Пятница, 12 Февраля 2021 г. 19:06
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Ризотто с овощами - это вкусное и сытное блюдо итальянской кухни из риса, которое имеет целую армию поклонников по всему миру.
Готовится, такое блюдо почти как плов, за исключение одной тонкости: если плов заливают всем объемом воды сразу и затем готовят не мешая, то в ризотто жидкость подливают постепенно и в процессе приготовления активно перемешивают.
Ингредиенты:
-
Рис круглозерный - 1 ст. (230 г)
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Морковь - 1 шт.
-
Перец сладкий - 200 г
-
Горошек зеленый - 100 г
-
Вода - 380 мл
-
Чеснок - 1 зубчик
-
Соль, черный перец - по вкусу
-
Растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки
Приготовление ризотто:
-
Репчатый лук нарезать кубиками.
-
На разогретую сковороду добавляем растительное (оливковое, сливочное) масло и слегка обжариваем лук 1,5-2 минуты.
-
Морковь нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить еще пару минут.
-
Рис для ризотто промыть один раз под проточной водой, добавить на сковороду, перемешать и немного обжарить. Рис должен хорошо пропитаться маслом.
-
Добавить 80 мл воды и на среднем огне, постоянно перемешивая, выпарить ее.
-
Теперь добавляем сладкий болгарский перец (у меня замороженный, но можно использовать и свежий), зеленый горошек (тоже замороженный), 300 мл воды, чеснок, соль и черный перец по вкусу.
-
Доводим блюдо до кипения и тушим под крышкой 20 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
рис
лук репчатый
морковь
перец сладкий
горошек зеленый
чеснок
масло растительное
соль перец
Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-