Пятница, 22 Октября 2021 г. 19:03
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Сконы с голубикой искушают и притягивают. Разве возможно устоять перед ароматной булочкой с хрустящей корочкой и рассыпчатой серединкой?
Ингредиенты (на 8 штук):
-
Мука - 300 г
-
Сахар - 80 г
-
Сливочное масло (охлажденное) - 120 г
-
Сливки 20% - 125 мл
-
Яйцо - 1 шт.
-
Лимон (цедра) - 1 шт.
-
Соль - 1 щепотка
-
Разрыхлитель - 5 г
-
Голубика (свежая или замороженная) - 150 г
Приготовление:
-
В миске смешать сахар и цедру лимона. Затем добавить муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть все в мелкую крошку с помощью вилки или руками.
-
В другой миске смешать до однородности сливки с яйцом.
-
В миску с мукой добавить голубику и хорошо перемешать, затем влить яично-сливочную смесь и замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, чтобы масло не начало подтаивать от тепла рук.
-
Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатать в круг диаметром 23 см. Разделить на 8 треугольников.
-
Переложить сконы на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смазать молоком или сливками и посыпать сверху сахаром, чтобы получить хрустящую корочку.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
видео
Метки:
мука
сахар
масло сливочное
сливки
яйцо
лимон
разрыхлитель
голубика
Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-