Ореховое пирожное с белым шоколадом
|
|
Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 15:53
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного орехового пирожного с белым шоколадом.
Пирожное получается нежным, воздушным, с приятным ореховым ароматом. Ореховый корж и легкий ванильный крем идеально сочетаются с глазурью из белого шоколада. Обязательно попробуйте приготовить это пирожное и убедитесь в том, что оно намного вкуснее и проще в приготовлении, чем любой торт.
Ингредиенты для коржа:
-
Яичные белки - 6 шт.
-
Сахар - 210 г
-
Молотые орехи - 250 г
-
Мука - 2 ст. л.
Для крема:
-
Желтки - 6 шт.
-
Молоко - 2 ст. л.
-
Сахар - 120 г
-
Белый шоколад - 50 г
-
Сливочное масло - 150 г
-
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Для глазури:
-
Белый шоколад - 200 г
-
Растительное масло - 6 ст. л.
-
Молотые орехи (для декора) - 20 г
Приготовление пирожного:
-
Начните с приготовления коржа: взбейте 6 белков с 210 г сахара до консистенции пышной пены. Перемешайте 250 г молотых орехов с 2 ст. л. муки и добавьте в белковое безе, аккуратно перемешайте ореховую смесь.
-
Перелейте смесь в форму (размером 21x36 см), которую предварительно застелили пергаментной бумагой и выровняйте слой. Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке на протяжении 25-30 минут.
-
Приступите к приготовлению крема: смешайте 6 желтков с 120 г сахара до консистенции пены. Добавьте 2 ст. л. молока и варите крем на водяной бане. Как только крем загустеет, снимите его с водяной бани и добавьте 1 ч. л. ванильной эссенции и 50 г белого шоколада. Перемешайте крем, чтобы шоколад полностью растопился.
-
В остывший крем добавьте 150 г мягкого сливочного масла. Снова перемешайте крем и остудите на протяжении 30 минут. Остывший крем взбейте до консистенции пышной пены.
-
Оформление торта: остывший корж безе поместите в форму в которой он выпекался. Смажьте корж равномерным слоем сливочно-ванильного крема. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут.
-
Приступите к приготовлению глазури: на водяной бане растопите 200 г белого шоколада с 6 ст. л. растительного масла и перемешайте, чтобы шоколад полностью растопился. Теплой глазурью (не горячей) залейте слой крема и поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа.
-
За 10 минут до того, как разрезать пирожное, достаньте десерт из холодильника (чтобы глазурь не потрескалась при разрезании). Разрежьте пирожное на порции и украсьте молотыми орехами.
источник
Метки:
яйца
сахар
мука
масло сливочное
орехи
молоко
белый шоколад
ванилин
масло растительное
Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-