Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 18:41
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Получается очень вкусный торт, по вкусу такой же, как и медовик по классическому рецепту, но только этот готовится намного быстрее.
Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки, а тортик хочется. Готовится этот медовик просто и намного быстрее, чем в духовке.
Ингредиенты для коржей:
-
Мёд (любой, можно даже засахаренный) - 100 г
-
Сода - 1 ч. л.
-
Сахар - 2 ст. л.
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сливочное масло - 30 г
-
Мука - 250 г
Для крема:
-
Сметана (отвешенная) - 350 г
-
Сгущенное молоко - 200 г
Приготовление торта:
-
В кастрюлю с толстым дном отправляем мед и на небольшом огне нужно его растопить и довести до кипения. Как только мед почти закипел, добавляем соду и хорошо все перемешиваем. Сода начнет гаситься и будет очень сильно пенится, поэтому берите кастрюльку побольше.
-
Добавляем сахар, перемешиваем и держим на плите около 1-2 минут, масса будет темнеть и становиться карамельного цвета. Смотрите не передержите, чтобы масса не подгорела и не была сильно темной.
-
Снимаем с огня и сразу же массу нужно перелить в другую емкость, так как кастрюля горячая и масса будет продолжать темнеть.
-
Добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем массе остыть, чтобы можно было ввести яйца, так как в горячей массе яйца заварятся.
-
В остывшую медовую массу добавляем яйца (комнатной температуры) и перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
-
Тесто кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Затем достаем тесто из холодильника и делим на 6 частей.
-
Стол припыляем мукой и очень тонко раскатываем каждый кусочек теста. Вырезаем круг 18 см, обрезки пойдут на крошку для обсыпки торта.
-
На небольшом огне нагреваем сковородку с тефлоновым покрытием, если сковорода не очень хорошего качества, тогда дно немного смажьте растительным маслом. У меня хорошая сковородка, поэтому ничем не смазывала.
-
Выпекаем корж на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Крышкой не накрывать. Выкладываем на деревянную доску и кладем выпекаться обрезки. Пока выпекаются обрезки, можно раскатать следующий кусочек теста. Таким образом выпекаем все тесто и обрезки. У меня получилось 6 коржиков и обрезки.
-
Обрезки измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) в крошку.
-
Готовим крем. Для этого в сметану добавляем сгущенное молоко и взбиваем венчиком около 3-4 минут, масса станет немного пышной и нежной. Крем готов.
-
Собираем торт и ставим в холодильник для пропитки. Я ставлю всегда торт на ночь.
Приятного чаепития!
источник
Метки:
мед
сода
сахар
яйцо
масло сливочное
мука
сметана
сгущенное молоко
Процитировано 8 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-