Свиные ребрышки в духовке
|
|
Суббота, 12 Июня 2021 г. 21:23
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, мягкими и сочными. Весь секрет в маринаде.
Такой маринад можно использовать не только для ребрышек, но и для шашлыка из свинины. Готовить можно как в духовке, так и на углях.
Ингредиенты:
-
Свиные ребрышки - 1 кг
-
Помидоры - 200 г
-
Горчица - 1 ст. л.
-
Мёд - 1 ст. л.
-
Чеснок - 2-3 зубчика
-
Растительное масло - 30 мл
-
Соль - по вкусу
-
Черный молотый перец - 1 ч. л.
-
Паприка копченая - 1 ч. л.
-
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Приготовление:
-
Для маринада в протертые помидоры добавляем горчицу, мёд (если сильно густой, можно растопить). Перемешиваем.
-
Чеснок нужно пропустить через пресс и добавить к томатам.
-
Теперь добавляем растительное масло и все сухие специи: соль, перец, паприку копченую и хмели-сунели. Перемешиваем.
-
Ребрышки моем и нарезаем на кусочки желаемого размера. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Плотно укладываем.
-
Посуду затягиваем пищевой пленкой, делаем несколько проколов зубочисткой и ставим в холодильник минимум на 3 часа. Я обычно ставлю на ночь. Чем дольше будут мариноваться, тем лучше.
-
Ребрышки выкладываем в форму, сверху накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем еще 20 минут. После этого снимаем фольгу и запекаем при 200 градусах до готовности (я запекала 25 минут).
Приятного аппетита!
источник
Метки:
свиные ребрышки
помидоры
горчица
мед
чеснок
масло растительное
соль и перец по вкусу
специи
Процитировано 5 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-