Рулет из свинины на углях
|
|
Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 15:33
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Получается вкусная, сочная и ароматная мясная нарезка с нежной и пряной начинкой.
Такой мясной рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
-
Свиная брюшина (подчерёвок, пашина) - 2 кг
-
Шампиньоны - 2 шт.
-
Перец сладкий - 1 шт.
-
Укроп - 1 пучок
-
Чеснок - 7 зубчиков
-
Горчица в зернах - 8 ч. л.
-
Соль - 2 ч. л.
-
Черный молотый перец - 2 ч. л.
-
Растительное масло - 3 ст. л.
-
Вино - 50 г
-
Клюква (перетертая) - 3 ч. л.
-
Мёд - 1 ч. л.
Приготовление:
-
Для приготовления глазури смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.
-
Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.
-
Разрезаем брюшину (пашину) на две части.
-
Делаем надрезы.
-
Посыпаем солью и черным молотым перцем.
-
Посыпаем зеленью и чесноком.
-
Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.
-
Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.
-
Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
-
Запекаем на углях 2 часа.
-
Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
источник
Метки:
свиная пашина
шампиньоны
перец сладкий
зелень
чеснок
горчичные зёрна
черный перец
масло растительное
вино
клюква
мед
Процитировано 2 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-