Баклажаны в азиатском стиле
|
|
Среда, 25 Августа 2021 г. 19:58
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Нежные баклажаны с пикантными овощами в азиатском стиле. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать и теплым, и холодным на следующий день.
Ингредиенты:
-
Баклажаны - 2 шт.
-
Грибы (шампиньоны, вешенки) - 100 г
-
Помидоры - 2 шт.
-
Болгарский перец - 1 шт.
-
Красный лук - 1/2 шт.
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Растительное масло - 5 ст. л.
-
Сахар - 1 ч. л.
-
Рисовый уксус - 2 ст. л.
-
Кунжутное масло - 4 ст. л.
-
Терияки соус - 4 ст. л.
-
Кинза - 5 веточек
-
Кунжут (обжаренный) - 1 ст. л.
-
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
-
Баклажаны проткните шпажкой в нескольких местах. Вскипятите воду, убавьте огонь и, дождавшись, когда вода перестанет бурлить, опустите в нее баклажаны. Варите 25-35 минут под крышкой.
-
Грибы крупно порежьте, перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Красный лук мелко нарежьте.
-
В сильно разогретую сковороду влейте масло, выложите лук, грибы, перец и помидоры. Жарьте, помешивая, 8-10 минут, затем добавьте мелко нарубленный чеснок, уксус, сахар, терияки и кунжутное масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте мелко нарезанную кинзу и снова перемешайте.
-
Отварной баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см, выложите на тарелки, чередуя с обжаренными овощами. Присыпьте кунжутом и подавайте.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
баклажаны
помидоры
перец болгарский
лук красный
грибы
чеснок
масло растительное
рисовый уксус
кунжутное масло
соус терияки
кинза
кунжут
соль и перец по вкусу
Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-