Насыпной пирог с творогом и маком
|
|
Среда, 22 Сентября 2021 г. 17:12
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Творожный пирог с маком это идеальное сочетание ингредиентов. Получается вкусный и рассыпчатый насыпной пирог.
Ингредиенты для теста:
-
Мука - 300 г
-
Сливочное масло - 130 г
-
Сахарная пудра - 100 г
Для начинки:
-
Молоко - 750 мл
-
Сахар - 150 г
-
Манка - 150-200 г
-
Мак - 150 г
-
Творог (сухой) - 250 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Крахмал - 20 г
Приготовление пирога:
-
В муку и сахарную пудру натираем на крупной терке очень холодное сливочное масло, а затем все перетираем руками в крошку. Я любое песочное тесто люблю замешивать при помощи кухонного комбайна - насадкой ножи.
-
От общего количества крошки оставляем 1/3 часть, перекладываем в пакетик и кладем пока в холодильник. Из оставшейся крошки нужно сделать низ пирога.
-
Форму (24х24 см) смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем мукой (излишки муки можно стряхнуть).
-
В форму отправляем крошку и равномерно распределяем, хорошо придавливая ложкой или руками, чтобы получился плотный низ пирога.
-
Форму с тестом ставим пока в холодильник.
-
Для начинки нужно вскипятить молоко. В закипевшее молоко добавляем сахар и перемешиваем. Не переставая перемешивать, постепенно добавляем манку (количество зависит от качества манки), а затем мак. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
-
Далее берем сухой творог (у меня домашний, пастообразной консистенции) если творог влажный, тогда откиньте его на марлю для отделения сыворотки. Если творог магазинный, тогда протрите его через сито. В творог добавляем яйца и перемешиваем. Затем добавляем крахмал и перемешиваем до однородной консистенции.
-
В творожную массу по чуть-чуть вводим молоко с манкой и маком и все хорошо перемешиваем.
-
Из холодильника достаем форму с тестом и поверх теста выливаем творожную массу с маком. Делать это удобно частями и половником, чтобы не повредить низ пирога.
-
Отправляем все в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, но ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовому пирогу даем остыть до комнатной температуры и подаем к столу.
Приятного чаепития!
источник
Метки:
мука
сливочное масло
сахарная пудра
молоко
сахар
манка
мак
творог
яйца
крахмал
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-