Творожный торт с клубникой
|
|
Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 16:16
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Творожный торт с клубникой и основой из печенья получается легкий, в меру сладкий, нежный и очень вкусный.
Для чизкейка все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Я использую домашний творог пастообразной консистенции. Настоятельно рекомендую для такого торта использовать именно домашний творог, но если такого нет в наличии, тогда магазинный творог протрите через сито.
Ингредиенты для основы:
-
Печенье "Орео" - 140 г
-
Сливочное масло - 30 г
Для чизкейка:
-
Творог (у меня домашний) - 400 г
-
Белый шоколад - 200 г
-
Сливки 33% - 150 мл
-
Клубничное пюре - 200 г
-
Желатин - 15 г
-
Молоко - 80 мл
-
Печенье "Орео" - 3 шт.
Приготовление торта:
-
Для основы торта, печенье нужно пробить в крошку. Я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи. К крошке добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
-
Крошку из печенья выкладываем в разъемную форму (диаметр 16 см) и плотно утрамбовываем основу для торта. Форму с основой ставим в холодильник.
-
Желатин заливаем молоком и оставляем для набухания.
-
Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Из нее нужно сделать пюре. Белый шоколад нужно растопить. Несколько печенюшек нужно пробить в крошку.
-
В творог добавляем растопленный шоколад и перемешиваем миксером. Затем добавляем жирные сливки и пюре клубники, перемешиваем.
-
Желатин нужно распустить, я это делаю в микроволновке, так же можно на паровой бане. В творожную массу добавляем частями растопленный желатин и перемешиваем до однородной консистенции. В конце добавляем крошку из печенья и перемешиваем. Творожная масса для чизкейка готова.
-
Достаем из холодильника форму с основой и выливаем на ее чизкейк, разравниваем. Ставим в холодильник до полного застывания.
-
Украшать готовый торт можете на свое усмотрение. У меня крем пломбир и печенье "Орео".
Приятного аппетита!
источник
Метки:
печенье орео
масло сливочное
творог
белый шоколад
сливки
клубничное пюре
желатин
молоко
Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-