Сочная утка в винном маринаде в духовке
|
|
Воскресенье, 20 Декабря 2020 г. 19:48
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления сочной утки в духовке. Птица маринуется в красном вине с мёдом, за счет чего получается очень нежной и мягкой.
Ингредиенты:
-
Утка – 2 кг
-
Вино красное сухое – 250 мл
-
Мёд – 50 г
-
Соль – 2 ч. л.
-
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Приготовление утки:
-
Подготовим утку. Ее нужно осмолить, вырезать сальные железы и обдать кипятком. Тщательно избавиться от пеньков и колодок. Готовую тушку обсушить – она полностью готова к маринованию.
-
Для приготовления маринада смешиваем мед, соль, черный молотый перец, постепенно заливаем красным сухим вином и перемешиваем до однородного состояния. Маринад готов.
-
Сразу берем форму, в которой будем запекать утку, помещаем ее туда и поливаем жидким маринадом со всех сторон и внутри. Отправляем утку в холодильник мариноваться на 4 часа.
-
По окончании маринования запекаем утку. Для этого накрываем форму фольгой и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Снимаем фольгу и допекаем утку еще 20-25 минут до зарумянивания.
-
Готовую утку достаем из духовки, даем ей немного остыть и перекладываем на блюдо. Подаем к праздничному столу с любым гарниром.
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
источник
Метки:
утка
вино красное
мед
соль
перец черный молотый
Процитировано 13 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-