Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Дрожжи - 4 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода (тёплая) - 180 мл
• Растительное масло - 30 мл

Для начинки:

• Фарш говяжий - 200 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Растительное масло - 40 мл
• Зелёный лук - 30 г

Для посыпки:

• Кунжут - 20 г

Приготовление:

1. Начните приготовление с теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, соль, воду и растительное масло. Замесите тесто.
2. Пока тесто подходит займёмся фаршем.
3. К говяжьему фаршу добавьте чеснок, тимьян, паприку, соль, перец, растительное масло и зелёный лук. Перемешайте.
4. Тесто раскатайте в прямоугольник и распределите на нём весь фарш.
5. Надрежьте и сложите тесто, как это показано в видео.
6. Раскатайте лепешку, присыпьте мукой, смажьте водой с помощью кисточки и посыпьте кунжутом. Дайте лепешке расстояться 20 минут под полотенцем.
7. Жарить такую лепешку нужно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, а потом еще по 8 минут под крышкой.