vartysh все записи автора

Очень вкусные и ароматные рулетики с апельсиновой начинкой.

Ингредиенты для теста:

(на 12 рулетиков)

• 50 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 3 столовые ложки (100 мл) сметаны;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 300 г муки.

Ингредиенты для апельсиновой начинки:

• 1 апельсин;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление рулетиков с апельсиновой начинкой

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, яйцо и щепотку соли. Перемешать до однородности.

Муку просеять с содой и добавить в приготовленную смесь. Замесить крутое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

Подготовить апельсиновую начинку. Апельсин хорошо вымыть. Нарезать апельсин кусочками вместе с кожурой. Обязательно удалить косточки. Кусочки апельсина измельчить блендером или в комбайне. Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.

Вынуть тесто из холодильника. Раскатать тесто в большой прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Выложить на пласт теста апельсиновую начинку и распределить ровным слоем.

Свернуть пласт теста в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.

Защипать край теста и уложить рулет швом вниз. Поставить рулет вместе с доской в холодильник на 30 минут.

Вынуть рулет из холодильника и нарезать его кусочками толщиной примерно 3 см.

Уложить кусочки рулета на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать рулетики примерно 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

источник