Острые маринованные кабачки быстрого приготовления
|
|
Четверг, 17 Октября 2019 г. 03:47
+ в цитатник
МилаМилочка56 все записи автора
Рецепт № 1.
Для приготовления быстрых маринованных кабачков по-корейски
нам понадобится:
-
Кабачок – 4 шт., (берите среднего размера),
-
Сладкий болгарский перец, цвет выбирайте сами, желтый или красный – 1 шт.,
-
Морковь – 3 шт.,
-
Чеснок – 4 зубка,
-
Лук репчатый – 1 шт.,
-
Кунжутное семя – 2 чайных ложки,
-
Кунжутное масло – столовая ложка,
-
Соус соевый — столовая ложка,
-
Кислота уксусная – 2 чайные ложки,
-
Растительное масло – полстакана,
-
Сахар – столовая ложка,
-
Красный острый перец, молотый – 2 чайные ложки,
-
Черный перец и соль .,
Как приготовить:
-
Порежьте кабачки кольцами, присолите и сложив в миску, оставьте на два часа, придавив гнетом.
-
Пока кабачки настаиваются, подготовьте остальные овощи. Морковь натрите крупно ( если купили терку для приготовления морковки по-корейски, то совсем отлично, воспользуйтесь ею). Лук нарежьте колечками и чуток обжарьте на растительном месте, болгарский перец порежьте соломкой.
/Чеснок тоже порежьте помельче.
-
Когда кабачки пустят сок, слейте его, добавьте все овощи, размешайте, чтобы они распределились равномерно и добавляйте все остальные специи и приправы. Соль можно не добавлять, потом, при желании, присолите.
-
Еще раз хорошо размешайте и отправьте в холодильник промариноваться примерно на часок, и затем пробуйте.
Решите, что не готовы, дайте еще чуток постоять.
Рецепт № 2. С овощами.
Всего лишь небольшое изменение,
а вкус совершенно другой, обязательно попробуйте.
Нам понадобится:
-
Кабачок – 2 шт. (берите среднего размера)
-
Лук репчатый – 2 штуки.
-
Морковка – 2 шт.
-
Сахар – 2 ст. ложки
-
Болгарский сладкий перец – 1 шт.
-
Соус соевый – 2 столовые ложки
-
Кунжут – 3 столовые ложки
-
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
-
Паприка – 3 чайные ложки
-
Чеснок – 4 зубчика
-
Уксус – 50 мл.
-
Перец и соль.
Как приготовить быстрые маринованные кабачки по-корейски по этому рецепту:
-
Крупные кабачки порежьте полукольцами, небольшие – просто колечками. Как и в первом рецепте, присолите и оставьте пропитаться на час.
-
Морковь натрите, как и в первом рецепте, сладкий перец с луком порежьте и обжарьте немного на подсолнечном масле.
-
Слейте сок из кабачков, смешайте их сначала с овощами, добавив чеснок, порубленный мелко. Затем добавьте все приправы и специи.
-
Кабачки должны еще немного постоять в холодильнике, чтобы пропитаться и получить тот вкус, из-за которого мы все это затевали.
Обычно достаточно часа, ну максимум два.
Рецепт № 3 из отварных предварительно кабачков.
Нам понадобится:
-
Кабачки – 3 шт. (берите среднего размера)
-
Лук репчатый – 2 шт.
-
Сладкий болгарский перец – 3 шт.
-
Морковь – 3 шт.
-
Растительное масло – полстакана
-
Уксус столовый — полстакана
-
Чеснок – 4 зубчика
-
Сахар – 50 гр.
-
Приправа по-корейски – столовая ложка
-
Черный перец и немного соли.
Как приготовить быстрые маринованные кабачки по-корейски:
-
Отварите кабачки: вы можете отварить их целиком, или предварительно нарезав, это решающей роли в данном случае не играет. Главное, что они станут мягкими, времени это займет немного.Слейте воду и дайте кабачкам остыть.
-
Пока кабачки остывают, нарежьте сладкий перец и лук мелкой соломкой,
морковку потрите.
-
Все смешайте, добавьте специи, выдавите чеснок и оставьте мариноваться.
Через сутки кабачки станут готовы к пробе, но это если вы поставите их в холодильник, при комнатной температуре маринование произойдет гораздо быстрее, часов через 5 уже можно пробовать.
Несколько советов:
-
Выбирайте молоденькие кабачки, крепкие и без повреждений,
так как обычно овощи не очищаются от кожуры.
-
Дайте кабачкам как следует настояться, чем дольше они маринуются, тем вкус насыщеннее. Нетерпеливые могут пробовать через час – два.
Все рецепты кабачков быстрого приготовления
я проверила сама и дала им самую высокую оценку.
Источник
Метки:
сладкий болгарский перец
кабачок – 4 шт.
желтый или красный – 1 шт.
морковь – 3 шт.
чеснок – 4 зубка
лук репчатый – 1 шт.
кунжутное семя – 2 чайных ложки
кунжутное масло – столовая ложк
Процитировано 10 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-