Мясо, запеченное в красном вине
|
|
Четверг, 09 Декабря 2021 г. 18:24
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Простой и очень вкусный рецепт немецкой кухни. Мясо получается очень сочным, отлично смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
-
Свинина – 1,2 кг
-
Вино красное – 700 мл
-
Соль – 1 ч. л.
-
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Приготовление:
-
Для приготовления этого рецепта берем свиной ошеек (шею), если брать биток, мясо получится сухим. Ошеек помещаем в кастрюлю и заливаем красным вином так, чтобы вино полностью покрыло мясо. В зависимости от форм вашей посуды вина может уйти больше или меньше.
-
Мясо с вином помещаем в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. После того, как мясо промариновалось в вине, достаем его и натираем солью и перцем. Обычно на 1 кг свинины я использую 1 чайную ложку соли, на 1,2 кг – ложку с горкой. Перец кладите на свое усмотрение, можете воспользоваться приправой для мяса.
-
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. В форму для запекания выливаем 1 стакан маринада, кладем мясо и накрываем форму фольгой. Запекаем 50 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут до образования красивой корочки.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
свинина
вино красное
соль и перец по вкусу
Процитировано 2 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
1
Сохранили
-