Алжирские пирожки с рыбной начинкой
|
|
Суббота, 08 Августа 2020 г. 15:08
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Простые в приготовлении, нежные пирожки с рыбной начинкой, без использования дрожжей и соды.
Начинку можно использовать любую на свой вкус. Из указанного количества ингредиентов получилось 32 пирожка.
Ингредиенты для теста:
-
Мука – 320 г
-
Масло сливочное – 65 г
-
Вода – 100 мл.
-
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
-
Рыбное филе – 350 г
-
Лук – 200 г
-
Помидор – 300 г
-
Соль – 1 ч. л.
-
Перец черный – 0,5 ч. л.
-
Паприка – 1 ч. л.
-
Острый перец – 0,5 ч. л.
Для смазывания:
Приготовление пирожков:
-
Для начала приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 320 грамм муки, пол чайной ложки соли и 65 грамм сливочного масла. Перемешайте и разомните хорошенько руками. Должна получится крошка. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте его и уберите пока в сторону.
-
Для начинки нужны ошпаренные помидоры. Сделайте на помидорах неглубокие надрезы и переложите их в глубокую миску, залейте крутым кипятком и оставьте на минуту. Когда кожица начнет сходить, вытащите помидоры и очистите их от кожуры. Нарежьте на средние части.
-
Рыбное филе и лук мелко нарежьте.
-
Теперь в сковороду налейте масло и нагрейте его. Добавьте лук, обжарьте недолго. Затем кладите всю рыбу. Далее помидоры, соль, черный перец, паприку и острый перец. Все хорошенько перемешайте, тушите на среднем огне. Когда влага выпарится, уберите с огня и остудите.
-
Тесто разделите на удобные части и раскатайте в лепешку. Вырежьте круги диаметром 10 см. Выложите начинку и скрепите края. Переложите пирожки на противень швом вниз, края согните, чтобы получился полумесяц.
-
Возьмите желток (можно разбавить его с небольшим количеством воды) и смажьте заготовки.
-
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
масло сливочное
вода
рыбная начинка
желток
Процитировано 32 раз
Понравилось: 19 пользователям
-
19
Запись понравилась
-
32
Процитировали
-
0
Сохранили
-