Лена-Бирюсинка все записи автора
Нам потребуется :
Хлеб для тостов (молочный) - 1 шт.
Крем-сыр (я приготовила сама) - 300 г
Огурцы маринованные - 3-4 шт. (небольшие)
Огурцы свежие - для украшения верха торта
Мясная нарезка :
для прослойки - у меня была шинка - 1 упаковка
или 9 кусочков
для украшения верха торта -
балык сырокопчёный - 1 уп.;
язык отварной - 300 г
и для боков торта - ветчина - 400 г
(нарезанная тонкими пластинками)
Курица - 500 г (у меня бёдра)
Шампиньоны свежие - 700 г
Майонез 1-2 ст. ложки
Для украшения - черри 4-6 шт.
Несколько листиков петрушки


Крем-сыр я приготовила сама.
2 литра кефира жирностью 3,2 % заморозила
(оставила на ночь в морозилке).
Утром открыла крышки и перевернув горлышком
вниз поставила на мелкое сито,
на сито положила марлю в два слоя.
Пусть стекает.
Когда весь замороженный кефир стечёт,
подвесить на марле чтобы стекла
вся жидкость (опять оставила на ночь).
Затем переложила полученный сыр в ёмкость.
Маринованные огурчики пропустить
через блендер или мелко порубить,
но не в кашу, чтобы чувствовались кусочки.
Затем выложить их в маленькое сито и дать
стечь жидкости.
Выложить к сыру.
Добавить майонез, чуть соли и перемешать.
Соус должен получится густоватый.

Приготовление прослойки :
Курицу отварить, остудить, покрошить и
слегка обжарить почти без масла.
Шампиньоны мелко порезать и обжарить.
Масла старайтесь использовать немного.

Сборка торта :
У хлеба для тостов обрезать все корочки
и немного раскатать скалкой.
Дно блюда (середину) чуть смазать
крем-сыром чтобы хлеб не ездил по блюду.
Я выложила 4 куска хлеба вплотную
друг к другу чтобы получился квадрат.
Хлеб хорошо промазать сыром,
сверху укладываем немного внахлёст
шинку.
Затем снова 4 куска хлеба и опять
промазываем сыром.
Далее шампиньоны, опять хлеб -
промазываем и последний слой - курица.
Закрываем хлебом и промазываем верх
и бока сыром.
Бока торта украшаем ветчиной так,
чтобы ветчина немного заходила на
верх торта. На фото видно.
А дальше украшаем по своему вкусу
или моему примеру.
Торт получается очень вкусный, сочный.
Всем моим понравился.
Готовьте в удовольствие и
приятного вам аппетита.