Шоколадный торт с клубникой
|
|
Четверг, 17 Июня 2021 г. 18:18
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Простой в приготовлении торт с влажной шоколадной основой, которая прекрасно гармонирует со сливочным вкусом крема и ароматом сочных ягод клубники.
Количество сахара можно увеличить. Шоколад подойдет от 52 до 80% какао-продуктов. Сливочное масло можно заменить маргарином или кокосовым маслом. Вместо клубники подойдёт малина, голубика или смесь ягод.
-
Калорийность (на 100 г) - 350 ккал
-
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты для коржа:
-
Сливочное масло 82% - 120 г
-
Шоколад горький 70% - 100 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Сахар - 90 г
-
Ванильный сахар - 10 г
-
Мука - 100 г
-
Разрыхлитель - 1 г
-
Соль - 1 г
Для крема:
-
Маскарпоне - 250 г
-
Сливки 33% - 80 г
-
Сахарная пудра - 30 г
-
Ванилин - 1 щепотка
Для украшения:
Приготовление торта:
-
Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
-
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
-
Растопленный шоколад смешать с растопленным сливочным маслом.
-
Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать 3 минуты.
-
Добавить шоколадную смесь и перемешать на минимальной скорости.
-
В два приема добавить мучную смесь и перемешать лопаткой.
-
Перелить тесто в форму, распределить.
-
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 25-30 минут.
-
Готовый брауни аккуратно извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
-
Готовим крем. Для этого охлажденный маскарпоне соединить с сахарной пудрой, щепоткой ванилина и охлажденными жирными сливками. Взбить в устойчивую массу.
-
Крем нанести на корж, разровнять. Корж достаточно влажный, но по желанию его можно пропитать.
-
Сверху выложить кусочки клубники, форма нарезки может быть любой.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
масло сливочное
шоколад
яйца
сахар
ванильный сахар
мука
разрыхлитель
маскарпоне
сливки
сахарная пудра
ванилин
Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-