Цитата сообщения lorine Нежная, тающая и воздушная - пасха запеченная

Пасха запеченная



Пасха - одно из обязательных блюд на праздничном столе. Существует три вида пасхи: прессованная, заварная и запечённая. Добавление в "тесто" пасхи манной крупы или злаковых хлопьев способствует загустению творожной массы и добавляет ему интересной текстуры.
Нежная, тающая и воздушная. Она станет украшением стола и радостью деток, а в компании с ягодами это лакомство вдвойне вкусней.

Ингредиенты

Творожный слой:

творог 5-9% - 600-700 г
яйцо - 2 шт.
крупа манная - 2-3 ст.л.
коричневый сахар - 50 г
цедра 1 лимона
ванильный экстракт - по вкусу

Сметанный крем:

сметана 15-20% - 500 г
коричневый сахар - 100 г

Для подачи:

клубника и мята

Приготовление

В миску разбить яйца. Добавить цедру лимона, творог и манную крупу, ванильный экстракт.



Все тщательно пробить при помощи блендера или миксера до однородной массы.



Выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в заранее разогретую духовку до 150-170°С ( тут вы и только вы знаете свой духовой шкаф как никто другой, у меня было достаточно 150°С, так как мой "жарит" хорошо) и запекаем 20-25 минут. Тем временем готовим второй слой - сметанный крем, сладость регулируйте по своему вкусу, я люблю когда доминирует вкус творога, а сахара использую по минимуму. Сметану использую, как правило, 15%, но для более плотного слоя можете брать сметану 20-25% . Взбить сметану вместе сахаром до кремообразной массы, при желании можете добавить ваниль.



Достать через 20-25 минут пасху и смазать сверху кремом, поставить снова в духовку еще на 7-10 минут, не более. Достать пасху, даем ей полностью остыть и при помощи ножа отделяем от краев формы. Сверху по желанию выложить ягоды и листочки мяты.



Приятного аппетита!
Источник