Вторник, 30 Ноября 2021 г. 18:10
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Всего два ингредиента и не более тридцати минут вашего личного участия. Этот сочный и ароматный рулет готовится предельно просто.
Ингредиенты:
-
Свиная грудинка
-
Аджика (пастообразная)
Приготовление рулета:
-
С длинной стороны разрежьте грудинку по толщине и раскройте её. Шкурка при этом должна остаться снизу.
-
Сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности мяса, стараясь не прорезать его насквозь.
-
Намажьте пласт аджикой. Если хотите, можете добавить к аджике рубленый чеснок и молотый перец. Мне хватило тех ароматов, что присутствуют в приправе.
-
Скрутите грудинку в плотный рулет, действуя по направлению от мяса к шкурке. Туго перевяжите конструкцию кулинарной нитью или шпагатом. Поместите заготовку в фольгу (кожей вверх). Не закручивайте, а сделайте конверт, который вы в любой момент сможете без труда открыть, чтобы проверить мясо.
-
Положите изделие в форму для запекания и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Готовьте два с половиной часа.
-
Затем достаньте мясо, разверните фольгу, слейте жир, удалите нитки и запекайте ещё 30 минут при температуре 200 градусов. Периодически смазывайте верх рулета выделяющимся соком или соусом «Терияки».
-
Если сразу разрезать рулет для подачи, то срез будет неровным, рваным. Поэтому остудите мясо, заверните в фольгу и отправьте в холодильник для созревания на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
свиная грудинка
аджика
Процитировано 21 раз
Понравилось: 19 пользователям
-
19
Запись понравилась
-
21
Процитировали
-
0
Сохранили
-