такой технике.

Просто берем бумажную салфетку с рисунком, вырезаем из нее отдельные элементы и приклеиваем на яйцо белым клеем для декупажа (ПВА).
пасх яйцо декупаж (400x500, 52Kb)

Можно сделать коллекцию пасхальных яиц с рисунками насекомых, например, заранее приготовив бумажные трафареты.
пасх яйцо декупаж трафареты (398x436, 55Kb)

пасх яйцо декупаж трафареты (398x436, 55Kb)

Интересно сделать оформление пасхальных яиц в технике декупаж бумажной тесьмой: вырезать полоску тесьмы, приклеить ее вокруг яйца и дополнительно посадить на клей бумажный цветок, который тоже можно сделать своими руками.
пасх яйцо декупаж бум цветы (400x425, 31Kb)

пасх яйцо декупаж бум цветы (400x425, 31Kb)

Декор пасхальных яиц бабочками, цветами

Сделать заготовки бабочек или цветов из любой цветной бумаги , на каждую заготовку в середину капаем капельку клея и прикрепляем к яйцу. Получаются пасхальные яйца с порхающими бабочками или объемными цветами.
пасх яйцо бабочки (400x500, 64Kb)

пасх яйцо цветы из бумаги для скрапбукинга (399x415, 32Kb)

Оформление окрашенных пасхальных яиц

Чаще всего мы красим пасхальные яйца в луковой шелухе или пищевыми красителями. Здесь можно пофантазировать и окрасить яйца в один цвет, но при этом создать разные оттенки.
пасх яйцо окрашивание в 6 растворах разной насыщенности (400x273, 47Kb)

пасх яйцо окрашивание в 6 растворах разной насыщенности (400x273, 47Kb)

Нам потребуется 6 чашек для окрашивания (обычные стеклянные банки, например). В баночки наливаем одинаковое количество воды, а краситель добавляем в разных количествах , увеличивая концентрацию от одной банки к другой. При окрашивании в красителях разной концентрации и получится разный оттенок у пасхальных яиц.
пасх яйцо окрашивание в 6 растворах разной насыщенности2 (399x458, 25Kb)

пасх яйцо окрашивание в 6 растворах разной насыщенности2 (399x458, 25Kb)

Яйца в горошек получим, нанеся на поверхность любую краску с помощью карандаша с резинкой!
пасх яйцо краска (400x400, 40Kb)

Можно нарисовать краской и любой узор.
пасх яйцо краска 2 (399x462, 30Kb)

Еще вот такое очень красивое пасхальное яйцо оформлено с помощью конфетти. Красим яйца, наносим на поверхность клей, не на все яйцо, а на ту часть, которая будет покрыта конфетти. Конфетти высыпаем в какую-нибудь посуду, и пока клей не высох, обмакиваем яйцо в конфетти.
пасх яйцо конфетти (399x393, 37Kb)

Пасхальные яйца поделки

Пасхальные яйца можно превратить в смайлики или зайчики и сделать другие поделки.
пасх яйцо конфетти (399x393, 37Kb)

Для смайликов потребуются глазки от старых детских игрушек . Наклеиваем их на яйца, по- разному располагая. Рот рисуем маркером или фломастером.
пасх яйцо с глазами (400x280, 26Kb)

Идеи для пасхальных яиц из тесьмы

Совсем просто сделать такую красоту: приклеить на яйцо атласную или вязаную тесьму и цветочки.
пасх яйцо тесьма цветок (398x512, 40Kb)

пасх яйцо тесьма цветок2 (365x512, 41Kb)

А вот интересное пасхальное яйцо из атласных лент. Нужно поочередно отрезать кусочки разных лент нужного размера и наклеивать их на яйцо.
пасх яйцо из лент (400x491, 71Kb)

Как украсить пасхальное яйцо еще?

Завернуть его в кусок старой тюли: вырезать из тюли или кружевного полотна овальную заготовку, надрезать ее в нескольких местах. На яйцо нанести клей и обвернуть заготовкой из тюли.
пасх яйцо из тюли (400x396, 71Kb)

Можно обмотать яйцо цветными нитками, предварительно нанеся клей на поверхность яйца.
пасх яйцо нитки (400x260, 37Kb)

Пасхальное яйцо из бисера

Способ для начинающих ↑

Эта методика украшения яиц достаточно проста и под силу даже неопытным мастерицам. Для работы вам, кроме подготовленного яйца, понадобятся краска золотистого или серебряного оттенка, зубочистка или тонко оструганная щепочка, бисер, клей ПВА.

• Покрываем яйцо слоем краски.
• Наносим на скорлупу с помощью зубочистки тонкий слой клея.
• Тщательно вытерев палочку, поддеваем тонким концом бисеринку и аккуратно насаживаем ее на клей.
pasha5 (400x300, 48Kb)

3eb2f2f711913839a2478ddb0e8cc438 (360x480, 25Kb)

paskhalnyye-yaytsa-iz-bisera-svoimi-rukami-07 (550x365, 151Kb)

Подставки для пасхальных яиц

Бумажные разноцветные подставки очень просто и интересно сделать с детьми. Вырезаем заготовки из цветной бумаги в виде цветов с помощью шаблона, отверстие внутри делаем по размеру чуть меньше диаметра яйца. Бумажные подставки помещаем на стаканчики, а на них кладем яйца.
пасх яйцо шаблон подставки (400x461, 35Kb)

пасх яйцо шаблон подставки (400x461, 35Kb)

пасх яйцо бумажная подставка (400x461, 46Kb)

С таким украшением пасхальных яиц получится очень праздничный стол.

0_c688e_e90f458c_XS (100x100, 19Kb)

Еще мне очень нравится резьба пасхальных яиц, выполнить такую могут очень талантливые люди. Это украшение уже нельзя отнести к разряду простых, но эффектных — несомненно!
пасх яйцо резьба (400x493, 65Kb)

comfort-myhouse
В прошлом году я впервые делала декупаж яиц. Приклеивала кусочки салфетки на яичный белок. Мне очень понравилось. А в этом году хочу попробовать покрасить яйца необычными способами, как в этом видео:

[/b]

Метки: пасхальное яйцояйца

Комментарии (2)

Мраморные яйца. Как я крашу яйца на Пасху ...

Дневник

Суббота, 28 Марта 2015 г. 22:24 + в цитатник

Мраморные яйца.

Оригинальный способ окрашивания яиц. В итоге получаются «мраморные» яйца.
Нам понадобится:
луковая шелуха,
ложка соли,
краситель
и сами яйца.

Шелуху мелко режем ножницами. От размера кусочков шелухи будет зависеть рисунок. Обмакиваем яйцо в миске с водой Обваливаем мокрое яйцо в шелухе, если плохо прилипает - помогаем! Выкладываем на марлю и еще подсыпаем шелухи. Марлю туго завязываем, распределяя аккуратно шелуху. Хвостики отрезаем.
Яйца аккуратно опускаем в кипяток, добавив ложку соли.
В кастрюлю с яйцами можно добавить краситель. Какой? Разный - это дело вкуса.
Лучше натуральный. Можно добавить ЗЕЛЕНКУ. Можно анилиновый.
Варим до готовности 5 минут. Сваренные яйца - промываем под проточной водой Убираем марлю и шелуху Ополаскиваем... Даем просохнуть.
Если краска берется на пальцы, протираем растительным маслом. Блеск обеспечен и руки чистые!

Как я крашу яйца на Пасху ...
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Дорогие мои читатели и гости! Наступает страстная неделя и уже вот-вот Пасха! Готовитесь? Я готовлюсь. Уже закупила почти все продукты, и особенно яйца, они у нас вечно дорожают в эту неделю… Рецепты собраны, записаны. Занесены в закладки… Поделюсь сегодня с вами своими секретами, как я крашу яйца. Я не пользуюсь красителями, оторые продаются сейчас на каждом углу, хоть и пишут, что они натуральные, но что-то я не верю. И луковой шелухи я не накопила, как то мало лука мы стали есть, нету у меня шелухи… как и в прошлом году, буду красить другими способами.
Я крашу холодным методом: сначала отвариваю все яйца.
И отдельно готовлю все цветные отвары. Потом их процеживаю и разливаю по банкам, чашкам, мискам и потом опускаю туда яйца. Оставляю их на несколько часов, ну а точнее на ночь. Тогда цвет получается насыщенней. Я надеюсь, не надо напоминать, что яйца надо покупать белые… А то я один раз купила … а потом пыталась покрасить в желтый цвет…

Итак, делаем разноцветные яйца. Красота!

Желтый

Это, дорогие мои, куркума, золотисто-желтый цвет яиц. В кипящую или горячую воду (на поллитра воды) необходимо добавить 3 столовых ложки куркумы, плюс уксус 1 ст. ложка. Пусть постоит или можно вскипятить, процедить и опускать яйца. Работайте с куркумой осторожно, так как смыть краску после этой приправы не так-то легко будет. В общем, после куркумы долго придется все отмывать. Но зато какие красивенькие яйца получаются!

Синий

Ха, это всего лишь краснокачанная капуста. Знаете, какой красивый голубой цвет из нее получается! Подробнее — кочан капусты мелко нарезать, добавить пол литра воды, 3 столовых ложки уксуса и дать настояться всю ночь. А на утро можно опускать яйца в полученный раствор.

Красный

Проще простого – свекольный сок. Выжмите сок из свеклы (уксус добавьте)и опустите в него яйца, только надолго опустите. Пусть напитаются!

Зеленый

Два способа – сначала покрасьте их куркумой, а потом опустите в капустный отвар.

И ещё есть попроще способ – крапива или шпинат. Отвар сделать и вуаля. От бледненького зелененького до насыщенного, это уж как постараетесь. Вообще-то, чтобы насыщеннее было надо поварить яйца в отваре подольше, уксус не забывайте.

Коричневый или почти шоколадный

Это кофе. Всего лишь сварить натуральный кофе в турке и потом процедить и опустить туда яйца (вот тут можно яйца любого цвета купить. Не обязательно белые)

=====================================
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

А чтобы яйца нарядно блестели, их нужно смазать растительным маслом. Смочите бумажную салфетку, аккуратно натрите яйца и снова разложите на полотенце на пару часов. За это время масло должно впитаться.

И еще несколько полезных советов....
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Да, уксус обязателен. С ним цвет лучше закрепится и еще, яйца долго надо держать в растворе, тогда хорошо окрасятся. Я в растворе капусты держала часов 12.

за час до окрашивания следует достать яйца из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. В таком случае они не полопаются при варке.

для того чтобы краска легла ровнее, яйца необходимо тщательно вымыть. Равномерность окраски также можно обеспечить, протерев яйца мыльным раствором или спиртом

рисунок в виде листика можно получить, приложив перед окраской к яйцу лист петрушки и зафиксировав его марлей или чулком

для того чтобы яйцо пересекали ровные линии, можно приклеить на его скорлупу малярный скотч или натянуть на него резинку для денег

символы или буквы ХВ можно приклеить на яйцо перед покраской, используя пластырь либо малярный скотч. После окраски их следует осторожно снять

яйца «в клеточку» получатся, если сварить их обернутыми в сетчатые чулки или в сетку от фруктов либо овощей

кружевной рисунок украсит яйцо, если перед покраской на нем закрепить интересный кружевной мотив, вырезанный из салфетки

разрисуйте яйцо восковыми мелками. Рисунок проявится по окончании процедуры окрашивания
Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Приятных предпраздничных хлопот! Ваша Ирина Рассветная!
Источник

Метки: пасхальное яйцояйца

Комментарии (0)

Как сделать яйца красными, коричневыми, желтыми и зелеными...

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать яйца красными, коричневыми, желтыми и зелеными

Шоколадный, темно-коричневый цвет (кофе)
Пропорции для краски:
2 чайных ложки растворимого кофе;
0,5 л воды;
1 столовая ложка уксуса (6-9%).

Способ приготовления шоколадной краски: растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца.

Светло-зеленый цвет (отвар крапивы)
Для краски из крапивы нужно:
Сушеная крапива — 5 столовых ложек;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9 %) — 1 столовая ложка.

Способ приготовления зеленой краски: крапиву прокипятить в течение 15 минут, процедить, в настой добавить уксус или 2-3 капли уксусной эсенции, положить яйца и сварить в течение часа. При выкипании, надо подливать воду, так, чтобы яйца были все время прикрыты водой и прокрасились равномерно. Если не подливаете воды, то, хотя бы, переворачивайте их. Можно еще оставить на пол часа — час в отваре, чтобы цвет был гуще.
Вот такими получаются пасхальные яички
Кроме того, зеленый цвет дает вода, окрашенная зеленкой (поместить в него вареные яйца и дать постоять), еще можно нарезать шпинат (побольше) и сварить с ним
яйца.

Золотистый, желтый, слегка оранжевый цвет (куркума)
Для окрашивания куркумой нужно:
Куркума — 2 столовых ложки;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка.
Способ приготовления желтой краски: в воду добавить яйца, куркуму и уксус и варить в ней яйца до готовности. Если хотите получить более оранжевый, с красноватым, цвет, возьмите больше куркумы.

4208855_MECttOfRM7M (604x453, 60Kb)

Метки: пасхальное яйцояйца

Комментарии (2)

7 простых рецептов с вареными яйцами

Четверг, 12 Мая 2016 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_цускарь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иногда бывает так, что после Пасхи и Красной горки остаются крашенки – традиционные пасхальные яйца, и встает вопрос: что с ними делать, если есть их в чистом виде уже не хочется. В том случае, если они неосвященные, их можно пустить в дело. И сегодня Passion.ru подскажет вам несколько простых рецептов с вареными яйцами.

Салат с вареными яйцами и зеленым луком

Салат с зеленым луком – простое и незамысловатое блюдо, его можно приготовить для перекуса или подать на ужин в качестве закуски. Кроме того, вы можете гарнировать им жареные колбаски или мясо, приготовленное на гриле.

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца вареные – 4 шт.,

Картофель отварной (средний) – 2-3 шт.,

Зеленый лук – 0,5 пучка,

Майонез – по вкусу,

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца нарежьте произвольно, картофель – некрупными кубиками, зеленый лук мелко порубите, приправьте салат солью, перцем, добавьте майонез и перемешайте.

Это базовый рецепт, а при желании в блюдо можно добавить:

*редиску или дайкон;
*любые маринованные, соленые или жареные грибы;
*соленые или маринованные огурцы;
*измельченный или нарезанный кубиками сыр;
*дробленые орехи;
*куриное мясо или любую колбасу.

Совет от Passion.ru: вместо майонеза вы можете использовать заправку из сметаны, смешанной с горчицей и приправленной майораном – эта трава прекрасно сочетается с вареными яйцами.

Салат с вареными яйцами, сыром и макаронами

Многие считают, что макароны можно есть только в горячем виде, однако это не так. Из них получаются прекрасные салаты, и вареные яйца «звучат» в них совершенно по-особенному.

Ингредиенты (на 2-4 порции):

Яйца вареные – 5 шт.,

Макароны отварные (перья, бантики или ракушки) – 300 г,

Брынза или тертый сыр – 200 г,

Чеснок – 1-2 зубчика,

Базилик свежий – 8-10 листиков,

Майонез – по вкусу,

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, смешайте с макаронами и с нарезанной кубиками брынзой (или с тертым сыром), добавьте пропущенный через пресс чеснок и очень мелко нарезанный базилик. Приправьте солью и перцем, заправьте майонезом и все тщательно перемешайте. Подавайте как закуску или в качестве гарнира к отварной курице, нежирному жареному мясу или к запеченной утиной грудке.

Совет от Passion.ru: при желании майонез можно заменить классическим йогуртом без каких-либо добавок, смешанным с несколькими каплями оливкового масла и ложкой размолотого кунжута, а вместо базилика положить петрушку или укроп.

Кроме того, этот салат вы можете сделать и горячим, если все ингредиенты подготовите заранее и смешаете с только что сваренными макаронами.

Салат слоеный с вареными яйцами и рыбой

Вареные яйца незаменимы в слоеных майонезных салатах, так как они прекрасно сочетаются с практически любыми продуктами и играют роль связующего звена.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

Яйца вареные – 4-5 шт.,

Консервы рыбные (любые, кроме тех, что в томате) – 1 банка,

Картофель отварной очищенный – 4-5 шт.,

Сыр измельченный – 200 г,

Лук репчатый (средний) – 1 шт.,

Уксус (9%) – 1 ч. ложка,

Сахар – 1 ст. ложка,

Вода теплая – 2 ст. ложки,

Майонез – 1,5 пакета по 150 г,

Соль, черный молотый перец – по желанию.

Приготовление:

Сначала замаринуйте лук: нарежьте его тонкими полукольцами, немного помните руками вместе с сахаром, залейте уксусом, смешанным с водой, и оставьте на 15-20 минут.

Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, а рыбу (вместе с жидкостью, в которой она находилась) – до пастообразного состояния, картошку измельчите на крупной терке. Все продукты, в том числе сыр и лук, разделите на две части.

На салатное блюдо выложите слой картофеля, потом яйца, измельченный сыр, рыбу и лук, затем снова картофель и т.д. На каждый слой сеточкой наносите майонез и при желании добавляйте соль и черный молотый перец. Верх украсьте по своему усмотрению. Дайте салату постоять 20-30 минут и подавайте в качестве закуски или основного блюда.

Еще две версии этого салата:
1. В салат можно добавить 2 слоя отварной и измельченной на крупной терке моркови, выложив ее на лук, а для заправки смешать майонез с кетчупом.
2. На этапе подготовки продуктов вы можете в рыбу положить измельченную цедру с половинки лимона, а измельченный сыр перемешать с мелко нарубленным укропом или с другой свежей зеленью.

Суп весенний с вареными яйцами

Мы предлагаем вам приготовить легкий ароматный супчик с большим количеством полезной зелени. Вареные яйца станут прекрасным дополнением к этому практически диетическому блюду.

Ингредиенты (на кастрюлю 3,5 литра):

Яйца вареные – по 1 на порцию,

Любые части курицы – 500 г,

Морковь (средняя) – 2 шт.,

Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,

Пекинская капуста (китайский салат) – 400 г (половина среднего кочана),

Щавель свежий – 2 пучка,

Крапива молодая (листья) – 200 г,

Зеленый лук – 1 пучок,

Петрушка свежая – 1 пучок,

Чеснок – по вкусу,

Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Курицу залейте холодной водой и поставьте варить. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Когда бульон закипит, снимите пену, положите овощи, посолите и варите на медленном огне 20 минут. За это время пекинскую капусту, щавель и ошпаренные кипятком листья крапивы нарежьте лентами, а петрушку, зеленый лук и чеснок мелко порубите.

Отправьте в кастрюлю капусту, крапиву, щавель и петрушку, приправьте суп черным молотым перцем, дайте закипеть, убавьте огонь и варите 2 минуты, потом снова доведите до кипения и снимите с плиты. Подавайте, положив в каждую тарелку зеленый лук, немного куриного мяса и чеснока и по нарезанному кружочками яйцу. При желании можно добавить сметану.

Совет от Passion.ru: молодую крапиву в этот суп добавлять необязательно. Вы можете заменить ее равным количеством шпината или просто вместо половины кочана пекинской капусты положить целый.

Вареные яйца в лаваше

Быстрая и интересная горячая закуска, которая также может стать полноценным завтраком.

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца вареные – 4 шт.,

Сыр измельченный – 100 г,

Майонез – 2 ст. ложки,

Зелень свежая, любая – 5-6 небольших веточек,

Лаваш тонкий – 1 лист,

Растительное масло для жарки – по вкусу.

Приготовление:
Измельченный сыр смешайте с майонезом и мелко нарубленной зеленью, яйца обмажьте получившейся сырной массой и заверните каждое в 1/4 листа лаваша. На сковороде разогрейте растительное масло и на большом огне (но под крышкой) обжарьте «конвертики» с двух сторон до образования хрустящей корочки. Подавайте с любыми овощами или с салатными листьями.

Совет от Passion.ru: при желании в сырную массу можно добавить 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.

Фаршированные вареные яйца

Как правило, фаршированные яйца подаются на праздничный стол, однако их можно приготовить и просто на ужин, использовав те продукты, которые есть у вас в холодильнике.

Ингредиенты (на 4-8 порций):

Яйца вареные – 8 шт.,

Любая вареная или полукопченая колбаса – 150 г,

Лук репчатый (средний) – 0,5 луковицы,

Соль, черный молотый перец, любые специи – по вкусу.

Приготовление:

Вареные яйца аккуратно очистите от скорлупы, срежьте с острого конца «крышечки», осторожно извлеките желтки и пропустите их через мясорубку вместе с колбасой и луком. Добавьте в массу любые приправы. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка плотно нафаршируйте белки и сверху закройте отрезанными ранее «крышечками».

Совет от Passion.ru: при желании в фарш можно положить немного майонеза или горчицы. Кроме того, вместо колбасы вы можете использовать любой покупной или домашний паштет, в этом случае вы легко обойдетесь без мясорубки – просто разомните желтки вилкой, лук измельчите на мелкой терке и все ингредиенты вымешайте до гладкой однородной массы.

Вкусная начинка получается и из отварной или жареной курицы, оставшейся от вчерашнего обеда (ужина) и даже из картофельного пюре с жареным луком.

Бутерброды с вареными яйцами

Ну, и, наверное, самое простое, что можно сделать с вареными яйцами – использовать их для приготовления бутербродов.

Ингредиенты (на 4 бутерброда):

Яйца вареные – 2-3 шт.,

Хлеб белый («Нарезной» или для тостов) – 4 кусочка,

Листья салата или любая зелень – по вкусу,

Масло сливочное (размягченное) – 40 г,

Горчица – 0,5 ч. ложки,

Соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца нарежьте тонкими кружочками. Масло разотрите с горчицей и с солью, намажьте получившейся массой кусочки хлеба, уложите на них зелень или салатные листья, сверху положите яичные ломтики. При желании бутерброд можно полить майонезом и (или) кетчупом.

Вариант рецепта: вы можете дополнить этот бутерброд колбасой или мясом. Или поступить следующим образом: на промазанные горчичным маслом кусочки хлеба уложите нарезанные яйца, сверху закройте их сырными ломтиками и пожарьте на растительном масле сыром вниз до образования золотистой корочки. Подавайте горячие бутерброды с помидорами и салатными листьями.

***
Естественно, все эти блюда вы можете приготовить не только после Пасхи и Красной горки. Кроме того, вареные яйца можно добавить в молочную лапшу, в мясную запеканку, в начинку для пирогов или блинчиков, в соус для пасты и даже нафаршировать ими курицу или просто дополнить ими картофельное пюре. Экспериментируйте, тем более что этот продукт весьма располагает к полету фантазии.

Надежда ПОПОВА
Источник

Галина_Цускарь

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (2)

7 причин, почему вам следует употреблять яйца на завтрак!+Завтрак из яиц+Яйца в пуховом гнезде

Дневник

Вторник, 24 Мая 2016 г. 18:23 + в цитатник

7 причин, почему вам следует употреблять яйца на завтрак!+Завтрак из яиц: 7 рецептов немецкой кухни+Яйца в пуховом гнезде

Многие люди считают яйца далеко не самым полезным продуктом, поэтому стараются полностью исключать их из своего рациона. Но это большая ошибка, так как вопреки общественному мнению, яйца приносят очень большую и внушительную пользу вашему организму - а также они очень вкусные, поэтому вам обязательно стоит пересмотреть свое решение, если вы решили исключить этот продукт из своей диеты. Насыщение.

После того как съедите на завтрак яйцо или два, вы гораздо больше будете чувствовать насыщение, чем если бы вы съели бутерброд или миску каши. Это очень приятная особенность яиц, которая позволяет вам есть меньше, но при этом дольше не чувствовать голод.
Помощь при похудении

Именно эта особенность и делает яйца идеальными продуктами для тех, кто хочет похудеть. Естественно, если вы худеете радикально, то вам вообще следует придерживаться очень строгой диеты, но если вы просто хотите сбросить лишние килограммы, то яйца на завтрак - это то, что вам нужно.

Многие люди ломают голову над тем, откуда взять столь необходимый для организма белок. Однако при этом они забывают, что яйца как раз и являются прекрасным источником белка.
Относительная дешевизна
Конечно, это зависит от того, где вы живете, но в большинстве случаев яйца стоят относительно недорого - по крайней мере, в отношении других продуктов с высоким содержанием белка.
Холестерин
Долгое время существовал устойчивый стереотип о том, что яйца являются очень опасными для здоровья продуктами, которые могут нанести серьезный урон вашему сердцу, сильно подняв уровень холестерина в крови. Однако совсем недавно ученые сделали радостное открытие - яйца никак не влияют (по крайней мере, не в таких масштабах) на уровень холестерина в крови, чтобы это привело к каким-либо негативным последствиям. Так что вы можете спокойно есть яйца, не опасаясь за свое сердце.

Развитие мозга и память
Более того, яйца не только не вредят вам - польза от них является многосторонней. Они не только позволяют худеть и дают вам нужный белок, они также ускоряют развитие мозга и могут помочь вам с улучшением памяти.
Зрение
Ну и, конечно же, не стоит забывать о том, что яйца содержат очень важные антиоксиданты, которые улучшают ваше зрение - преимущество яиц, о котором большинство людей даже не подозревает. Соответственно, пара яиц на завтрак никак не навредят вашему сердцу, но при этом принесут вам очень много пользы во многих аспектах вашего здоровья.

Завтрак из яиц: 7 рецептов немецкой кухни

Screenshot_46 (700x489, 522Kb)

Яичный бутерброд в стакане

Бутерброд, который едят ложкой и он никогда не упадёт:что может быть проще - и без происшествий!

ингредиенты
на 1 порцию
1 яйцо,
0,125 огурца (или помидор)
0,5 ломтика плотного хлеба(ржаной,бородинский и т.п), (около 40 г)
100 г творожный сыр с травами
колбаса,мясо-по желанию
соль
перец

Сварите 1 яйцо (кл. М) в кипящей воде 10 минут, охладите, дайте остыть и очистите.

Четверть огурца (или помидора) разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте на кусочки шириной 1-2 см. Яйцо нарезать ломтиками(или колбасу,для варианта №2), и небольшими кубиками нарезать1-2 ломтика хлеба (примерно 40 г).

Выложить в широкий стакан слой огурцов(помидоров), творожный сыр, хлеб и яйцо (или колбасу),посыпать небольшим количеством соли и перца.

Морковный омлет

Мята придает овощному омлету свежесть - великолепно!

На 2 порции

150 г моркови
6 яиц,
соль
перец
6 стеблей мяты
4 столовые ложки масла
50 г ветчины, нарезанной
0,5 багета

Очистите морковь, порежьте их на грубые кусочки и измельчите их в измельчителе, или нарежьте ножом. Взбить яйца, приправить солью и перцем. Порезать листья мяты от 5 стеблей.

Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой кастрюле с покрытием. Обжарить морковь, соль и перец 8 минут. Вылейте яйца и дайте им немного схватиться. Затем с помощью шпателя несколько раз осторожно проведите от края сковороды к центру,чтобы омлет легко отошел от сковороды,когда будет готов. Накрыть крышкой и продолжать жарить до готовности 3 минуты на слабом огне.

Положите омлет на блюдо, посыпьте рубленой мятой и целыми листьями мяты. Подавать с ветчиной и багетом.

Яйца в горчичном соусе

Классика еще вкуснее с горохом и кресс-салатом,или другой зеленью.

ингредиенты
На 2 порции

200 г картофеля
3 яйца,
15 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
125 мл овощного бульона
100 г молока
3 ч.л. зеленого лука
100 г гороха, замороженный
3 чайные ложки средней горчицы

Очистить 200 г картофеля, нарезать крупными шайбами и варить в подсоленной воде 15–20 минут. Отварите 3 яйца в кипящей воде в течение примерно 6 минут . Растопить 15 г сливочного масла, добавить в него 1 столовую ложку муки при перемешивании. Подмешайте при постоянном перемешивании 125 мл овощного бульона и 100 мл молока, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне. Размешайте несколько раз.

Добавить в соус 100 г замороженного горошка и лук и варить еще 2 минуты. Размешайте в соусе 2–3 чайных ложки горчицы средней остроты. Яйца, очистить и разрезать пополам. Слить картофель, подавать с соусом, яйцами и небольшим количеством кресс-салата,или другой зелени.

Омлет с помидорами и авокадо

Зеленый лук и зелень придают омлету завершающий штрих.

На 4 порции
200 г помидоров, маленьких черри
1 сладкий перец, красный
1 луковица, маленькая
1 авокадо, созревший
1 пучок зеленого лука
3 стебля укропа,или петрушки
8 яиц,
4 столовые ложки жирных сливок,или молока
соль
перец
3 столовые ложки масла, нейтрального по вкусу, например, кукурузное масло
1 столовая ложка оливкового масла

Помойте и почистите помидоры, удалите зерна. Разрежьте помидоры на мелкие кусочки. Очистить и вымыть перец, затем разрезать на четыре части вдоль, далее нарезать мелкими кубиками. Разрежьте репчатый лук на 4 части,далее каждую часть на полу колечки . Авокадо разрезать вдоль, вынуть мякоть из кожуры ложкой и нарезать ломтиками. Порежьте зеленый лук на мелкие колечки. Нарежьте зелень . Взбейте яйца, сливки, соль и перец.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить перец и лук на среднем огне 2-3 минуты. Вынуть и аккуратно перемешать в миске с помидорами и ломтиками авокадо. Приправить солью, перцем и оливковым маслом. Протрите сковороду.

Нагрейте 1 чайную ложку масла в горячей сковороде. Распределить 1/4 яичной массы тонким слоем по сковороде. Жарить на сильном огне 2-3 минуты, переворачивая один раз. Выпекать еще 3 омлета из оставшегося масла и яичной массы.

Заполните омлеты смесью томатов и авокадо, а затем подайте, посыпав травами.

Омлет со шпинатом и сыром фета

Наслаждайтесь легким средиземноморским вкусом этого блюда.

ингредиенты
На 2 порции

500 г замороженного шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки масла
100 мл овощного бульона
соль
150 г помидоров черри
100 г фета
5 яиц
Хлопья чили

Выжмите шпинат и нарежьте грубо. Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в сковороде с 1 столовой ложкой масла до прозрачности. Добавить шпинат,готовьте до появления пара. Влейте бульон, доведите до кипения и приправьте солью.Оставьте на слабом огне.

Нарежьте черри на половинки . Нарежьте сыр фета на тонкие ломтики.

Взбейте яйца с небольшим количеством соли.
Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием (около 18 см в диаметре). Добавьте половину яиц и дайте им немного схватиться . Затем отодвиньте несколько раз лопаточкой омлет от краёв к середине сковороды. Доводим до готовности на слабом огне. Переложите на тарелку и поставьте в теплое место,пока готовите второй омлет. Второй омлет жарим таким же способом и положите на тарелку.
Поместите помидоры черри в сковороду и нагрейте на слабом огне, посолите. Выложить на омлет шпинат, сыр фета и помидоры. Посыпать чили хлопьями.

Яйца в соусе карри

Горячее карри и сладкий горошек - ты должен попробовать это!

ингредиенты
На 2 порции
2 столовые слив.ложки масла
1,5 столовые ложки муки
300 мл молока
100 мл овощного бульона
4 яйца, класс М
соль
перец
сахар
1,5 чайных ложки карри
100 г гороха, замороженный
3 чайных ложки сока лайма

Растопить масло для соуса, добавить муку и 1 чайную ложку порошка карри и обжарить всё в масле. Постепенно взбейте молоко и бульон венчиком и варите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

Тем временем яйца сврить в кипящей воде 7-8 минут. Затем очистите яйца.

Горох добавьте в соус и 12 минут протушите. Приправить соус солью, перцем, сахаром и соком лайма, добавить в него яйца и немного нагреть. Затем распределите яйца с соусом на тарелке и посыпьте оставшимся порошком карри. Рис хорошо сочетается с этим.

Яйца в соусе из хрена

На 2 порции
2 столовые ложки слив.масла
1,5 столовые ложки муки
300 мл молока
100 мл овощного бульона
4 яйца, класс М
соль
перец
сахар
50 г хрена, свежего (альтернативно 4 ч.л. столового хрена из банки(готового)
3 чайных ложки лимонного сока
зелень по вкусу

Растопить масло для соуса, добавить муку и жарить при перемешивании. Постепенно взбейте молоко и бульон венчиком и варите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

Тем временем яйца сварить в кипящей воде 7-8 минут. Затем обдайте холодной водой и очистите яйца.

Очистить и натереть на терке хрен. В соус добавить 40 г хрена, приправить солью, перцем, щепоткой сахара и лимонным соком. Соус подогрейте не доводите до кипения . Положите яйца в соус и немного нагрейте. Нарезать зелень. Яйца разрезать пополам, подавать с соусом, зеленью и оставшимся хреном. Вареный картофель хорошо сочетается с этим блюдом

Яйца в пуховом гнезде

(426x367, 417Kb)

"
Нежнейший завтрак – в восторге вся семья.

2 яйца
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана тертого а грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости)

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.

4. Разогрейте духовку до t 230* С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".

5. В серединки "гнезд" выложите желтки.

6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.

Приятного аппетита!
ПЕРЕВОД С НЕМЕЦКОГО
По материалам: ok.ru
Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (6)

Что происходит в организме, если яйца каждый день присутствуют в рационе...Как правильно варить яйца.

Дневник

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 10:48 + в цитатник

Древние народы всего мира считали яйцо не только символом зарождения жизни, возрождения природных сил, но и здоровья: желток символизировал неисчерпаемый круговорот жизни, белок — защитные силы, а скорлупа – пространственные границы мира. И неспроста яйцу придавалось такое значение.

С точки зрения биофизики яйцо — один из самых полезных продуктов питания. Это кладезь микроэлементов и витаминов,(калий, магний, фосфор, кальций, цинк, железо, йод, молибден, марганец и другие элементы. Из витаминов присутствуют витамины группы В, а также витамины А, Е, D, C и другие), аминокислот и антиоксидантов.
Самая большая польза в органических яйцах, поскольку они богаты питательной ценностью, но при этом не содержат гормонов и антибиотиков.

Воздержаться от частого употребления яиц следует тем, кто страдает диабетом, запорами, аллергией.

Куриное яйцо — единственный продукт, который почти полностью (на 97-98%) усваивается человеческим организмом. Причем лучшим образом усваиваются яйца в вареном или жареном виде. Огромное количество блюд во всем мире сделали яйца одним из самых востребованных продуктов в кулинарии.

Наше тело производит 11 незаменимых жирных кислот, которые необходимы для правильного функционирования организма, а яйца содержат остальные 9, которые так же необходимы. Нехватка в организме этих 9 основных жирных кислот, может стать причиной хронической усталости, нездорового состояния кожи и потери волос, а так же ослабления иммунной системы.

Таким образом, регулярное употребление яиц обеспечит следующие преимущества для нашего здоровья. Вот те 7 причин, которые убедят вас каждый день упореблять в пищу хотя бы одно яйцо:
1. Яйца укрепляют иммунную систему

Одно-два яйца в день могу помочь вам бороться с различными инфекциями, так как яйца богаты селеном, важным микроэлементом для нашей иммунной системы.

2. Яйца уменьшают стресс и волнение

Яйца содержат незаменимые аминокислоты, которые способствуют психическому здоровью, способствуют выделению серотонина, нейромедиатора отвечающего за расслабление, спокойствие и хорошее настроение.
3. Яйца способствуют укреплению зубов и костей

Яйца являются лучшим источником витамина D, наряду с солнечными лучами. Этот витамин имеет решающее значение для роста и развития костей и зубов. Кроме того, этот витамин вызывает поглощение кальция, который необходим для правильного обмена веществ, хорошего пищеварения и здорового сердца.

4. Яйца повышают когнитивную функцию

Яйца содержат холин, соединение, которое полезно для мыслительного процесса. Согласно исследованиям, дефицит холина повышает риск развития деменции, неврологического расстройства, болезни Альцгеймера, и когнитивных нарушений.
5. Яйца улучшают состояние кожи

В яйцах высокое содержание различных витаминов, полезных для быстрого роста волос, хорошего состояния кожи и зрения, а так же для правильного функционирования печени. Яйца особенно богаты витаминами В2 и В12, и исследования показали, что комплекс витаминов B имеет решающее значение для правильной работы когнитивной функции и здоровой нервной системы.

6. Яйца стимулируют потерю веса

Яйца обеспечивают чувство сытости, поэтому они идеально подходят для завтрака. Они помогут снизить аппетит и риск переедания. Согласно исследованиям, люди, которые едят яйца на завтрак, потребляют меньше калорий в течение дня.
7. Яйца полезны для хорошего зрения

Яйца включают в себя два антиоксиданта, лютеин и зеаксантин, которые улучшают зрение. Кроме того, они снижают риск развития глазных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.

Полезных свойств яиц намного больше, поэтому стоит прислушаться к древним — неспроста они отождествляли яйцо со структурой мира.

Как правильно варить яйца

Существует мнение, что приготовление варёного куриного яйца — одна из самых простых процедур в кулинарии, однако профессиональные повара так не считают. Чаще всего результатом варки становится слишком эластичный белок и сухой желток.

Поэтому если бросить яйцо в кипящую воду, то есть риск испортить белок еще до того, как желток затвердеет, а если в холодную — белок прилипнет к скорлупе, и яйцо будет невозможно почистить.

Идея Лопес-Альта состоит в том, чтобы бросить яйцо в кипящую воду, а затем опустить в нее несколько кубиков льда, чтобы понизить температуру.

Чтобы найти идеальный рецепт, шеф-повар каждые 30 секунд вынимал из воды по одному яйцу и проверял их состояние.

По совету Лопес-Альта, для того, чтобы получить белок и желток идеальной консистенции, нужно опустить яйца в кипящую воду на 30 секунд, а затем бросить к ним несколько кубиков льда (чтобы определить нужное количество для своей посуды, придётся провести эксперимент несколько раз) и снова довести воду до кипения.

Время варения зависит от требуемой консистенции. Вот варианты:

http://you-journal.ru/cognitive/health/chto-proisx...yj-den-prisutstvuyut-v-racione

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (5)

5 свойств куриного яйца о которых вы не знали.

Дневник

Среда, 27 Июля 2016 г. 18:30 + в цитатник

Как быстро определить свежесть яйца.

5 свойств куриного яйца о которых вы не знали. Если вы захворали - Куриные яйца вам в помощь!

1. Средство от кашля.

Перемешать 2 ст. ложки качественного сливочного масла, 2 свежих яичных куриных желтка, 1 ч. ложку пшеничной муки и 2 ч. ложки натурального мёда. Принимайте внутрь по 1 ч. ложке 3-4 раза в день.

2. От термических ожогов.

Сварить вкрутую 2-3 куриных яйца, желтки пережарить на сковороде без масла на медленном огне, пока не получится темная тягучая масса. Смазывать обожженные места для быстрого заживления. Хранить в холодильнике.

3. При затяжных бронхитах и бронхиальной астме.

* Скорлупу от 10 куриных яиц подсушивают и растирают в порошок.
* Выжимают сок из 10 лимонов и заливают им порошок из яичной скорлупы.
* Ставят в темное место на 10 дней, затем процедить смесь через марлю.
* 10 куриных желтков сбить с 10 ст. ложками сахара и вылить в смесь 1 бутылку коньяка.
* Перемешать сок лимона с порошком из скорлупы, коньяк с сахаром и желтками.
* Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин. до еды.
* Начиная прием, не забудьте о приготовлении следующей порции, чтобы не было перерыва в курсе лечения.

4. При простуде и гриппе.

500 мл свежего слегка подогретого молока смешать со свежим куриным яйцом. Добавить 1 ч. ложку мёда и 1 ч. ложку сливочного масла. Тщательно перемешать и принять на ночь. Уже на следующий день у вас не будет ни кашля, ни насморка.

5. При болях в суставах.

* Сварить вкрутую куриное яйцо, отделить желток, взять его половинку.
* Вторая половина сваренного желтка и белок не понадобятся.
* Размять желток вилкой на блюдце.
* В кастрюльку влить 1 стакан рафинированного подсолнечного масла. Туда же положить кусок пчелиного воска размером примерно со спичечный коробок.
* Поставить на небольшой огонь, чтобы воск растаял.
* Брать крупинки яичного желтка и бросать в кипящим подсолнечное масло.
* С первыми порциями желтка масло станет «убегать» - отставляйте кастрюльку в сторону от огня, чтобы масло перекипело вне его.
* Так поступайте до тех пор, пока не израсходуете весь желток.
* Остудите и процедите через капрон (марля не годится).

Больные суставы смазывать мазью и делать компрессы на 2 часа ежедневно. Можно делать и на ночь. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике 10 месяцев.

Помойте яичную скорлупу, обсушите ее и измельчите любым удобным способом. Добавьте ее в почву, перед тем как будете копать огород. На 1 квадратный метр можно использовать скорлупу примерно 100 яиц. Такой способ значительно снизит кислотность почвы. Особенно хорош данный метод обработки перед посадкой томатов, огурцов и картофеля.
А если вы измельчите скорлупу и разбросаете ее в огороде или в саду возле растений, это отпугнет слизней.
http://my-fly.ru/blog/43955095232/

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (4)

Завтрак проще простого!

Дневник

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:30 + в цитатник

Завтрак проще простого!

Рецепт очень вкусных пельменей всего за пять минут
original (450x300, 75Kb)

Ингредиенты

🔸- шт. 17-20 пельмешков среднего размера (обычные, замороженные)
🔸- 2 яйца
🔸- 3 ст.л. с горкой сметаны (10-20%)
🔸- соль
🔸перец
🔸- сушеный молотый чеснок (можно и свежий натереть)
🔸- сушеные пряные травы (по желанию, я взяла орегано, подойдет тимьян, базилик, майоран)
🔸- 100 гр. сыра
🔸- свежая зелень (по желанию, я взяла зеленый лук)

Рецепт приготовления

Довольно интересный вариант, когда обычные вареные пельмени надоели, а готовить что-то более основательное - лень)) Работы на 5 минут + 40 на запекание. То есть, по факту, быстренько намудрил, в духовку поставил и все - занимайся своими делами и принюхивайся к ароматным запахам, доносящимся с кухни))

Пельмешки достали из морозилки, чтобы они немного оттаяли. В это время занимаемся смесью: в миске смешиваем яйца, сметану, соль, перец, чеснок и травы.

Форму для запекания смазали растительным маслом. Выложили в нее пельмени, немного обваляли в масле, чтобы они не прилипали к форме. Залили нашей смесью, засыпали тертым сыром и в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

При подаче можно посыпать рубленной свежей зеленью.

Получаются вкусные пельмешки, похожие на вареные, со сметанкой, с запеченной сырной корочкой, с ароматами чесночка и трав.

Кто сказал, что завтрак — это скучно? Долой стереотипы! Предлагаем приготовить запеченные помидоры с яйцом по оригинальному рецепту. Быстрее и проще не бывает!

Запеченные помидоры с яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸помидоры
🔸яйца (по количеству помидоров)
🔸кусочек сливочного масла (можно заменить на растительное)
🔸перец
🔸соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У помытых помидоров срежь верхушки. При помощи ложки аккуратно вырежь середину. Помидоры посоли, слегка поперчи изнутри. Смажь стенки маслом.

Взбей яйца и вылей их в помидоры.
Помести помидоры в формы для кексов, застелив их фольгой. Запекай в духовке при температуре 220–230 °С до готовности яиц (примерно 20 минут).
Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

ВОТ ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ СЪЕДАТЬ 1 КУРИНОЕ ЯЙЦО В ДЕНЬ+Рецепты полезных блюд с использованием куриных яиц.+Почему нужно есть на завтрак куриные яйца?

Дневник

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 11:33 + в цитатник

ВОТ ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ СЪЕДАТЬ 1 КУРИНОЕ ЯЙЦО В ДЕНЬ+Рецепты полезных блюд с использованием куриных яиц.+Почему нужно есть на завтрак куриные яйца?

Куриные яйца снижают чувство голода и помогут не переедать в течение дня.
По словам специалистов, протеин в составе этого продукта быстро и надолго насыщает организм человека.

Потребление яиц оказывает влияние на здоровье глаз. Вещества в составе защищают глаза от ультрафиолета и предотвращают развитие катаракты.

Еще один плюс – способность укрепить сниженный иммунитет. Селен контролирует гормоны и с их помощью влияет на иммунитет.

Кроме того, яйца активизируют работу мозга. Чтобы избежать провалов в памяти и снизить риск возникновения болезни Альцгеймера, людям нужно употреблять куриный желток. Можно также начать день с глазуньи.

А вот белки контролируют холестерин в крови: они тормозят в организме процесс развития заболеваний сердца и сосудов. Благодаря куриным яйцам имеющиеся заболевания не перейдут в хроническую стадию.

Что появилось первым, яйцо или курица ?

До сих пор идет спор, что появилось первым, яйцо или курица. Ученые, философы и простые обыватели долго размышляли над этим вопросом. Это загадка: замкнутый круг, ведь если сначала появилось яйцо из которого в последствии вылупилась курица, то должна была быть и курица, которая снесла изначальное яйцо???

Недавно весь мир всколыхнула новость о разоблачении так долго навязываемого обществу мифа о вреде холестерина. Как всегда, всё хорошо в меру, и это касается абсолютно любых продуктов питания, которыми нас так долго стращали диетологи и нутриционисты. Вот взять, к примеру, обычное яйцо: ведь и к нему у многих до сих пор неоднозначное отношение, впрочем, больше с перевесом в отрицательную сторону, нежели в положительную. Дескать, ничего хорошего от употребления яиц не жди: это тяжёлая пища, которая не только трудно усваивается организмом, но ещё и бьёт по печени.
А между тем, куриные яйца просто необходимо включать в ежедневный рацион, и вот почему:

1. Яйцо — недорогой источник отличного животного белка
Белок куриных яиц усваивается организмом практически полностью: на 98%. Это позволяет поддерживать оптимальную мышечную массу. При этом калорийность его совсем не высока: примерно 50 ккал на 100 граммов.

Кроме того, употребление яичного белка снижает чрезмерный аппетит (как посчитали учёные, почти на треть!), а обмен веществ — наоборот, повышает, делая тело более рельефным и подтянутым. Кстати, именно белок куриного яйца принят в качестве эталона биологической ценности, с которым сравнивают любые другие виды животных или растительных белков.

2. Куриные яйца — кладезь витаминов и полезных веществ
Яичный желток можно считать природным поливитаминным комплексом: в его составе насчитывается 15 витаминов и множество ценных минералов с микроэлементами. Особенно важно содержание витаминов А (5% суточной нормы в одном среднем яйце) и D (10% суточной нормы), которых зачастую не хватает в нашем традиционном питании.

3. Употребление яиц помогает сохранить кости крепкими
Именно наличие витамина D в желтке яиц гарантирует усвоение кальция и фосфора, а это важная часть защиты от остеопороза, который с возрастом начинает грозить всем.

Регулярное включение в свой рацион куриных яиц обеспечит вам крепкие кости, а также крепкие красивые зубы!

4. Яйца укрепляют иммунитет.
Из-за большого количества витаминов и прочих биологически активных веществ, яйца положительно сказываются на иммунитете. В частности, в куриных яйцах содержится полный комплект всех незаменимых для организма аминокислот, благодаря чему употребляющие их люди обеспечены надежной защитой от инфекций.

Кроме того, съедая хотя бы одно яйцо в день, вы обеспечиваете себя достаточным количеством лютеина, который защищает глаза от возрастной дегенерации.

5. Употребление куриных яиц укрепляет мозг.
Аминокислоты, содержащиеся в яйцах в значительных количествах, обеспечивают скорость реакции. К примеру, тирозин, который просто необходим людям, занимающимся сложным умственным и физическим трудом. При этом яичница способна даже увеличить вашу способность радоваться жизни: потому что в ней содержится и триптофан, повышающий выработку «гормона счастья» — серотонина.

6. Яйца снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Тот самый холестерин, который многие привыкли считать виновником атеросклероза, после употребления куриных яиц не повышается. В каждом яйце содержится достаточно веществ, которые помогают не только перерабатывать жиры, но и регулируют кровяное давление, и даже отличаются противовоспалительными свойствами. А фосфатиды, входящие в состав яиц, как раз препятствуют закупорке сосудов атеросклеротическими бляшками.

Так что можно считать ежедневное поедание этого полезного продукта надежным — и что важно, недорогим — способом поддержать собственное здоровье!
Единственными доводами против регулярного употребления блюд из яиц может быть аллергия на них или заболевания пищеварительной системы, при которых врач прямо запретит вам их поедание.
А чтобы избежать заражения сальмонеллезом, достаточно мыть руки после контакта с сырыми куриными яйцами. В вареном или прожаренном виде они уже не несут опасности.

Состав куриных яиц:

В состав куриных яиц входят 12 основных витаминов: А, D, Е, Н, К, группы В (В1, В2, В3, В4, В9) и другие. По содержанию витамина D, желток яйца уступает только рыбьему жиру. Куриные яйца содержат такие макро- и микроэлементы, как кальций, фосфор, йод, железо, медь, кобальт, калий, магний, сера, бор, марганец и другие минеральные вещества. Яйца богаты необходимыми организму человека аминокислотами.

Калорийность куриных яиц:
Калорийность куриных яиц составляет около 150 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства куриных яиц:

Яйца обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, способствуют укреплению иммунной системы.

Употребление куриных яиц помогает предупредить заболевания сердечно-сосудистой системы.

Куриные яйца снижают риск возникновения онкологических заболеваний, в частности рака груди.

Положительно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, помогают справиться с язвенной болезнью.

Куриные яйца благоприятно влияют на зрение, защищают от катаракты.

Способствуют укреплению костной ткани, так как содержащийся в яйцах витамин D, помогает в усвоении кальция, который в свою очередь очень необходим организму для формирования крепкого скелета.

Также яйца полезны для мышц, поскольку содержат белок, который участвует в построении мышечной ткани и более эффективен чем белок молочных продуктов и говядины.

Куриные яйца положительно влияют на работу головного мозга, улучшают память и умственные способности.

Способствуют повышению настроения и благоприятно воздействуют на нервную систему.

Яйца полезны беременным и кормящим женщинам, а также женщинам, только планирующим беременность, так как содержат фолиевую кислоту (витамин В9), которая играет важную роль в производстве клеток, помогает правильному развитию ребенка и защищает здоровье женщины.

Кроме этого, яйца способствуют улучшению качества спермы, поэтому при планировании беременности их стоит включать в рацион питания не только женщины, но и мужчины.

Согласно научным исследованиям, куриные яйца необходимый продукт для людей, ведущих борьбу с лишним весом. Специалисты рекомендуют людям с избыточной массой тела употреблять на завтрак варенные куриные яйца.

Яйца — необходимый продукт в рационе питания спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом.

Куриные яйца положительно влияют на состояние зубов, ногтей и волос.

Опасные свойства куриных яиц:

Куриные яйца могут стать причиной сальмонеллеза. Поэтому рекомендуется употреблять их только после термической обработки. Кроме этого перед приготовлением куриные яйца необходимо мыть теплой водой.

Некоторые ученые, опираясь на различные исследования, говорят, что куриные яйца способствуют повышению «плохого» холестерина. Другие же напротив отрицают это утверждение. А как быть нам — простым обывателям? Точного и однозначного ответа наука пока дать не может. Поэтому употребляя куриные яйца, необходимо помнить, что все хорошо в меру, и не злоупотреблять этим замечательным продуктом. А также регулярно употреблять финики, клюкву, малину, ежевику, вишню, сливы, апельсины, белокочанную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, шпинат и другие продукты богатые антиоксидантами и способные нормализовать уровень холестерина в крови.

Чрезмерное употребление яиц может навредить здоровью почек.

Противопоказания куриных яиц:

К сожалению, куриные яйца у некоторых людей могут вызвать аллергию. Кроме этого, стоит проконсультироваться с врачом о количестве куриных яиц в рационе питания при сахарном диабете, холецистите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени.

Рецепты полезных блюд с использованием куриных яиц:(нажимай,чтобы посмотреть рецепты).
-Ароматная творожная запеканка с изюмом.
- Вареники из цельнозерновой муки с картошкой и капустой.
- Шарлотка из цельнозерновой муки.
- Морковно-творожная запеканка.
- Простое овсяное печенье.
- Кексы из цельнозерновой муки с семенами льна, подсолнечника и кунжута.
- Зеленый омлет с укропом, стручковой фасолью и брокколи, приготовленный в духовке.
- Вкусный и полезный цельнозерновой пирог с кокосовой стружкой.

Помните, что здоровый образ жизни — это не только здоровое питание, но и соблюдение правил гигиены, отказ от вредных привычек, физические нагрузки и другие составляющие.

Источник Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

То, что произойдет с твоим телом, если будешь есть 3 яйца в день. Именно 3!+ПОЧЕМУ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ ЯЙЦА

Дневник

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 21:55 + в цитатник

То, что произойдет с твоим телом, если будешь есть 3 яйца в день. Именно 3!+ПОЧЕМУ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ ЯЙЦА

Снижение веса, улучшение зрения, крепкие кости и зубы — всё это, и не только. Если ты включишь в свой завтрак по три яйца каждый день, это повысит здоровье и обеспечит защиту от ряда заболеваний. Яйца — действительно чудесный продукт!
Польза яиц для организма

«Так Просто!» собрал 9 веских плюсов, чтобы этот суперполезный ингредиент вошел в твой ежедневный рацион.

1. Холестерин?

Частые споры о пользе и вреде яиц объясняют наличием в этом продукте холестерина. Однако, этот продукт содержит всего 180-186 мг липидов (жиров), в то время, как печень производит около 1000-2000 мг холестерина каждый день. Яйца могут фактически заменить вредный холестерин здоровым. Кроме того, повышению уровня холестерина в крови препятствует лецитин, содержащийся в яйце.

2.Укрепление костной ткани и зубов
3509984_2 (700x513, 205Kb)

В состав яиц входит витамин D, необходимый для усваивания организмом кальция и поддержания здоровья зубов и костей. Яичный желток – один из немногих пищевых продуктов, являющихся естественным источником этого витамина.

3.Энергетическая ценность
3509984_3 (700x466, 216Kb)

Диетологи рекомендуют ежедневное потребление яиц, и это не просто так. Питательные вещества и аминокислоты поддерживают важные функции жизнедеятельности организма. Незаменимая польза этого «солнечного» продукта, заключается в его энергетической ценности, в которой нуждаются все люди, ведущие активный образ жизни.

4.Кладезь витаминов и минералов
3509984_4 (535x700, 251Kb)

Польза яиц объясняется наличием в них необходимых человеку витаминов. Таких, как: A, D, E, B3, B6, B12, фолиевая кислота, холин. А также минералов и микроэлементов: йод, цинк, кальций, магний, железо и фосфор. Например, микроэлемент селен поддерживает функцию иммунной системы и щитовидной железы.

5.Стройная фигура
3509984_5 (700x700, 382Kb)

Яйца обладают низкой калорийностью. Благодаря лецитину и холину, они способствуют выводу жиров и холестерина из организма, что немаловажно для людей заботящихся о своей фигуре. Высокое качество протеина, получаемого из яиц, позволяет дольше чувствовать себя сытым и таким образом способствует поддержанию нормального веса.

6.Отличный завтрак
3509984_6 (700x525, 253Kb)

По данным Американского колледжа питания, а также Международного журнала по ожирению, употребление яиц во время завтрака может сократить потребление ненужных продуктов, которые вы потребляете ежедневно.Яичница на завтрак ускоряет похудение и при этом позволяет поддерживать энергию в организме в течение дня на оптимальном уровне. Такой завтрак будет вкусным и сытным!

7.Поддержание и укрепление зрения
3509984_7 (700x431, 121Kb)

Яичные желтки содержат большое количество лютеина и зеаксантина, необходимых для поддержания нормального зрения, а еще они способствуют предотвращению возникновения катаракты. Яйца также богаты витамином А, дефицит которого вызывает куриную слепоту.

8.Белок

Яйцо – это, прежде всего, натуральный источник белка, что делает его практически незаменимым продуктом питания для каждого из нас. Белок очень важен для потери веса, формирования мышц, контроля гипертонии и здоровья костей. Одно большое яйцо состоит из 6 граммов белка. А количество белка в трех яйцах эквивалентно одной порции мяса.

9.Помощник в работе сердца, незаменим при беременности
3509984_9 (700x409, 136Kb)

Современные ученые провели эксперимент и утверждают: употребление яиц поможет избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание в яйце фолиевой кислоты способствует нормальной работе системы кроветворения и правильному развитию плода во время беременности.

Яйца — один из полезнейших продуктов, который находится на страже твоего здоровья и красоты. Используя 3 яйца в день ты оберешь крепкое здоровье и красоту!
Ешь его каждый день и чувствуй себя превосходно!

ПОЧЕМУ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ ЯЙЦА

Куриное яйцо – это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и легко усвояемого белка. Но нужно точно знать норму его употребления.

Самым безвредным способом их приготовления считается варка. Эта термическая обработка способствует исчезновению таких вредных бактерий, как сальмонеллез, а также способствует равномерному отделению частей продукта – белка и желтка. Белок знаменит своей легкостью, а желток содержит максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Яйца являются диетическим продуктом.

При соблюдении режима правильного питания, а также тем, кто заинтересован в сохранении своего доброго здравия, можно смело кушать 2-3 штуки в день. Не обязательно кушать их в первоначальном виде – вареные яйца прекрасно дополнят салаты, паштеты и другие вкусные ежедневные блюда. Не смотря на недавние протесты ученых, было доказано, что холестерин из яйца не откладывается на стенках сосудов, поэтому их употребление следует ограничить только в целях предупреждения возникновения аллергии.

Сейчас большой популярностью пользуется яичная диета для снижения веса – при ее соблюдении кушать яйца придется ежедневно на протяжении 6-7 дней. Естественно, диета включает в себя другие полезные ингредиенты (цитрусовые, чай без сахара, свежие овощи, яблоки, дыня и так далее), помогающие лучшему расщеплению и усвоению главного продукта – яиц курицы.

Еще одним вариантом такого же по названию способа похудеть более жесткий, но эффективный.

При такой диете ваш организм будет получать все необходимые для поддержания уровня иммунитета и здоровья в хорошем состоянии, но ограничится в потреблении всех остальных продуктов на неделю.

1 день 6 вареных яиц – вот единственное правило для желающих снизить вес по данной технологии.

Вареное яйцо отличается таким своим свойством, как быстрое и долгое насыщение – употребляющим продукт утром дольше не хочется обедать, а съев отварной белок с желтком на ночь, вы можете не волноваться о прибавлении лишних граммов к своему весу.

http://1womenjournal.ru/

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (2)

Яйцо на ночь.Диета с отварным яйцом.Яйцо в день — и на весы будешь вставать с радостью

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Al_lexandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйцо на ночь.Диета с отварным яйцом.Яйцо в день — и на весы будешь вставать с радостью

Почему ежедневно перед сном необходимо съедать одно яйцо: новое исследование

Если вы беспокойно спите, нередко просыпаетесь по ночам, то эта статья для вас. Познакомьтесь с советом, который дает Ник Битц, автор YouTheory и доктор натуропатии. Возможно, он поможет вам справиться с ночным стрессом. Согласно его теории, причина беспокойства - это нарушение регуляции глюкозы, которому больше всего подвержены женщины.

Яйцо на ночь

В ответ на нарушение регуляции глюкозы организм человека выделяет кортизол. Именно этот гормон стресса будит человека по ночам. Так считает Ник Битц. Что способно улучшить баланс сахара в крови? Оказывается, 6 грамм белка. Эквивалентом этому служит куриное яйцо. Именно поэтому ученый рекомендует перед сном съедать его в обязательном порядке.
Вареное яйцо или яичница с наступлением темноты помогут сделать сон здоровым и не просыпаться в состоянии тревоги. Однако не все готовы к такому ужину, поэтому яйцо можно заменить перекусом в другом виде. Например, горстью кешью или греческим йогуртом. Для любителей нута можно порекомендовать полчашки жареных бобов.

Удивительно, но порция белка способна творить чудеса. Оказывается, мы - это действительно то, что мы едим. Все тревоги устраняются шестью граммами белка, съеденными в нужное время. Попробуйте, и сами убедитесь в словах Ника Битца.

В настоящее время диета с отварным яйцом становится чрезвычайно популярной, поскольку она помогла многим людям во всем мире избавиться от 10 килограмм всего за 14 дней.
Яйца содержат много белка и других необходимых питательных веществ, включая витамины А, В5, В2, В12, минералы, такие как калий, селен, фосфор, железо, марганец, кальций и цинк. Яичный белок содержит белок, а желток содержит все оставшиеся здоровые питательные вещества.
6-2 (600x320, 40Kb)

1 НЕДЕЛЯ

ПОНЕДЕЛЬНИК:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - 2 ломтика хлеба и 1 фрукт
Ужин - салат и отварная курица

ВТОРНИК:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - зеленый салат и отварная курица
Ужин - 1 апельсин, 2 отварных яйца и салат

СРЕДА:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - 1 помидор, 1 кусочек хлеба и обезжиренный сыр
Ужин - салат и отварная курица

ЧЕТВЕРГ:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - 1 фрукт
Ужин - отварная курица

ПЯТНИЦА:

Завтрак - 2 отварных яйца
Обед - 2 отварных яйца и овощи на пару
Ужин - салат из овощей на мангале

СУББОТА:
Завтрак - 2 отварных яйца
Обед - 1 фрукт
Ужин - салат и приготовленная на пару курица

ВОСКРЕСЕНЬЕ:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - вареные овощи, салат из помидоров и курица
Ужин - овощи
=====================

НЕДЕЛЯ 2

ПОНЕДЕЛЬНИК:
Завтрак - 2 отварных яйца
Обед - курица и салат
Ужин - апельсин, 2 отварных яйца и салат

ВТОРНИК:
Завтрак - 2 отварных яйца
Обед - 2 отварных яйца и овощи на пару
Ужин - рыба и салат

СРЕДА:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - салат и отварная курица
Ужин - 2 отварных яйца, апельсин и салат

ЧЕТВЕРГ:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - овощи на пару, 2 отварных яйца и сыр
Ужин - салат и приготовленная на пару курица

ПЯТНИЦА:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - салат из тунца
Ужин - салат и 2 отварных яйца

СУББОТА:
Завтрак - 2 отварных яйца и 1 фрукт
Обед - салат и отварная курица
Ужин - пара фруктов

ВОСКРЕСЕНЬЕ:
Завтрак - 2 отварных яйца
Обед и ужин - приготовленные на пару курица и овощи.

Яйцо в день — и на весы будешь вставать с радостью.

Многие из нас уже вдоволь наслушались негативных историй о яйцах. Холестерин, кишечные инфекции, вредные жиры — все это мы прекрасно знаем. Но вот о полезных свойствах этих продуктов почему-то очень часто умалчивается. С этой несправедливостью мы решили бороться, напомнив вам о нескольких преимуществах, которыми яйца, все же, обладают:

Холин

Об этом химическом веществе мы, к сожалению, мало что знаем. Его магический состав, однако, способствует стабилизации нервной системы, улучшает память и мозговую деятельность. Особенно холин важен для будущих матерей — во время беременности большая его часть уходит на ребенка. Но, слава Богу, в яйцах этого вещества предостаточно!

Питательные вещества

Яйца просто кишат витаминами A, D, E, B12, а также железом и кальцием.

Кости, волосы и ногти…

Все витамины, перечисленные сверху, а в особенности витамин D и кальций, очень полезны для костей, ногтей и волос. Согласитесь, каждая девушка хотя бы раз в жизни сталкивалась с этими проблемами. Регулярное употребление яиц поможет их предотвратить!

Глаза…?

Да-да, именно глаза. Именно они постоянно нуждаются в лютеине и зеаксантине — элементах, защищающих от солнечных лучей. К счастью, яйца всегда под рукой!

Протеины

Всем известный факт, о котором мы постоянно забываем. Яйца — лучший источник протеинов. Эти незамысловатые продукты легко смогут заменить мясо или молоко, даже если ты вдруг решил стать вегетарианцем.

Похудение

А вот это самое интересное! Яйца насыщают твой организм лучше, чем мясо, молочные продукты и, уж тем более, крупы или овощи. Исследования доказали — съедая на завтрак пару яиц, человек намного дольше чувствует сытость, таким образом потребляя меньше калорий в течение дня. Результат — снижение веса!

Во всем, разумеется, важен баланс. Многочисленные полезные свойства яиц — не повод есть их десятками на завтрак, обед и ужин. Но вот добавить их к своему обычному рациону просто необходимо!
Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

Зачем и почему красить яйца на пасху?

Понедельник, 26 Марта 2018 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_Вишня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зачем и почему красить яйца на пасху?

Миллионы людей по всему миру совсем скоро будут отмечать Пасху: пекут куличи и красят яйца. Эти наиболее яркие символы весеннего праздника известны всем с детства, но не каждый человек знает, зачем красят яйца в этот праздник. Объяснений много: начиная от бытовой необходимости и заканчивая красивой легендой. С празднованием Пасхи связано множество любопытных обычаев и суеверий, также интересны традиции, предписывающие определенные действия за неделю до светлого дня и во время праздника.
История кулича

Неделя до Пасхи

Неделю, которая предшествует Светлому дню Пасхи, называют Страстной, или Великой. Особо важными считаются четверг, пятница, суббота и воскресенье. Великий Четверг можно назвать днем духовного очищения и покаяния, Страстная Пятница — день распятия Иисуса Христа, Великая Суббота — день скорби, а Светлое Воскресение — это непосредственно праздничный день.

В Великий Четверг (его еще называют «Чистый четверг») люди причащаются, также это день, когда красят яйца. Считается, что в Четверг нужно омываться в проруби или обливаться водой в бане. Хозяйки наводят чистоту в доме, полагая, что тогда весь год он будет блестеть. Хозяин же в этот день считал деньги, осматривал сельскохозяйственные орудия, кормил и поил лошадей, делал проруби, а если он занимался охотой, то стрелял три раза в воздух. Такие действия обеспечивали успех в охоте, рыбалке, полевых работах и обещали финансовое благополучие.

Страстная Пятница — это день, когда следует подумать обо всех страданиях, которые перенес Иисус Христос, принеся себя в жертву ради рода человеческого. Это самый строгий день поста. В пятницу нельзя мыться, стирать, шить, копать землю. Кузнецы не куют в этот день гвозди. Буханка хлеба, испеченная в Страстную пятницу, считалась целительной.

В Великую Субботу следует освятить куличи или пасху в храме. Это последний день, отведенный на приготовления к Светлому празднику. Великая Суббота налагает некоторые запреты: нельзя ругаться, драться, отказывать в помощи, принимать спиртное, убираться, работать в огороде, мыться, стирать белье.

И, наконец, наступает долгожданное Воскресенье — день, к которому столько готовились, предвкушая забавы и угощения. В ночь с субботы на воскресенье следует молиться в церкви или дома. Существует традиция, по которой рано утром дети ходят по домам и возвещают о том, что «Христос Воскрес!», за это хозяева дают им крашеные яйца, конфеты и другие лакомства.

Символы Пасхи

Пасхальное яйцо — символ Пасхи наряду с куличом и творожной пасхой. Яйцо символизирует жизнь, возрождение. Издревле считается, что именно пасхальное освященное яйцо должно быть первой едой после 40-дневного поста. Кулич олицетворяет то, как Христос вкушал хлеб с учениками, дабы они уверовали в его воскрешение. Творожная пасха делается в виде усеченной пирамиды, на нее наносятся буквы «ХВ». Она символизирует Гроб господень и, замещая пасхального агнца, напоминает, что время ветхозаветных жертвоприношений прошло.

В других христианских странах Западной Европы символом Пасхи считается Пасхальный Кролик. Он олицетворяет процветание, плодородие и изображается на праздничных тарелках, салфетках, занавесках. В виде кролика выпекают различные сладости.

В Армении обязательно подают к столу рыбу, являющуюся символом древних христиан. Также блюдом пасхального стола считается плов с сухофруктами. В этом блюде рис символизирует всех людей, а изюм — тех, кто уверовал в чудесное воскрешение.

Крашеное пасхальное яйцо

Так все же, почему красят яйца на Пасху? Одно из объяснений, достаточно логичное и практичное, трактует это так. Во время 40-дневного поста куры не переставали нестись, и хозяева варили яйца, чтобы они не испортились. Вареные яйца красили — так их легче можно было отличить от свежих.

Другая, более поэтическая версия, почему красят яйца, рассказывает такую историю. Первое пасхальное яйцо преподнесла Мария Магдалина императору Тиберию. После чудесного воскрешения Иисуса Христа она пришла к римскому императору со словами: «Христос Воскресе!» В те времена нельзя было приходить с пустыми руками, поэтому она принесла ему в дар яичко. Однако Тиберий не поверил ее словам, возразив, что никто не может воскреснуть, так же как белое яйцо не может стать красным. Лишь только последнее слово слетело с его губ, как яйцо действительно приняло алый цвет.

С тех пор появилась традиция красить яйца. Первоначально цвет был только красным, символизирующим кровь Христа, в то время как само яйцо было символом возрождения. Однако позднее их стали красить в другие цвета и заменять куриные яйца деревянными, шоколадными или выполненными из драгоценных металлов и камней.

От того, чем красят яйца на Пасху, зависит и их цвет. Это может быть луковая шелуха, природные или пищевые красители. Причем цвет имеет значение! Белый цвет является райским и символизирует собой чистоту и духовность. Красный — царственный цвет, напоминает о любви Божьей к человеческому роду. Желтый, равно как оранжевый и золотой, символизирует богатство и достаток. Голубой цвет — это свет Пресвятой Девы, он ассоциируется с добротой, надеждой, любовью к ближнему. Зеленый, будучи слиянием голубого и желтого цветов, означает благосостояние и возрождение. Черный цвет — цвет скорби и плача. В этот цвет категорически запрещается красить пасхальные яйца.

Поздравление во славу Христа

Обмениваясь яичками и поздравляя в день Пасхи друг друга словами: «Христос Воскресе!» — и получая в ответ: «Воистину Воскресе», — христиане исповедуют веру в воскрешение. Если бы воскрешения не произошло, новая вера не имела бы основания и была бы напрасной. Но Христос воскрес и явил тем самым Божественную благодать.

Пасхальное яичко хранится до следующей Пасхи. При этом считается, что оно обладает чудодейственной силой. Люди верили, что крашеное яйцо способно потушить пожар. С его помощью отыскивали пропавшую корову, а поглаживая яйцом по хребту, хозяин привлекал к скотине здоровье. С яйца умывались и им водили по лицу, чтобы щеки были румяными и красивыми.

Пасха, будучи большим и долгожданным праздником, наполнялась играми и гуляньями. Люди ходили друг к другу в гости. Пасхальный стол выглядел особенно празднично из-за высокого кулича и разноцветных яиц. Желание показать себя как умелую хозяйку еще раз подчеркивает, почему яйца красят на Пасху.

Вопрос, зачем яйца красят, кроме обычного объяснения имеет и другой ответ. Разноцветные, расписные они несут веселое настроение и являются основой пасхальных игр. И дети, и взрослые играли в игры, связанные с пасхальными яйцами. Самые известные — катание яиц и битье яйцами.

Другие страны — другие обычаи

Большинство европейских стран отдыхает во время Страстной недели и недели после Пасхи, так как у них на это время выпадают студенческие и школьные каникулы. Взрослые люди могут рассчитывать на четыре праздничных дня – с пятницы по понедельник. Дольше всех отдыхают в Грузии – с четверга по вторник включительно.

Интересны и местные обычаи разных народов, относящиеся к празднованию Пасхи. В Италии в воскресенье ходят на главную площадь Рима, чтобы послушать поздравление Папы. Следующий день итальянцы проводят с друзьями на пикниках. В Польше устраивают шумные гулянья. Мужчины ходят по городу с прутиками и слегка шлепают ими проходящих девушек. Девушки лишь улыбаются в ответ, потому что, по примете, они должны после этого стать красивее и счастливее. Утро в Германии начинается с поиска подарков, которые принес пасхальный кролик. Обычно их находят прикрытыми травой в корзинках.

Пасха — значимый и великий праздник для любого христианина. Он является переходным, то есть ежегодно празднуется в различные дни, которые высчитываются определенным образом по лунно-солнечному календарю. Узнать дату можно в любом православном календаре. Веселье, смех, крашеные яйца, куличи, накрытые столы, прославления Христова Воскресения… Все это Пасха — яркий весенний праздник, дающий надежду и веру в будущее.
http://www.dompovarov.ru/interesno/zachem-i-pochemu-krasit-yajca-na-pasxu/

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

Яичная скорлупа как удобрение для каких растений

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Назарова_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичная скорлупа как удобрение для каких растений

Как вы думаете, что на завтрак чаще едят люди. Именно яичницу. Представьте сколько за год бы насобиралось скорлупы. Итак: масса средней скорлупы 10 грамм. Теперь умножьте количество съеденных вами яиц на 10. Таким образом, огромная масса органического удобрения оказывается на помойках. А ведь яичная скорлупа очень полезна. Яичная скорлупа — это кладовая полезных веществ, которая уже многие годы используется. Вместо того, чтобы выбросить этот ресурс, используйте его для улучшения почвы в вашем саду, так как яичная скорлупа является хорошим источником кальция для ваших растений, и может помочь сделать отличное удобрение. Вы можете легко добавлять минералы и питательные вещества в почве, используя измельченную яичную скорлупу. Говорят, что если в организме не хватает кальция, нужно есть ячную скорлупу. Так почему не применять ее как удобрение в огород, ведь выращивая в огороде различные культуры, почва со временем истощается. Ее применение настолько масштабно, что яичную скорлупу стали применять, как удобрение для растений. И это не удивительно, ведь такое удобрение является экологически чистым. Сегодня мы расскажем о применении яичной скорлупы, как удобрение для огорода, а так же для каких растений оно подходит.

Состав и полезные свойства яичной скорлупы

В первую очередь, скорлупа может гордиться большим содержанием углекислого кальция – около 90%.Кроме того, при внесении в почву скорлупа хорошо ее раскисляет и обогащает минералами, а также делает более рыхлой. Кроме того скорлупу можно применять от вредителей, как отпугивающее вещество. Кроме того, скорлупа содержит все необходимые для организма микроэлементы. Такие как: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, селен, цинк и другое – всего 27 элементов!

Как правильно собрать и хранить яичную скорлупу

Чтобы при сборе и хранении скорлупы у вас не возникало никаких проблем, ведь, как известно скорлупа начинает через время издавать неприятный запах, делать это нужно с помощью одного из перечисленных ниже способов:

с промыванием под струёй воды с целью избавления от частичек органики и самих плёнок;
прокалить скорлупу в духовке.

Когда вы хорошо просушиваете скорлупу, вы ограждаете себя от не приятного запаха, который может издавать скорлупа с под яиц. Конечно промывая скорлупу, вы теряете ее полезные вещества.

Для каких растений используют удобрение из яичной скорлупы

Яичную скорлупу используют в качестве удобрения для таких растений:

Овощи — перец, помидоры, буряк;
Фрукты — вишни, черешни, сливы, груши, персики;
Ягоды – смородина, малина, крыжовник;
Комнатные и садовые цветы.

Для каких растений нельзя использовать удобрение из яичной скорлупы

Не понравится такая добавка в почву при посадке фасоли, гороха, листовой капусты, огурцов, шпината, кабачков, земляники.

Способы применения яичной скорлупы в огороде

Измельчённую скорлупу применяют как удобрение при выращивании рассады. Её укладывают тоненьким слоем на дно ёмкости, в которую будут помещаться семена. Добавляя постоянно яичную скорлупу в огород, вы увеличиваете ее плодородность, так как снижается кислотность почвы.

В ходе исследований учёными установлено, чтобы нейтрализовать повышенную кислотность почвы на 1 м2 нужно от 0,5 до 1кг карбоната кальция в зависимости от её закислённости. Вес скорлупы одного яйца примерно 10 г., зная это, можно с помощью несложных вычислений узнать, сколько её понадобится для удобрения вашего участка. Порошок из яичных скорлупок принесет существенную пользу при добавке её в компост.

Так как в состав яичной скорлупы входит карбонат кальция, ее используют для улучшения всхожести семян различных культур. Благодаря ему активизируется процесс расходования белков, содержащихся в семенах, поэтому ростки появляются гораздо быстрее и ростки при этом более крепенькие. Мы смело можем сказать, что такая рассада отличается от обычно выращивания крепостью, а то не маловажно при высаживание рассады в открытый грунт.

Как сделать удобрение из скорлупы

Для того чтоб сделать подкорму из яичной скорлупы необходимо:

Вымыть скорлупу и хорошо просушить. Вы можете разложить на бумагу, или просушить в духовке.
Следующий шаг — измельчение. Измельчить можно в кофемолке, мясорубке или ступкой. Если кусочки будут более крупными, то полезные свойства для почвы от яичной скорлупы будут не сразу, так как такая скорлупа будет долго разлагаться.
Хранение яичной скорлупы. Такой порошок лучше хранить в стеклянной банке.

Как приготовить жидкое удобрение из яичной скорлупы

Вы можете использовать яичную скорлупу кроме порошка и ввиде настоя. Для этого вам необходимо:

Вымыть скорлупу и хорошо просушить. Вы можете разложить на бумагу, или просушить в духовке.
Затем, как и в сухом виде сначала измельчаете. Измельчить можно в кофемолке, мясорубке или ступкой.
Дальше измельченную скорлупу засыпает в стеклянную банку и заливаем водой. Прикрываем банку крышкой и оставляем на пару недель в темном месте. Когда вы будите применять такое удобрение в огороде, разводите этот раствор с обычной водой в соотношении 1 к 3.

Такая подкормка часто применяется при выращивании капусты, лука, можно поливать рассаду перцев, баклажанов, астр, свеклу, розы, комнатные цветы.

Борьба с вредителями с помощью яичной скорлупы

Хороший способ использовать скорлупу из яиц, как борьбу с вредителями. Для этого не обязательно сильно мелко измельчать скорлупу, можно просто потолочь и добавить золу. Такой метод подойдет бороться со слизнями в огороде. Если измельчить мельче, добавить растительного масла и препарат Регент, то мы можем спасти рассаду, а точнее ее корни от медведки.

Выгонка растений в яичной скорлупе

Когда нет под рукой пластиковых стаканчиков или других емкостей для выращивания рассады не расстраивайтесь. Вы сможете выгнать рассаду в яичной скорлупе, она послужит вам не только емкостью, но и полезным удобрение, рассаду сразу получит необходимый ей кальций. Вы сразу можете высадить яичные стаканчики в огород. Чаще всего такой метод применяют при разведении капусты, перца, помидоров и бахчевых культур. Также этот метод подойдет для выгонки зелени, например на пасху.

Применение яичной скорлупы как удобрение для деревьев

При посадке плодовых деревьев вы также можете применять скорлупу, она послужит как раскислитель почвы, может служить как дренаж, а также подпитает почвы, где посажены деревья полезными веществами.

Применяя скорлупу яиц, как подкормку комнатных и садовых растений можно существенно сэкономить, ведь покупая удобрения в специализированном магазине, вы не всегда можете взять качественный препарат. Такое удобрение, как скорлупа даст хороший результат в любом его виде. Главное во всем знать меру.

Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (2)

Оригинальный рецепт пасхальных яиц.

Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальный рецепт пасхальных яиц.

getimageCA5PEZFF (634x576, 334Kb)

Пасхальный стол имеет три слагаемых: яйца,пасхальный кулич, Пасха.

Яйцо - главный пасхальный символ воскресения, возникновения жизни в недрах её, и в то же время символ гроба, то есть круга жизни от рождения до смерти.
При пасхальном целовании и приветствии верующие издревле дарили друг другу красные яйца.

Многие красят яйца в разные цвета, делают с рисунком, с наклейками. А я в прошлом году опробовала интересный рецептик в тайне от членов семьи, они были в восторге, когда на праздничном пасхальном столе увидели такие яйца.
Вот этот рецепт пасхальных яиц из желе:

Что надо:
- Яичная скорлупа,
- порошок желе в упаковках,
- вода,
- сахар.

Как делать:
1. Надо освободить скорлупу от содержимого.
Для этого надо сделать небольшое отверстие с тупого конца и осторожно слить белок и желток. Тщательно промыть и высушить оставшуюся "форму".

2.Развести желе. Желе должно быть крепким, поэтому в полуфабрикат добавить воды чуть меньше, чем написано на упаковке.
Но лучше ( полезнее, т.к. без красителей) все-таки приготовить самодельную цветную смесь из фруктового сока, компота, и добавить распущенный желатин чуть больше нормы, чем написано на пакетике. Добавить сахар по вкусу.

3. Остывшей жидкостью наполнить скорлупки и отправить в холодильник минимум на 2 часа (использовать подставку для яиц)

4. Перед подачей на стол осторожно снять скорлупу.
Чтобы это было легче делать, можно предварительно опустить яйца на 20 секунд в горячую воду. (Вообще-то у меня и так хорошо очищались). Белая пленка тоже легко снимается.

Вот и все! В принципе ничего сложного нет! Зато как будут рады и приятно удивлены Ваши дети!

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

Турецкая хозяйка открыла секрет приготовления пышного омлета-семиминутки. Омлет не опускается+домашний творог

Дневник

Вторник, 09 Февраля 2021 г. 23:37 + в цитатник

Турецкая хозяйка открыла секрет приготовления пышного омлета-семиминутки.Омлет не опускается+домашний творог

За фото спасибо Хозяйка.онлайн

Когда я была маленькая, терпеть не могла омлет. День, когда в садике подавалось это пышное незамысловатое чудо гастрономии, автоматически становился для меня худшим на неделе.

Но с возрастом вкусы меняются, и вот уже омлет стал для меня одним из любимых вариантов для завтрака. С нежностью и вкусом при готовке проблем у меня никогда не было, но за считанные секунды после приготовления блюдо опадало и теряло воздушность.

Я могла только грезить о моем ненавистном пышном омлете из детства, пока не познакомилась с Сечиль.
Турецкая хозяйка открыла секрет приготовления пышного омлета-семиминутки. Омлет не опускается

Гуляя по улочкам Анталии, мы завернули на завтрак в пансион, ведь только там можно поесть в помещении во время пандемии.

Мой стандартный набор турецкого завтрака здесь почти не меняется: стакан сока, сыр, оливки, хлопья или омлет.

Последний в этом заведении был изумительным. Турецкий традиционный омлет называется менемен, по составу он похож на еврейскую шакшуку.

Но несмотря даже на обилие овощей в составе (помидорки, лук, чеснок, сладкий болгарский перец и зелень, которые предварительно обжариваются и потом заливаются яичной массой) омлет в этом пансионе оставался пышным, он не превратился в блинчик или пирог, как это часто бывает.

традиционный турецкий менемен

Оказывается Сечиль, хозяйка заведения, нашла идеальный баланс ингредиентов, который делает воздушным как турецкий менемен, так и простой, привычный нам омлет. Как выяснилось, не от взбивания зависит пышность блюда.

Вот, что я поняла из ее объяснений, благодаря моему мобильному переводчику:

важное значение имеет сковородка. Чем толще дно и выше стенки, тем воздушнее будет омлет за счет правильного распределения тепла. температуру лучше устанавливать среднюю,

если добавляете в блюдо молоко, соотношение с яйцами должно быть строго 1:1,

овощи, сыр и другие добавки не должны составлять более половины омлета

не открывайте крышку во время приготовления. Перепад температур- главный враг для пышности блюда

не добавляйте муку, она сделает блюдо тяжелее
для пышности можно добавить немножко соды

Но порадовало меня другое. Оказывается, в Турции хозяйки часто готовят пышный омлет и на основе моего любимого творога.

Делюсь рецептом:
Турецкая хозяйка открыла секрет приготовления пышного омлета-семиминутки. Омлет не опускается

Я готовлю омлет в мультиварке. Включаю программу "Выпечка". Пока она нагревается, взбиваю омлет в такой пропорции: на два яйца 80-100г творога, 60 г молока и 8 г растительного масла. Семь минут и готово, вкус гораздо ярче и приятнее, чем у обычного омлета.

А творог в Турции не распространенный продукт, поэтому его чаще всего его готовят дома по простому рецепту, всего из двух ингредиентов.

Когда мы приехали в Турции, нас в гости пригласил Али – турок, который живет рядом с нами. Как и любой другой восточный человек с широкой душой, он и его семья накрыли стол к завтраку и пригласил нас.

На столе была масса самых разных блюд, очень много овощей и фруктов. Но мое внимание, как любительницы кисломолочных продуктов, привлек творог с ягодами. Как пояснил хозяин, это был домашний творог, который делает его семья. Причем, используется всего два продукта.

В твороге присутствовали лимонные нотки, которые делали его очень освежающим и оригинальным.

Как сделать домашний творог из молока и лимона

Берем 2 л прокисшего молока и 1 лимон:

ставим простоквашу на небольшой огонь в кастрюле;
выжимаем сок 1 лимона;

вливаем сок в простоквашу и далее нагреваем. Кстати, чем медленнее будет нагрев, тем вкуснее и нежнее будет творог;

когда вы увидите, что начинается кипения, выключаем огонь;

остужаем в кастрюле до тех пор, пака творог не опустится на дно кастрюли;

выкладываем массу на сито, застеленное марлей;
сцеживаем недолго, если хотите нежный творог или дольше, тогда творог будет сухим.

Если нет лимона, можно брать уксус, получается точно также.

https://www.google.com/search?

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

ПРИГОТОВЬТЕ ЯЙЦА ПО-НОВОМУ.

Воскресенье, 20 Июня 2021 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовьте яйца по-новому.
10 необычных идей на любой вкус

Варианты блюд для тех, кто устал от банального омлета и глазуньи.

1. Желток на «облачке»

Отделите белки от желтков и взбейте их с солью в устойчивую пену. Застелите противень пекарской бумагой, смажьте её маслом. Разделите белковую массу на порции и выложите их на противень. Каждой придайте форму гнёзда, сделав в центре углубление. В ямки положите по желтку. Сверху блюдо можно посыпать тёртым сыром. Запекайте яйца в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

2. Глазунья в микроволновке

Разогрейте тарелку в микроволновке в течение двух минут. Разбейте на неё яйцо. Аккуратно проколите желток, чтобы он не растёкся. Отправьте яйцо в микроволновку примерно на 45 секунд. Время приготовления может изменяться в зависимости от модели печи.

3. Хрустящие фаршированные яйца

Сварите яйца, очистите, разрежьте пополам, вытащите желток. Половинки белков обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла. После этого их можно фаршировать любой начинкой.

4. Омлет с начинкой

Быстро получить пышный омлет без муки, молока и других добавок можно, если сначала взбить белки. Потом в пышную массу добавьте желтки. Размешивайте яйца энергично, но недолго, чтобы смесь не опала. Затем выложите яйца на смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычно.

Пышный омлет будет непросто свернуть, чтобы положить в него начинку. Сделайте лопаткой посередине него линию сгиба движением, словно вы разрезаете яичный блин. После этого омлет сложится вдвое гораздо легче.

5. Яичный экспресс-пирог

Смешайте яйца со специями, травами, добавьте начинку: томаты, кусочки варёной курицы, колбасу. Выпекайте в духовке до готовности, затем порежьте на кусочки.

6. Яйца с начинкой, приготовленные на пару в корейском стиле

Чтобы получить нежное и полезное блюдо, немного взбейте яйца с солью и специями. Установите формочки для кексов в кастрюлю с водой и разлейте по ним яичную смесь. Когда масса начнёт стабилизироваться, в неё можно добавить любую начинку на свой вкус.

7. Маринованные яйца

Отварите яйца, очистите их и залейте смесью из соевого соуса, уксуса и сахара. На 100 мл соевого соуса потребуется ½ столовой ложки рисового уксуса и ¼ — сахара. Если соус слишком солёный, разбавьте его водой перед тем, как делать маринад. Яйца приобретут приятный коричневый оттенок и необычный вкус.

8. Яйца «с дымком»

Если вы взяли с собой на пикник варёные яйца, но никто не хочет их есть из-за простоты блюда, придайте им аромата с помощью гриля. Выложите очищенные яйца на решётку и подогрейте. Аромат углей сделает их более аппетитными.

9. Яйцо в булочке

Возьмите пышную круглую булочку, срежьте с неё верхушку и извлеките мякоть. В получившийся горшочек вылейте взбитое яйцо. Можно добавить различные начинки. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, и вы получите хрустящую булочку с нежным и сытным содержимым.

10. Тамагояки — рулет в японском стиле

Чтобы получить тамагояки, нужно к 2 яйцам добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 1–1½ столовой ложки сахара. Кроме того, понадобится немного ловкости при приготовлении.

Налейте немного яичной смеси на смазанную маслом сковороду. Как только она загустеет, быстро сверните блинчик в рулет и оставьте его на краю сковороды. Налейте ещё немного смеси. Когда она будет готова, заверните в неё рулет с края тарелки. Повторяйте манипуляции, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

ТОТ САМЫЙ ОМЛЕТ ИЗ ДЕТСТВА + 2 РЕЦЕПТА.

Вторник, 19 Апреля 2022 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тот самый омлет из детства

Вкус детства самый-самый! Вот и омлет запомнился по садику или школе. Не всегда удается повторить тот рецепт с незабываемым вкусом. Но, все-таки стоит попробовать. Тем более сейчас, когда пост закончился!

Обычно это блюдо готовят на плите в сковороде, я же использую духовку. А чтобы получилось еще нежнее и вкуснее, используйте советы, которыми я поделюсь в конце.

Для приготовления аппетитного завтрака мне понадобятся:
яйца — 6 шт.;
молоко — 300 мл;
масло сливочное — 30 г для смазывания формы;
соль, перец — по вкусу.

Включаю духовку прогреваться до 180 °C и приступаю к смешиванию ингредиентов.

В глубокую емкость разбиваю яйца, добавляю молоко, щепотку соли и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваю.

Рекомендую использовать форму с высокими бортиками. Яичная смесь должна заполнить две трети ее объема.

Обильно смазываю форму сливочным маслом, переливаю туда яично-молочную массу и отправляю в разогретую духовку.

Через 30-35 минут выключаю духовой шкаф и не открываю дверцу еще 5-7 минут. Омлет может немного осесть, но все равно останется достаточно пышным, а наличие румяной корочки говорит о его готовности.

Теперь вынимаю форму из духовки. Можно накрыть большой плоской тарелкой и аккуратно перевернуть: таким образом омлет быстро и просто оказывается на сервировочном блюде.

Но мне больше нравится другой способ: предпочитаю разрезать на порции прямо в посуде для выпекания и перекладывать на тарелки, чтобы красивая румяная корочка осталась сверху.

Перед подачей на стол поливаю каждую порцию растопленным сливочным маслом. Детям и мужу нравится есть омлет с тостом или бутербродом, запивая ароматным чаем.

Важные тонкости:

А теперь немного расскажу о своих хитростях. Прежде всего рекомендую заранее доставать из холодильника молоко и яйца: продукты лучше использовать комнатной температуры.

Блюдо получится воздушным, похожим на суфле, только при правильном соотношении компонентов: на 1 яйцо — 50 мл молока.

Советую не добавлять других продуктов, кроме указанных: это тот случай, когда экспериментом можно испортить результат. Омлет с начинкой я готовлю по другому рецепту.

Яйца с молоком перемешиваю вилкой или венчиком, осторожно соединяя в однородную смесь. Ни в коем случае нельзя излишне взбивать, иначе не будет желаемой нежности и пышности. По этой же причине не стоит во время приготовления открывать дверцу духовки: можно получить плоскую лепешку.

Благодаря долгому запеканию в духовке омлет становится воздушным и равномерно пористым. Нежный вкус классического омлета достигается путем смешения всего двух ингредиентов – молока и яиц. Больше в этом рецепте ничего и не потребуется.

Пышный омлет как в детском садике Многие хотят научиться готовить пышный омлет, «как в детском садике», поэтому мы и решили поделиться с нашими читателями этим рецептом. Никаких особых сложностей в нем нет, однако есть несколько моментов, которые следует иметь в виду. Прежде всего, помните: чтобы достичь пористой текстуры омлета, яичную смесь ни в коем случае нельзя взбивать до пышности. Требуется лишь наполнить ее воздушными пузырьками, что легко и быстро достигается путем интенсивного перемешивания обычной вилкой. Форму выбирайте не слишком большую, чтобы слой яичной смеси получился достаточно толстым. Ну и корректируйте время приготовления блюда, ориентируясь на свою духовку. Если вы все сделаете правильно, то пышный омлет вызовет самые приятные ностальгические воспоминания о завтраке в детском садике и на минутку вернет вас в далекое детство.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 5 шт.
молоко – 250 мл
соль – по вкусу
сливочное масло – 60 г

Шаг 1: Проверьте свежесть яиц. Для этого опустите каждое в небольшую емкость с холодной водой. Если яйца утонут, они свежие, и их можно использовать для приготовления омлета.

Шаг 2:Яйца осторожно вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разбейте их в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.

Шаг 3:Яйца для омлета взбейте. Делать это следует обычной вилкой, а не миксером или венчиком. Чтобы омлет имел правильную текстуру, пышная пена совершенно не нужна.

Шаг 4:Добавьте в миску к яйцам прохладное молоко. Посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова взбейте смесь вилкой, опять же, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.

Шаг 5.Духовку нагрейте до 200°C. Форму, в которой вы планируете выпекать пышный омлет, смажьте сливочным маслом (20 г). Растительное лучше не использовать, так как именно сливочное придаст блюду нежный вкус.

Шаг 6:Вылейте в подготовленную форму яично-молочную смесь. Поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом. Дайте пышному омлету немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Такой омлет можно приготовить и порционно. Возьмите небольшие формочки, смажьте их сливочным маслом и распределите по ним яично-молочную смесь. Время выпекания уменьшите до 10 минут.

КСТАТИ

Если хотите сделать вкус пышного омлета более выразительным, добавьте в яичную смесь щепотку сушеных пряных трав по вкусу. Это могут быть душица, чабрец или базилик.

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

Интересные рецепты блюд из яиц

Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения babeta-liza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные рецепты блюд из яиц

Вот так откроешь холодильник с утра и первым делом подумаешь о приготовлении яичницы и омлета. А кроме этого на завтрак обычно ничего и не готовят: самые простые блюда — самые надежные. Но мы уверяем вас, что существуют интересные рецепты яиц на каждый день! И они не требуют от вас большого количества времени или денег.

Кроме того, здесь вы найдете несколько идей добавления уже готовых яиц в некоторые блюда. Это очень актуально, если не рассчитали количество и приготовили слишком много. А после Пасхи эти рецепты просто незаменимы.Как интересно приготовить яйца

Фриттата

Если взбить яйца и вылить их на сковородку, получится простой омлет. Но если добавить побольше овощей и немного мяса (болгарские перцы с курицей или, например, томаты с чоризо) получится традиционное итальянское блюдо. В Израиле любят готовить шакшуку, только в ее рецепте овощи сначала обжаривают, затем в углубления разбивают яйца, и блюдо доходит до готовности уже в духовке.

Паста карбонара

Настоящая карбонара очень простая, ведь в ней, помимо пасты и специй, всего три ингредиента: желтки, бекон и пармезан. Отварите пасту, после чего смешайте ее с обжаренными кусочками бекона, парой желтков и натертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!

Отварной омлет

Об омлете на сковороде знают все, а вот о его диетическом варианте приготовления — нет. Именно такой омлет часто готовят в детских садиках, ведь от него одна только польза. И на вкус он напоминает сливочный сыр. Взбейте 3 яйца с 140 мл молока, солью и перцем. Вылейте в пакет (лучше в двойной) и варите 30 минут в кипящей воде. Готово!

Яичные маффины без муки

Для их приготовления взбейте 6 яиц и добавьте в массу 6 измельченных ломтиков бекона (рекомендуем их предварительно обжарить), 6 ст. л. натертого сыра, болгарский перец, пару столовых ложек растительного масла, зелень, соль и перец по вкусу. Теперь остается только разлить массу по формочкам и выпекать 20 минут при 200 градусах.

Интересный факт: запекать яйца можно даже в скорлупе, для этого достаточно просто выложить их в формы для маффинов и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Яйца в авокадо

С тех пор как авокадо стало популярным, эта подача яиц радует своим видом и домашних кулинаров, и посетителей ресторанов. Авокадо разрезают напополам и вытаскивают косточку. В углубление разбивают яйцо, приправляют его специями и отправляют в духовку или микроволновку на 10 минут при средней температуре. Перед подачей украсьте половинки зеленью.

Маринованные яйца

В американских барах эта закуска очень популярна. Во многих странах Европы яйца продают уже в банках с пряным маринадом. Для этого их предварительно отваривают, а затем несколько дней вымачивают. Крайне популярно маринование яиц в соевом соусе.

Фаршированные яйца

Еще одно блюдо из уже готовых яиц. Желток нужно вытащить, добавить пару ложек сметаны или майонеза, а также начинку — бекон, креветки, измельченные оливки, сладкий перец и прочее. Если вы отвариваете яйца непосредственно перед приготовлением этого блюда, положите их набок на одну ночь. Так желток будет расположен ровно по центру.

Уже готовые яйца можно добавлять не только в салаты вроде «Нисуаза». Японцы, например, просто обожают разрезать их пополам и класть в рамены, лапшу и боулы. Традиционный куриный бульон тоже часто подают с половинкой яйца. Желток растворяется и придает бульону особенный вкус. Кроме того, яйца хорошо будут смотреться в овсяной каше. Желаем вам приятного аппетита и вдохновения!

Источник

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

С луком и яйцом, но не пирожки: яично-луковые кексы

Вторник, 24 Мая 2022 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С луком и яйцом, но не пирожки: яично-луковые кексы

Просто обалденные кексы, которые дадут "фору" любым пирожкам с луком и яйцом. Для себя нашла альтернативу пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Мы такие пирожки-кексы съедаем семьей в один присест, просто попить чай или перекусить.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_204849716 (700x466, 398Kb)

152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)

💓Яйца сырые - 4 штуки
💓Кефир 2,5% жирности - 100 миллилитров
💓Сметана (у меня домашняя)- 3 столовые ложки
💓Мука - 100-120 грамм
💓Разрыхлитель- 1 чайная ложка
💓Яйцо отварное - 5 штук
💓Лук зеленый - 30-50 грамм, а вообще по вашему желанию
💓Соль по вкусу

Итак, яйца я отварила заранее.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_205927536 (700x466, 297Kb)
Затем яйца натерла на крупной терке, а лук мелко порезала.

Далее яйца, уже сырые смешиваю с кефиром и сметаной, добавляю по вкусу соли, перемешиваю.
РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_210024538 (700x466, 441Kb)
Затем в массу добавляю яйца и лук, снова перемешиваю.

Получилось достаточно много начинки, что собственно все мы в нашей семье любим.
РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_210038764 (700x466, 466Kb)

Теперь остается только добавить муку и разрыхлитель и снова все хорошо перемешать.

Консистенция похожа как на оладьи.
РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_210056797 (700x466, 457Kb)

Разливаю по 3 столовых ложки в каждое отверстие силиконовой формы. Форму в этот раз ничем не смазывала, решила проверить, прилипнет или нет, отправляю в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 мину. Да и духовку вы можете поставить нагреваться заранее, так как тесто очень быстро готовится.
РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_210104753 (700x466, 445Kb)

Вынимаю готовые кексы из духовки, вкусный аромат лука ммм.... Ничего не пригорело, даже без растительного масла. Эксперимент удался.
РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_210113040 (700x466, 468Kb)

Вот такие замечательные яично-луковые кексы у меня получились.

Они просто тают во рту и съедаются за считанные минуты. так что готовьте двойную порцию.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-05-16_204849716 (700x466, 398Kb)

Пирожки с луком и яйцом теперь не готовлю, нашла менее ...

Метки: окрасрецепты-яйца

Комментарии (0)

5 идеальных завтраков из яиц.

Четверг, 23 Марта 2023 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 идеальных завтраков из яиц.В холодильнике почти каждого человека можно найти десяток яиц. Они всегда нам необходимы. Кто-то часто делает выпечку, в которой без них не обойтись, кто-то блины печет, а для кого-то яйца — любимый завтрак. Но обычно у нас есть только три варианта из яиц для завтрака: вареное яйцо, омлет или глазунья. А мы нашли для вас 5 рецептов, с которыми яйца кажутся необычными и при этом они очень вкусны!
Обжаренные яйца а-ля пашот

Варим необходимое количество яиц всмятку, охлаждаем и очищаем, стараясь не повредить белок (чтобы желток не вытек). Далее яйца просто обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в сковороде на сливочном масле, либо же готовим кляр. Для кляра взбиваем сметану и добавляем панировочные сухари, или сметану с яйцом, яйцо и панировку или все три ингредиента вместе. Для тех, кто употребляет майонез, подойдет кляр с майонезом.

Нежное яичное суфле

Предварительно разогреваем духовку на среднем огне. 4 желтка хорошо взбиваем вилочкой с 0,5 ст. молока и 2 ст.л. муки. Отдельно взбиваем 3 белка до крепкой пены, затем аккуратно подмешиваем к желтковой смеси. Формы для кексов или маффинов смазываем сливочным маслом, выливаем в них тесто, заполняя на 2/3 объема. Ставим запекаться 5–7 минут, затем прибавляем жар до среднего и готовим еще около 8 минут. Следим, чтобы верхушки не подгорели.
Печеные яйца в томатных тарелочках

Для этого рецепта понадобятся достаточно крупные помидоры. На одно яйцо — один помидор. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Срезаем у помидоров крышечки примерно на одну треть высоты, вынимаем мякоть, раскладываем на противне или в форму для запекания. На донышко каждой получившейся чашечки насыпаем немного тертого сыра, затем аккуратно вливаем целое яйцо. Выпекаем минут 10, затем присыпаем верх тертым сыром и вновь отправляем в духовку на пару минут, чтобы сыр красиво расплавился. Подавать горячими или теплыми, украсив рубленной зеленью.
Яичные рулетики

Заранее нарезаем наполнитель — ветчину, лук, сладкий перец, оливки, помидоры — по вашему желанию. Разогеваем сковороду, смазываем ее маслом. Взбиваем яйца (количество берем по желанию) и выливаем в сковороду. Слой должен получиться достаточно объемным, около 2 см в высоту. Обжариваем яичную смесь с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем и сразу же равномерно посыпаем все подготовленной начинкой. Готовый яичный блин скручиваем в рулет и режем на порции. Можно подавать.
Быстрая яичница в микроволновке

Берем 1 яйцо, немного мелко порубленной ветчины и зеленого лука. Яйцо взбиваем вилкой, добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Готовим в микроволновой печи 1–2 минуты, в зависимости от ее мощности. В конце посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться еще на полминуты-минуту. В качестве емкости подойдет термоконтейнер или даже кружка. Количество яиц можно увеличить, соответственно увеличив и время приготовления.
Приятного аппетита!
Отличного дня!

justcoolidea.ru

Метки: окрасрецепты-яйца

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Неделя до Пасхи

Символы Пасхи

Крашеное пасхальное яйцо

Поздравление во славу Христа

Другие страны — другие обычаи

Как правильно собрать и хранить яичную скорлупу

Для каких растений нельзя использовать удобрение из яичной скорлупы

Способы применения яичной скорлупы в огороде

Выгонка растений в яичной скорлупе

Приготовьте яйца по-новому. 10 необычных идей на любой вкус

1. Желток на «облачке»

2. Глазунья в микроволновке

3. Хрустящие фаршированные яйца

4. Омлет с начинкой

5. Яичный экспресс-пирог

6. Яйца с начинкой, приготовленные на пару в корейском стиле

7. Маринованные яйца

8. Яйца «с дымком»

9. Яйцо в булочке

10. Тамагояки — рулет в японском стиле

Фриттата

Паста карбонара

Отварной омлет

Яичные маффины без муки

Яйца в авокадо

Маринованные яйца

Фаршированные яйца

Приготовьте яйца по-новому.
10 необычных идей на любой вкус