Вторник, 09 Июня 2020 г. 18:28
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Рецепт неизбитый и очень простой. Пирог вкусный и довольно симпатичный: шоколадная шапочка придаёт ему определённый шарм.
Ингредиенты для теста:
-
Мука – 240 г
-
Яйца – 4 шт.
-
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
-
Орехи рубленые – 80 г
-
Сахар – 150 г
-
Ванильный сахар – 4 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Сливочное масло (маргарин) – 200 г
-
Вода – 60 мл
Для шоколадной шапочки:
-
Сливочное масло (маргарин) – 110 г
-
Мука – 110 г
-
Какао-порошок – 35 г
-
Сахар – 115 г
-
Соль – 1 щепотка
Для начинки:
-
Вишня (без косточек) – 200 г
Приготовление пирога:
-
Для верхнего слоя поместите в миску муку и холодное масло. Используя грань тёрки с крупными желобковыми отверстиями, натрите масло. Периодически окунайте его в муку, чтобы не прилипало.
-
Добавьте сахар, соль и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Замесите плотное тесто. Получившуюся массу натрите (снова используя грань тёрки с крупными желобковыми отверстиями) и отставьте пока в сторону.
-
Для основного теста поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и воду. С помощью миксера проработайте содержимое миски до состояния близкого к однородному. Введите муку, разрыхлитель и орехи. Замесите гладкое тесто. Как всегда, чтобы сухие продукты не разлетелись по кухне, сначала поработайте выключенным миксером. Включите прибор, когда мука и орехи хорошенько намокнут. Как видите, тесто получается довольно густым.
-
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Оставьте выступающие края, потянув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог. Размер моего кондитерского прямоугольного каркаса 19 на 28 сантиметров.
-
Поместите основное тесто в форму. Разровняйте. Разложите вишню. У меня замороженная (без предварительного размораживания). Слегка утопите ягоды. Я использовала 100 граммов вишни. Это количество (при желании) можно смело удвоить.
-
Сверху ровным слоем выложите шоколадное тесто.
-
Отправьте пирог в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
яйца
орехи
сахар
масло сливочное
вода
разрыхлитель
какао-порошок
вишня
Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-