Английские булочки «Сконы»
|
|
Суббота, 02 Мая 2020 г. 19:40
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Давайте приготовим английские булочки на кефире, без дрожжей и яиц. Выпечка получается с вкуснейшим сливочным ароматом, сверху легкая хрустящая корочка, а внутри очень мягкий и нежный мякиш.
Готовятся такие булочки очень просто, в считанные минуты. Идеально подходят на завтрак вместо хлеба или как перекус с чаем или кофе. Пшеничную муку частично можно заменить цельнозерновой, например 1 стакан обычной муки и ¾ стакана цельнозерновой.
Ингредиенты (на 10 штук):
-
Мука - 300 г
-
Разрыхлитель - 1 ч. л.
-
Сода - ¼ ч. л.
-
Соль - ¼ ч. л.
-
Сахар - 1 ст. л.
-
Сливочное масло (холодное) - 70 г
-
Кефир (холодный) - 240 мл
Приготовление булочек:
-
Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
-
Холодное сливочное масло порубить на маленькие кусочки и смешать с мукой в мелкую крошку.
-
Влить кефир, быстро перемешать, чтобы мука увлажнилась, но до однородности не перемешивать.
-
Стол присыпать мукой, выложить тесто, свернуть в конверт два раза, затем разровнять в прямоугольник толщиной 1,5 см.
-
Разрезать тесто на 10 частей и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Смазать булочки остатками кефира и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до легкого золотистого цвета.
источник
Метки:
мука
разрыхлитель
сода
соль
сахар
масло сливочное
кефир
Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-