Пятница, 10 Апреля 2020 г. 18:24
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Давайте приготовим банановое печенье с хрустящей корочкой и нежной, почти маффиновой текстурой внутри. Рецепт очень простой и довольно экономный.
Ингредиенты для теста:
-
Мука – 450 г
-
Разрыхлитель – 10 г
-
Какао-порошок – 1 ст. л.
-
Имбирь (порошок) – 1 ч. л.
-
Бананы – 250 г
-
Яйцо – 1 шт.
-
Сахар – 130 г
-
Ванильный сахар – 5 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Растительное масло (без запаха) – 100 мл
Для украшения:
-
Кондитерская посыпка – 60 г
Дополнительно:
-
Растительное масло (для смазывания рук) – 1 ст. л.
Приготовление печенья:
-
Поместите в миску яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и нарезанные кружочками очищенные бананы. Пробейте блендером до однородности.
-
Теперь введите муку, разрыхлитель, какао-порошок (с помощью ситечка) и имбирь.
-
Замесите тесто. Вместо имбиря (или вместе с имбирём) можете добавить цедру лимона, корицу, гвоздику или кардамон. То, что вы любите. Потому что вкус банана в готовом печенье практически не ощущается, а добавление его мякоти в тесто обеспечивает нежность текстуры. Тесто получается очень липким, но добавлять муку не нужно: печенье будет грубым.
-
В небольшую миску налейте немного растительного масла без запаха и время от времени смазывайте им ладони.
-
Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. Если хотите, придавайте шарикам форму брусочка. У меня получилось 57 штук.
-
Если есть желание, верхушку каждого печенья обмакните в кондитерскую посыпку. Тесто мягкое, посыпка приклеивается хорошо.
-
Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, на значительном расстоянии друг от друга и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут. Готовое печенье храните под крышкой.
источник
Метки:
мука
разрыхлитель
какао-порошок
имбирь
бананы
яйцо
сахар
масло растительное
Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-