Четверг, 17 Декабря 2020 г. 19:02
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Такой мясной рулет отлично подойдет на праздничный стол. Смотрится он красиво и всегда съедается подчистую.
Этот мясной рулет отлично поддается заморозке. Его можно приготовить заранее и разморозить в нужный день.
Ингредиенты:
-
Мясо (свиная корейка) - 1 кг
-
Бекон (нарезанный) - 10 полосок
-
Чеснок - 5 зубчиков
-
Майоран - 2 ч. л.
-
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление рулета:
-
Мясо разрезаем вдоль по всей длине так, чтобы толщина мясного пласта получилась примерно 1 см. По мере разрезания, кусок мяса разворачиваем и продолжаем разрезать. Должен получиться прямоугольный пласт мяса, примерно одинаковой толщины. Для рулета желательно выбирать нежное мясо без соединительной ткани.
-
Получившийся пласт мяса отбиваем молотком с одной стороны. Мясо солим по вкусу по всей поверхности. Хорошо перчим. Посыпаем сушеным майораном. Выдавливаем чеснок и равномерно распределяем приправы по мясу.
-
С одной стороны на мясо кладем три полоски нарезанного бекона и плотно сворачиваем мясо вместе с беконом в плотный рулет.
-
Сверху на рулет кладем полоски бекона внахлест друг на друга. Бекон не даст мясу потерять много жидкости и за счет этого мясо получится более сочным и нежным.
-
Чтобы рулет держал свою форму при запекании, перевязываем его кулинарной нитью. Вместо кулинарной нити можно использовать обычную хлопчатобумажную нить, сложенную в несколько раз.
-
Форму для запекания смазываем растительным маслом, помещаем в нее рулет и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.
-
Готовому рулету даем остыть, снимаем нить и нарезаем порционными кусками.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
свиная корейка
бекон
специи
Процитировано 20 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
20
Процитировали
-
1
Сохранили
-