Пирог с ветчиной и горошком
|
|
Вторник, 27 Октября 2020 г. 17:40
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Из очень доступных продуктов, простой в приготовлении, сочный и вкусный пирог с ветчиной и зеленым горошком.
Ингредиенты для теста:
-
Творог – 100 г
-
Сливочное масло (маргарин) – 100 г
-
Мука – 180 г
-
Соль – 1/2 ч. л.
-
Сахарная пудра – 1 ч. л.
Для начинки:
-
Зелёный горошек (нетто) – 200 г
-
Ветчина (варёная) – 200 г
-
Сметана 20% – 200 г
-
Яйца (крупные) – 2 шт.
-
Соль, перец – по вкусу
-
Мускатный орех – по вкусу
Приготовление пирога:
-
К сливочному маслу комнатной температуры добавьте творог, соль и сахарную пудру. Разотрите. Я использую здесь сахарную пудру, а не сахар, чтобы она быстрее растворилась в плотной среде. Творог выбирайте умеренно влажный, без зёрнышек или с минимальной зернистостью.
-
Теперь введите муку и замесите тесто. Не добавляйте всю муку сразу. В зависимости от влажности творога вам её может потребоваться чуть меньше или даже чуть больше. Как вы заметили, в тесте нет ни яиц, не разрыхлителя. Предвидя возможные вопросы, сразу отвечу: они здесь просто не нужны.
-
Дно формы застелите бумагой для выпечки. Диаметр моей формы 22 сантиметра. Распределите тесто по дну и бортикам. Сделайте бортики повыше. Всё лишнее тесто потом можно опустить, а вот приподнять стенки пирога после добавления начинки уже никак не получится. Тесто довольно плотное, но при этом очень пластичное. Работать с ним легко.
-
Для начинки добавьте к яйцам сметану, соль, перец, мускатный орех. Перемешайте до однородности. Взбивать не нужно. Если взбить, то при выпекании масса сильно поднимется, а потом опадёт.
-
Теперь введите нарезанную кубиками ветчину и зелёный горошек. Перемешайте. Горошек может быть любой: как свежий, так и консервированный. Я использую свежемороженый, который предварительно отварила и остудила.
-
Перелейте начинку в основу, когда духовка уже полностью разогрета. Опустите лишние края. При желании сделайте рисунок на бортиках.
-
Отправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 40 минут.
[urhttps://superkuhen.ru/retsepty/pirog-s-vetchinoj-i-goroshkom]источник [/url]
Метки:
творог
масло сливочное
мука
сахарная пудра
зеленый горошек
ветчина
сметана
яйца
мускатный орех
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-