Что может быть проще и вкуснее, чем пожарить на завтрак омлет? Правда, если готовить это любимое многими блюдо каждый день, то оно может сильно надоесть. Но только если вы не знаете, как, добавив простую начинку, превратить обычный омлет в полноценное - красивое и сытное угощение для всей семьи. Такой оригинальный торт-омлет можно менять и совершенствовать как угодно.

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 12 шт.
• Мука - 250 г
• Творожный сыр - 250 г
• Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

• Красный сладкий перец
• Желтый сладкий перец
• Шампиньоны
• Шпинат (можно купить замороженный продукт или обжарить свежий шпинат)
• Творожный сыр
• Соленые огурцы
• Твердый сыр (в идеале, разных сортов)
• Моцарелла
• Мускатный орех

Кроме того:

• Кусочки бекона
• Зеленый лук
• Деревянные шпажки

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из яиц, муки и творожного сыра. Приправляем солью и перцем.
2. Для первой начинки смешиваем обжаренный шпинат с творожным сыром или добавляем в него немного сливок. Наливаем примерно шестую часть теста на сковороду и, когда блин прожарится с одной стороны, кладем на него слой шпината. Приправляем мускатным орехом и, накрыв крышкой, обжариваем до готовности. Готовый блин посыпаем моцареллой.
3. Готовим следующий слой: наливаем тесто на сковороду, а в качестве начинки добавляем кусочки желтого сладкого перца. Готовый блин посыпаем сыром одного сорта и кладем поверх первого.
4. Для третьего слоя у нас припасена начинка из кусочков шампиньонов - добавляем их прямо в тесто на сковороде. А когда блин готов, посыпаем сыром - лучше взять сыр другого сорта, а не тот, что был в пункте 3.
5. В четвертый блин добавляем кусочки соленых огурцов, а потом посыпаем его моцареллой. И не забываем складывать слои друг на друга ровной стопочкой.
6. Следующий слой делаем с кусочками красного перца и сыром.
7. Наконец, готовим последний блин - уже без начинки - и кладем поверх остальных. Посыпаем его остатками сыра и добавляем кусочки бекона.
8. Закрепляем все блинчики шпажками и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.