Вареники – это самое популярное блюдо в русской кухне. С картошкой, с творогом, с грибами или ягодами они являются частым гостем на нашем столе. Это блюдо пользуется популярностью из-за простоты его приготовления. А если нет времени, то готовые вареники можно купить в магазине.

 

Я хочу вам предложить самый простой рецепт вареников с картошкой. Для приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:

для теста:

одно яйцо,

три стакана муки пшеничной,

один стакан кипяченой воды,

соль по вкусу.

 

для начинки: 

две средние репчатые луковицы,

три картофелины,

соль по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый фото рецепт вареников с картошкой: 

 

1. Очищенный картофель промываем и варим до готовности на среднем огне в подсоленной воде. Затем разминаем в пюре. 

 

2. Репчатую луковицу мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. Добавляем в картофельное пюре, солим по вкусу и хорошо перемешиваем до однородности. Начинка готова.

 

3. Теперь готовим тесто для вареников. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем в нее соль, яйцо и воду. Перемешиваем и замешиваем тесто, но не очень тугое. даем немного ему полежать.

 

4. Присыпаем слегка стол и раскатываем тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырезаем и него кружки. На каждый кружок кладем по две чайной ложки подготовленной начинки. 

 

5. Аккуратно слепляем края вареников. Кастрюлю с водой ставим на средний огонь и доводим до кипения. Аккуратно опускаем подготовленные заготовки. В воду добавляем немного соли.  Опустив несколько штук, перемешиваем их шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вода в кастрюле закипит, убавляем огонь. Во время варки перемешиваем несколько раз. После всплытия вареников варим их в течение 10-12минут.

 

6. Готовые вареники аккуратно достаем шумовкой и даем стечь воде и выкладываем на плоское блюдо. Заранее жарим на растительном масле измельченный лук. Выкладываем его на вареники, слегка перемешиваем и подаем к столу. К ним можно подать сметану, кетчуп или маринованные овощи. Всем желаю приятного аппетита! 

Источник