Маринованное свиное филе в духовке с картофелем
|
|
Пятница, 14 Февраля 2020 г. 19:05
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Нежное мясо, запеченное в духовке, дополненное ароматным соусом и вкусным гарниром - такое блюдо подойдет на любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Для маринада:
-
Мед - 255 г
-
Апельсиновый сок - 120 мл
-
Соевый соус - 120 мл
-
Соус чили (сладкий) - 140 мл
-
Сахар (коричневый) - 50 г
-
Горчица - 1 ч. л.
-
Паприка - 2 ст. л.
-
Сушеный лук - 1 ст. л.
-
Корица - 1/4 ст. л.
-
Имбирь (измельченный) - 1 ст. л.
-
Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
Для картофеля:
-
Растительное масло - 400 мл
-
Картофель - 1,5 кг
-
Чеснок - 1 головка
-
Розмарин - 2-3 веточки
-
Соль и перец - по вкусу
Приготовление блюда:
-
Обвязываем мясо кухонной нитью и кладем в глубокую форму для выпечки.
-
Смешиваем маринад из всех перечисленных ингредиентов и заливаем им мясо, оставляем примерно на полчаса. Затем достаем мясо из формы и обжариваем по несколько минут с обеих сторон, чтобы появилась корочка. Снова заливаем мясо маринадом и оставляем на слабом огне примерно на 20 минут. Время от времени поливаем мясо маринадом, чтобы оно не высыхало.
-
Затем ставим форму с мясом и маринадом в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут, включаем режим обдува. Время от времени поливаем мясо маринадом.
-
Картофель режем на небольшие кусочки и обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета вместе с чесноком (можно просто разрезать головку пополам, как показывает видео) и веточками розмарина.
-
Готовый картофель высушим на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем приправим его солью и перцем.
-
Когда мясо готово, маринад используем в качестве соуса, для этого его просто нужно пюрировать с помощью погружного блендера.
источник
Метки:
свиное филе
маринад
картофель
масло растительное
специи
Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-