Салат с креветками «Елисейский»
|
|
Понедельник, 22 Ноября 2021 г. 18:41
+ в цитатник
vartysh все записи автора
В этом праздничном салате прекрасно сочетается сливочный соус с креветками, зеленым горошком и грибами.
Заправлять этот салат рекомендую только сливками, если заправить майонезом, то весь вкус теряется.
Ингредиенты:
-
Креветки (очищенные) - 150 г
-
Зеленый горошек (консервированный) - 1 банка
-
Шампиньоны - 300 г
-
Лук (средний) - 1 шт.
-
Соль, черный перец - по вкусу
Для соуса:
-
Сливки 20-30% - 3 ст. л.
-
Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление салата:
-
Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками. У меня грибы достаточно крупные, поэтому я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленькие, то их будет достаточно разрезать на 4 части.
-
Одну среднюю по размеру луковицу нарезаем полукольцами.
-
На сухую разогретую сковороду отправляем подготовленные грибы и обжариваем их, периодически помешивая, на большом огне до испарения всей жидкости.
-
Теперь в сковороду наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук. Обжариваем грибы с луком до готовности лука. В конце солим, перемешиваем и снимаем с огня.
-
Размороженные креветки очищаем от панциря. Я использую варено-мороженные креветки быстрой заморозки. Из 450 грамм замороженных креветок, после очистки получилось 150 грамм чистого веса.
-
В миску отправляем остывшие грибы с луком, зеленый горошек и очищенные креветки. Добавляем черный молотый перец по вкусу.
-
Для приготовления соуса, к жирным сливкам добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем. Сливки нужно брать натуральные, жирностью не менее 20%.
-
Заправляем салат приготовленным соусом и все хорошо перемешиваем.
источник
Метки:
креветки
зеленый горошек
шампиньоны
лук
соль и перец по вкусу
сливки
лимонный сок
Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-