Spanakopita или шпинатный пирог — греческая пикантная выпечка |
Ингредиенты:
Тесто фило — 400г.
Фета — 400г.
Голландский сыр — 150г.
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат(свежий) — 200г.
Зелёный лук — 50г.(1пуч.)
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сливочное масло — 200-250г.
Чёрный кунжут для присыпки
Форма диаметром 19см
Приготовление:
1. Готовим начинку: смешиваем фету, измельченный лук и шпинат, натертый на крупную тёрку сыр, чёрный перец, а также измельченный с помощью чеснокодавилки зубчик чеснока.
Сливочное масло доводим до жидкого состояния в микроволновке.
2. Разъёмную форму выкладываем пергаментом и смазываем его маслом с помощью кисточки.
3. Делим тесто на две части. Каждый лист первой части смазываем маслом и укладываем друг за другом в форму, поворачивая края каждого слоя в разные стороны. Слегка утрамбовываем придавая форму для пирога. Края пока пусть свисают. Как только половина теста будет в форме, выкладываем начинку, также слегка утрамбовывая. Сверху укладываем, также промазывая каждый маслом, оставшиеся листы теста.
4. Аккуратно подворачиваем по 4-5листов, формируя бортик. Тесто смазанное маслом легко поддаётся и не пугайтесь, что его много, а края высокие. Утрамбовывайте до того состояния, что вам покажется идеальным.
5. Присыпаем чёрным кунжутом и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30мин. После 10-15мин. верхушку лучше прикрыть листом пергамента, т.к. золотится очень быстро.
6. Достаём из духовки, раскрываем форму, даём остыть и ставим чайник.
Приятного аппетита!
/evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-300x199.jpg" target="_blank">https://evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-300x199.jpg 300w, https://evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-768x509.jpg 768w, https://evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-1024x678.jpg 1024w, https://evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-900x596.jpg 900w, https://evadaren.com/wp-content/uploads/2018/08/edsc_1825-400x265.jpg 400w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; font-style: italic; max-width: 100%; height: auto; margin: 0px auto; color: rgb(81, 81, 80); font-family: "Lucida Sans Unicode", "Lucida Grande", sans-serif; font-size: 14px;" title="спанакопита" width="1200" />
Рубрики: | Пицца, пирогиЦарство_Кулинарии |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |