Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
|
|
Среда, 02 Октября 2019 г. 20:05
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Приготовив баклажаны по этому рецепту, вы получите закуску с очень хрустящей корочкой, а внутри баклажаны мягкие и нежные.
Соус прекрасно дополняет вкус баклажанов, выводя это простое блюдо на новый уровень.
Ингредиенты:
-
Баклажаны – 400 г
-
Соль – по вкусу
-
Сушенный чеснок – 0,5 ч. л.
-
Крахмал – для обваливания баклажанов
-
Растительное масло – для жарки
Кисло-сладкий соус:
-
Лимонный сок – 40-60 г
-
Сахар – 40-60 г
-
Вода – 80 г
-
Соевый соус – 60 г
-
Кетчуп – 1 ст. л.
-
Крахмал – 1 ч. л.
Приготовление:
-
Для соуса смешать все ингредиенты и варить до загустения, постоянно помешивая. При остывании соус станет еще гуще.
-
Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и добавить сушенный чеснок. Оставить на 15 минут, чтобы немного просолились.
-
Обвалять в крахмале и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки. Оставляйте между баклажанами расстояние, чтобы они хорошо прожаривались и не слипались.
-
Готовые баклажаны подавать горячими вместе с соусом. После остывания хрустящая корочка пропадет.
источник
Метки:
баклажаны
крахмал
чеснок
масло растительное
соус
Процитировано 10 раз
Понравилось: 10 пользователям
-
10
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-