Суббота, 03 Декабря 2022 г. 17:43 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня у нас быстрая и простая в приготовлении закуска из шампиньонов с сыром.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г
Перец черный - 1 щепотка
Прованские травы - 1 щепотка
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сыр - 50 г

Приготовление:

Шампиньоны посыпаем перцем и прованскими травами. Поливаем оливковым маслом и отправляем в микроволновую печь на 7 минут.
На горячие грибы натираем сыр и даем ему немного расплавиться.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Комментарии (1)

Слоеный салат с картофелем Пай

Дневник

Среда, 06 Апреля 2022 г. 20:12 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Салат получается праздничный и нарядный. Продукты замечательно сочетаются между собой. Салат достаточно сочный, мягкий и нежный.

Ингредиенты:

Картофель - 300 г
Сыр - 150 г
Яйца вареные - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Сервелат - 100 г
Майонез - 6 ст. л.

Приготовление салата:

Картофель натрите на терке для моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. Обсушите на полотенце. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите. Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости и посолите по вкусу. Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке. Затем выложите все слоями:

Половина сыра
Половина яиц
Майонез
Шампиньоны
Помидоры
Майонез
Колбаса
Сыр
Яйца
Майонез
Картофель пай (перед подачей)

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: сыр яйца майонез шампиньоны помидоры колбаса картофель

Комментарии (1)

Картошка с грибами, запеченная в горшочках

Дневник

Четверг, 10 Марта 2022 г. 20:11 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Из самых простых продуктов можно приготовить невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Это картошка с грибами, запеченная в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

Картофель - 300-350 г
Шампиньоны - 300 г
Сметана - 4 ст. л.
Лук репчатый - 100 г
Вода - 100 мл
Сыр твердый - 50 г
Растительное масло - для жарки
Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

Картофель нарезать кубиками, посолить и обжарить на сильном огне минут 5.
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости.
Добавить на сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить 5-7 минут.
На дно горшочков выложить 1/2 часть грибов, добавить 1 ст. л. сметаны.
Следующий слой картофеля. Добавить 50 мл воды в каждый горшочек.
Далее опять слой грибов и сметаны. Сверху посыпать натертым сыром.
Горшочки закрыть крышками и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: картофель шампиньоны сметана лук репчатый вода сыр твердый масло растительное соль и перец по вкусу

Комментарии (1)

Слоеный салат с куриным филе, картофелем и грибами

Дневник

Среда, 02 Февраля 2022 г. 20:50 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня у нас рецепт вкуснейшего слоеного салата с куриным филе, картофелем, яйцами и грибами.

Слоеный салат с куриным филе, картофелем и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г
Яйца – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Шампиньоны – 5-6 шт.
Майонез – 100 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление салата:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Яйца отварить и остудить.
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
Грибы порезать на пластины и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета, дать грибам остыть.
Остывшее куриное филе порежем мелким кубиком.
Картофель протрем на крупной терке.
Яйца также потрем на крупной терке.
Собираем салат. Первым слоем выкладываем потертый картофель, наносим майонезную сеточку.
Второй слой – куриный – распределим куриное филе сверху картофеля и нанесем майонезную сеточку.
Третий слой – яичный – этот слой нужно посолить и нанести сверху майонезную сеточку.
Четвертым слоем выкладываем обжаренные грибы и отправляем салат в холодильник на 20 минут настояться и пропитаться.
Готовый салат украшаем по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: куриное филе яйца картофель шампиньоны майонез масло растительное соль и перец по вкусу

Комментарии (3)

Пирожки с капустой и грибами в духовке

Дневник

Воскресенье, 05 Декабря 2021 г. 18:53 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Универсальное тесто на кефире из которого можно готовить пирожки с любой начинкой. Сегодня я буду готовить пирожки с капустой и грибами в духовке.

Ингредиенты (на 18-20 штук):

Кефир (теплый) - 400 мл
Сметана (по желанию) - 2 ст. л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л. (без горки)
Соль - 1 ч. л.
Мука - 800 г
Сода - 1 ч. л.

Для начинки:

Капуста белокочанная - 400 г
Грибы шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) - 50 мл
Специи - по вкусу

Приготовление пирожков:

Приготовить начинку. Грибы помыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить, нарезать на средние кубики. Капусту шинкуем на тонкие полоски.
В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить порезанные грибы, перемешать и жарить 7-10 минут. Выложить капусту, перемешать, добавить немного воды (100 мл), закрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости капусты. Капусту нужно иногда помешивать, если жидкости недостаточно добавьте ещё воды, чтобы капуста была сочной. Добавить соль (только не пересолите), перец, специи, перемешать. Снять с огня, переложить капусту в сито, чтобы убрать лишнее масло и дать начинке остыть.
Приготовить тесто. В миске для замешивания теста смешать кефир (кефир можете использовать любой жирности, у меня 2,5%), сметану, соль, сахар, соду и растительное масло.
Добавить просеянную муку в жидкую смесь (всю муку сразу не добавляйте), перемешать вначале ложкой, затем добавить ещё муку и замесить тесто руками. Тесто не должно быть густым, оно должно быть мягким и не забито мукой. Тесто накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы оно отдохнуло.
Рабочую поверхность присыпать немного мукой, выложить тесто, нарезать на небольшие кусочки, каждый кусочек округлить в шарик (у меня получилось 20 шариков), прикрыть пленкой, чтобы тесто не ветрило.
Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной 3-4 мм. На каждую лепешку выложить начинку (примерно по 1 ст. л.). Края лепешки соединить и слепить пирожок.
Противень смазать растительным маслом выложить пирожки швом вниз. По желанию для румяности желток размешать с 1 ст. л. молока и этой смесью смазать пирожки.
Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки 25-30 минут до румяности.
Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом, корочка у пирожков станет более мягкая. Накрыть салфеткой и дать пирожкам остыть.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Пицца, пироги

Метки: кефир сметана масло растительное сахар соль. мука сода капуста белокочанная шампиньоны лук специи

Комментарии (0)

Шампиньоны с мясными шариками и сыром в духовке

Дневник

Воскресенье, 28 Ноября 2021 г. 17:59 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Грибы с мясными шариками получаются сочные, вкусные и очень сытные. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а получается прекрасная закуска, или даже полноценный обед или ужин.

Шампиньоны с мясными шариками и сыром в духовке

Ингредиенты:

Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.
Фарш (из любого мяса) - 500 г
Соль - 0,5 ч. л.
Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 50 г
Оливковое масло - 3 ст. л.

Приготовление:

Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.
В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.
Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.
Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Закуски, бутерброды

Метки: шампиньоны фарш мясной соль. черный перец паприка петрушка сыр масло оливковое

Комментарии (2)

Салат с креветками «Елисейский»

Дневник

Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 18:41 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом праздничном салате прекрасно сочетается сливочный соус с креветками, зеленым горошком и грибами.

Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.

Ингредиенты:

Креветки (очищенные) - 150 г
Зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
Шампиньоны - 300 г
Лук (средний) - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу

Для соуса:

Сливки 20-30% - 3 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление салата:

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.
Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами.
На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.
Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.
Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.
В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.
Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: креветки зеленый горошек шампиньоны лук соль и перец по вкусу сливки лимонный сок

Комментарии (1)

Салат с баклажанами, сладким перцем и грибами

Дневник

Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 18:34 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Такой салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подходит к любым блюдам и красиво смотрится на праздничном столе.

Салат с баклажанами, сладким перцем и грибами

Ингредиенты:

Перец сладкий - 700 г
Баклажаны - 600 г
Шампиньоны (маринованные) - 1 банка (460 г)
Петрушка, укроп - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление салата:

Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь - средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: перец болгарский баклажаны шампиньоны зелень чеснок. масло растительное соль.

Комментарии (1)

Сырный суп с курицей и грибами

Дневник

Пятница, 01 Октября 2021 г. 19:04 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим очень вкусный, наваристый сырный суп с курицей и грибами, который понравится всем.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сухой чеснок – по вкусу
Сливочное масло – 15 г
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – 5 горошин
Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Рыба/Супы, уха

Метки: куриное филе вода шампиньоны картофель морковь лук плавленный сыр чеснок масло сливочное батон специи

Комментарии (3)

Сырный суп с курицей и грибами

Дневник

Четверг, 30 Сентября 2021 г. 18:08 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим очень вкусный, наваристый сырный суп с курицей и грибами, который понравится всем.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сухой чеснок – по вкусу
Сливочное масло – 15 г
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – 5 горошин
Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Жидкие блюда

Метки: куриное филе вода шампиньоны картофель морковь лук плавленный сыр чеснок масло сливочное батон специи

Комментарии (0)

Грибной суп с фасолью

Дневник

Воскресенье, 30 Мая 2021 г. 17:36 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Постный суп с шампиньонами и консервированной фасолью получается довольно густой, сытный и очень ароматный.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Фасоль (консервированная) - 1 банка
Вода (или куриный бульон) - 2,5-3 л.
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Масло подсолнечное (без запаха) - для жарки овощей
Укроп - 4 веточки

Приготовление супа:

Грибы нарезать на тонкие слайсы. Картофель нарезаем на средние по размеру кубики. Мелко режем лук. Морковь нарезаем кубиками.
В кастрюлю наливаем воду или бульон и доводим до кипения. Вода закипела, отправляем в нее картошку и варим 10 минут до полуготовности.
Лук обжариваем в масле до прозрачности. Далее засыпаем морковь, перемешиваем и обжариваем минуты 3 до готовности моркови.
Перекладываем лук с морковью в кастрюлю.
В этой же сковородке обжариваем грибы. Отправляем обжаренные грибы в суп. Как только грибы закипели, добавляем фасоль (без жидкости) и перемешиваем.
Добавляем соль, перец по вкусу и лавровый лист. Снова доводим до кипения и варим минут 7-10. Выключаем огонь. Даем супу постоять минут 15.
Постный суп с грибами и фасолью готов. Подаем со свежим укропом и ржаным хлебом, по желанию добавьте сметану.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Рыба/Супы, уха

Постное

Метки: шампиньоны лук морковь картофель фасоль консервированная соль и перец по вкусу масло растительное зелень

Комментарии (1)

Курица в вине

Дневник

Четверг, 20 Мая 2021 г. 20:50 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт приготовления куриных бедер с шампиньонами в красном вине.

Ингредиенты:

Красное вино – 200 мл
Шампиньоны – 150 г
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Сливочное масло – 50 г
Мука – ½ стакана
Соль – по вкусу
Чёрный перец (молотый) – по вкусу
Куриные бедра – 4 шт
Тимьян – 3-4 веточки

Как приготовить:

Курицу нужно нарезать на кусочки 2 на 3 см, припудрить мукой с солью и перцем и обжарить на смеси растительно и сливочного масла.
Добавить нарезанные грибы, лук и чеснок.
Залить вином и тушить в течение 30 минут.

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Метки: красное вино шампиньоны лук чеснок масло сливочное мука соль. черный перец куриные бёдра тимьян

Комментарии (1)

Шампиньоны с мясными шариками и сыром в духовке

Дневник

Воскресенье, 09 Мая 2021 г. 15:12 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Грибы с мясными шариками получаются сочные, вкусные и очень сытные. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а получается прекрасная закуска, или даже полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.
Фарш (из любого мяса) - 500 г
Соль - 0,5 ч. л.
Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 50 г
Оливковое масло - 3 ст. л.

Приготовление:

Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.
В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.
Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.
Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: шампиньоны мясной фарш соль. черный перец паприка зелень сыр масло оливковое

Комментарии (1)

Гречка с грибами на сковороде

Дневник

Понедельник, 19 Апреля 2021 г. 17:14 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Обычно мы готовим гречневую кашу в кастрюле. Но её можно приготовить прямо в сковороде. Сегодня вы узнаете, как это сделать.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 250 г
Вода (для варки) - 400 мл
Шампиньоны - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Сливочное масло - 20 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, шампиньоны нарезать пластинами.
На сковороде разогреваем подсолнечное и сливочное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, примерно 5 минут. Овощи из сковороды выкладываем в блюдо.
В эту же сковороду выкладываем грибы, накрываем крышкой и жарим до испарения жидкости. Солим по вкусу. Грибы из сковороды выкладываем в блюдо к овощам.
В эту же сковороду выкладываем промытую гречку и прогреваем минуты три. Затем заливаем кипятком, чтобы он покрыл гречневую крупу полностью. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне примерно 20 минут.
В готовую гречку добавляем поджарку из лука и моркови и обжаренные грибы. Хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: гречневая крупа вода шампиньоны морковь лук масло растительное масло сливочное соль.

Комментарии (1)

Рулет из свинины на углях

Дневник

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 15:33 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Получается вкусная, сочная и ароматная мясная нарезка с нежной и пряной начинкой.

Такой мясной рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Свиная брюшина (подчерёвок, пашина) - 2 кг
Шампиньоны - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 7 зубчиков
Горчица в зернах - 8 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Черный молотый перец - 2 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Вино - 50 г
Клюква (перетертая) - 3 ч. л.
Мёд - 1 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления глазури смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.
Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.
Разрезаем брюшину (пашину) на две части.
Делаем надрезы.
Посыпаем солью и черным молотым перцем.
Посыпаем зеленью и чесноком.
Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.
Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
Запекаем на углях 2 часа.
Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свиная пашина шампиньоны перец сладкий зелень чеснок горчичные зёрна черный перец масло растительное вино клюква мед

Комментарии (1)

Мясные рулеты с грибами

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 20:46 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Если хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на праздничный или семейный ужин, то этот рецепт то, что вам нужно.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - 70 г
Подсолнечное масло - для жарки грибов
Зелень - для украшения

Приготовление блюда:

Вырезку разделите на три части. Каждый кусок нужно разделать и отбить.
В сметану (1,5 ст. л.) добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу и перемешать.
Полученной смесью обмазать тонким слоем каждый кусочек мяса.
Шампиньоны и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить шампиньоны и лук. Посолить по вкусу. Обжарить на большом огне, периодически перемешивая, до появления золотистого цвета (я готовила 5 минут).
Добавить к грибам сметану (1,5 ст. л.) и перемешать. Добавить 1 ст. л. муки и помешивать до загустения массы. Начинка готова.
На каждый кусочек отбивного мяса сверху выложить грибную начинку, равномерно распределив.
Свернуть отбивные с начинкой в рулетики и выложить их в блюдо для запекания. Сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
Поместить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина шампиньоны сметана мука лук чеснок сыр масло растительное зелень

Комментарии (1)

Гречка с фаршем и грибами на сковороде

Дневник

Среда, 24 Марта 2021 г. 19:11 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Гречка с фаршем и грибами подойдет как на обед, так и на ужин. Готовится такое блюдо очень просто, а получается очень сытным, полезным и вкусным.

Ингредиенты:

Фарш – 400 г
Шампиньоны – 300 г
Лук – 2 шт. (200 г)
Гречка – 175 г
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 6 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Кориандр (молотый) – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 30 г

Приготовление блюда:

Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком.
При необходимости гречку помыть и обжарить на сухой сковороде 3-4 минуты. Так гречка раскроет свой аромат и будет вкуснее и рассыпчатее в готовом блюде. Пересыпать гречку на блюдо.
На сильном огне обжарить шампиньоны, пока с них не выпарится вся жидкость. Добавить немного растительного масла, лук и обжарить грибы с луком до румяности. Переложить обжаренные грибы с луком к гречке.
На сковороде обжарить фарш до румяности. Добавить гречку, грибы, лук, черный молотый перец, кориандр и соевый соус. Залить водой, чтобы она покрыла гречку, накрыть крышкой и томить на маленьком огне около 20 минут до полной готовности гречки. При необходимости добавить еще воду.
В готовую гречку с фаршем и грибами добавить измельченный чеснок и кусочек сливочного масла. Перемешать и дать настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Сборнички

Метки: фарш шампиньоны лук гречка чеснок соевый соус масло сливочное специи

Комментарии (1)

Рулетики из куриной грудки в беконе

Дневник

Суббота, 20 Марта 2021 г. 20:00 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусные и сытные рулетики. Куриная грудка получается сочной за счет сметаны и бекона. Блюдо выглядит аппетитно и празднично.

Ингредиенты:

Куриное филе - 5 шт.
Шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт.
Сметана (у меня домашняя) - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Сыр - 150 г
Бекон - 15 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление рулетиков:

Лук мелко нарезаем на кусочки. Шампиньоны моем и нарезаем на небольшие кусочки (кубики).
Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Добавляем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.
К луку добавляем грибы (огонь увеличиваем) и обжариваем до готовности, пока в сковороде не останется жидкости от грибов.
Когда грибы готовы, убавляем огонь и добавляем измельченный через пресс чеснок и соль. Перемешиваем.
Добавляем муку и перемешиваем.
Грибы перекладываем в миску и добавляем сметану. Перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке.
Куриное филе надрезаем вдоль и раскрываем. Получается пласт.
Филе накрываем пищевой пленкой (для удобства, чтобы мясо не разлеталось по кухне) и отбиваем.
Отбивные солим и перчим по вкусу.
На край отбивной выкладываем грибы. Сверху посыпаем сыром. Отбивную скручиваем в рулет. Количество начинки регулируйте на свой вкус и ориентируйтесь на размер отбивной, чтобы можно было скрутить рулетик.
Каждый рулетик нужно плотно обернуть беконом.
Выкладываем заготовки на противень, застеленный фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на сою духовку.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Метки: куриные грудки бекон шампиньоны сметана мука сыр специи

Комментарии (1)

Салат с курицей, грибами и черносливом

Дневник

Пятница, 26 Февраля 2021 г. 20:08 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Подайте на праздничный стол красиво оформленный салат.

Ингредиенты:

Куриная грудка отварная - 200 г
Шампиньоны - 300 г
Яйца - 5 шт
Майонез домашний - 200 мл
Орехи грецкие - 50 г
Чернослив - 120 г
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твердый - 200 г
Растительное масло для жарки.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: куриная грудка шампиньоны яйца майонез орехи грецкие чернослив лук сыр масло растительное

Комментарии (1)

Салат с креветками «Елисейский»

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2020 г. 18:29 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом праздничном салате прекрасно сочетается сливочный соус с креветками, зеленым горошком и грибами.

Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.

Ингредиенты:

Креветки (очищенные) - 150 г
Зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
Шампиньоны - 300 г
Лук (средний) - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу

Для соуса:

Сливки 20-30% - 3 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление салата:

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.
Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами.
На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.
Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.
Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.
В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.
Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: креветки зеленый горошек шампиньоны лук соль. перец черный молотый сливки лимонный сок

Комментарии (2)

Киш Лорен с курицей и грибами

Дневник

Среда, 02 Декабря 2020 г. 18:03 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой, делают этот пирог фаворитом на любом праздничном столе.

Ингредиенты для теста:

Мука – 210 г
Масло сливочное – 110 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар – 1/3 ч. л.

Для начинки:

Куриное мясо (копченое) – 300 г
Зеленый лук – небольшой пучок
Шампиньоны – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сливки 15% – 200 г
Сыр – 120 г
Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление пирога:

Перетереть в крошку муку и замороженное сливочное масло.
Добавить соль и сахар к яйцу, перемешать. Добавить яйцо к муке и сливочному маслу. Замесить тесто (не нужно слишком долго вымешивать тесто, просто соберите его в ком). Заверните готовое тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром около 28 см. Переложить тесто в форму. Сформировать бортики. Сверху накрыть тесто пергаментом и высыпать груз (я использую горох и чечевицу для такой цели). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Нарезать шампиньоны и обжарить их. Мелко нарезать зеленый лук и копченое куриное мясо. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку на запеченную основу, залить яично-сливочной смесью. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

видео

Рубрики:

Пицца, пироги

Метки: мука масло сливочное яйца сахар куриное мясо шампиньоны сливки

Комментарии (1)

Киш Лорен с курицей и грибами

Дневник

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 18:17 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой, делают этот пирог фаворитом на любом праздничном столе.

Ингредиенты для теста:

Мука – 210 г
Масло сливочное – 110 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар – 1/3 ч. л.

Для начинки:

Куриное мясо (копченое) – 300 г
Зеленый лук – небольшой пучок
Шампиньоны – 200 г
Яйца – 3 шт.
Сливки 15% – 200 г
Сыр – 120 г
Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление пирога:

Перетереть в крошку муку и замороженное сливочное масло.
Добавить соль и сахар к яйцу, перемешать. Добавить яйцо к муке и сливочному маслу. Замесить тесто (не нужно слишком долго вымешивать тесто, просто соберите его в ком). Заверните готовое тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт диаметром около 28 см. Переложить тесто в форму. Сформировать бортики. Сверху накрыть тесто пергаментом и высыпать груз (я использую горох и чечевицу для такой цели). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Нарезать шампиньоны и обжарить их. Мелко нарезать зеленый лук и копченое куриное мясо. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку на запеченную основу, залить яично-сливочной смесью. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

видео

Рубрики:

Пицца, пироги

Метки: мука масло сливочное яйцо соль. сахар куриное мясо шампиньоны яйца сливки зеленый лук

Комментарии (2)

Рулет из куриного филе с грибной начинкой

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2020 г. 14:45 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Годами проверенное сочетание курицы, шампиньонов и сыра никого не оставит равнодушным.

Рулет из куриного филе с грибной начинкой

Куриное филе предварительно маринуется в йогурте с горчицей. Кислая среда йогурта размягчает филе и делает его более сочным.

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 30 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Йогурт или сметана - 1 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу

Приготовление рулета:

Отбиваем куриное филе. Смешиваем йогурт (сметану) с горчицей, натираем филе, оставляем мариноваться.
Мелким кубиком нарезаем одну луковицу и грибы.
На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы и жарим до готовности.
Мелко нарубим петрушку и чеснок.
На терке натрем сыр.
Грибы и лук солим по вкусу, добавляем чеснок, петрушку, сыр, перемешиваем и снимаем с огня.
Филе выкладываем внахлест друг на друга и по центру выкладываем начинку.
Скручиваем рулет, скрепляем зубочистками и отправляем в форму швом вниз.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Метки: куриное филе шампиньоны лук сыр сметана горчица чеснок

Комментарии (1)

Салат с баклажанами, сладким перцем и грибами

Дневник

Четверг, 24 Сентября 2020 г. 11:32 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Такой салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подходит к любым блюдам и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

Перец сладкий - 700 г
Баклажаны - 600 г
Шампиньоны (маринованные) - 1 банка (460 г)
Петрушка, укроп - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление салата:

Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь - средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: баклажаны сладкий перец шампиньоны петрушка чеснок масло растительное соль

Комментарии (0)

Куриный рулет с шампиньонами

Дневник

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 12:25 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня приготовим отличный вариант ужина для худеющих. В этом диетическом рулете содержится большое количество белка и по минимуму углеводов.

Ингредиенты:

Куриный фарш - 1 кг
Шампиньоны - 500 г
Репчатый лук - 1 шт.
Тёртый сыр - 100 г
Укроп - по вкусу
Молотая паприка - по вкусу
Соль и перец - по вкусу

Приготовление рулета:

В куриный фарш добавляем соль, перец и молотую паприку, хорошенько перемешиваем.
Лук нарезаем кубиком и отправляем на сковороду на небольшой огонь.
Грибы промываем, нарезаем произвольными кусочками и отправляем обжариваться к луку.
Грибы и лук жарим на среднем огне примерно 15 минут.
Куриный фарш необходимо раскатать на бумаге для выпекания в ровный прямоугольник. Сверху отправляем зажарку из грибов и лука, укроп и тёртый сыр.
С помощью бумаги заворачиваем фарш в рулет, помогая себе лопаткой. Я отрезал лишнюю бумагу и переложил рулет на новый лист.
Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность - 100 ккал
Белки - 15 г
Жиры - 4 г
Углеводы - 1 г

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Метки: куриный фарш шампиньоны лук сыр зелень специи

Комментарии (1)

Отбивные из шампиньонов

Дневник

Вторник, 02 Июня 2020 г. 17:20 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Интересная закуска, совершенно не подумаешь, что приготовлена из грибов. Скорее вкус напоминает курицу.

Ингредиенты:

5-6 свежих достаточно крупных шампиньонов
1 ст.л. крахмала
2 яйца
2 ст.л. муки
масло растительное для жарки
Соль, черный перец, желательно добавить приправу для грибов

Способ приготовления:

Шампиньоны разрезаем вдоль на 3-4 части. Резать надо очень острым ножом, так как грибы нежные и легко ломаются.
Яйца взбиваем с солью. Муку смешиваем с крахмалом, грибы присыпаем приправами.
Обмакиваем пластинку гриба в муку, затем в яйцо и обжариваем на маленьком огне с двух сторон. Поджаривать надо до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

источник

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: шампиньоны крахмал мука яйца приправы масло растительное

Комментарии (1)

Пеленгас на углях с гарниром из молодой картошки с грибами

Дневник

Понедельник, 01 Июня 2020 г. 19:45 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Шашлык из рыбы и картофель, запечённый в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.

Пеленгас на углях с гарниром из молодой картошки с грибами

Пеленгас, запечённый на углях получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря соевому соусу, зёрнам кунжута и мёду вкус рыбы становится более выразительным и интересным, рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной.

Ингредиенты:

Пеленгас - 1,5 кг

Для соуса:

Мёд - 1 ч. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Зерна кунжута - 2 ч. л.

Для маринада:

Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Копчёная паприка - 1 ч. л.

Для гарнира:

Картофель - 0,5 кг
Шампиньоны - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Петрушка - по вкусу
Укроп - по вкусу
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления соуса смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
Для приготовления маринада смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
Чистим, потрошим, моем пеленгаса и нарезаем на стейки толщиной 2-2,5 сантиметра.
Смазываем рыбу маринадом, нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
Для приготовления гарнира смешиваем сливочное масло, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа и соль. Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью. Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Рыба

Метки: пеленгас соус маринад картофель шампиньоны зелень приправы

Комментарии (0)

Картошка с салом на углях

Дневник

Четверг, 21 Мая 2020 г. 12:48 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Частенько готовим такое простое и недорогое блюдо, как картошка с салом на мангале на углях. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.

В этот раз мы решили поэкспериментировать и запечь картошку с салом послойно в виде "пирога" на решётке на углях. Картошка с овощами и зеленью впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным. Отличный вариант для сытного перекуса на природе.

Ингредиенты:

Сало свиное - 400 г
Картофель - 7 шт.
Зелёный лук - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Перец чили - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Шампиньоны - 2 шт.
Перец красный острый - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Нарезаем сало на пластинки.
Натираем картофель на терке и отжимаем.
Добавляем к картофелю зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук , соль, черный молотый перец и красный острый перец.
Нарезаем помидор, перец чили и грибы колечками.
Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.
Выкладываем послойно на решетку сало, тертый картофель с зеленью, перец чили, помидор, грибы, посыпаем овощи смесью соли и перцев, сверху выкладываем картофель и сало.
Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Шашлык, барбекю

Метки: сало картофель помидоры шампиньоны зелень специи

Комментарии (0)

Шашлык из шампиньонов

Дневник

Пятница, 01 Мая 2020 г. 17:58 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Отличная закуска из шампиньонов, лука и сладкого перца, которую можно без труда приготовить в домашних условиях в духовке.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г
Лук (средний) - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.

Для маринада:

Соевый соус - 2 ст. л.
Уксус яблочный (лимонный сок) - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем на квадратные пластинки.
Две луковицы среднего размера нарезаем дольками.
Шампиньоны, нарезанный перец и лук отправляем в миску и готовим маринад.
Отправляем все ингредиенты для маринада в небольшую емкость и все хорошо перемешиваем.
Приготовленным маринадом равномерно поливаем грибы с овощами, все перемешиваем и оставляем мариноваться на один час. Периодически перемешиваем овощи, чтобы все равномерно промариновалось.
Замаринованные овощи и грибы нанизываем на длинные бамбуковые шпажки, у меня шпажки длиной 30 см. Нанизываем чередуя лук, грибы и перец.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, перекладываем в нее шашлычки и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: шампиньоны лук перец сладкий маринад

Комментарии (1)

Свинина в сливочно-грибном соусе

Дневник

Среда, 22 Апреля 2020 г. 18:21 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Мягкая и сочная свинина на сковороде в нежном соусе из шампиньонов с молоком.

Свинина по этому рецепту готовиться легко, просто и быстро, получается всегда мягкая и сочная. К тому же для такого сытного и вкусного блюда это совсем недорого, что в настоящее время для многих немаловажно.

Ингредиенты (на 8 порций):

Свинина (в рецепте корейка без косточек) - 750 г
Шампиньоны - 500 г
Молоко 3,2% - 500 мл
Репчатый лук - 150 г
Мука - 1 ст. л. (с горкой)
Соль, перец - по вкусу
Карри - 1/2 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Итальянские травы - 1/2 ч. л.
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Разрезать свинину на кусочки толщиной около 1 см, посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать репчатый лук и шампиньоны полу-кольцами.
На растительном масле на сильном огне быстро обжарить свинину примерно по 10-15 секунд с каждой стороны, чтобы запечатать весь сок внутри. Свинину снять с огня и отложить в сторону.
На растительном масле на сильном огне обжарить шампиньоны с луком до полного выпаривания жидкости и легкого подрумянивания грибов.
Грибы посолить и поперчить по вкусу, добавить в них сладкую паприку, карри и итальянские травы, все перемешать. Сразу после этого добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы мука прихватилась.
Влить в грибы молоко, все перемешать до получения однородного начинающего слегка загустевать соуса. Если соус вам кажется слишком густым можно добавить еще немного молока или воды.
Уложить в грибной соус поджаренные кусочки свинины, ложкой равномерно покрыть поверхность мяса соусом.
Накрыть крышкой и держать на слабом огне около 30 минут.

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина шампиньоны молоко лук мука растительное масло специи

Комментарии (0)

Омлетный торт с овощами

Дневник

Четверг, 26 Марта 2020 г. 20:02 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол в качестве закусочного торта, а также его можно приготовить для всей семьи на завтрак.

Что может быть проще и вкуснее, чем пожарить на завтрак омлет? Правда, если готовить это любимое многими блюдо каждый день, то оно может сильно надоесть. Но только если вы не знаете, как, добавив простую начинку, превратить обычный омлет в полноценное - красивое и сытное угощение для всей семьи. Такой оригинальный торт-омлет можно менять и совершенствовать как угодно.

Ингредиенты для теста:

Яйца - 12 шт.
Мука - 250 г
Творожный сыр - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

Красный сладкий перец
Желтый сладкий перец
Шампиньоны
Шпинат (можно купить замороженный продукт или обжарить свежий шпинат)
Творожный сыр
Соленые огурцы
Твердый сыр (в идеале, разных сортов)
Моцарелла
Мускатный орех

Кроме того:

Кусочки бекона
Зеленый лук
Деревянные шпажки

Приготовление:

Замешиваем тесто из яиц, муки и творожного сыра. Приправляем солью и перцем.
Для первой начинки смешиваем обжаренный шпинат с творожным сыром или добавляем в него немного сливок. Наливаем примерно шестую часть теста на сковороду и, когда блин прожарится с одной стороны, кладем на него слой шпината. Приправляем мускатным орехом и, накрыв крышкой, обжариваем до готовности. Готовый блин посыпаем моцареллой.
Готовим следующий слой: наливаем тесто на сковороду, а в качестве начинки добавляем кусочки желтого сладкого перца. Готовый блин посыпаем сыром одного сорта и кладем поверх первого.
Для третьего слоя у нас припасена начинка из кусочков шампиньонов - добавляем их прямо в тесто на сковороде. А когда блин готов, посыпаем сыром - лучше взять сыр другого сорта, а не тот, что был в пункте 3.
В четвертый блин добавляем кусочки соленых огурцов, а потом посыпаем его моцареллой. И не забываем складывать слои друг на друга ровной стопочкой.
Следующий слой делаем с кусочками красного перца и сыром.
Наконец, готовим последний блин - уже без начинки - и кладем поверх остальных. Посыпаем его остатками сыра и добавляем кусочки бекона.
Закрепляем все блинчики шпажками и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Закуски, бутерброды

Метки: яйца мука творожный сыр сладкий перец шампиньоны твердый сыр моцарелла бекон шпинат

Комментарии (0)

Запеканка из картошки с грибами в сметане под сыром

Дневник

Среда, 18 Марта 2020 г. 18:33 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Запеканка из жареной картошки и грибов в сметане под сыром - это и сытный семейный ужин на каждый день, и отличное праздничное блюдо.

Запеканка из картошки с грибами в сметане под сыром

Ингредиенты (для овальной формы 22х30 см):

Картошка - 1500 г
Шампиньоны - 800 г
Репчатый лук - 250 г
Сметана - 150 г
Сыр - 200 г
Помидоры (средние) - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Приготовление запеканки:

Нарезать картошку тонкими полу-кружочками.
Пожарить картошку на растительном масле до готовности и посолить по вкусу.
Выложить жареную картошку в форму для запекания, форму ничем не смазывать.
Нарезать репчатый лук средними кусочками и шампиньоны пластинами.
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности около 1 минуты.
В лук выложить грибы и жарить на сильном огне до полного выпаривания жидкости, легкой румяности грибов и полной готовности.
Посолить грибы по вкусу и добавить сметану, все перемешать и снять с огня.
Выложить грибы на картошку.
Натереть сыр на крупной терке.
Выложить сыр на грибы.
Разложить сверху разрезанные поперек помидоры, слегка утапливая их в сыр.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до подрумянивания сыра.

видео

Рубрики:

Блюда из овощей

Метки: картошка шампиньоны лук сметана сыр помидоры масло растительное

Комментарии (0)

Говядина по-бургундски с грибами и овощами

Дневник

Суббота, 07 Марта 2020 г. 17:20 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Говядина по-бургундски – это изумительное блюдо, которое придется по вкусу всем мясоедам. Такой рецепт идеально подходит для праздничного стола.

Говядина по-бургундски с грибами и овощами

Приготовить мясо по этому рецепту очень просто, главное никуда не торопиться, и у вас получится невероятно нежное и мягкое мясо в густом ароматном соусе.

Ингредиенты:

Говядина (у меня ошеек) – 1 кг
Копчено-вареная грудинка – 120 г
Лук – 400 г
Морковь – 300 г
Чеснок – 6 зубчиков
Вино красное (сухое) – 400 г
Вода горячая (или бульон) – 350 г
Мука – 1 ст. л. (с горкой)
Томатная паста – 1 ст. л.
Соль, черный перец, сахар – по вкусу
Лавровый лист – 3 шт.
Сливочное масло – 20 г
Шампиньоны – 400 г

Приготовление:

Грудинку нарезать мелким кубиком, мясо крупными кусочками, лук измельчить, морковь нарезать кубиками. Чеснок мелко измельчить.
На холодную сковороду выкладываем мелко нарезанную грудинку и вытапливаем жир. Уже на разогретой сковороде обжариваем кусочки мяса до румяного цвета. Если мяса много, жарьте в несколько заходов. Нужно, чтобы между кусочками было расстояние, иначе мясо начнёт тушиться, а не обжариваться. Убираем грудинку и мясо в емкость, в которой будем тушить (у меня это чугунная утятница).
На оставшемся жире обжариваем до румяности морковь и лук, добавляем 3 зубчика измельченного чеснока. Перекладываем мясо снова в сковородку, добавляем томатную пасту и муку, обжариваем все вместе 2-3 минуты.
Заливаем все вином. Для удобства я перекладываю все в утятницу, доливаю воду (если есть бульон, то будет еще лучше). Добавляю листочки лаврового листа и 5-6 горошин черного перца.
Тушим под закрытой крышкой на медленном огне от 2 до 5 часов в зависимости от жесткости мяса.
На сливочном масле обжарить шампиньоны и добавить к мясу за 15-20 минут до готовности. Подавать с картофельным пюре.

видео

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Метки: говядина копченая грудинка лук морковь чеснок вино красное мука томатная паста шампиньоны масло сливочное специи

Комментарии (0)

Пицца без теста

Дневник

Суббота, 11 Января 2020 г. 18:11 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкуснейшая пицца без теста на основе из куриного фарша. Такую пиццу можно кушать даже худеющим, а её приготовление займет не более пяти минут.

Если вы придерживаетесь правильного питания и хотите чтобы пицца была максимально диетической, то в основу можно не класть батон, но с хлебом основа получается мягче и сочнее.

Ингредиенты для основы:

Куриное филе – 300-350 г
Батон – 50 г
Соль – по вкусу

Для начинки:

Лук – 100 г
Томатный соус – 2,5 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Шампиньоны – 100 г
Сыр – 100 г
Помидор – 0,5 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление пиццы:

50 грамм (2 ломтика) батона замочить в 3 ст. л. воды. Затем на мясорубке перемолоть куриное филе вместе с размокшим батоном. Добавить соль по вкусу, также можно добавить другие специи, но я предпочитаю делать основу нейтральной.
Куриный фарш распределить по противню в форме круга.
Лук нарезать кубиками, шампиньоны ломтиками, помидоры кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Томатный соус смешать с измельченным зубчиком чеснока.
Смазать основу томатным соусом, выложить лук, половину сыра, шампиньоны, помидоры. При необходимости посолить по вкусу. Посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут.

видео

Рубрики:

Пицца, пироги

Метки: куриное филе батон лук томатный соус шампиньоны помидоры сыр

Комментарии (1)

Новогодний салат «Мышонок»

Дневник

Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 18:11 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Красивый салат в виде мышки с куриной грудкой, грибами, сыром и картошкой. Такой салат станет отличным украшением новогоднего стола.

У нас в семье уже стало традицией, на новогодний стол делать салат в виде животного, которое является символом года. И этот год не исключение - буду делать вот такого милого и вкусного мышонка.

Ингредиенты:

Куриная грудка (отварная) - 2 шт.
Шампиньоны (консервированные) - 200 г
Луковица - 1 шт.
Картофель (отварной) - 2 шт.
Морковь (отварная) - 2 шт.
Сыр - 150 г
Майонез - по вкусу
Колбаса - для украшения
Маслины (черные) - для украшения

Маринад для лука:

Уксус 9% - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

Луковицу нарезаем мелким кубиком, кладем в миску и добавляем сахар, воду, уксус и соль. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Куриную грудку необходимо отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.
Грибы тоже нарезаем небольшими кубиками.
Собираем салат: на блюдо, первым слоем кладем куриную грудку и смазываем небольшим количеством майонеза. Следующим слоем кладем грибы. С лука сливаем жидкость и кладем на грибы. Следующим слоем натираем отварной картофель и смазываем тонким слоем майонеза. Затем, сверху, натрем на крупной терке отварную морковь, снова смазываем майонезом и последним слоем натираем сыр на мелкой терке.
Из колбасы сделаем ушки и хвостик мышки, а из маслин - глазки и носик. По желанию, украшаем салат зеленью и отправляем в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался. Чтобы сыр не заветрился, салат нужно прикрыть пищевой пленкой или целлофаном.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: куриная грудка шампиньоны лук картофель морковь сыр колбаса маслины маринад для лука майонез

Комментарии (0)

Закусочные бургеры из шампиньонов

Дневник

Среда, 04 Декабря 2019 г. 20:12 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Закусочные бургеры из шампиньонов – оригинально и очень вкусно. Такая закуска удивит всех и своим внешним видом, и сбалансированным вкусом.

Ингредиенты (на 4 шт.):

Шампиньоны (средние) – 8 шт.
Лук – 0,5 шт.
Маринованный огурец – 0,5 шт.
Сыр – 20 г
Куриное мясо – 100 г
Кунжут – 2 г
Соевый соус – 3 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар – 2 щепотки
Соль – 1 щепотка
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Салат – 1 лист

Для соуса тартар:

Йогурт густой – 1 ст. л.
Маринованный огурец – 0,5 шт.
Укроп (измельченный) – 1 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Для маринада натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 ст. л. полученного маринада. В остальном маринаде замаринуем очищенные шапочки шампиньонов. Оставим мариноваться минимум на 30 минут. По желанию и по вкусу маринад можно досолить. Ножки не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте.
Лук нарежем тонкими кольцами и тоже замаринуем, добавив уксус, сахар, соль и 50 мл кипятка. Тонкими кольцами нарезать огурец.
Чтобы наши мини-бургеры из шампиньонов ничем не уступали своим традиционным собратьям, можно сделать еще и соус. Это может быть домашний майонез. Я предлагаю сделать облегченный соус тартар на основе йогурта. Смешиваем укроп, мелко нарезанный огурец и йогурт, солим по вкусу. Даем настояться 10-15 минут.
Шампиньоны смазываем растительным маслом, половину присыпаем кунжутом, запекаем при 200 градусах 10-12 минут.
Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем тонкими полосками.
Собираем бургеры и подаем.

видео

Рубрики:

Закуски, бутерброды

Метки: шампиньоны маринад куриное филе маринованные огурцы соус тартар

Комментарии (0)

Салат с курицей, грибами и фасолью

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 19:06 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Несложный в приготовлении, сытный салат с курицей, консервированными шампиньонами и фасолью, станет отличным дополнением праздничного стола.

Филе для салата можно приготовить любым методом - пожарить, запечь или сварить. Как вариант, куриное мясо можно заменить свининой или говядиной.

Ингредиенты:

Фасоль (консервированная) - 1 банка (400 г)
Шампиньоны (консервированные) - 1 банка (300 г)
Куриное филе - 300 г
Грецкие орехи - 50 г
Луковица - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Карри (приправа) - 1 ч. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу

Маринад для лука:

Кипяток - 1/2 ст.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
Подготовленное филе отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до красивой румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Когда мясо обжарилось с двух сторон, наливаем в сковороду пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и тушим филе до готовности (примерно 15-20 минут).
Готовому филе даем немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.
Луковицу нарезаем кубиками и кладем в небольшую мисочку. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Грецкие орехи обжариваем на сковороде, на небольшом огне, периодически перемешивая. Обжаренные орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
Шампиньоны нарезаем на четвертинки. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: фасоль шампиньоны куриное филе орехи грецкие лук майонез специи маринад

Комментарии (1)

Маринованные шампиньоны

Дневник

Четверг, 21 Ноября 2019 г. 15:30 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень простой и быстрый способ сделать маринованные грибы дома. Рецепт подходит для шампиньонов и вешенок. Грибочки получаются очень хрустящими, маринад вкусный и сбалансированный.

Ингредиенты:

Шампиньоны или вешенки – 500 г
Вода – 5 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Уксус 6% - 2 ст. л.
Черный перец – 10 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Горчица зернами (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление:

Грибы помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности 10-15 минут. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам.
Слить всю жидкость. К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.
Проварить 3 минуты после закипания. Дать полностью остыть и поставить грибы в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения.

видео

Рубрики:

Заготовки, консервы, соленья

Метки: шампиньоны маринад

Комментарии (0)

Яичный рулет с грибами, помидорами и сыром

Дневник

Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 16:36 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Такая закуска готовится довольно просто, порций получается много. Таким блюдом можно и позавтракать и на праздничный стол поставить не стыдно.

Яичный рулет с грибами, помидорами и сыром

Ингредиенты для начинки:

Лук - 1/2 шт.
Шампиньоны - 200 г
Соль - 1/2 ч. л.
Перец - 1/4 ч. л.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 40 г
Лук зелёный - 4 пера
Сметана - 3 ст. л.

Для омлета:

Яйца - 6 шт. (по 2 шт. на каждый омлет)
Сыр - 90 г (по 30 г на каждый омлет)

Приготовление рулета:

Начните с приготовления начинки. Для этого немного обжарьте лук на сливочном масле, добавьте грибы и обжарьте их около 10 минут.
Грибы немного остудите и добавьте к ним соль, перец, помидоры, сыр, зелёный лук и сметану. Всё хорошо перемешайте.
Приготовьте омлет с сыром (для данного количества начинки понадобится 3 омлета).
Омлет смажьте любимым сыром, мы использовали плавленный. Выложите 2-3 ложки начинки и скрутите рулет.

видео

Рубрики:

Закуски, бутерброды

Метки: яйца сыр помидоры сметана шампиньоны лук

Комментарии (0)

Шампиньоны - рецепты, которые легко приготовить

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2019 г. 12:04 + в цитатник

photorecept (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Грибы шампиньоны

Грибы шампиньоны

Читать далее...

Рубрики:

Постное

Метки: Шампиньоны вторы блюда закуски салаты с грибами блюда из грибов

Комментарии (0)

Слоеный салат с картофелем Пай

Дневник

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 17:33 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Салат получается праздничный и нарядный. Продукты замечательно сочетаются между собой. Салат достаточно сочный, мягкий и нежный.

Ингредиенты:

Картофель - 300 г
Сыр - 150 г
Яйца вареные - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Сервелат - 100 г
Майонез - 6 ст. л.

Приготовление салата:

Картофель натрите на терке для моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. Обсушите на полотенце. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите. Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости и посолите по вкусу. Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке. Затем выложите все слоями:

Половина сыра
Половина яиц
Майонез
Шампиньоны
Помидоры
Майонез
Колбаса
Сыр
Яйца
Майонез
Картофель пай (перед подачей)

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: картофель сыр яйца вареные лук шампиньоны помидоры сервелат майонез

Комментарии (1)

Закусочный слоеный тортик

Дневник

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 16:38 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Быстрый закусочный тортик на праздничный стол.

Ингредиенты:

Покупные коржи для "Наполеона" - 5 шт.
Майонез - 300 г
Ветчина, вареная колбаса - 200 г (порезать кубиками)
Шампиньоны - 400 г (обжарить с 1 луковицей)
Вареные яйца - 3 шт. (на терке)
Помидоры - 3-4 шт.(порезать мелкими кубиками, удалить жидкость)
Твёрдый сыр - 200 г (на терке, можно взять плавленый сырок)
Чеснок - 3-4 зубчика

Можно выкладывать каждую начинку по отдельности, а можно для быстроты все смешать и промазать каждый корж. Украсить по желанию.

Начинку можно любую: например, добавить болгарский перец, крабовые палочки, оливки, отварную курицу, рыбные консервы, отварную и тертую морковь, творожный сыр и т.д.

источник

Рубрики:

Закуски, бутерброды

Метки: слоеные коржи майонез ветчина шампиньоны яйца сыр

Комментарии (0)

Слоеный салат с курицей, грибами и сыром «Чикаго»

Дневник

Вторник, 15 Октября 2019 г. 20:30 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Слоеный салат «Чикаго» готовится очень просто, он яркий и красиво смотрится на праздничном столе. Может стать полноценным обедом или ужином.

Слоеный салат с курицей, грибами и сыром «Чикаго»

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Куриный окорочок (копченый) – 500 г
Помидор (крупный) – 1 шт.
Сыр твердый – 150 г
Майонез – 150 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1 щепотка
Черный перец (молотый) – 1 щепотка

Приготовление салата:

Измельчаем все ингредиенты.
Обжариваем лук и грибы, солим и перчим их.
Собираем салат в разъемной форме: дно и бока смазываем майонезом. Слои: - копченая курица, - сыр + майонез, - 1/2 яиц + майонез, - грибы с луком, - 1/2 яиц + майонез, - помидоры.
Салат помещаем в холодильник минут на 30, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

видео

Рубрики:

Салаты

Метки: шампиньоны яйца помидор лук сыр специи майонез

Комментарии (0)

МЯСО, ТУШЕНОЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 14:26 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

800 г свинины

250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
1 большая луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда

Метки: свинина шампиньоны сладкий перец морковь лук томатная паста зелень

Комментарии (0)

Салат из шампиньонов с кукурузой

Дневник

Четверг, 30 Мая 2019 г. 15:27 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка (425 мл) шампиньонов целых
1 банка (425 мл) кукурузы сладкой
1 небольшая сладкая белая луковица
4 яйца
2 ст. л. растительного масла
домашний быстрый майонез

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

Салаты

Метки: шампиньоны кукуруза лук яйца масло растительное майонез

Комментарии (1)

Курица с грибами в сливочном соусе

Дневник

Среда, 29 Мая 2019 г. 20:12 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.

Шампиньоны — 400 г

Сливки 22% — 300 мл

Специи — по вкусу

Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

1. Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками.

В сковороде разогреваем немного сливочного масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут.

Пока грибы жарятся - курицу нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 3 см.

2. Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. Если надо, немножко добавляем масла.

3. Когда кусочки курицы побелеют - заливаем все содержимое сковороды сливками, добавляем соль и специи, сбавляем огонь и тушим около 5 минут. Когда соус обретет нужную густоту - тогда и снимаем с огня, поскольку грибы и курица уже, по сути, готовы.

4. Подавать блюдо можно с любым гарниром - рисом, макаронами (как у меня на фото) или картофелем. Приятного аппетита!

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Курица

Метки: куриные грудки шампиньоны сливки масло сливочное специи

Комментарии (0)

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Дневник

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 18:33 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

800 г свинины
250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
1 большая луковица
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
немного свежего укропа
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Мясные блюда/Свинина

Метки: свинина шампиньоны перец сладкий лук морковь томатная паста

Комментарии (2)

Овсяные котлеты-блюдо в пост

Дневник

Среда, 20 Марта 2019 г. 22:25 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Полстакана кипятка
1 стакан овсяных хлопьев
3-4 шампиньона
1 картофелина
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:

Залить овсяные хлопья кипятком в кастрюльке и оставить, накрыв крышкой, чтобы размокали. Достаточно будет 20-30 минут.
Очищенный картофель хорошо вымыть и натереть на терке. Точно так же натереть лук.
Шампиньоны нарезать кубиками, порубить зелень и пропустить чеснок через пресс для чеснока (можно потереть на мелкую терку).
Все компоненты смешать, посолить и добавить перец. Готовая масса должна быть в меру жидкой — чтобы можно было набирать ложкой.
Разогреть масло на сковороде и обжарить котлетки, выкладывая их ложкой в раскаленное масло.
Жарить на среднем огне, пока не образуется красивая румяная корочка.
После того как перевернули на вторую сторону, обжарьте на среднем огне минуту, затем накройте сковороду крышкой и жарьте котлетки еще 3-5 минут на малом огне.
Подавать котлетки можно с картофельным пюре, отварным горошком или свежими овощами.

источник

Рубрики:

Постное

Метки: овсяные хлопья картофель луковица шампиньоны специи масло растительное

Комментарии (0)

Маринованные шампиньоны быстро и вкусно!

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 22:09 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Это что-то совершенно фантастическое: вкусные хрустящие шампиньоны за минут 15-20!

Этот рецепт отличается от других тем, что грибочки не варят и не заливают рассолом, а ЖАРЯТ и добавляют специи, уксус и немного воды прямо в сковороду.

Такие грибочки можно делать непосредственно перед приходом гостей. Набор специи можно брать по своему усмотрению.

Количество маринованных грибочков рекомендую увеличить (ну очень вкусно), соблюдая пропорции. В общем, это рецепт MUST HAVE каждая хозяйка !

Ингредиенты

— 500г мелких шампиньонов
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— 70 мл. растительного масла
— 2 лавровых листа
— 10 горошин черного перца
— 1,5-2 ч.л. соли
— 2 ч.л. сахара
— 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).

Рецепт приготовления

Читать далее...

Рубрики:

Закуски, бутерброды

Метки: шампиньоны специи маринад

Комментарии (0)

Котлеты из судака с с грибным соусом

Дневник

Вторник, 12 Марта 2019 г. 22:07 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт котлет из судака с грибным соусом в мультиварке

Рыбные котлеты должна уметь готовить любая хозяйка, так как они вкусны и полезны. А разнообразить привычные котлеты поможет сливочно-грибной соус, с ним блюдо станет еще вкуснее. В мультиварке такие котлеты из судака получаются особенно нежными и сочными.

Ингредиенты:

Рыба — 1кг судак или толстолобик
Хлеб — 200г белый, черствый
Яйцо — 2шт.
Молоко — 200мл
Лук репчатый — 3шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу для рыбы
Перец черный — по вкусу
Шампиньоны — 200г
Сливки — 200мл
Масло растительное — 4ст.л.

Способ приготовления:

Читать далее...

Рубрики:

Рыба

Метки: рыба лук грибы яйцо молоко шампиньоны сливки специи

Комментарии (2)

Киш-лорен с курицей

Дневник

Четверг, 07 Марта 2019 г. 21:16 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

замороженного слоеного теста - 1 упаковка
красного сладкого перца - 2 стручка
муки - 2 ст. л.
отварного куриного филе - 250 г
луковица - 1 шт
чеснока - 1 зубчик
шампиньонов - 100 г
зелени петрушки и укропа - по 20 г
яйца - 3 шт.
сметаны - 150 г
соль, молотый черный перец - по вкусу

Тесто разморозить и раскатать. Уложить в форму, сделав бортики.

Для начинки сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. Шампиньоны почистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить.

Духовку нагреть до 170º. На тесто выложить начинку и разровнять. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Яйца взбить со сметаной, подмешать зелень, посолить и поперчить. Залить получившейся смесью куриную начинку. Поставить в духовку и выпекать 30 ми

источник

Рубрики:

Пицца, пироги

Метки: слоеное тесто куриное филе шампиньоны яйца сметана

Комментарии (1)

Салат "Хелел"

Дневник

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 19:48 + в цитатник

vartysh (

Царство_Кулинарии) все записи автора

Неповторимый вкус!
Очень красивый и вкусный салат «Хелел» украсит любой праздничный стол.Благодаря продуктам входящим в его состав, он имеет сложный, неповторимый вкус! Очень вкусно и красиво!

1397048632_salat

Ингредиенты:

Шампиньонов — 300 гр
Куриного филе — 300 гр
Сметаны — 150 гр
Сыра — 100 гр
Яйцо куриное — 3 шт

Маленькая банка ананасов
Киви — 1 шт
Луковица — 1 головка

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Салаты

Метки: шампиньоны куриное филе сметана сыр яйцо банка ананасов киви майонез

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Записи с меткой шампиньоны