Торт с вареной сгущенкой «Карамельная девочка»
|
|
Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 18:52
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Нежный торт, который покоряет своим вкусом и ароматом. В качестве основных ингредиентов здесь используются вареная сгущенка, карамельный соус и сливки.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для теста:
-
Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)
-
Мука - 180 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Разрыхлитель - 10 г
-
Соль - 1 щепотка
-
Сливочное масло (растопленное) - 80 г
-
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Для крема:
Для украшения:
-
Карамельный соус - 100 г
-
Голубика
-
Красная смородина
Приготовление торта:
-
Приготовить тесто. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
-
В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
-
На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст. л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
-
Поставить коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.
-
Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
-
Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст. л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
-
Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27 градусов), затем украсить ягодами.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
сгущенное молоко вареное
мука
яйца
масло сливочное
разрыхлитель
сливки
карамельный соус
Процитировано 8 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-