Пельмени можно приготовить не только с мясной начинкой. Существует много вариантов приготовления этого традиционного и вкусного блюда. Можно, например, приготовить пельмени с рыбой или печенью. Они получаются тоже очень вкусными. 

 

Я предлагаю вам приготовить оригинальные пельмени с тыквой и мясом. Готовятся они просто и быстро. Получаются сочными и вкусными. Тыквы в начинке вы не почувствуете, так как ее будет почти в три раза меньше, чем мясного фарша. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

для приготовления начинки:

0,7 кг мясного фарша,

250 г сочной спелой тыквы,

одно яйцо,

одна маленькая репчатая луковица, 

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу.

 

для приготовления теста:

треть стакана воды,

половина стакана свежего жирного молока,

одно яйцо,

два стакана пшеничной муки высшего сорта,

немного растительного масла, 

соль по вкусу.

Теперь приступаем к приготовлению вкусных домашних пельменей с мясом и тыквой. 

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/1534-sochnihe-i-vkusnihe-peljmeni.html

 

1. Сначала приготовим начинку. В миску выкладываем мясной фарш – свиной или говяжий. Тыкву очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в миску с фаршем. Репчатую луковицу очень мелко нарезаем и добавляем в миску вместе с яйцом, перцем и солью. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. 

 

2. Теперь готовим тесто для пельменей. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему молоко, воду и соль. Все хорошо взбиваем венчиком до появления пены. В отдельную глубокую миску просеиваем пшеничную муку горкой. Посередине делаем лунку и выливаем в нее малыми порциями подготовленную яичную смесь. Замешиваем тесто и в конце добавляем немного растительного масла. Тесто должно получиться тугим. 

 

3. Стол слегка посыпаем мукой, выкладываем на него тесто и раскатываем в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружочки одинакового размера. На середину каждого кружка выкладываем по чайной ложке начинки. Лепим пельмени как обычно. 

 

4. А можно слепить их по принципу вонтонов. Они тогда получаются оригинальными и красивыми.

 

5. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Опускаем заготовки с начинкой в кипящую воду и убавляем огонь. После того, как они всплывут на поверхность, варим их в течение пяти минут.

 

6. Готовые пельмени домашние с тыквой и мясом достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Подаем к столу горячими с соевым или любым другим соусом, сметаной или аджикой. Всем желаю приятного аппетита»!

Источник