Суббота, 12 Октября 2019 г. 17:13
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Простейший рецепт вкусной выпечки к чаю. Можно использовать джем или повидло из любых ягод или фруктов, но желательно с кислинкой.
Подойдут джем/повидло из вишни, абрикос, смородины, яблок, кизила. Варенье использовать не рекомендую, так как оно слишком жидкое, можно использовать только ягоды из него. Пирог готовится просто и может храниться до недели при комнатной температуре в закрытой таре.
Ингредиенты:
-
Мука - 280 г
-
Желток - 1 шт.
-
Разрыхлитель - 2 г
-
Соль - 1 щепотка
-
Сахар - 60 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Сметана 20-25% - 40 г
-
Масло сливочное - 150 г
-
Джем сливовый - 250-280 г
Приготовление пирога:
-
Сметану соединить с желтком, сахаром и ванильным сахаром, перемешать.
-
Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть в крошку. Добавить сметанную смесь и быстро замесить тесто.
-
Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большую часть выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем, распределить равномерным слоем по дну и сформировать небольшой бортик (1 см). Форму отправить в холодильник на 1 час. Меньшую часть теста завернуть в пищевую пленку, придать прямоугольную форму и отправить в морозилку на 1 час.
-
На тесто в форме выложить джем, сверху натереть на крупной тёрке замороженное тесто.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке без конвекции на среднем уровне 30 минут.
-
Пирог остудить на решетке и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
источник
Метки:
мука
желток
сахар
сметана
масло сливочное
джем
Процитировано 28 раз
Понравилось: 15 пользователям
-
15
Запись понравилась
-
28
Процитировали
-
0
Сохранили
-