Среда, 24 Ноября 2021 г. 20:08
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.
Ингредиенты для основного теста:
-
Мука – 440 г
-
Крахмал (любой) – 60 г
-
Разрыхлитель – 10 г
-
Сливочное масло (маргарин) – 250 г
-
Сахар – 320 г
-
Ванильный сахар – 8 г
-
Соль – 1 щепотка
-
Яйца (крупные) – 6 шт.
-
Молоко (вода) – 150 мл
Для шоколадного теста:
-
Какао-порошок – 50 г
-
Молоко (вода) – 60 мл
Для сиропа:
-
Сахар – 2,5 ст. л.
-
Вода – 3,5 ст. л.
Приготовление кекса:
-
Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью миксера разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином.
-
В получившуюся смесь введите по одному шесть яиц. После каждого яйца прорабатывайте массу миксером около 40 секунд. Добавьте молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но кекс с крахмалом получится нежнее.
-
Разделите тесто на две части (одна в два раза больше другой). В меньшую часть добавьте какао-порошок (с помощью сита) и молоко. Перемешайте.
-
Светлое тесто отправьте в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Сверху поместите тёмное тесто. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Высота бортиков 5 сантиметров. Разровняйте тёмное тесто и сделайте разводы палочкой.
-
Отправьте изделие в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около часа. Шоколадный слой более сухой, поэтому пропитайте его сиропом, сваренным из сахара и воды. Я добавила в сироп несколько капель ромового ароматизатора.
Приятного аппетита!
https://foodee.top/retsepty/keks-s-shokoladnym-verkhom]источник [/url]
Метки:
мука
крахмал
разрыхлитель
масло сливочное
сахар
яйца
молоко
какао-порошок
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-