Песочный пирог с яблоками
|
|
Среда, 16 Декабря 2020 г. 20:07
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Нежное рассыпчатое тесто и ароматная яблочная начинка заставят вас влюбиться в этот пирог с первого укуса.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 300 г
-
Сливочное масло (охлажденное) - 200 г
-
Разрыхлитель - 7 г
-
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
-
Сахарная пудра - 70 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Яичный желток - 1 шт.
Для начинки:
-
Яблоки - 1 кг
-
Корица (молотая) - 1 ч. л.
-
Сахар - 50 г
-
Сливочное масло - 20 г
Приготовление пирога:
-
Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, разрыхлитель и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу, затем добавить ванильный экстракт, яичный желток и яйцо. Замесить тесто.
-
Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
-
Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
-
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 10–12 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть.
-
Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, сформировать бортики высотой 2 см.
-
Сверху на тесто ровным слоем распределить яблочную начинку. Поверх яблок натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределить по поверхности.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.
-
Готовому пирогу дать остыть на решетке, после чего можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
мука
масло сливочное
разрыхлитель
сахарная пудра
яйцо
желток
яблоки
сахар
корица
Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-